This study evaluated the concentrations of minerals and heavy metals in canned tuna products available on the Turkish market, with a particular focus on the influence of packaging medium (water, oil, and sauce) on elemental distribution. A total of 105 canned tuna samples were collected from Van Province, Türkiye, comprising equal groups (n = 35) of water-, oil-, and sauce-packed products. Following microwave-assisted acid digestion, concentrations of 15 elements (magnesium (Mg), aluminum (Al), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), chromium (Cr), manganese (Mn), iron (Fe), copper (Cu),
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Indigo carmine (IC) quantification in food matrices requires electrocatalytic interfaces with efficient charge transport. Here, a lanthanum nickel-layered double hydroxide and silver nanoparticle heterostructure (LaNi-LDH/AgNPs) was fabricated by hydrothermal synthesis and sonochemical Ag deposition. Cyclic voltammetry and electrochemical impedance spectroscopy identified LaNi-LDH/AgNPs/GCE at 1:1 as optimal, giving a redox current of 61.61 μA, charge-transfer resistance of 481 Ω, and electroactive surface area of 0.0745 cm2. The composite showed a Tafel slope of 87 mV dec-1 for IC detection.
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Milk is a vital nutrient source, playing an essential role in maintaining normal physiological functions and safeguarding human health. However, milk consumption may expose individuals to residual contaminants such as antibiotics and environmental pollutants, which pose serious threats to human health. Currently, traditional milk pretreatment technologies hinder the rapid detection of milk residues due to their cumbersome procedures, operational complexity, prolonged processing time, and high dependence on specialized personnel. Microfluidic devices have emerged as a promising tool for food sa
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the occurrence, genomic characteristics, and environmental behavior of Salmonella enterica in a substrate-based Controlled Environment Agriculture (CEA) system representative of soilless leafy greens production. A total of 178 samples were collected over 1.5 years during three environmental monitoring events (EM1-EM3), including food-contact surfaces (n = 117), substrate (n = 13), irrigation water sources (n = 18), and product before and after harvest (n = 30). S. enterica was detected at low prevalence (2.8%) and exclusively during EM1 in reservoir water (n = 3), nutri
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Even low concentrations of mycotoxins in food and agricultural products can be extremely hazardous for the health of both humans and livestock animals. Ascorbic acid, commonly referred to as vitamin C, can potentially reduce the levels of reactive oxygen species (ROS) generated by mycotoxin exposure. For the first time, this study reports the development of a biorecognition molecule-free electrochemical sensor that can simultaneously detect both the mycotoxin ochratoxin-A (OTA) and ascorbic acid (AA). Here, we present a paper-based electrode modified with tellurium oxide (TeO2) sheets and nick
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Advanced food contact materials (FCMs) face critical safety challenges from non-intentionally added substances (NIAS) whose origins and migration remain poorly understood. Here we establish an integrated suspect screening and risk prioritization framework to unravel NIAS formation, migration, and toxicological significance in two polyether ether ketone (PEEK)-based FCM systems. Using UPLC-HRMS, we identified 43 potential migrants in PEEK pellets/film and 21 in TPU pellets/SPEEK-TPU blend film. Comparative analysis reveals that the finished films contain a substantially broader and more diverse
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Two kinds of globotriaosyl (Gb3) trisaccharides (1 and 2) with an azido (-N = N = N) group at the end of an aglycon oligoethylene glycol group (EG3 for 1 and EG12 for 2) were prepared. Each of the Gb3 products was immobilized on a silicon nitride (SiN) chip with a Huisgen coupling reaction. The derived Gb3/SiN chips were applied as sensor chips in a microfluidic flow system using reflectometric interference spectroscopy (RIfS). When examined with Escherichia coli O157 Shiga toxin (Stx1) as the target toxin and bovine serum albumin (BSA) as the negative control, the microfluidic RIfS analysis h
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this work, a disposable, cost-effective electrochemical sensor based on a graphitic carbon nitride (g-C3N4)@carbon black (CB) composite was developed for the electrochemical sensing of the food additive vanillin (VAN). The fluorine-doped tin oxide (FTO) was modified with g-C3N4@CB-based inks via screen-printing. Cyclic voltammetry revealed a range of redox processes of VAN on the composite surface. Periodic density functional theory (DFT) was employed to investigate the properties of bulk materials and the interaction between VAN and the electrode surface, while molecular DFT provided insig
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pathogenic bacterial infections pose a significant threat to human life, health, and socioeconomic development, with those arising from Salmonella typhimurium (S. typhimurium) being particularly concerning. Herein, we developed a highly efficient catalytic material based on an ultra-stable MOF-808 core modified with an amorphous ZIF-8 layer, enabling substantial loading of horseradish peroxidase (HRP) to form MOF-808@Z-HRP. The catalytic activity of MOF-808@Z-HRP is approximately 1.65 times that of free HRP and 3.09 times that of HRP immobilized on MOF-808 without ZIF-8. Moreover, MOF-808@Z-HR
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Low levels of human norovirus (HuNoV) in food and environment present challenges for nucleic acid detection. This study reported an evaporation-enhanced hydrogel digital reverse transcription loop-mediated isothermal amplification (HD RT-LAMP) with interfacial enzymatic reaction for sensitive HuNoV quantification in food and water. By drying samples on a chamber array chip, HuNoV particles were enriched in situ. The interfacial amplification of nucleic acid at the hydrogel-chip interface was triggered after coating HD RT-LAMP system. Nanoconfined spaces in hydrogels provided a simple and rapid
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microplastics (MPs) are a widespread environmental pollutant and their presence in food is reported. However, abundance and characteristics of MPs, such as polymeric identity and size distributions, have not yet been comprehensively scrutinized in the dietary context. In this work, we collected a dataset of MP concentrations in food extracted from 193 papers (number-based concentrations) and 12 papers (mass-based concentrations). We reviewed present data on MPs with respect to 13 food and drink categories (meat, grains, fruit and vegetables, fish, crustaceans, mollusks, tap water, bottled wate
СтатьяСравнительное исследованиеОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Citizen science-based food quality survey is a new demand in monitoring and management of food quality with development of preventive medicine. In this work, a point-of-care testing (POCT) method was developed specifically for end users to detect nitrite in high-fat food. To avoid the preparation of complex samples in laboratory, a microfluidic paper-based analytical device (μPAD) integrated with solid-phase extraction (SPE) for fat removal and electromembrane extraction (EME) for nitrite separation in high-fat food samples was constructed. For same purpose, a laboratory-free pretreatment meth
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microplastic (MP) contamination in beverages has emerged as a growing public health concern, yet limited attention has been paid to exposure from traditional herbal medicine (HM), particularly when packaged in flexible plastic pouches. This study assessed the release and estimated daily intake (EDI) of MPs from five types of liquid HM products subjected to three thermal preparation conditions: unheated (UH), microwave-heated (MW), and hot-water bath (HWB). Particle analysis using micro-Fourier transform infrared spectroscopy (µ-FTIR) revealed that heating significantly increased MP release. Th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (LM), a foodborne pathogen renowned for its cold tolerance, often poses a contamination threat to dairy products, underscoring the urgent need for rapid detection methods to prevent outbreaks. Herein, urchin-like WO3 nanostructures modified with Ag nanoparticles are employed to construct a highly active surface, which exhibits excellent sensing performance for 3-hydroxy-2-butanone (3H2B), a characteristic biomarker of LM. The 1.0 wt% Ag-WO3-based sensor characterized by high sensitivity (Ra/Rg = 92.7@30 ppm 3H2B), satisfactory repeatability, and potential for practical a
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The combination of sensitive detection and instant sterilization of foodborne pathogenic bacteria can provide early warnings for food safety and prevent further bacterial contamination. As functional nanomaterials with enzyme-like catalytic activity, nanozymes have shown significant application potential in the detection and elimination of pathogenic bacteria. However, most nanozymes still face problems such as low catalytic efficiency and a limited ranges of enzymatic reactions in practical applications. Therefore, constructing a high-performance novel nanoenzyme is of great signi
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Organophosphate esters (OPEs) are widely used as flame retardants in most regions, they adversely affect ecosystems and threaten human health. OPEs have attracted significant public attention because they are toxic and ubiquitously present in the environment. While China is among the world's largest users and producers of OPEs, limited data on the exposure of animal-derived foods to OPEs exist; consequently, a method for quantifying OPEs in animal-derived food samples is needed. In this study, a method was developed for the determination of eight OPEs, including triethyl phosphate (TEP), tripr
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BackgroundMost Toxoplasma gondii infections in humans are considered foodborne, but the relative importance of the various routes of infection is largely unknown. Consumption of green produce contaminated with T. gondii oocysts has been identified as a possible source.AimWe aimed to estimate the occurrence and prevalence of T. gondii oocysts in commercially available ready-to-eat (RTE) salad mixes in 10 European countries.MethodsA real-time PCR-based method for oocyst detection was developed and optimised by two laboratories and validated in an interlaboratory test. This detection method and a
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) is an important food-borne pathogen that causes a disease known as listeriosis in humans and animals. Conventional detection methods and modern molecular techniques are time-consuming and costly. The aim of this study was to develop a sensitive, cost-effective and reliable platform for detecting L. monocytogenes. Herein, a novel TiO2-Fe-N-C nanozyme was successfully synthesized by depositing hemin chloride onto TiO2/g-C3N4. The prepared nanozyme exhibited exceptional peroxidase (POD)-mimic catalytic activity and photocatalytic performance. Meanwhile, a
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Milk is widely recognized as a vital source of animal protein; however, it can also act as a conduit for foodborne infections. This study evaluated the microbiological quality and prevalence of antibiotic residues in raw cow milk along Rwanda's dairy value chain, including farms, milk transporters, milk collection centers (MCCs), and retail outlets. The research was conducted across four major milk sheds (regions) in Rwanda: Gicumbi, Gishwati, Nyagatare, and Nyanza. A total of 144 dairy farmers, 70 milk transporters, 12 MCCs, and 46 retail points were randomly selected. Data on milk production
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cypermethrin (CP) is a neurotoxic insecticide found accumulated in oysters, one of the most commonly consumed seafoods, posing potential health risks to the human body. We designed a gastrointestinal tracing method allowing for accurate quantification of the propulsion of chyme and further established the mouse in vivo digestion model to explore the behavior of CP in the digestion of raw, steamed, and roasted oysters. The results showed that bioaccumulation of CP in oysters may be accompanied by the biotransformation of CP. Thermal processing decreased both the CP content in oysters and its bi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования