Chinese Baijiu is a famous fermented alcoholic beverage in China. Interactions between key microorganisms, i.e., Saccharomyces cerevisiae and Lactiplantibacillus plantarum, have recently been reported at specific temperatures. However, empirical evidence of their interactions at various temperatures during fermentation is lacking. The results of this study demonstrated that S. cerevisiae significantly suppressed the viability and lactic acid yield of L. plantarum when they were cocultured above 15 °C. On the other hand, L. plantarum had no pronounced effect on the growth and ethanol yield of S
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study compares the physicochemical properties, taste, and volatile compounds of Northeastern Chinese dajiang (C) and Korean doenjang (K) and distinguishes the discriminant volatile metabolites between them. The result revealed that compared to group C, group K exhibited more similar physicochemical properties and had lower pH, moisture, and amino acid nitrogen content, while demonstrating higher titratable acidity, salt content, and reduced sugar content. The electronic tongue analysis showed that the saltiness and umami of soybean pastes had high response values, enabling clear different
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) is pediatrics' most common chronic liver disease. The incidence is high in children and adolescents with obesity, which is associated with an increased risk of disease progression. Currently, there is no effective drug therapy in pediatrics; therefore, lifestyle interventions remain the first line of treatment. This review aims to present an updated compilation of the scientific evidence for treating this pathology, including lifestyle modifications, such as exercise and dietary changes, highlighting specific nutritional strategies. The bibliographic re
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gastroesophageal reflux disease (GERD) is a common esophageal disorder characterized by troublesome symptoms associated with increased esophageal acid exposure. The cornerstones of therapy in this regard include treatment with acid-suppressive agents, lifestyle modifications, and dietary therapy, although the latter has not been well defined. As concerns regarding long-term proton pump inhibitor (PPI) use continue to be explored, patients and healthcare providers are becoming increasingly interested in the role of diet in disease management. However, dietary interventions lack evidence of the
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The taste of kimchi is greatly affected by the salt type used during fermentation. Here, we investigated the effects of salts with different mineral contents on the microbial community and metabolite profiles of fermented kimchi using multivariate statistical analysis. We evaluated different types of salt used to prepare kimchi, namely, solar salt aged for 1 year, solar salt aged for 3 years, dehydrated solar salt, and purified salt. The main microorganisms detected in kimchi were Weissella koreensis, Leuconostoc mesenteroides, and Latilactobacillus sakei. Leuconostoc and Weissella were mainly
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The reason for the destruction of the attachment apparatus in patients with periodontal disease is the supra- and the subgingival microflora. Hence, the treatment of this inflammatory gingival disease is primarily focused on eliminating the cause. The present case report assessed the therapeutic benefit of adjunctive use of a commercially available topical agent containing 1% hyaluronic acid gel combined with nonsurgical periodontal therapy. A patient aged 64 years with type 2 diabetes mellitus reported to the Department of Periodontology. He complained of gum enlargement and frequent bleeding
Клинический случайСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Platycodon grandiflorum (PG), a species of herbaceous flowering perennial plant of the family Campanulaceae, has been used as a traditional oriental medicine for bronchitis, asthma, pulmonary tuberculosis, diabetes, hepatic fibrosis, bone disorders and many others similar diseases and as a food supplement. For the primary profiling of PG gas chromatography coupled with high resolution - time of flight mass spectrometry (GC/HR-TOF MS) was used as an analytical tool. A comparison of optimal extraction of metabolites was carried out with a number of solvents [hexane, methylene chloride, methanol,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Knoevenagel reaction of unprotected sugars was investigated in the 1950s using zinc chloride as promoter. The so-called Garcia Gonzalez reaction had been almost forgotten for 50 years, until the emergence of new water tolerant catalysts having Lewis acid behavior. The reaction was thus reinvestigated and optimal conditions have been found to prepare trihydroxylated furan derivatives from pentose or beta-tetrahydrofuranylfuran from hexoses with non-cyclic beta-keto ester or beta-diketones. Other valuable compounds such as beta-linked tetrahydrobenzofuranyl glycosides or hydroxyalkyl-3,3,6,6
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A novel immunosensing system for determination of human alpha-fetoprotein (AFP) was proposed by using a boronate immunoaffinity column as the glycated antigen collector in combination with flow injection chemiluminescence. The column was fabricated by filling boronic acid-modified sepharose gel into a glass tube. With a sugar-boronic acid interaction, the AFP antigen could be effectively immobilized on the sepharose gel matrix. After an off-line incubation, the mixture of the analyte AFP and horseradish peroxidase-labeled AFP antibody (HRP-anti-AFP) was injected into the column. The free HRP-a
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: The number of diagnosed inborn errors of metabolism (IEM) is growing constantly due to the improvement and widespread availability of analytical techniques. In 1982, a laboratory for the detection of IEM was set up in Porto Alegre, Brazil, and became a national reference centre for the diagnosis of these disorders. Ten thousand patients with signs and symptoms suggestive of IEM were investigated in our laboratory from 1982 to 1995 using specific protocols which included tests for the detection of glucosaminoglycans (GAGS), amino acids, sugars, oligosaccharides, sialyloligosaccharid
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Drought severely limits the growth and productivity of sweet cherry (Prunus avium L.), a fruit crop highly sensitive to water deficit. Beneficial root-associated fungi, particularly dark septate endophytes (DSEs), have emerged as potential modulators of stress tolerance, yet their underlying mechanisms in perennial fruit trees remain poorly understood. In this study, we investigated the effects of the DSE fungus Helotiales sp. S16 on drought responses of sweet cherry rootstock Gisela 5 seedlings. Fungal symbiosis was established by homogenizing fungal suspension with sterile growth substrate,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Shoumei white tea is widely consumed, yet its limited product diversity constrains its economic value. This study used Shoumei tea infusion as a fermentation substrate to examine how Lactobacillus casei modulates flavor and underlying biochemical pathways. During 72 h of fermentation, the pH decreased from 5.0 to 4.1, accompanied by a 95.5% reduction in soluble sugars (from 10,056 to 453 mg/L). The accumulation of organic acids, particularly lactic acid (rising from 873.90 to 1268.17 µg/mL) and malic acid (rising from 150.83 to 725.18 µg/mL), drove the increase in sourness. Concurrently, subst
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dental caries is one of the most prevalent non-communicable diseases worldwide, mediated by a multispecies biofilm that consists of high levels of acidogenic bacteria which ferment sugar to acid and cause teeth demineralization. Current treatment practice remains insufficient in addressing 1) rapid clearance of therapeutic agents from the oral environment 2) destroying bacteria that contribute to the healthy oral microbiome. In addition, increasing concerns over antibiotic resistance calls for innovative alternatives. In this study, we developed a pH responsive nano-carrier for delivery of pol
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Postharvest losses in fruits and vegetables exert substantial economic and environmental repercussions. Chemical interventions are being widely utilized for the past six decades which may lead to significant health complications. Bioprotection of fruits and vegetables is the need of the hour in which use of lactic acid bacteria (LAB) with GRAS status predominantly stands out. Incorporation of LAB in postharvest fruits and vegetables suppresses the growth of spoilage organisms by synthesizing various antimicrobial compounds such as bacteriocins, organic acids, hydrogen peroxide (H2O2), exopolys
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: During the manufacture of sucrose from sugar beet, different microorganisms originating from the plant material as well as from the soil enter the process. Due to the formation of polysaccharide-based slimes, these contaminants may induce several adverse effects such as filtration problems during juice purification. Certain microorganisms also metabolize sucrose, leading to product losses with financial consequences. To better understand and to prevent these negative effects, the aim of the study was to investigate the evolution of relevant bacterial groups, including their metabol
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mitigation strategies aimed at an intervention in the reaction pathways for furan formation (e.g., by adjusting precursor concentrations) might offer an additional route for furan reduction in sterilised, vegetable-based foods, without adverse effects on other food safety or quality attributes. As a first step towards product reformulation, the aim of the present study was to determine the relative importance and interactions of possible furan precursors in these types of foods. Based on an I-optimal experimental design, potato purée (naturally low in furan precursors) was spiked with known am
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Type 2 Diabetes mellitus (DM) is a heterogeneous disease which is characterized by variable degrees of insulin resistance and impaired insulin secretion. Insulin is a hormone that regulates the body's use of glucose. The present study was undertaken to find the correlation of the serum uric acid levels in the patients of Type 2 Diabetes mellitus.
MATERIAL AND METHOD: This was a case control study. The subjects who were included in the study were divided into two groups. Group A included 50 normal healthy individuals who were in the age group of 40-65 years, who were of either sex
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Uric acid is an independent risk factor in fructose-induced fatty liver, but whether it is a marker or a cause remains unknown.
RESULTS: Hepatocytes exposed to uric acid developed mitochondrial dysfunction and increased de novo lipogenesis, and its blockade prevented fructose-induced lipogenesis.
CONCLUSION: Rather than a consequence, uric acid induces fatty liver
SIGNIFICANCE: Hyperuricemic people are more prone to develop fructose-induced fatty liver. Metabolic syndrome represents a collection of abnormalities that includes fatty liver, and it currently affects one-third of th
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Braising could significantly enhance the aroma profile of Xinjiang traditional roasted chicken, but the underlying mechanisms remain unclear. This study investigated the mechanisms underlying the enhanced aroma profile of Xinjiang braised-roasted chicken (BRC) using sensory evaluation, GC-MS, fatty acid profiling, free amino acid analysis, and reducing sugar determination. A total of 70 aroma compounds were identified, with BRC exhibiting the highest concentration and diversity. Compared with single treatments (marination, braising, or roasting), the combined braise-then-roast process enriched
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tomato mottle mosaic virus (ToMMV) is a major threat to cultivating tomatoes and other solanaceous plants. Here, an infectious clone of the ToMMV Huludao isolate was constructed, and ToMMV infection significantly reduces soluble sugar, soluble phenolic, and vitamin C contents, while increases titratable acid content in Micro-Tom fruits, thus altering their flavor profile and quality. Integrated transcriptomic and metabolomic analysis indicate that ToMMV infection induced 2090 differentially expressed genes and 709 differentially accumulated metabolites in Micro-Tom fruits. Then, functional ana
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования