Southern medical journal · 1992
Trichinosis: common source outbreak related to commercial pork.
Клинический случайСтатьяНазвание и аннотация: Перевод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Landry S M, Kiser D, Overby T, Mays B, Caplen C W
Аннотация
Fifteen patients had trichinosis after eating raw or undercooked commercial pork sausage produced by a local processing plant. Even though it is recommended that all fresh pork be cooked to a temperature of at least 171 degrees F (77 degrees C) to ensure a sufficient margin of safety, this is not always done, and sporadic outbreaks continue to occur. Control strategies to prevent human trichinosis should include trichinosis surveillance of all commercial swine, as well as strict compliance with current regulations.