Probiotic-derived extracellular vesicles (PDEVs) are a promising type of postbiotic nanoparticle derived by fermentation of probiotics, and have gained growing interest as a potential application in food science and nutrition. These are lipid bilayer vesicles of nanoscale, which are naturally released by probiotic cells and contain a wide variety of bioactive molecules, such as proteins, nucleic acids, and metabolites. Moreover, PDEVs are highly stable, biocompatible, and can be easily engineered to have surfaces with high functionality, which makes them good candidates in functional engineeri
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Attention processing for food may be biased in people with Anorexia Nervosa (AN). However, previous studies have had inconsistent results. This is likely to be due to indirect assessment of attention, which does not inform on the underlying attention processes, and/or the heterogeneity of participants across studies, testing either adults or adolescents with AN, that is, people at very different developmental and illness stages.
METHOD: Eye-tracking was employed as a direct assessment of attention during a visual probe task with food versus non-food pictures. Attention bias for foo
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ocular diseases result from a complex interaction of environmental and metabolic factors. The increasingly prevalent sedentary lifestyle and dietary patterns characterized by high sugar and ultra-processed food intake substantially elevate the risk of hyperglycemia. Hyperglycemia induces dysregulation of core metabolic pathways, such as overactivation of the polyol and hexosamine pathways, aberrant activation of protein kinase C, and accumulation of advanced glycation end products. Hyperglycemia further triggers tissue-specific molecular and cellular events in various ocular structures. These
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
X-ray irradiation is a non-thermal technology used for food preservation and sanitization to prolong shelf life. To evaluate the fraudulent use of X-ray treatment, in this study, an accelerated solvent extraction method was optimized for the extraction of lipids and 2-dodecylcyclobutanone (2-DCB), reducing analysis time and solvent consumption compared to Soxhlet extraction reported in the standard EN 1785:2003 method. The qualitative confirmation method was tested on different processed poultry meats, i.e., sausages and hamburgers, irradiated at different dose levels, that is, 0.5, 1.0, and 3
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reactive carbonyl species (RCS), such as acrolein (Acr), formaldehyde (FA), and methylglyoxal (MGO) are highly reactive aldehydes co-existing in processed foods and food materials. RCS may modify the digestive enzymes individually while whether they act together on the enzymes remains unknown. In this study, the co-action of RCS on α-amylase was studied. The results show that when Acr is present together with MGO or FA, they simultaneously modify amylase to form carbonylated proteins and inhibit the activity of amylase. The co-action of RCS increases the modification sites of amylase, enhances
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In 1987, CDC and the Food and Drug Administration (FDA) investigated a case of Creutzfeldt-Jakob disease (CJD) in a 28-year-old woman in the United States; the patient had onset of CJD 19 months after an operation in which she received an imported, commercially prepared, cadaveric dura mater graft (LYODURA, processed by B. Braun Melsungen AG of the Federal Republic of Germany), (1,2). The report of this investigation alerted medical personnel and the public about a possible increased risk for CJD in recipients of these human tissue grafts. Recently, CDC was notified of four patients with CJD w
Клинический случайСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As a general rule patients with celiac disease must avoid five cereals--wheat rye, triticale, barley and oats. Very sensitive individuals must also avoid two products of these cereals--malt and hydrolyzed vegetable protein. Some less sensitive individuals may be able to tolerate barley and oats in small quantities. All other foods are acceptable, including the cereals corn, rice, buckwheat, millet and sorghum, as well as malt-flavored breakfast cereals. Wine, spirits, beer and ale are also acceptable unless otherwise contraindicated. Monosodium glutamate, other food additives and pharmaceutica
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Moderate acute malnutrition (MAM) remains a major public health challenge among children aged 6 to 59 mo. Specialized nutritious foods (SNFs) are the standard intervention for the management of MAM; however, their use is constrained by supply chain disruptions, high costs, limited local production, and sustainability challenges, highlighting the need for context-specific alternatives. We conducted a systematic review and non-inferiority meta-analysis to compare local food interventions with SNFs for recovery rate and weight gain among children with MAM. We searched Medical Literature Analysis
СтатьяСистематический обзорМетаанализПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The prevalence of malnutrition among infants continues to be a significant issue in Ethiopia. Although commercial complementary foods are accessible in the market, their prohibitive costs render them unaffordable for low-income households. Consequently, this study was undertaken to formulate complementary foods utilizing locally available, nutrient-rich ingredients tailored for low-income households.
METHOD: The effect of various processing techniques-such as boiling, germination, and roasting-on the physicochemical properties of maize and groundnut flours, including proximate com
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Toxocara canis and Toxocara cati are globally distributed, zoonotic roundworm parasites. Human infection can have serious clinical consequences including blindness and brain disorders. In addition to ingesting environmental eggs, humans can become infected by eating infective larvae in raw or undercooked meat products. To date, no studies have assessed the prevalence of Toxocara spp. larvae in meat from animals consumed as food in the UK or assessed tissue exudates for the presence of anti-Toxocara antibodies. This study aimed to assess the potential risk to consumers eating meat products from
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gastric vagal afferent (GVA) sensing of food-related mechanical stimuli is a crucial mechanism in the control of feeding behavior and gastric function. Stress is an important factor contributing to eating disorders and gastric diseases. Chronic stress has been shown to increase the mechanosensitivity of GVAs in mice and to reduce food intake and body weight. Whether the mechanosensitivity of GVAs is modulated by stress hormones is not known. This study aimed to determine the effect of stress hormones on GVA mechanosensitivity. The expression of stress hormone receptors in GVA cell bodies was d
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Liposomes are important food-grade delivery systems for hydrophilic and hydrophobic bioactive compounds, but their performance depends on complex interactions among phospholipid source, formulation composition, preparation conditions, and storage environment. These coupled variables make rational design and scalable production challenging. This review summarizes the application of machine learning (ML) across the food liposome value chain, including phospholipid extraction and identification, formulation design, preparation process control, bioactive compound screening, and stability predictio
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Dairy products are nutritionally rich food items that are potentially reservoirs for food pathogenic microorganisms, especially multidrug-resistant (MDR) bacteria, if produced and/or handled under poor hygienic conditions. In addition to the fear of acquiring antimicrobial resistance within the dairy production chain, bioactive peptides from milk whey are attracting attention as natural substitutes for antimicrobial agents and as potential replacements for traditional antibiotics.
AIM: The current study attempts to isolate and describe different bacterial species from various freq
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS/HYPOTHESIS: Dietary patterns characterised by high intakes of vegetables may lower the risk of pre-eclampsia and premature birth in the general population. The effect of dietary patterns in women with type 1 diabetes, who have an increased risk of complications in pregnancy, is not known. The aim of this study was to investigate the relationship between dietary patterns and physical activity during pregnancy and maternal complications and birth outcomes in women with type 1 diabetes. We also compared dietary patterns in women with and without type 1 diabetes.
METHODS: Diet was assessed i
СтатьяМногоцентровое исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: A simple, accurate, and reliable method to measure available carbohydrate components of food products, including cereal and dairy products, fruits, vegetables, processed food, food ingredients, and animal foods, was developed by Megazyme (product K-AVCHO, Bray, Ireland). A single-laboratory validation of the enzymatic method resulted in First Action status as Official Method of AnalysisSM2020.07.
OBJECTIVE: A collaborative study was conducted to evaluate the repeatability and reproducibility of Official Method 2020.07 for the measurement of available carbohydrates, including diges
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Breastfeeding is the most common way of feeding infants. Human milk contains nutrients which are necessary to provide proper growth of a child. Nowadays there aren't any recommendations to follow elimination diet in order to decrease the risk of allergy or baby colic. Only the occurrence of health problems such as lactose intolerance or cow's milk protein allergy in breastfeeding mother or infant should be a reason for eliminating dairy products from diet. It seems to be important to explore the reasons and the frequency of following milk-free diet by breastfeeding women.
OBJECTIV
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The lack of reliably quantitative methods has delayed understanding how the stomach empties and processes foods. Rapid refinement of gamma cameras has prompted the development of several methods for labeling of ordinary foods with radionuclides. These methods allow rapid labeling with tightly adherent nuclides and are safe for studies both in animals and humans. Nuclide-labeled foods have also permitted detailed analyses of gastric emptying in animals prepared with chronic duodenal fistulas. Early results indicate that the stomach retains foods until these are fragmented into particles smaller
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
At present, humanity is confronting with a novel life-threatening challenge from the COVID-19 pandemic infectious disease caused by the novel coronavirus SARS-CoV-2. To date, the various transmission modes of SARS-CoV-2 have not been completely determined. Food products might be carriers for SARS-CoV-2. The COVID-19 pandemic not only can spread through the respiratory tract like SARS and MERS but also the presence of the SARS-CoV-2 RNA in feces of several patients, shows the possibility of their fecal-oral route spread. Besides, people with gastric problems, including gastric intestinal metapl
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Factors that contributed to foodborne outbreaks that were reported in the U.S. from 1973-1976 are identified and categorized by disease and by locale in which incriminated foods were mishandled. Data from the same years are tallied separately and combined with data from the years 1961-1972. Inadequate cooling was associated with most foodborne outbreaks, with many bacterial foodborne diseases (such as salmonellosis, staphylococcal food poisoning, and Clostridium perfringens gastroenteritis), and frequently with outbreaks that originated from foods prepared in foodservice establishments and hom
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study focused on the formulation of plant-based meat analogues (PBMAs) composed of pea protein isolate‑sodium alginate (PPI-SA) using a combined internal gelation, enzymatic crosslinking, and freezing technique. Ethyl maltol (EM) was added as a flavoring agent along with a structural stabilizer. The maximum hardness and chewiness were observed in UC-1 (177.40 N) and C-1 (448.95 mj), respectively. The cooking loss was reduced from 21.48% (C-0) to 16.52% in flavored PBMAs, while the water holding capacity increased slightly to 72.50% (C-3) from 70.76% (C-0). The encapsulation efficiency was
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования