NPJ science of food · 2026
Leveraging artificial intelligence for mycotoxin management in food systems.
СтатьяОбзорНазвание и аннотация: Перевод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Caloni Francesca, Hartung Thomas
Аннотация
AI-driven methods have been applied across mycotoxin research in detection, prediction, and control, offering high laboratory accuracy ( > 90%), robust forecasting (75-99%), and emerging mitigation strategies (80-86%). Integrating AI with multi-omics data, mixture toxicity modeling, and standardized protocols promises to enhance food safety, streamline regulatory decision-making, and reduce animal testing.