The aim of this study was to evaluate the intervention effect of the potential probiotic Kluyveromyces marxianus YG-4 isolated from Tibetan kefir grains on alcoholic liver disease (ALD). Eight-week-old male C57BL/6J mice were fed with a Lieber-DeCarli (LDC) diet containing ethanol with a progressively increasing concentration from 1% to 4% (vol/vol) to establish an ALD mouse model. Our results suggested that K. marxianus treatment improved ALD, as demonstrated by the reduction of serum ALT and AST levels and the suppression of TLR4/NF-κB-mediated inflammatory response in the liver. K. marxianu…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diet plays a pivotal role in the onset and course of inflammatory bowel disease (IBD). Patients are keen to know what to eat to reduce sympt … on this evidence, the GrAID consists of lean meat, eggs, fish, plain dairy (such as milk, yoghurt, kefir and hard cheeses), fruit, vegetables, legumes, wheat, coffee, tea and honey. Red meat, other dairy products and sugar should be limited. Canned and processed foods, alcohol and sweetened beverages should be avoided. This comprehensive review focuses …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kefiran from kefir grains, an exopolysaccharide (EPS) produced by lactic acid bacteria (LAB), has received an increasing interest because of its safe status. This natural biopolymer is a water-soluble glucogalactan with probed health-promoting properties. However, its biological performance has yet to be completely recognized and properly exploited. This research was carried out to evaluate the in vitro antioxidant and the in vitro anti-inflammatory properties of Kefiran biopolymer. Regarding antioxidant activity, the results demonstrated that the Kefiran extract possessed the strongest reduci…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sheep milk and its fermented products are increasingly recognized as valuable functional foods due to their high nutritional value and the presence of biologically active compounds. The aim of this review was to summarize current knowledge on selected bioactive components of sheep milk and fermented sheep milk products, with particular emphasis on their potential application as functional food ingredients and the impact of technological processes on their biological properties. The review focuses on yogurts, kefirs, and cheeses, highlighting key bioactive compounds, including peptides, lactofe…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Efficient, selective, and sustainable synthetic platforms are increasingly important in modern chemical manufacturing, yet chemical flexibility often remains limited. In this study, we develop a modular biocatalytic system for the divergent and continuous transformation of ethyl acetoacetate (EAA) into either enantiomerically pure (R)-3-hydroxybutyric acid ((R)-3HBA) or oligomers of (R)-poly(3-hydroxybutyrate) (PHB). The cascade combines two telescoped packed-bed reactors containing an immobilized, self-sufficient Lactobacillus kefir ketoreductase (LkKRED) and commercial immobilized Candida an…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dairy products-encompassing yogurt, kefir, cheese, and cultured milk beverages-are emerging as versatile, food-based modulators of gut microbiota and host physiology. This review synthesizes mechanistic insights demonstrating how live starter cultures and their fermentation-derived metabolites (short-chain fatty acids, bioactive peptides, and exopolysaccharides) act synergistically to enhance microbial diversity, reinforce epithelial barrier integrity via upregulation of tight-junction proteins, and modulate immune signaling. Clinical evidence supports significant improvements in metabolic par…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Global concern about pathogenic resistance to antibiotics is prompting interest in probiotics as a strategy to prevent or inhibit infections. Fermented beverages are promising sources of probiotic yeasts. This study aimed to evaluate the antagonistic effects of Kluyveromyces marxianus, Wickerhamomyces anomalus, and Pichia manshurica strains from kefir and wine against Salmonella enterica serovar Enteritidis in intestinal epithelial cells. The ability of these yeasts to adhere to Caco-2/TC-7 cells was evaluated, as well as their influence on the ability of Salmonella to associate and invade the…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Injectable, in-situ forming kefiran gels have been developed for potential applications as implantable drug delivery devices or scaffolds for tissue regeneration. Concentrated solutions (4, 5 and 6%w) of kefiran, extracted from kefir grains, have been assessed in term of viscosity and injectability through G26 syringe needles, and for their ability to undergo gelation upon mixing with different alcohols. Propylene glycol (PG) has been selected as gelling agent because it ensures homogenous gelation in relatively short times (from few minutes up to 6 h). The investigation of the rheological beh…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increased consumption of yogurt, kefir, and other fermented foods has been driven, in part, by the health benefits these products may confer. Epidemiological studies have shown that the consumption of fermented foods is associated with reduced risks of type 2 diabetes, metabolic syndrome, and heart disease, along with improved weight management. The microorganisms present in these foods are suggested to contribute to these health benefits. Among these are the yogurt starter culture organisms Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus as well as Bifidobacterium an…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: The study was undertaken to determine the prevalence of vulvovaginal candidiasis (VVC) among patients with vaginitis, frequency o … s of different species were as follows: Candida albicans (73.9%), Candida glabrata (19.8%), Candida kefir (1.94%), Candida tropicalis (0.96%), Candida parapsilosis (0.96%), Candida krusei (0.96%), Candida guilliermondii (0.96%), and Saccharomyces cerevisiae (0.52%). All strains of C. albicans and non-C. albicans were susceptible to most of the antifunga …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effects of different probiotics on the texture, rheological properties, microstructure, and water distribution of yogurt fermented with soy powder, soy isolate protein powder, soy umbilical powder, and soy whey as the main raw materials were studied. The soy materials-based yogurt fermented by Danisco mixed probiotic reached the end of fermentation after 4 h, which significantly shortened the fermentation time compared with other probiotic combinations. The fermentation with Danisco mixed probiotic and Kefir mixed probiotic respectively resulted in good texture and a denser and more homoge…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Altogether 253 patients operated on for peptic ulcer were examined for the action of 30 foods on motor and evacuatory function of the gastri … d meat, rye bread, cabbage, tomato, apple, cherry and black currant juices, rhubarb infusion, fresh kefir, carrot and pumpkin purees. The group of foods producing an inhibitory action comprised milk and milk whey, cottage cheese, sugar, butter, sunflower oil, lard, rice and oat decoctions, mashed potatoes and potato juice, buckwheat porridge and semolin …
Сравнительное исследованиеАннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиОригинал на русском
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Milk has a rich microbiota that engages in complex interactions. These interactions can be mutualistic or antagonistic, shaping the microbia … nt to dairy fermentations, could inform strategies for optimizing dairy fermentation processes like kefir production and improving the stability and quality of fermented dairy products.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The gut-brain axis represents a complex bidirectional communication network connecting the central nervous and gastrointestinal systems. Fermented foods and their phenolic compounds, which increase their bioavailability due to microbial transformation in their contents, have the potential to affect the gut microbiota and therefore the gut-brain axis positively. Fermented foods such as kefir, yogurt, miso, natto, tempeh, kombucha, and their polyphenols have an effect on the gut microbiota and on the provision of neurological activities through neuroactive components that affect the nervous syst…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
(S)-2-chloro-1-(2,4-dichlorophenyl)ethanol ((S)-CPEO) is an important chiral precursor of the antifungal drug luriconazole. In this study, a mutant alcohol dehydrogenase, LkADHM0 from Lactobacillus kefir, was redesigned for the efficient synthesis of (S)-CPEO by using virtual saturation mutagenesis to assess beneficial site combinations. Five poorly conserved sites in the active pocket of the enzyme were identified via multiple sequence alignment with enzymes exhibiting high activity toward acetophenone derivatives. To stimulate potential synergies while minimizing the screening effort, the fi…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactobacillus kefir alcohol dehydrogenase (LkADH) and ketoreductase from Chryseobacterium sp. CA49 (ChKRED12) exhibit different chemoselectivity and stereoselectivity toward a substrate with both keto and aldehyde carbonyl groups. LkADH selectively reduces the keto carbonyl group while retaining the aldehyde carbonyl group, producing optically pure R-alcohols. In contrast, ChKRED12 selectively reduces the aldehyde group and exhibits low reactivity toward ketone carbonyls. This study investigated the structural basis for these differences and the role of specific residues in the active site. Mo…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A decline in muscle mass and function represents one of the most problematic changes associated with aging, and has dramatic effects on auto … he diet with antioxidants, polyunsaturated fatty acids, vitamins, probiotics, prebiotics, proteins, kefir, and short-chain fatty acids could be potential nutritional therapies against sarcopenia. Finally, a personalized integrated strategy to counteract sarcopenia and maintain the health of skeletal muscles is suggested in this review.
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The global prevalence of Alzheimer's disease and Parkinson's disease is steadily increasing due to the aging population. The lack of effecti … ocesses in neurodegenerative diseases. Published evidence indicates that fermented foods, including kefir, and foods that are high in bioactive polyphenols and complex carbohydrates, such as grapes, pomegranates, and seaweed, may be effective at reducing neuroinflammation, oxidative stress, neurotransmitter dysfunction, and neuronal death associated wit …
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND PURPOSE: Candida species are reportedly the most common human fungal pathogens. The incidence of urinary tract infections (UT … 14.3%, and 9.5% of the isolates were identified as C. albicans, C. glabrata, C. tropicalis, and C. kefir/C. krusei, respectively. The presence of one or more predisposing factors was proved in all patients in whom diabetes was the most prevalent predisposing factor (21.1%).
CONCLUSION: Based on the obtained results, C. albicans species was the most pr …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Obesity is a complex metabolic disorder characterized by excessive accumulation of adipose tissue, resulting from an imbalance between energy intake and expenditure. It is associated with an increased risk of chronic diseases such as type 2 diabetes, cardiovascular disease, and cancer. Kefiran is a water-soluble exopolysaccharide produced by lactic acid bacteria, Lactobacillus kefiranofaciens, in kefir grains, composed primarily of glucose and galactose. It has garnered scientific interest due to its antioxidant, anti-inflammatory, and antimicrobial properties. Rice Kefiran (RK) is a functiona…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования