Without a doubt, a majority of diseases are food-pattern-related. However, one disease stands out as an increasingly more common autoimmune-mediated enteropathy triggered by the ingestion of gluten. Celiac disease (CD) is an old disease, with changing clinical patterns, affecting any age, including infancy and adolescence, and becoming more frequent among the elderly. The gluten-free diet (GFD) has been the sole provider of clinical, serological, and histological improvement for patients with CD for more than seven decades. Nowadays, complete avoidance of dietary gluten is rarely possible beca
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of the present study was to compare the growth of food-pathogens Listeria monocytogenes, Salmonella enterica, food spoilage Bacillus subtilis, an industrial milk product isolate, and spore-forming Paenibacillus in commercially available ultrahigh temperature processed (UHT) bovine milk and non-dairy, plant-based beverages (coconut, almond, cashew) stored at chilled and ambient temperatures (4 °C, 8 °C or 20 °C). Beverage samples were inoculated with a strain cocktail or individual strains of either Listeria or Salmonella, or Paenibacillus or Bacillus, respectively (approximately
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pathogenic strains of Staphylococcus aureus are mostly resistant to methicillin and they can cause severe infections. The current study was planned to assess the food poisoning potential of pathogenic, methicillin resistant Staphylococcus aureus by molecular detection of enterotoxin A (Eta) gene. A total of 100 septic wound samples from patients admitted in surgical ward (n=50) and burn unit (n=50) of Mayo Hospital Lahore were collected aseptically. These samples were processed primarily for bacterial growth on nutrient agar and purified on mannitol salt agar where twenty (20) samples showed p
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rate of micronutrient deficiency has been on an increase since the last decade and the utilization of bio-fortified crops could help to alleviate this deficiency and food insecurity in Africa especially in Nigeria. The aim of this study was to compare the biochemical and antioxidant properties of cream-fleshed and orange-fleshed sweet potato. The varieties of OFSP used in this study were mother's delight (MDP) and king J (KJP) orange-fleshed sweet potato while the other variety was cream-fleshed sweet potato (CFSP). The tubers were processed into flour and analyzed for proximate, minerals,
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The observation that unhealthy diets (those that are low in whole grains, fruits and vegetables, and high in sugar, salt, saturated fat and ultra-processed foods) are a major risk factor for poor health outcomes has boosted interest in the concept of 'food as medicine'. This concept is especially relevant to metabolic diseases, such as chronic kidney disease (CKD), in which dietary approaches are already used to ameliorate metabolic and nutritional complications. Increased awareness that toxic uraemic metabolites originate not only from intermediary metabolism but also from gut microbial metab
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To explore the applicability of the Consensus Document on School Food Programmes in Educational Centres (DCSECE) to evaluate the adaptation of school menus to healthy eating recommendations.
METHOD: Transversal study that analyzes monthly school menus from 28 early-childhood education and primary education centres in Andalusia and Canary Islands (Spain). Data were collected using an ad-hoc protocol based on the DCSECE recommendations and divided into food categories and subcategories. We studied the weekly menu offering of each of the foods by category and subcategory and compared
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hypersensitivity to the chicken egg is a widespread disorder mainly affecting 1-2% of children worldwide. It is the second most common food allergy in children, next to cow's milk allergy. Egg allergy is mainly caused by hypersensitivity to four allergens found in the egg white; ovomucoid, ovalbumin, ovotransferrin and lysozyme. However, some research suggests the involvement of allergens exclusively found in the egg yolk such as chicken serum albumin and YGP42, which may play a crucial role in the overall reaction. In egg allergic individuals, these allergens cause conditions such as itching,
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yersinia pestis, a psychrotrophic pathogen capable of growth at refrigeration temperatures, can cause pharyngeal and gastrointestinal plague in humans that consume contaminated foods. Because Y. pestis is listed as a select agent for food safety and defense, evaluation of food safety intervention technologies for inactivation of this pathogen is needed. Ionizing (gamma) radiation is a safe and effective intervention technology that can inactivate pathogens in raw and processed meats, produce, and seafood. In this study, we investigated the effect of temperature on the ability of ionizing radia
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Members of the Genus Listeria are ubiquitous environmental saprophytic microorganisms. If ingested they can cause a severe disseminated disease (listeriosis) that has a high mortality rate, the highest of any food-borne pathogen, even with antibiotic therapy. Central to the high mortality rate is the hallmark characteristic of the microorganism to grow intracellularly. The presence of listeriae in food processing plants has resulted in many outbreaks of human disease and large scale recalls of processed foods. Despite the ubiquity of the microorganism, the actual disease rate (those animals sh
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The first 3 years of life represent a critical period for shaping long-term health patterns, with day care centers offering strategic settings for implementing early nutritional interventions. This scoping review aimed to analyze existing guidelines and recommendations for food provision in day care centers, identifying common principles, existing gaps, and inconsistencies. Searches were performed in Google Scholar and on the official websites of national/regional health ministries from December 2024 to January 2025, following the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analy
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Xanthan gum is commonly used in the food industry to adjust food consistency and to improve the safety of swallowing liquids and food in people with dysphagia. The pro-inflammatory effect of xanthan gum is acknowledged in the literature. This study aimed to examine the effect of chronic xanthan gum supplementation in the diet on intestinal inflammatory processes in adult Wistar rats at three different doses. After the tenth week of treatment, white adipose tissue (epididymal, retroperitoneal, and mesenteric) was collected, and the distal colon was dissected and processed for cytokine and immun
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tuberculosis (TB) remains a significant global health concern, although lifestyle and nutritional choices can significantly reduce its incidence. The aim of this study was to assess dietary patterns among patients with tuberculosis in Saudi Arabia and to examine their relationship with nutritional status, particularly body mass index (BMI). A cross-sectional design study was conducted among 600 patients with tuberculosis in the health sectors run by the directly observing mobile teams in Jazan Province, Saudi Arabia. Dietary patterns were identified using an exploratory factor analysis. In add
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food hydrocolloids, derived from natural sources such as plants, algae, and microbes, possess bioactive properties that significantly contribute to cardiovascular health. This review focuses on six key hydrocolloids: alginate, astragalus polysaccharides, carrageenan, fucoidan, lunasin, and psyllium, while also considering other important natural hydrocoloids such as short chain fatty acids (SCFAs), plant-derived food hydrocolloids, plant-derived gums, plant-derived mucilages, pectin, modified citrus pectin, inulin, naringenin, chia seeds, gelatine, whey protein, casein, microbial exopolysaccha
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Objective: This study aimed to review the structural concepts, definition, classification, and macronutrient and food composition of carbohydrate-restricted diets (CRDs) for individuals with type 2 diabetes mellitus (T2DM). Methods: A scoping review was conducted following Joanna Briggs Institute guidelines. Searches were performed in Scopus, PubMed, Web of Science, and Embase, including texts published in Portuguese, English, and Spanish. Official documents from governments, regulatory agencies, and international diabetes organizations were also consulted. Results: In total, 79 articles and 1
СтатьяScoping ReviewПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: The environmental presence of excess nitrogen poses a significant threat to biodiversity, human health, and climate stability. Conversely, nitrogen deficiency can hinder our ability to sustainably provide sufficient food for the global population. The impact of nitrates and nitrites on human health is intricately tied to their concentrations in water and food sources. The aim of the following article was to summarize the data on the effects of nitrates on health, with particular emphasis on their effect on the thyroid gland. RECENT FINDINGS: Current scientific findings indic
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Direct trophic links between aboveground and belowground animal communities are rarely considered in food web models. Most invertebrate animals inhabiting aboveground space eventually become prey of soil predators and scavengers forming a gravity-driven spatial subsidy to detrital food webs, but its importance remains unquantified. We used laboratory-grown 15N-labeled Collembola to trace the incorporation of arthropod rain into soil food webs. Live or euthanized Collembola were supplemented once to field mesocosms in the amount equivalent to the mean daily input of the arthropod rain (19 mg d.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to evaluate if high barrier recyclable material polyethylene/ethylene vinyl alcohol (PE/EVOH) can be an alternative non-recyclable polyamides (PA)/PE laminate and also if high barrier is required or recyclable PE material with low barrier properties is good enough to maintain the quality of thermally processed mashed potato and ground carrot. The oxygen transmission rate (OTR) of the PA/PE and PE films decreased after heat treatment, while no change was observed for PE/EVOH films. Food contact did not impact the OTR of PA/PE and PE/EVOH films, while the OTR of PE film
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The aim of this study was to determine the consumption of specific food groups by people with HIV and to determine the quality of their diets.
OBJECTIVES: To assess the relationship between selected eating habits and lifestyles of people infected with HIV. The research was conducted at the HIV/AIDS Preventative and Therapeutic Clinic of the Infectious Disease Prevention and Therapy Center at Wrocław Health Center (SPZOZ Wrocław), Poland.
MATERIAL AND METHODS: The study was conducted in 2019 among 31 patients of a counselling center in Wrocław. To determine the frequency of food c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Taenia solium infection is not endemic to Kuwait, butseveral casesof cysticercosis have been detected in Kuwaiti nationals with no history of travelling to endemic countries. Infected domestic helpers/food handlers from endemic countries who may have escaped detection of infection by microscopy at the time of their arrival in Kuwait have been suspected as the possible source of infection. This study determined the seroprevalence of T. solium among domestic helpers/food handlers by screening their blood using a sensitive taeniasis-specific anti-rES33 antibody assay.
SUBJECTS AND MET
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Our investigation focused on foodborne outbreaks related to meat and meat products, published in peer-reviewed journals in the period 1980-2015. Most of the outbreaks, investigated in this study, were caused by Escherichia coli and Salmonella, causing 33 and 21 outbreaks, respectively, mostly in Europe and the United States. In the E. coli outbreaks, the total number of reported cases was 1966, of which 1543 were laboratory confirmed. The number of cases requiring hospitalization was 476, of whom 233 cases had a hemolytic-uremic syndrome (HUS), and the reported deaths were 32. All of the E. co
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования