Selenium (Se) deficiency affects over 1 billion people worldwide, leading to increased susceptibility to various diseases and impaired gut health. To address this issue, the study aimed to develop a fermented milk (FM) fortified with Se nanoparticles (SeNPs) stabilized with Kolliphor HS 15 (KHS15). The research synthesized and characterized SeNPs-KHS15, showing favourable physicochemical properties with SeNPs sizes of 16 nm and high stability across various pHs (1.81-11.98). Fortified FM exhibited enhanced antioxidant activity and minimal physicochemical changes. In vivo studies revealed signi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
γ-Aminobutyric acid (GABA) is a non-proteinogenic amino acid that acts as a major signaling molecule across the nervous, cardiovascular, and immune systems. While GABA has historically been produced via chemical synthesis or plant extraction, microbial fermentation using lactic acid bacteria (LAB) provides a safe, sustainable, and food-grade alternative. This review details the recent progress of LAB-derived GABA, covering the workflow from strain selection to functional food applications. We discuss how modern screening methods combine high-throughput phenotypic testing with genomic mining of
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Introduction: The purpose of this study was to identify the chemical components of Massa Medicata Fermentata (MMF) in different fermentation methods, analyze its regulatory effects on gastrointestinal propulsion and intestinal flora in mice with food accumulation, and further explore its mechanism of action in the treatment of dyspepsia. Methods: The chemical compositions of three kinds of MMF were identified using the UPLC-Q- Exactive Orbitrap mass spectrometer. A model of spleen deficiency and food accumulation in mice was established. The gastric emptying rate and intestinal propulsion rate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enterococci, the opportunistic pathogens, pose several serious and life-threatening infections such as urinary tract infections, sepsis, and endocarditis. The situation is worsening due to the development of drug resistance in these pathogens against several antibiotics. The addition of anti-enterococcal compounds with antioxidant activity in fermented and packaged food may help prevent the transmission of food-borne enterococcal infections. Scientists are in continuous search of such compounds from various sources. Hence, the present study has tested the diethyl ether extracts of thermophilic
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Purpose. Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) is a progressive and intractable disease associated with metabolic syndrome. Red yeast rice (RYR) contains monacolin K, a potent inhibitor of HMG-CoA reductase, and its consumption decreases cholesterol and triglyceride levels. We examined the efficacy of RYR constituents using a novel metabolic syndrome-NAFLD mouse model (MSG mice). Methods. Two types of RYR grown under different culture conditions were used. 1P-DU contained only 0.002 g/100 g of monacolin K, whereas 3P-D1 contained 0.131 g/100 g. MSG mice were divided into three groups: contr
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Preterm birth is associated with immature digestive function that may require the use of total parenteral nutrition and special oral feeding regimens. Little is known about the responses to oral food in the preterm neonate and how enteral nutrients affect the immature gastrointestinal tract (GIT). In vivo studies are difficult to perform in laboratory rodents because of their small body size and that of immature organs at birth, and this makes the large farm animals (e.g., pigs, cattle, sheep) more attractive models in this field. In these species, preterm delivery at 88%-95% gestation is asso
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The bioactivities of peptides encrypted in major milk proteins are latent until released and activated by enzymatic proteolysis, e.g. during gastrointestinal digestion or food processing. The proteolytic system of lactic acid bacteria can contribute to the liberation of bioactive peptides. In vitro, the purified cell wall proteinase of Lactococcus lactis was shown to liberate oligopeptides from beta- and alpha-caseins which contain amino acid sequences present in casomorphins, casokinines, and immunopeptides. The further degradation of these peptides by endopeptidases and exopeptidases of lact
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Nearly half of the US population uses TikTok, influencing patient perceptions of public health measures, including group B str … ve videos (360,600 views, 1273 shares) promoted alternative GBS treatments (eg, probiotics, garlic, fermented foods). Videos scored poorly on quality (DISCERN: mean, 1.8; SD, 1.1) and actionability (PEMAT: mean, 18.3%; SD, 35.6%) but had better understandability (PEMAT: mean, 75.8%; SD, 19.7%).
DISCUSSION: Significant anxiety and misinformation about GBS testing …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Psychological stress is a main factor in the pathophysiology of irritable bowel syndrome (IBS) and contributes to changes in gastrointestinal motility and inflammatory responses. We investigated the effects of three probiotic strains, Lactobacillus brevis N1, L. brevis N2, and Bacillus amyloliquefaciens S1, isolated from Korean fermented foods, on stress-induced colonic hypermotility and inflammatory signaling in a rat model.
METHODS: Thirty female Wistar rats were divided into five groups: Control (sham), Stress (water avoidance stress, WAS), Treatment A (WAS + L. brev…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The gut microbiota has been implicated in the onset and progression of Rheumatoid Arthritis (RA). It has been proposed that gut … s to investigate whether a dietary intervention based on a typical Mediterranean Diet enriched with fermented foods (MedDiet +) can impact the gut microbiota, intestinal permeability, and RA-related outcomes.
METHODS: One hundred RA patients are being recruited at Unidade Local de Saúde (ULS) Santa Maria in Lisbon, Portugal, and randomly assigned to either the i …
СтатьяПротокол клинического исследованияПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Probiotics are used by people with cystic fibrosis (CF) and other chronic diseases to manage gastrointestinal symptoms. Aim: To … 42%) (all p < 0.005). CF participants considered 'dairy yoghurt' (69%), 'live cultures' (64%) and 'fermented foods' (37%) as 'all/mostly' probiotic sources. The internet was the commonest source of probiotic-related information. Conclusion: Probiotic knowledge and use were associated in adults with CF. Understanding of probiotic characteristics and sources were …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A 54-year-old man with a history of nonalcoholic steatohepatitis and hepatocellular carcinoma presented 2 months after an orthotopic liver t … isidentified as a Lactobacillus when cultured. It is commonly found in sewage, carrots, sugar cane, fermented foods, and intestinal flora. Although only 4 cases of clinical infection with W. confusa have been described previously, W. confusa has been isolated from the stool of liver transplant patients, and may be an underreported cause of infection owing to impr …
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Lactobacilli are used in various dairy products and fermented foods for their potential health beneficial effects. Recently we reported the protective role of Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus acidophilus during Shigella dysenteriae 1 infection. Nevertheless, investigations on the membrane-stabilizing effect of L. rhamnosus and L. acidophilus have not been done. Hence, the present study evaluated the effect of L. rhamnosus and L. acidophilus on the maintenance of intestinal membrane integrity during S. dysenteriae 1-induced diarrhea in rats.
METHODS: Rats were divided into …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Feeding the world's increasing population is an enormous task for our current food system. Traditional animal agriculture harms the environment through high land and water use and significant greenhouse gas emission. Sustainable food systems will promote a low-impact food future through the use of alternative protein sources. Alternative protein sources include plant-based, microbially based, and insect-based proteins. Examples of those types of alternative proteins are: plant based includes peas, soy, and hemp; microbially based includes fungi and bacteria; and insect protein. The purpose of
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Botulism is an uncommon and possibly lethal disease caused by botulinum neurotoxins, produced by Clostridium botulinum, Clostridium butyricum, and Clostridium baratii. Food-borne botulism typically results from consuming homemade canned, preserved, or fermented food. This paper presents the first documented occurrence of a commercially prepared food-borne botulism outbreak in Saudi Arabia.
METHODS: We used information from medical charts to describe the outbreak by time, place and affected persons. Individuals who consumed food from a specific restaurant chain in Riyadh within one
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Beta-cypermethrin (β-CYP) is a widely used pyrethroid insecticide, whereas ethyl carbamate (EC) is a processing-derived contaminant in fermented foods. This mechanism-oriented in vitro study examined cellular responses to EC, β-CYP, and their combination in Caco-2 cells; the concentrations were substantially higher than typical dietary exposure and were not intended for quantitative risk assessment. Cell viability, apoptosis, cell cycle, wound closure, and mitochondrial membrane potential (ΔΨm) were evaluated via CCK-8, AO/EB staining, flow cytometry, wound-healing, and JC-1 assays. Network to…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pediococcus pentosaceus (P. pentosaceus) is a lactic acid bacterium widely distributed in fermented foods, dairy products, human specimens, and animal-associated environments. In recent years, P. pentosaceus has attracted considerable attention as a potential probiotic candidate due to its intestinal adaptability, antibacterial activity, antioxidant capacity, immunomodulatory effects, and ability to regulate host-microbiota interactions. However, existing findings remain inconsistent, and its systemic therapeutic value has yet to be comprehensively evaluated from the perspectives of strain spe…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Colorectal cancer (CRC) is influenced by genetic, environmental, and dietary factors, with increasing evidence highlighting the role of the gut microbiota in its development. Probiotics, prebiotics, and fermented foods such as yogurt have been recognized for their ability to promote gut microbial balance and potentially reduce CRC risk. This study try to investigate the association between the consumption of these dietary components and CRC prevalence among adults aged 50 years and older.
SUBJECTS/METHODS: This study analyzed data from the National Health and Nutrition …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bile acid biology has advanced through significant conceptual shifts. Once understood primarily as biological detergents, bile acids are now … studying dietary modulators of the gut microbiome have worked in separate communities around fiber, fermented foods, polyphenols, protein, and dietary fat. Each of these inputs can shape bile acid metabolism, yet many intervention studies do not measure it. The most immediately implementable bile acid-targeted strategy is specified dietary intervention designed w …
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Leuconostoc garlicum is commonly found in fermented foods and very few infected patients have been reported, who typically present symptoms such as fever and fatigue. Conventional clinical examinations often struggle to identify this bacterium, and routine anti-infective treatments are generally ineffective. Both diagnostic challenges and therapeutic limitations pose significant difficulties for clinicians.
CASE SUMMARY: We report a patient ultimately diagnosed with Leuconostoc garlicum infection. The primary manifestations included persistent fever, cough and fatigue. These sympt…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования