The objective of the current research was to analyze the physicochemical, structural, and in vitro starch digestibility of Euryale ferox ker … increased the solubility of the complexes. Following the complexation of FA and QR, the content of resistant starch exhibited a significant rise, escalating from 7.69 % (control sample) to 49.39 % (10 % FA) and 54.68 % (10 % QR). This led to a notable reduction in the predicted glycemic index (pGI).The higher resistant starch in the complex is attributed due to t …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
V-type starch (type 5 resistant starch, RS5) is a promising dietary component for metabolic health, yet structure-function relationships among its crystalline subtypes under polyphenol modulation remain unclear. In this study, three V-type starch variants (V6, V7 and V8) and their resveratrol (RA) complexes were prepared via heat-moisture treatment (HMT) using ethanol, tert-butanol and salicylic acid as guest molecules. The multi-scale structures, in vitro digestibility, molecular interaction and fecal fermentation characteristics were systematically evaluated. XRD confirmed the successful ind…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Novel lotus root starch (LRS)-myristic acid (MA) complexes were prepared using an ultrasound-assisted hydrothermal method (UHM) to investiga … larged, the particle distribution showed non-uniformity, and the surface grooves were deepened. The resistant starch content of U-LRS-MA was greatly increased from 34.58 % of native starch to 68.20 %. Dietary Supplements of 5 % and 15 % U-LRS-MA significantly reduced the body weight, the organ index and fasting blood glucose of T2DM mice, effectively adjusted its …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Zeolite imidazolate framework-67 (ZIF-67) was used to encapsulate thymol (THY) to improve the properties of potato starch films. The effect of different modified potato starches (acetate starch (AS), hydroxypropyl di-starch phosphate (HDSP), oxidized hydroxypropyl starch (OHS), and acetylated di-starch phosphate (ADSP)) on the film properties was investigated. The results showed that the modified potato starch film had better water resistance, mechanical property, and water vapor barrier than the natural potato starch film. Scanning electron microscopy observations showed that the smoothness o
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study assessed how high-moisture extrusion (HME) alters the structural, functional, and in vitro digestibility properties of two barley … nd 150 rpm, the higher specific mechanical energy was associated with increased amylose content and resistant starch formation, with Hilose® reaching 13.8% resistant starch. In contrast, processing at 70% moisture increased water absorption and rapidly digestible starch, which reached 69.6% in Annapurna®. Intermediate conditions (60% moisture, 100 rpm) favored β-g …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Traditional taco preparation methods, such as oil immersion and steaming, can significantly affect the nutritional and metabolic characteris … ro digestion revealed that Plain tacos, especially those with plant-based fillings, had the highest resistant starch content and the lowest predicted glycemic index. Hierarchical clustering showed that resistant starch, moisture, and gelatinization onset temperature were closely linked in the Plain samples, whereas lipid-driven variables dominated in the Full-Fat …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Epigallocatechin gallate (EGCG), a major catechin in green tea, was selected due to its dietary prevalence and potential synergistic functions with starch. Starch-EGCG complexes represent a form of type 5 resistant starch, but their effects on gut microbiota relative to starch chain-length distribution remain unclear. Using an in vitro fermentation model, we analyzed complexes derived from five starches. All complexes significantly enhanced gas and short-chain fatty acid (SCFA) production. Remarkably, the pea starch-EGCG complex yielded the highest acetate (32.26 mM), whereas chestnut and cass…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Maternal diet during pregnancy plays a likely role in infant immune development through both direct nutrient specific immunomodulatory effec … y of allergic disease) we examined maternal intakes of total fiber, soluble fiber, insoluble fiber, resistant starch, and prebiotic fiber, by a semi-quantitative food frequency questionnaire at 36-40 weeks' gestation. Infants attended an allergy clinical assessment at 12 months of age, including skin prick testing to common allergens. Higher maternal dietary intak …
СтатьяНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rising atmospheric CO2 affects the nutritional functionality of wheat grains, but how coordinated changes in starch and protein under elevat … flour. These coordinated changes were accompanied by a higher digestion rate constant (k) and lower resistant starch in wheat flour. These findings indicate that changes in starch physicochemical and protein properties contribute to accelerated starch digestion and inform the development of wheat-based starch foods under future high CO2 scenarios.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch spherulites, which are radially crystalline aggregates formed from debranched starch, have recently emerged as a unique form of resistant starch. However, their susceptibility to enzymatic hydrolysis by mammalian mucosal enzymes, the key starch-digesting enzymes in the human small intestine, remains poorly understood. This study aimed to investigate the digestibility and structural changes of starch spherulites during in vitro hydrolysis by mammalian mucosal enzymes. Four types of B-type crystalline spherulites were prepared from debranched waxy maize starch (WMS) and high-amylose maize…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cooked white rice has a high glycemic index, which is associated with an increased risk of metabolic disorders, including obesity and type 2 … with higher crystallinity observed in the SNP-OA-treated samples during warm storage. Consequently, resistant starch content in the simulated gastro-intestinal digestion model increased from 26.04% in the OA treatment to 33.03% in the SNP-OA treatment after 2 days of storage, whereas rapidly and slowly digestible starch fractions decreased. OA-containing samples m …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: We have reported large differences in adiposity (fat mass/body weight) gain between rats fed a low-fat, high-starch diet, leading to their classification into carbohydrate "sensitive" and "resistant" rats. In sensitive animals, fat accumulates in visceral adipose tissues, leading to the suggestion that this form of obesity could be responsible for rapid development of metabolic syndrome.
OBJECTIVE: We investigated whether increased amylase secretion by the pancreas and accelerated starch degradation in the intestine could be responsible for this phenotype.
METHOD: Thirty-two male
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Recent studies show that starch-polyphenols complexes exert positive effects on gut health, but the probiotic effects of maize starch-caffei … c acid reduced the long/short-range order of maize starch after extrusion, significantly increasing resistant starch to 30.35 ± 2.36 %. In vitro fermentation indicated that microbiota utilized the amorphous area of the residues first, promoting SCFAs production and the growth of Bifidobacterium and Lactococcus genus. Overall, the probiotic properties of extruded m …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Large-bowel fermentation of resistant starch produces SCFA that are believed to be important in maintaining visceral function. High-amylose maize starch (HAMS) and acylated starches are sources of resistant starch and are an effective means of increasing colonic SCFA. Cooking increases digestibility of starches but its effects on the capacity of these starches to raise large-bowel SCFA are unknown. We have examined the effects of cooking of HAMS and butyrylated HAMS (HAMSB) on amylolysis in vitro and their capacity to raise caeco-colonic SCFA in rats. The starches were boiled in excess water a…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dietary starch varies in digestion rate: Rapidly digestible fractions cause sharp postprandial glucose spikes linked to chronic disease, whe … s positioned as crystallization arrested at nucleation, distinct from the chain maturation yielding resistant starch, with chain length, branching density, and granule or matrix architecture governing the balance among SDS, resistant, and rapidly digestible fractions. These insights, together with strategies for recovering SDS when treatments underperform, aim to …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch-based adhesives are highly favored for their unique development potential, owing to their abundant raw material sources, formaldehyde … ring 14 days of storage. This study provides a viable approach for preparing high-performance, mold-resistant starch-based adhesives.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To study in vivo the contribution of the bacterial flora to amylomaize starch degradation in the rat, germ-free and conventional rats were fed on a diet containing either a normal maize starch or an amylomaize starch. In germ-free rats maize starch was almost totally digested in the small intestine, whereas 40% of the ingested amylomaize starch reached the caecum and 30% was excreted, despite the very high endogenous amylase activity. Study by transmission electron microscopy of germ-free caecal contents showed an endocorrosion of the starch granule. In conventional rats, as in germ-free rats,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch-lycopene complexes may function as resistant starch, but their structural interactions and effects on digestibility and bioactivity remain poorly characterized. In this study, starch-lycopene complexes were prepared using waxy (WCS), normal (NCS), and high-amylose (G50CS) corn starches, and effects of amylose content on their structure, digestibility, and bioactivity were systematically investigated. Notably, lycopene (LYC) undergoes isomerization during complexation. Although complexes with more amylose released less total lycopene, the proportion of cis-lycopene was higher. Structural…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch retrogradation is governed by the reassociation and hierarchical ordering of starch chains during storage, which strongly influences … ation. These structural transitions were accompanied by lower final hydrolysis extent and increased resistant starch (RS) content, suggesting that changes in starch reassociation behavior contributed to the concurrent modification of retrogradation and digestibility.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch is one of the primary products of photosynthesis, which accumulates in chloroplasts as discrete starch granules during the day and degrades throughout the night. It was found that Nicotiana tabacum L. showed a response to hypothermia by hyperaccumulation of starch in its leaves, whereas in Secale cereale L. cold acclimation was accompanied by a decrease of leaf starch. Transmission electron microscopy showed that the size of starch granules in tobacco chloroplasts during cold acclimation reached almost half of the chloroplast area, while in rye chloroplasts starch granules completely di
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования