Modulating gastric emptying behavior of lipid-based foods is a critical strategy for regulating satiety and appetite for effective weight management. Rheological properties markedly modulate emptying rates independent of food composition. In this study, the rheological properties and gastric emptying behavior of high internal phase emulsions (HIPEs) were modulated via oleogelation, with a specific focus on the influence of crystal morphology governed by the composite gelators ratio. Results revealed that the storage modulus (G'), yield stress (τ) and viscosity of HIPEs increased with decreasin
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Freshwater fish farming is one of the fastest-growing food sectors, contributing significantly to global food security. Despite the impressive global growth of aquaculture, high operational costs remain a major challenge, with feed production costs constituting the highest proportion of expenses. To reduce reliance on expensive materials, alternative ingredients have been explored, but issues such as reduced digestibility may arise. To address these challenges, various processing methods have been developed, ranging from traditional to advanced technologies. This review provides comprehensive
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
V. parahaemolyticus infection is a major cause of disease associated with the consumption of raw or undercooked seafood. Given the short shelf life of this type of foods, rapid detection methods are of high interest. To reach this goal, this study compared three different molecular techniques for detecting V. parahaemolyticus from the primary enrichment described in the ISO standard 21872-1:2017. To do so, three different DNA amplification techniques were tested: digital PCR (three different platforms), real-time PCR, and LAMP, with its real-time and colorimetric version. The analysis of spike
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The prospecting of lactic acid bacteria (LAB) from natural niches represents a strategy in the development of functional foods. Fruits are promising sources of LAB adapted to acidic environments. This study evaluated the probiotic and biotechnological potential of LAB isolated from native fruits of the Minas Gerais biomes. Thirteen strains were isolated from pequi (Caryocar brasiliense) and tree tomato (Solanum betaceum), identified as Leuconostoc mesenteroides (MQ389, MQ395, MQ396, MQ397, MQ398, and MQ402), Weissella cibaria (MQ391 and MQ404), Pediococcus pentosaceus (MQ392 and MQ390), Entero
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chinese home-cooked dishes (CHCDs) link agricultural production and daily consumption, but their resource dependence and sustainability remain poorly quantified. We standardized 341 recipes from China's 34 provincial-level administrative regions, conducted a production-to-consumption analysis using emergy (solar-equivalent available energy directly and indirectly required for a product or service), and evaluated six optimization scenarios. Mean emergy input was 5.93 × 1012 sej·dish-1, with nonrenewable purchased inputs accounting for 77.99%. Ingredients, oil and sauces, and cooking contributed
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, three types of biodegradable packaging composite films were developed using a solution casting method for the packaging of food products: Composite films based on carboxymethyl chitosan (CMCS) linked with inulin (INU) and then combined with gallic acid (GA), tannic acid (TA), and naringenin (NAR). The swelling capacity and water vapor permeability of the composite films increased by 3.5-fold compared to the CMCS/INU film, while the moisture content remained almost unchanged. Additionally, the results showed that the incorporation of phenolic compounds significantly improved the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The recovery of valuable butyrate from organic waste through microbial fermentation represents a significant advancement in sustainable development. An efficient microbiome is a prerequisite for efficient butyrate production. This study conducts a systematic investigation into the efficacy of four representative inocula, e.g., yeast-rich distiller yeast (DY), bacteria-dominated waste activated sludge (WAS) and anaerobic sludge (AS), and cellulose-degrading fungi-rich forest soil (FS), during food waste fermentation. The fermentation results indicated that the use of DY led to a peak in butyrat
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Many helminths and protozoa are transmitted to humans through the consumption of contaminated food or water, and this underlines the importance of methods for their detection in these matrices. Due to the difficulties in isolating parasites prior to their identification, indirect detection methods are used, mostly relying upon targeted amplification of nucleic acids via PCR and/or qPCR. With the development of high throughput sequencing technologies, an untargeted detection method, shotgun metagenomics, became available. By sequencing the total DNA extracted from a given source, and through bi
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soft gastric simulators are in vitro biomimetic modules that can reproduce the antral contraction waves (ACWs). Along with providing information concerning stomach contents, stomach simulators enable experts to evaluate the digestion process of foods and drugs. Traditionally, open-loop control approaches were implemented on stomach simulators to produce ACWs. Constructing a closed-loop control system is essential to improve the simulator's ability to imitate ACWs in additional scenarios and avoid constant tuning. Closed-loop control can enhance stomach simulators in accuracy, responding to var
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a significant concern in the food industry due to its association with outbreaks of listeriosis, particularly affecting vulnerable populations. High-throughput technologies such as RNA sequencing (RNA-seq) and proteomics offer valuable insights into the molecular responses of L. monocytogenes to stress environments. In this study, a combined transcriptomic and immunoproteomic approach was applied to explore the stress response mechanisms of the L. monocytogenes strain ST7, which was responsible for an outbreak in central Italy. The bacterium was exposed to both optima
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. (S. chinensis) is a Traditional Chinese medicinal herb that can be used both for medicinal purposes and as a food ingredient due to its beneficial properties, and it is enriched with a wide of natural plant nutrients, including flavonoids, phenolic acids, anthocyanins, lignans, triterpenes, organic acids, and sugars. At present, there is lack of comprehensive study or systemic characterization of nutritional and active ingredients of S. chinensis using innovative mass spectrometry techniques.
METHODS: The comprehensive review was conducted by se
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Madagascar is among the 10 highest burden countries for malnutrition. Protein-energy malnutrition, anemia, and vitamin deficiencies are major public health problems. Hunger is exacerbated by an annual locust invasion. The current policy of large-scale government spraying of pesticides from planes is logistically complex, costly, and damaging to the environment.
OBJECTIVE: Our research aimed to study the feasibility of turning the locust invasion into a protein-rich food supply for families and an economic opportunity for youth.
METHODS: We conducted 20 focus group discussions (FG
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Animal health is a prerequisite for global health, economic development, food security, food quality, and poverty reduction, while mitigating against climate change and biodiversity loss. We did a qualitative review of 53 infectious diseases in terrestrial animals with data from DISCONTOOLS, a specialist database and prioritisation model focusing on research gaps for improving infectious disease control in animals. Many diseases do not have any appropriate control tools, but the prioritisation model suggests that we should focus international efforts on Nipah virus infection, African swine fev
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Inactivation of bacterial spores is a key objective for developing novel food preservation technologies. In this work, the removal properties of filtering materials based on silica microparticles functionalized with essential oil components (EOCs) (carvacrol, eugenol, thymol, and vanillin) against Bacillus subtilis, a spore-forming bacterium, in two liquid matrices were investigated. The viability of vegetative cells and spores after treatment was also evaluated. The results exhibited marked removal effectiveness against B. subtilis vegetative cells and spores after filtration with the differe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Improving the quality of nutrition for children with gluten intolerance in preschool institutions is an important state task. Relevant adjustment of the diet enables to reduce the risk of the celiac syndrome. Balanced nutrient composition of diet is necessary for the harmonious growth and development of a child. The aim of the research was to develop specialized diet for children with gluten intolerance and celiac desease in municipal preschool educational institutions. Material and methods. A study of the 10-days full-day menu of children aged 3 to 7 years was carried out. To compose the spec
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background:Analytical chemistry and biotechnology as an interdisciplinary fields of science have been developed during many years and are experiencing significant growth, to cover a wide range of microorganisms separation techniques and methods, utilized for medical therapeutic and diagnostic purposes. Currently scientific reports contribute by introducing electrophoretical and immunological methods and formation of devices applied in food protection (avoiding epidemiological diseases) and healthcare (safety ensuring in hospitals).Methods:Electrophoretic as well as nucleic-acid-based or specif
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Escherichia coli comprises a highly diverse group of Gram-negative bacteria and is a common member of the intestinal microflora of humans and animals. Generally, such colonization is asymptomatic; however, some E. coli strains have evolved to become pathogenic and thus cause clinical disease in susceptible hosts. One pathotype, the Shiga toxigenic E. coli (STEC) comprising strains expressing a Shiga-like toxin is an important foodborne pathogen. A subset of STEC are the enterohaemorrhagic E. coli (EHEC), which can cause serious human disease, including haemolytic uraemic syndrome (HUS). The di
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Journal of veterinary behavior : clinical applications and research : official journal of : Australian Veterinary Behaviour Interest Group, International Working Dog Breeding Association2014eng
Less than 20% of the domestic dogs on tribal lands in the United States are vaccinated against rabies. One method to increase vaccination rates may be the distribution of oral rabies vaccines (ORVs). ONRAB® (Artemis Technologies, Inc., Ontario, Canada) is the primary ORV used in Canada to vaccinate striped skunks and raccoons. To investigate the potential use of ONRAB® ORV baits to vaccinate feral domestic dogs against rabies on tribal lands and beyond, we performed a flavor preference study. A total of 7 bait flavors (bacon, cheese, dog food, hazelnut, sugar-vanilla, peanut butter, and sardin
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Reports of allergy to lupine derivatives (as de novo sensitization or cross-reactivity in subjects allergic to peanut) are increasing as their use in food products increases.
OBJECTIVES: The aim of this study was to assess: (1) lupine tolerance in a group of children allergic to peanut, using lupine enriched-pasta instead of raw flour as has been done in previous clinical studies; (2) whether technological treatments of lupine modify its cross-reactivity or co-sensitization with peanut; (3) the role of lupine seed proteins in sensitization, and (4) to identify the eliciting doses
Контролируемое клиническое исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
I have described how many years of research were needed to overcome three nutritional diseases that occurred throughout the world. When human beings migrated from tropical and subtropical regions to the temperate zone, they lost their year-round supplies of vitamin C, and scurvy began to occur. The emergence of beri-beri had a mechanical basis; the introduction of milling, which prevented the rancidity of rice and wheat, also removed the essential vitamin B1. The circumstance leading to the third deficiency disease was reliance on maize, without supplementing it with "protective" foods, such a
Историческая статьяСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования