Methods in molecular biology (Clifton, N.J.) · 2026
Functional and Structural Alterations Associated with Dehydration of Lactic Acid Bacteria.
СтатьяНазвание и аннотация: Перевод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Romano Nelson, Marro Monica, Marsal Maria, Loza-Álvarez Pablo, Gomez-Zavaglia Andrea
Аннотация
The dehydration of lactic acid bacteria for technological purposes induces multilevel damage to bacterial cells. This chapter provides protocols for analyzing functional and structural alterations following the dehydration of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CIDCA 333 using vacuum drying technology. Protocols involving conventional microbiological assays (plate counting, metabolic activity), fluorescence (membrane integrity), and Raman spectroscopies (DNA conformational analysis) are presented, along with experimental tips and suggestions.