MedElevator Войти в исследования
← Поиск публикаций

DOI 10.1016/bs.afnr.2019.03.002

Медицинская библиотека · Advances in food and nutrition research · 2019

Dairy foods and positive impact on the consumer's health.

Verruck Silvani, Balthazar Celso Fasura, Rocha Ramon Silva, Silva Ramon, Esmerino Erick Almeida, Pimentel Tatiana Colombo, Freitas Mônica Queiroz, Silva Marcia Cristina, da Cruz Adriano Gomes, Prudencio Elane Schwinden

СтатьяОбзорПеревод пока не подготовлен

Аннотация

The objective of the present chapter was to demonstrate the state of the art in the recent advances in nutritional and functional components of dairy products research. In this chapter, the main mechanisms responsible and essential for a better understanding of nutritional and functional values of the components of milk and dairy products are highlighted. It also includes a discussion about the positive impacts of fermented milk, cheese, butter, ice cream, and dairy desserts components on the consumer's health.

Для цитирования: Verruck Silvani, Balthazar Celso Fasura, Rocha Ramon Silva, Silva Ramon, Esmerino Erick Almeida, Pimentel Tatiana Colombo, Freitas Mônica Queiroz, Silva Marcia Cristina, da Cruz Adriano Gomes, Prudencio Elane Schwinden. Dairy foods and positive impact on the consumer's health.. Advances in food and nutrition research. 2019. DOI: 10.1016/bs.afnr.2019.03.002.

Предметные рубрики MeSH

Dairy ProductsFunctional FoodHumansNutritive Value
Подготовка и перевод публикации
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…

История · было → стало

Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.

Тип публикации указан по данным источника. Уровень доказательности автоматически не присваивается.