Цифровые микроинтервенции в области питания: программы виртуальной кулинарной медицины и их эффективность в пропаганде рациона питания на основе растений - обзор результатов анализа.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Питание на основе растений связано с уменьшением риска хронических заболеваний и улучшением состояния здоровья. Однако устойчивое изменение рациона питания по-прежнему сопряжено с трудностями. Цифровые мероприятия, включая виртуальные программы кулинарной медицины, интернет-инструктирование по вопросам питания, СМС и напоминания по электронной почте, мобильное приложение самоуправление и перспективные стратегии гибридных общинных программ для поддержки изменения поведения, совершенствования навыков приготовления пищи и улучшения соблюдения режима питания. Эти подходы актуальны как для здоровых людей, так и для людей с хроническими заболеваниями.МЕТОДЫ: Мы провели описательный обзор исследований, опубликованных в период с 2000 по 2025 год в PubMed/MedLINE, Scopus и Web of Science и дополненных ручным поиском. Включены такие исследования, как выборочные контролируемые испытания, квазиэкспериментальные разработки, технико-экономические обоснования и качественные исследования. Мероприятия были сгруппированы по видам (СМС, электронная почта, вебплатформы, мобильные приложения, виртуальные кулинарные программы и гибридные форматы) и населению (здоровые взрослые, больные хроническими заболеваниями). Были изучены такие результаты, как качество питания, самоэффективность, психосоциальное благополучие и участие в программах.Результаты: В большинстве исследований сообщалось об улучшении качества питания, навыков приготовления пищи, знаний о питании и психосоциальных результатах. Виртуальные программы приготовления пищи способствовали обеспечению соблюдения норм питания и более активному участию в них, особенно среди лиц, подверженных сердечно-сосудистому риску. Просветительская работа по вопросам цифрового питания способствовала изменению поведения лиц, страдающих хроническими заболеваниями, включая пациентов с множественным склерозом. СМС и напоминания по электронной почте позволили повысить показатели самоконтроля и участия, в то время как мобильные приложения способствовали обратной связи в режиме реального времени и отслеживанию целей. Гибридные программы, сочетающие онлайновые и личные компоненты, повысили мотивацию, социальную поддержку и долгосрочное присоединение. К числу препятствий, о которых сообщалось, относятся ограниченный технологический доступ или ограниченные технические навыки, отсутствие индивидуализации и проблемы неприкосновенности частной жизни. ВЫВОДЫ: Виртуальные программы кулинарной медицины и другие цифровые микроинтервенции, включая СМС, электронную почту, веб, мобильные и гибридные форматы, являются эффективными инструментами поощрения рациона питания на основе растений. Будущие мероприятия должны быть сосредоточены на индивидуализированных, доступных и смешанных стратегиях с уделением внимания недостаточно обслуживаемым группам населения в целях максимального вовлечения и поддержания долгосрочных изменений в питании.