The gustatory system allows animals to assess the nutritive value and safety of foods prior to ingestion. The first step in gustation is the interaction of taste stimuli with one or more specific sensory receptors that are generally believed to be present on the apical surface of the taste receptor cells. However, this assertion is rarely tested. We recently identified OTOP1 as a proton channel and showed that it is required for taste response to acids (sour) and ammonium. Here, we examined the cellular and subcellular localization of OTOP1 by tagging the endogenous OTOP1 protein with an N-ter…
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lu'an Guapian (LAGP) tea, a traditional Chinese green tea exclusively produced from mature leaves without buds or stems, is known for its mellow taste and distinct appearance. Subjective (sensory evaluation) and objective assessment (colorimeter and E-tongue) were conducted to provide a deeper insight into the differences between LAGP made from summer and autumn leaves and spring leaves. A total of 52 key differential metabolites were screened by metabolomics. Catechins and flavonoids, especially flavonol glycosides, exhibited significant seasonal variation. Pathway enrichment analysis indicat…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The literature notes that coronavirus disease 2019 (COVID-19) patients with olfactory disturbances tend to have lower disease severity and that olfactory disturbances may act as a protective factor against mortality. So, this study aimed to explore the association of smell and/or taste disturbance with disease severity and all-cause mortality among patients who were hospitalized with COVID-19. A retrospective cohort study (Nutrition and COVID-19 Study [NUTRICOVID19]) was conducted with 1331 patients (men and women, age ≥ 18 years) hospitalized with COVID-19 between June and December 2020. Pois…
СтатьяНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ETHNOPHARMACOLOGICAL RELEVANCE: Schisandra sphenanthera (Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.) is the dried mature fruit of Schisandra sph … f Schisandra sphenanthera petroleum ether parts (SPEP) and to evaluate the effects of SPEP on sweet taste receptors (STRs) and intestinal flora in rats on a high-fat diet (HFD). Additionally, the relationships between SPEP and hyperglycemia and insulin resistance were examined.
MATERIALS AND METHODS: GC-MS was used to determine the chemical composition …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cirsium setidens is commonly used as a food ingredient, and it is typically stored and distributed in a dried form to prolong its shelf life. In a previous study, a micro-oil-sprayed thermal air (MOTA) technique was developed, which effectively enhanced the rehydration properties and improved the color characteristics of Cirsium setidens after processing. Here, we investigated the relationship between the color characteristics and taste of MOTA-processed C. setidens and the effect of NaCl pretreatment, prior to processing, on the final quality of dried C. setidens. NaCl pretreatment, whether c…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Prenatal adversity is associated with behavioral obesogenic features such as preference for palatable foods. Salt appetite may play a role in the development of adiposity and its consequences in individuals exposed to prenatal adversity, and sodium consumption involves individual differences in accumbal µ-opioid receptors function. We investigated the hedonic responses to salt and the levels of µ-opioid receptors and tyrosine hydroxylase in the nucleus accumbens (Nacc) of pups from an animal model of prenatal dietary restriction. In children, we evaluated the interaction between fetal growth a
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oral sensory neurons of the geniculate ganglion (GG) innervate taste papillae and buds on the tongue and soft palate. Electrophysiological recordings of these neurons and fibers revealed complexity in the number of unique response profiles observed, suggesting there are several distinct neuronal subtypes. Molecular descriptions of these subpopulations are incomplete. We report here the identification of a subpopulation of GG oral sensory neurons in mice by expression of tyrosine hydroxylase (TH). TH-expressing geniculate neurons represent 10-20% of oral sensory neurons and these neurons innerv…
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cyanobacterial blooms producing toxic metabolites occur frequently in freshwater, yet the environmental behaviors of complex cyanobacterial metabolites remain largely unknown. In this study, the seasonal and spatial variations of several classes of cyanotoxins (microcystins, cylindrospermopsins, saxitoxins) and taste-and-odor (T&O) compounds (β-cyclocitral, β-ionone, geosmin, 2-methylisoborneol) in Lake Taihu were simultaneously investigated for the first time. The total cyanotoxins were dominated by microcystins with concentrations highest in November (mean 2209 ng/L) and lowest in February (…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Coronaviruses are known to precipitate disorders of smell and taste function. With the emerging global coronavirus disease (CoVID19) pandemic due to the severe acute respiratory syndrome coronavirus 2, early reports suggested that smell and taste dysfunction were clinical features of CoVID19. Our study aimed to investigate the prevalence of smell and taste disturbances in a cohort of CoVID19 positive patients who were isolated at home and being medically managed through telephone consultation.
METHODS: This was a retrospective cross-sectional study conducted at St. James's Hospita…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: Neuronal activity plays a key role in the development of sensory circuits in the mammalian brain. In the gustatory system, experimental manipulations now exist, through genetic manipulations of specific taste transduction processes, to examine how specific taste qualities (i.e., basic tastes) impact the functional and structural development of gustatory circuits. Here, we used a mouse knock-out model in which the transduction component used to discriminate sodium salts from other taste stimuli was deleted in taste bud cells throughout development. We used this model to test the hyp…
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Taste aversion learning (TAL) can be induced by associating a flavor intake with the immediate or delayed (30 min) intragastric administration of a noxious substance, e.g., hypertonic NaCl. The objective of this study was to analyze the induction of c-Fos immunoreactivity in the intermediate nucleus of the solitary nucleus (iNST) after acquisition of a contiguous or delayed TAL, offering the flavor for voluntary consumption in both cases. The behavioral results obtained indicate that, although the learning was established under both experimental conditions, an increase in c-Fos induction was o…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: We previously reported dietary protein was needed to maintain normal taste function and low serum zinc concentration led due to protein insufficiency [1], but generally zinc has been known to improve taste dysfunction. The present study was designed to determine whether zinc supplementation is effective in maintaining normal taste function at different levels of dietary protein.
METHODS: Sixty weanling rats were given free access to one of six diets: protein-free, 2.5% and 8% purified egg protein (PEP), and 10 ppm zinc supplementation at each protein level for 28 days. Preference t…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Taste disorders are common adverse events in patients undergoing radiotherapy (RT) for head and neck cancer (HNC), significantly impairing quality of life. This study was performed to quantitatively evaluate taste function using electrogustometry (EGM) in patients treated with intensity-modulated radiation therapy (IMRT) or intensity-modulated proton therapy (IMPT). This retrospective study included 18 patients with HNC (15 men, 3 women; median age 61 years) treated with IMRT or IMPT. EGM and patient-reported taste questionnaires were assessed at baseline, completion of RT and 3, 6, and 12 mon…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Saltiness-enhancing peptides serve as excellent natural substitutes for salt, offering advantages such as safety, widespread availability and low taste thresholds. In the present study, we rapidly screened potential saltiness-enhancing peptides in soybean protein isolate through virtual screening and molecular mechanism analysis.
RESULTS: This study aimed to identify novel saltiness-enhancing peptides from soybean protein isolate and further investigated the mechanism underlying their saltiness-enhancing effects. Four saltiness-enhancing peptides (DFYNPK, DTFPYPR, SNDVYLPR and LPQ…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to identify salt taste-enhancing peptides from porcine bone collagen. In silico hydrolysis coupled with virtual screening identified eight potential salt taste-enhancing peptides. Further validation using sensory evaluation and electronic tongue analysis demonstrated that peptides DGGR, GAPGDR, VGPRGERGF, PGQRGERGF, and EMATQLAFMR enhanced the saltiness perception of a 0.3 % NaCl solution. Among these, DGGR exhibited the strongest salt taste-enhancing effect. DGGR, GAPGDR, VGPRGERGF, and EMATQLAFMR exhibited synergistic effects with NaCl, while PGQRGERGF showed an additive eff…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The study of interaction between phenolic compounds and the bitter receptor is rare. Therefore, the current study employed an electronic tongue for investigating the association of the phenolic structure with its corresponding bitterness suppression. Following the preparation of ferulic acid (FA) derivatives, computational simulation techniques are integrated to analyze the interaction mechanisms between ferulic acid and its derivatives with bitter taste receptors at the biomolecular level, thereby establishing a preliminary structure-activity relationship concerning bitterness suppression. Th…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND & AIMS: Long-term oral administration of zinc preparations to zinc-deficient patients has been shown to result in copper deficiency. Two patients who had zinc deficiency taste disorder and copper deficiency after upper gastrointestinal resection were treated with zinc acetate hydrate.
METHODS: Two patients with abnormal taste were diagnosed as zinc deficiency taste disorder by an examination, and were treated with zinc replacement therapy. Case 1 (BMI 15.6 kg/mm2) was given 50 mg/day of zinc acetate hydrate for a year. On the other hand, case 2 (BMI 24.2 kg/mm2) started treatment w…
СтатьяКлинический случайПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Satiation is influenced by a variety of signals including gastric distention and oro-sensory stimulation. Here we developed a high-field (9. … human studies that have shown that the NTS is involved in processing both visceral information and taste, and anterior insula in processing sweet taste oro-sensory signals. Gastric distention and sucrose tasting induced responses in mesolimbic areas, to our knowledge not previously detected in humans, which may reflect the rewarding effects of a full s …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Umami peptides derived from food fermentation have attracted considerable attention due to their exceptional taste characteristics and potential health benefits. In this study, a novel fermentation system for Dendrocalamus brandisii bamboo shoots was established using a giant panda-derived Bacillus altitudinis ICBR-C01. Two previously unreported umami peptides, AEADEFEDK and WPEVGSF, were identified through peptidomics and machine learning tools. Sensory evaluation confirmed their umami and salty properties, with recognition thresholds of 0.119 mmol/L and 0.305 mmol/L, respectively. Integrated…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования