INTRODUCTION: Staphylococcus aureus is a common cause of staphylococcal food poisoning in Australia with several outbreaks associated with foods prepared by commercial caterers. Laboratory testing on cases of gastrointestinal illness caused by enterotoxin-producing S. aureus is not routinely done as this condition is self-limiting. Hence outbreaks of such illness may go undetected.
METHODS: A retrospective cohort study was conducted among a group of tourists who were hospitalized in Sydney shortly after flying from Queensland. The group had consumed food prepared by a restaurant on the Gold C
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Consumption of raw vegetables is a major foodborne exposure pathway in sub-Saharan Africa, yet the relative contribution of irrigation water quality versus on-farm hygiene practices to human contamination risk has rarely been quantified using a convergent, multi-method statistical framework. This study determined the relative weight of irrigation water source and Good Agricultural/Hygiene Practices (GAP/GHP) compliance as drivers of microbiological contamination, and thus human exposure risk, for raw vegetables in Northern Burkina Faso. Lettuce (n = 66) and tomato (n = 54) were sampled from 12
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Nitrite residues pose significant threats to food safety, as excessive consumption of this may cause serious health risks to human. Conventional techniques such as Griess reagent and chromatographic methods can successfully quantify nitrite levels, but these approaches often suffer from complex sample preparation, poor selectivity, expensive instrumentation, necessitate professional operators and time-consuming procedures. These limitations restrict their practical application for detection nitrites in point-of-care testing (POCT). Therefore, developing sensitive and portable nitri
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hydrazine (N2H4) is a highly toxic industrial chemical that threatens food safety and public health via food chain accumulation. To address the scarcity of reliable detection tools for N2H4 in food and biological matrices, a chitosan (CTS)-based fluorescent probe (CTS-NI) was fabricated by covalently conjugating a naphthalimide fluorophore to modified CTS. The probe exhibits significant fluorescence enhancement at 558 nm toward N2H4, with a large Stokes shift (118 nm) and a low detection limit (2.03 × 10-7 M). Its biocompatibility and CTS-derived structural advantages enable sensitive and quan
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mycotoxins contaminate a wide range of foods and may contribute to both acute toxicity and chronic dietary exposure. Because online video increasingly shapes public interpretation of food-safety hazards, we evaluated the quality of English-language YouTube™ content on foodborne mycotoxin risks. Of 166 records screened for eligibility, 53 were excluded and 113 videos were analyzed. Two food-safety experts independently evaluated each video with an investigator-developed Video Content Quality (VCQ) checklist, the Global Quality Scale (GQS), and a five-item modified DISCERN instrument. The final
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatitis E virus (HEV) is an emerging foodborne pathogen in Europe, primarily associated with the consumption of pork products. While conventional destructive TRIzol extraction methods followed by RT-qPCR can detect HEV RNA in processed meat, this approach fails to distinguish between infectious and inactivated virus, complicating risk assessment. Currently, no standardized method exists for extracting intact, infectious HEV from pork products, limiting our ability to evaluate viral infectivity post-processing. In this study, we developed and evaluated three extraction methods to recover inta
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enhancing porosity and reducing fiber diameter significantly improves the sensitivity of nanofibers as colorimetric indicators, making them ideal for food quality monitoring. In this study, ultrathin and highly porous PCL-based nonwoven mats were developed as colorimetric indicators for detecting food spoilage, using a combination of non-solvent-induced phase separation and electrically-assisted supersonic solution blow spinning (EASBS). The nonwovens incorporated natural (curcumin and alizarin) and synthetic (bromophenol blue) pH indicators. For comparison, non-porous nanofibers were also pro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a persistent foodborne pathogen capable of surviving sanitation and low-temperature conditions commonly encountered in food processing environments. Under environmental stress, this bacterium can enter a viable but nonculturable (VBNC) state, characterized by retained viability but loss of culturability, making it undetectable by conventional microbiological methods. This study aimed to determine whether VBNC L. monocytogenes populations originating from biofilms can be transferred to a ready-to-eat (RTE) seafood product and subsequently resuscitate during refrigerate
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Eu3+ is a fluorescent and paramagnetic ion whose emission intensity increases when chelated with enhancers such as tetracycline (TC). In this study, Eu3+ was conjugated with citric acid (CA) to form magnetic fluorescent probes capable of capturing trace TC from solutions. The probes were rapidly prepared (~2.25 min) and trapped TC within ~2.5 min under microwave heating. The method enabled sensitive detection of TC, oxytetracycline, and chlortetracycline with detection limits of ~3-7 nM by fluorescence spectroscopy. It was successfully applied to real food samples, including fresh chicken brot
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Peanuts (also known as groundnuts; Arachis hypogaea L.) are a globally significant cash crop but are highly susceptible to fungal contamination, particularly by Aspergillus section Flavi, which can contaminate the product with mycotoxins, including aflatoxins. This contamination poses serious food safety concerns, especially in low- and middle-income countries, limiting access to international markets. This study assessed the efficacy of slow-release SO2-bags compared to plastic bags (control) in reducing fungal growth and mycotoxin contamination in stored unshelled peanuts. Naturally contamin
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A post-modification strategy was employed to fabricate Fe-CAU-10-OH@Cou for the trimodal detection of Zineb. Fe-CAU-10-OH@Cou was fabricated by post-modifying fluorescent CAU-10-OH with Fe3+ and coumarin aldehyde (Cou). In this composite, Fe-doped coordination centers provided peroxidase-like activity, while Cou enabled a ratiometric fluorescence response. In the presence of Zineb, the fluorescence emission at 360 nm remained stable, whereas that at 475 nm was quenched, providing ratiometric fluorescence detection with a detection limit of 0.36 µM. Fe-CAU-10-OH@Cou catalyzed the oxidation of c
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The distribution of livestock products containing veterinary drugs exceeding the residue standards established under the Food Sanitation Act is prohibited. The freshness and quality of livestock products deteriorate over time, necessitating rapid and highly precise inspection methods. In this study, a multiresidue method for determination of veterinary drugs in pig muscle was developed, with a focus on tetracycline antibiotics, which account for a large proportion of total veterinary drug sales. To achieve rapid analysis, the QuEChERS method was employed as the basis for extraction, and membra
Аннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In September 2024, the competent food control authority was informed that two people had fallen ill after visiting a restaurant and one of them died shortly after. As other people had already reported serious symptoms and hospitalisation after visiting the venue in question, a food-related outbreak had to be assumed. The investigations clarified that the outbreak was most likely triggered by pre-cooked tortellini with meat filling. High bacterial levels of emetic toxin-producing bacteria of the Bacillus cereus group were detected in food and environmental samples from the restaurant as well as
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reused liquid batter systems in retail food establishments represent a potential yet poorly studied source of seafood allergen cross-contact. This study quantified the accumulation of shrimp and cod proteins in a liquid batter across 20 sequential preparation batches, each representing a single portion (20-25 g), and evaluated their transfer to subsequently prepared chicken, mushroom, and zucchini, both before and after deep frying at 180 °C. Allergen concentrations were measured using four commercial ELISA kits (two kits per species). Shrimp protein concentrations increased about sevenfold be
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Listeria monocytogenes is a known food-borne risk associated with ready-to-eat (RTE) foods, including fish. An estimated 90% of cases of invasive human listeriosis result from ingestion of foods containing >2.0 × 103 CFU/g, with growth after purchase being a significant factor. This study aimed to evaluate the biological characteristics, lytic spectra, and determine the biocontrol potential of a strictly lytic L. monocytogenes bacteriophage A511 in comparison with a commercial phage PGL (P100) on raw Scottish salmon fillets.
METHODOLOGY: The lytic spectra of phage A511 and the c
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the process of a routine illegal adulterant inspection of food products sold online, a suspicious compound was detected in a dried plum food product, which claimed to have a natural weight loss effect. After mass spectrometric analysis the similarity between MS/MS peaks of this compound and that of bisacodyl, it was hypothesized to be a bisacodyl derivative. The chemical structure of the unknown compound was characterized by ultra-HPLC with quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry (UHPLC/Q-TOF MS), HPLC-diode array detection (HPLC-DAD) and nuclear magnetic resonance (NMR) methods.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Phenoxyacetic acid (POA) herbicides are globally utilized in agriculture for managing broad-leaved and budding weeds due to their effectiveness and cost efficiency. Nevertheless, their irrational application has been associated with residues in agricultural products, which pose a threat to human health through direct consumption or bioaccumulation within the food chain. Exposure to POAs, whether direct or indirect, can elicit adverse health effects including skin irritation, nausea, and elevated blood pressure. However, the analysis of POA in food matrices is challenged by complex matrix effec
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We report a neoteric study that accentuates the effectiveness of substrate-less molecular imprinted polymer (MIP) block acting as probe in detecting a carcinogenic food preservative, formalin (FOL). FOL is generally mixed with consumable products to increase their shelf-life. However, its ingestion has exposed human health to severe illnesses, comparable to chronic cancer. Present study demonstrates FOL detection through phenomenon of localized surface plasmon resonance (LSPR) alongside MIP. The LSPR spectra arising from the attributes of embedded NP's are recorded to characterize the MIP prob
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microcystins (MCs), natural hepatotoxic compounds produced by cyanobacteria, pose significant risks to water quality, ecosystem stability, and the well-being of animals, plants, and humans when present in elevated concentrations. The escalating contamination of irrigation water with MCs presents a growing threat to terrestrial plants. The customary practice of irrigating crops from local water sources, including lakes and ponds hosting cyanobacterial blooms, serves as a primary conduit for transferring these toxins. Due to their high chemical stability and low molecular weight, MCs have the po
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Many cooked foods are prepared with spices and dried herbs; these can be contaminated by several types of microorganisms, including aerobic spore-forming bacteria. The Bacillus cereus group is very widespread in nature and is known among the common food contaminants. They are involved in food poisoning, causing two types of syndromes, diarrheal and emetic. The aims of the present work were to determine the prevalence of toxigenic Bacillus cereus spores in spices and herbs marketed in the Laghouat area and to identify their toxigenic genes via PCR. Among the 191 samples, 14.13% were determined
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования