Oyster allergy has emerged as a worldwide food safety concern, and enzymatic hydrolysis is an effective strategy for preparing hypoallergenic oyster products. In this study, crude extract from Crassostrea angulata was hydrolyzed with trypsin, Neutrase, and Flavorzyme. The IgE/IgG-binding activity of the hydrolysates was compared, structures and epitopes were explored, and immune tolerance-inducing potential was evaluated using a T-cell proliferation assay. Under optimized conditions (0.5 h reaction; 1.2% trypsin, 0.8% Neutrase, and 0.4% Flavorzyme), the hydrolysates exhibited markedly reduced …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study evaluated in vitro gastrointestinal digestion behavior and peptide generation in infant conditions of simplified milk protein blends composed of micellar casein isolates (MCI) and whey protein concentrate (WPC) blends (40,60, 1.2% w/w total protein). Standard MCI, plasmin-treated (PMCI), and calcium-reduced (CaMCI) forms of MCI were compared, alongside pure WPC and human milk (HM) as references. During gastric digestion, caseins were rapidly hydrolyzed, whereas whey proteins remained largely intact until intestinal digestion. Plasmin pre-hydrolysis generated peptides and expo…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To investigate how oleic acid-induced protein aggregation and glycation alter peptide release and distribution from myofibrillar protein (MPs), an oleic acid-MPs oxidation model was established and subjected to in vitro gastrointestinal digestion. The results showed that under mild oxidation, the looser structure of MPs promoted advanced glycation end products (AGEs) formation without significantly reducing hydrolysis. Under moderate oxidation, MPs transitioned toward dense aggregates, with increased longer peptides. Nε-carboxymethyllysine (CML) and Nε-carboxyethyllysine (CEL) levels rose by 4…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: This study aimed to characterize the physicochemical stability of mRNA-lipid nanoparticle (LNP) influenza vaccine candidates under various environmental stressors using forced degradation studies (FDSs) and to correlate these changes with in vitro protein expression.
METHODS: FDSs were conducted to evaluate the effects of temperature, oxidation, hydrolysis, and agitation on mRNA-LNP formulations. Comprehensive analytical techniques were employed to monitor the purity and integrity of mRNA, mRNA encapsulation efficiency, in vitro expression, LNP components, and particle characteristic…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study isolated cellulose nanofibrils (CNFs) from sugarcane bagasse via oxalic acid hydrolysis, and systematically investigated their effects on the physical stability, rheological properties, microstructure and in vitro digestion behavior of stirred yoghurt. The findings revealed that CNFs with an aspect ratio of 146 transitioned from liquid-like to solid-like state at a concentration of 0.3 wt%. CNFs enhanced the yoghurt's viscosity, viscoelasticity, and yield stress, thus improving its physical stability. Fractal analysis suggested that the weak-link behavior introduced by low CNF conce…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chlorella vulgaris strains with different pigmentation may differ in composition and bioactivity, but this remains poorly explored for their protein hydrolysates. This study aimed to compare hydrolysates from three C. vulgaris strains (Green, Honey and White) produced by enzymatic hydrolysis and ultrafiltration (<3 kDa), regarding their chemical composition and bioactivity. Green hydrolysates exhibited the highest protein (48.83%) and phenolic (1.44 g GAE/100 g) content, with superior antioxidant (ABTS: 1140.51 ± 18.97; ORAC: 1188.94 ± 83.28 μmol TE/g protein) and ACE-inhibitory (76.98 ± 0.56%…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cheaper forgeries emerge inevitably for commercial interests when authentic products are developed with great market potential. For example, diacylglycerol-enriched oils are often forged by that containing mainly triacylglycerol, the former health beneficial whereas the latter not. To detect such forgeries, fast, efficient and specific methods are necessary. Therefore, we established a hydrolysis system with Penicillium camemberti lipase to enable diacylglycerol-enriched oils to exhibit a distinct pH response from that of forged oils. This different pH could be visible by pH-sensitive films. F…
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the multifaceted impacts of ultrasonication on the flavor profile and nutraceutical properties of Antarctic krill protein hydrolysates. A two-stage processing protocol was employed, comprising high-speed homogenization as an initial pretreatment followed by ultrasonic treatment at varying power levels. The results demonstrated that ultrasonic pretreatment significantly enhanced proteolytic efficiency during hydrolysis, as evidenced by a 34.15% increase in degree of hydrolysis at 180 W. Multidimensional analysis revealed concomitant improvements in functional and sensory…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed a robust, cost-effective thin-layer chromatography (TLC) combined with gas chromatography (GC) protocol for the regiospecific analysis of triacylglycerols (TAGs), with application to microbial oils from engineered Yarrowia lipolytica. Key steps, such as sn-1,3-specific lipase hydrolysis, TLC separation, staining, and fatty acid methyl ester (FAME) derivatization, were systematically optimized. Porcine pancreatic lipase was identified as the most efficient and economical enzyme for hydrolysis. A petroleum ether/diethyl ether/acetic acid (32:8:0.8, v/v/v) TLC solvent system …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ectonucleotidases catalyze the hydrolysis of extracellular nucleotides, maintaining the balance between proinflammatory ATP and immunosuppressive adenosine. In the present study, we developed potent competitive inhibitors of the main ATP-hydrolyzing ectoenzyme nucleoside triphosphate diphosphohydrolase-1 (NTPDase1, CD39) based on 8-butylthio-AMP as a lead structure. Altogether, 88 purine nucleotides and analogs with broad structural modifications were synthesized, 78 of which are new compounds. 8-Substitution of the purine scaffold with bulky residues is essential for high potency and confers …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Proteolysis is crucial for generating functional ingredients that enhance milk quality, yet the associated odor and taste profiles of the proteolytic hydrolysates remain poorly characterized. This study utilized a multidimensional approach to analyze the volatile compounds, the peptidome, and spectroscopic properties of defatted high-protein enzymatic hydrolysates under varying conditions. Sensory evaluation integrated with facial expression was applied to comprehensively assess flavor profiles across different enzymatic hydrolysis treatments. Results showed significant differences between enz…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
One of the causes of hypertension is the activity of angiotensin-I converting enzyme (ACEI), making its inhibition a crucial strategy for controlling the disease. Protein hydrolysates are a known source of bioactive peptides that contribute to ACE-I inhibition. This study aims to evaluate the ACE-I inhibitory activity of amaranth seed hydrolysates after fermentation with Enterococcus faecium-LR9 and to compare it with Leuconostoc mesenteroides-18C6 and enzymatic hydrolysis (Alcalase®). The fermentation strategy with LR9 proved to be more effective in inhibiting ACE-I (79.1 ± 2.6 %) in vitro co…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effect of heating (63°C/30 min or 75°C/15 s) and drying (spray-drying or freeze-drying) on plasmin, cathepsin D, and elastase activities in bovine, ovine, and caprine milk, compared to non-dried raw milk counterparts. Protease activities and protein hydrolysis were assessed before and after in vitro infant digestion with or without gastric and pancreatic enzymes. At 75°C/15 s, plasmin activity in caprine and ovine milk decreased (69-75%, p<0.05), while cathepsin D activity in spray-dried bovine milk heated increased (2.8-fold, p<0.05). Plasmin and cathepsin D activi…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This protocol describes a high-throughput absolute quantification protocol for the aromatic essential amino acid, tryptophan (Trp). This procedure consists of a milligram-scale alkaline hydrolysis followed by an absolute quantification step using a multiple reaction monitoring tandem mass spectrometric (LC-MS/MS) detection method. The approach facilitates the analysis of a few hundred samples per week by using a 96-well plate extraction setup. Importantly, the method uses only ∼4 mg of tissue per sample and uses the common alkaline hydrolysis protocol, followed by water extraction that include…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BSEP (ABCB11) is an ATP-binding cassette transporter that is expressed in hepatocytes and extrudes bile salts into the canaliculi of the liv … tide-bound states by using a catalytically inactivated BSEP variant (BSEPE1244Q) to visualize a pre-hydrolysis state, and wild-type BSEP trapped by vanadate to visualize a post-hydrolysis state. Our studies provide structural and functional insight into the mechanism of bile salt extrusion and into small-molecule inhibition of BSEP, which may rationalize dru …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bread is Europe's most wasted food, and the second most wasted food after potatoes in UK. Bread waste (BW) is a clean source of high-quality fermentable sugars. In this study, the potential of Enterobacter ludwigii to accumulate 2,3-butanediol (BDO) from BW was evaluated. Initially, the optimal inoculum size and yeast extract concentration were determined, followed by extraction of sugars from BW using acid and enzymatic hydrolysis. A glucose yield of 330-530 g/kg BW was obtained, and the sugars released were utilised for BDO production by E. ludwigii. The fed-batch cultivation using pure gluc…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Phosphorus release and sludge hydrolysis are the keys for phosphorus and carbon recovery from sewage sludge via anaerobic process. In this study, iron-rich sludge (a common phosphorus-rich sewage sludge) was pre-oxidized by heat-activated peroxydisulfate (PDS) to enhance volatile fatty acids (VFAs) production and iron-bound phosphorus (Fe-P) release during anaerobic fermentation (AF). With low-dosage PDS pre-oxidation (33.75 mg/g total solids), the concentration of recoverable phosphorus increased by 49.3% than that noted in control along with enhanced VFAs production after 4 days. This is mai…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Channa striatus is high-protein food with many health functions. This study aimed to prepare, screen and identify the angiotensin-converting enzyme inhibition peptides (ACEIPs) from C. striatus hydrolysates by response surface methodology and bioaffinity ultrafiltration coupled with LC-Orbitrap-MS/MS and molecular docking. The optimal conditions for preparing ACEIPs were hydrolysis temperature 55 °C, hydrolysis time 3 h, pH 9, solid-liquid ratio 1:20 g/mL, and enzyme addition 5%, the ACE inhibition and molecular weight distribution of obtained hydrolysate was 54.35% and 8770-160 Da, respective…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Macrolide resistance is always a concern when treating Mycobacterium abscessus infections. MAB_2355c was identified previously as a possible new factor that confers the intrinsic resistance of 194 clinical M. abscessus isolates to clarithromycin. Herein, the potential mechanism by which MAB_2355c exerts macrolide resistance was explored by bioinformatics analysis, MAB_2355c cloning and protein purification, ATP hydrolysis assay, gene knockout and complementation, antibiotic sensitivity, and transcription-translation assays. MAB_2355c is a putative ATP-binding cassette F (ABC-F) family protein.…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Numerous female reproductive abnormalities are consequences of disorders in uterus smooth muscle (myometrium) contractile function. In this … cle with four or at least two N-phenylsulfonуltrifluoroacetamidine groups, are able to activate ATP hydrolysis catalyzed by myometrium myosin subfragment-1. It was shown with the method of computer modeling that N-phenylsulfonуltrifluoroacetamidine groups of calix[4]arene C-90 interact with responsible for binding, coordination and the hydrolysis of ATP amin …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования