Volatile and sensory differences among 28 commercial soy sauces were investigated using HS-GC-IMS, check-all-that-apply (CATA) evaluation, aroma addition experiments, and molecular docking. Ninety-nine volatile compounds from 14 chemical classes were detected. Total semiquantitative volatile concentrations ranged from 2024.56 to 6279.59 μg/mL, with esters, alcohols, and aldehydes accounting for 70.68% of the total. Of the 24 CATA descriptors, 13 were retained for product-level correlation analysis. Exploratory Pearson analysis indicated that alcoholic, savory, and malty attributes were associa…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ensuring the safety of food contact materials, particularly baby bottles, is crucial for infant health. In this study, a comprehensive analytical strategy integrating headspace gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-GC-IMS) with machine learning-based chemometrics was developed to profile volatile organic compounds (VOCs) and achieve discrimination and traceability of materials and brands among nine baby bottles. A total of 87 VOCs were identified, with aldehydes, esters, alcohols, ketones being the most diverse groups, and aldehydes exhibiting the highest concentrations. Visual repr…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bloodstain age, or the time since deposition (TSD), is crucial for reconstructing event timelines in forensic investigations. While traditio … markers. Among 52 VOCs detected, we found specific changes in 22 key biomarkers—including ketones, aldehydes, and terpenes—that correlated with the early (decrease in ketone), middle (emergence of terpenes and aromatic hydrocarbons), and late (dominance of aldehydes and ketones) stages of bloodstain aging. Further OPLS-DA and Pearson correlation analysis i …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aims to investigate the effects of key fishy-smelling compounds in Laminaria japonica on overall flavor and consumer acceptance. Headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) was employed to analyze Laminaria japonica samples from five representative production areas. A total of 118 volatile components were identified, primarily comprising aldehydes, alcohols, ketones, and alkane compounds. Among these, the aldehydes accounted for the highest proportion (23.73%) and were the primary components responsible for Laminaria japonica's characte…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lard imparts unique organoleptic properties that underpin its essential role in Chinese gastronomy; however, the specific lipid precursors contributing to its aroma remain unclear. This study explores the flavor formation mechanism of lard by comparing its texture and aroma at two preparation temperatures, 130 °C and 100 °C. We identified a total of 256 and 253 lipids at these temperatures, respectively, with triacylglycerols (TGs) and diacylglycerols (DGs) being the predominant lipid species. An HS-GC-IMS analysis detected 67 volatile compounds, predominantly aldehydes, acids, and alcohols. A…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Stirring of 2-(6,7-dimethoxy-3,4-dihydroisoquinolin-1-yl)acetonitrile 1 with thiophene-2-carbaldehyde 2 in absolute ethanol in the presence of hydrochloric acid yielded 2-(6,7-dimethoxy-3,4-dihydroisoquinolin-1-yl)-3-(thiophen-2-yl)acrylonitrile hydrochloride 3. Refluxing of arylidene 3 with α-ketohydrazonoyl halides 4-7 in the presence of triethylamine in chloroform afforded dihydropyrrolo[2,1-a]isoquinolines 11-14. Claisen-Schmidt condensation of 11 with aryl aldehydes 15a-f or pyrazole aldehydes 17a-d in ethanol in the presence of sodium hydroxide solution produced chalcones 16a-f and 18a-d…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, changes in volatile compounds co-fermented by different Pichia kluyveri with Saccharomyces cerevisiae were analyzed using GC-IMS and compared with S. cerevisiae fermentation, to investigate the production of aroma in mulberry wine during the fermentation process. A total of 61 compounds were accurately identified, including 21 esters, 10 alcohols, 8 aldehydes, 6 ketones, and 19 other volatiles. Compared with the single strain fermentation (S. cerevisiae), the content of 2-methylpropyl acetate, allyl Isothiocyanate, ethyl crotonate, isobutyl propanoate, and butyl 2-methylbutanoat…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Condensed tannin copolymerized with hyperbranched tris(2-aminoethyl)amine-urea formed by amine-amido deamination yields a particleboard thermosetting adhesive without any aldehydes satisfying the requirements of relevant standards for the particleboard internal bond strength. The tannin-triamine-urea cures well at 180 °C, a relatively low temperature for today's particleboard hot pressing. As aldehydes were not used, the formaldehyde emission was found to be zero, not even in traces due to the heating of wood. The effect is ascribed to the presence of many reactive sites, such as amide, amino,…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The copolymer synthesis process can be affected by failures in the production process or by contaminating compounds such as ketones, thiols, and gases, among others. These impurities act as an inhibiting agent of the Ziegler-Natta (ZN) catalyst affecting its productivity and disturbing the polymerization reaction. In this work, the effect of formaldehyde, propionaldehyde, and butyraldehyde on the ZN catalyst and the way in which it affects the final properties of the ethylene-propylene copolymer is presented by analyzing 30 samples with different concentrations of the mentioned aldehydes along…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Copper(II) complexes are interesting for cancer treatment due to their unique properties, including their redox potential, possible coordination structures with different ligands, the most diverse geometries, and different biomolecule reactivity. The present work synthesized new copper(II) complexes with Schiff-base (imine) type ligands using natural aldehydes such as cinnamaldehyde, vanillin, or ethyl vanillin. The ligands were obtained through the reaction of these aldehydes with the amines 1,3-diaminopropane, 2,2-dimethyl-1,3-propanediamine, or 1,3-diamino-2-propanol and characterized by 1H…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Fragrances are important contact allergens; however, investigation of their skin sensitization potency has been challenging in n … -four molecules were tested positive, three were negative (n = 27). Four pairs were evaluated, with aldehydes showing a 6- to 13-fold stronger responses compared to their corresponding alcohols.
CONCLUSIONS: Results provide insight into the activation of DC in their natural environment of keratinocytes. α,β-Unsaturated alcohols were classified as weaker se …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The push for environmentally benign and sustainable chemical processes has reinforced the demand to displace transition metals with cheap, n … dopts a triangular coordination sphere. The catalytic activities of 1-3 toward the hydroboration of aldehydes and ketones by pinacolborane (HBpin) were investigated. Both dinuclear lithium complexes and homoleptic magnesium compound were found to be highly efficient catalysts for the hydroboration of aldehydes and ketones, affording the corresponding borate …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In Portugal, maize has been used for centuries to produce an ethnic bread called broa, employing traditional maize varieties, which are pref … volatile compounds. Results showed that the major volatiles detected in maize flours and broas were aldehydes and alcohols, derived from lipid oxidation, and some ketones derived from carotenoids' oxidation. Both lipid and carotenoids' oxidation reactions appeared to be inhibited by soluble phenolics. In contrast, phenolic compounds appeared to increase bro …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Organocatalysts, which are less toxic than metal catalysis, as well as inexpensive, environmentally benign, and stable against moisture and … ps as EWGs, and proved that they are effective for highly stereoselective hydrophosphonylation with aldehydes. The catalytic ability of the DMM organocatalyst was demonstrated in the development of the first asymmetric hydrophosphonylation of ketones using organocatalysts. The DMM organocatalyst can be applied to the selective 1,4-addition asymmetric hydrop …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An automated dynamic headspace (DHS) method combined with thermal desorption (TD) and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) has been developed and applied to characterize the composition of the vapors emanating from wine during its consumption. The method provides a snapshot of the contents in the wine vapors of up to 40 relevant aroma compounds, including methanethiol, sulfur dioxide, aldehydes, fusel alcohols or volatile phenols. Leaving aside methanethiol, method repeatability was better than 15%, and better than 11% in 30 cases. Determination coefficients were better than 0.99 and d…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aldose reductase (AKR1B) proteins are monomeric enzymes, belonging to the aldo-keto reductase (AKR) superfamily. They perform oxidoreduction of carbonyl groups from a wide variety of substrates, such as aliphatic and aromatic aldehydes or ketones. Due to the involvement of human aldose reductases in pathologies, such as diabetic complications and cancer, AKR1B subgroup enzymatic properties have been extensively characterized. However, the issue of AKR1B function in non-pathologic conditions remains poorly resolved. Adrenal activities generated large amount of harmful aldehydes from lipid perox…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cigarettes with reduced circumference are increasingly popular in some countries, hence it is important to understand the effects of circumf … ly linearly with decreasing circumference, as do the majority of smoke toxicants. However, volatile aldehydes, particularly formaldehyde, show a distinctly non-linear relationship with circumference and increases in the ratios of aldehydes to tar and nicotine have been observed as the circumference decreases. Mutagenic, cytotoxic and tumorigenic specific ac …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Glutaraldehyde is a substance that represents a substantial portion of the human exposure to aldehydes in medicine and industry. Other aldehydes such as formaldehyde have been associated with increased cancer rates of the upper respiratory tract and leukemia. Our study is the only one, to our knowledge, to examine cancer rates among exposed glutaraldehyde workers.
METHODS: In an extended follow up using death certificates, we calculated standardized mortality ratios (SMRs) and 95% confidence intervals (CIs) for three cumulative exposure categories of glutaraldehyde. There were 99,7…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The disinfection of operating theatres and adjoining areas is carried out with chemical disinfectants containing not only formaldehyde but also glutardialdehyde. The cleaning staff is therefore unavoidably exposed to these two substances. Adequate and correct evaluation of staff exposure must be based on exact quantification of these aldehydes in room air. The statutory MAK-levels of 0.5 ppm (formaldehyde) and 0.2 ppm (glutardialdehyde) call for highly sensitive and specific analytical methods for monitoring exposure that should be suited for personal measuring as well. Since previous methods …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Summary The interactions between a typical range of perfume materials, alcohol, water, air, elevated temperatures and daylight have been stu … e presence of air; as the acidity increased, the peroxides decomposed; - the acetalization of other aldehydes was accelerated by temperature and daylight and the presence of natural products up to 40% of certain aldehydes may be converted into acetals after 3 months at 37 degrees C; - many stereoisomerizations occur, e.g., transisoeugenol is converted up to …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования