Strengthening starch-protein intermolecular interactions is critical for modulating the physicochemical properties of starch via proteins. I … t of PPI (40 min) retarded starch digestion in PPI-RS composites, resulting in a 23.78% increase in resistant starch content. Notably, no significant further changes (p > 0.05) in the values of gelatinization enthalpy, setback value, gel hardness, and rapidly digestible starch content were detected when the ball-milling duration exceeded 20 min. This work can prov …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A photoautotrophic green marine microalga Tetraselmis subcordiformis was applied to sustainably produce high-amylose starch (HAS) from CO2 v … se that enabled low gelatinization temperatures (56-69 °C) and digestibility (containing 55.58 % of resistant starch). These features manifested an excellent prospect for application in sustainable food industry.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch is a biomass polymer material with a high yield and comprehensive source. It is used as a raw material for preparing adhesives because of its highly active hydroxyl group. However, poor adhesion and water resistance hinder the application of starch-based adhesives (SBAs). Based on this, the starch was modified through graft copolymerization with itaconic acid as a cross-linking agent, methyl methacrylate and methyl acrylate as copolymers. Additionally, reed fibers were synergistically modified with polydopamine deposition to prepare an environmentally friendly SBA used in plywood produc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch serves as the primary energy source for high-producing dairy ruminants, which include both dairy cows and dairy goats. Optimizing sta … in the rumen; rumen escape starch (RES), which is subsequently digested in the small intestine; and resistant starch (RS), which resists complete digestion and enters the large intestine. This review systematically links feed processing methods, which directly influence starch structure, to their subsequent effects on the gut microbiota composition and host metabo …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
With rising obesity rates worldwide and growing health awareness, the demand for low-calorie, blood sugar-controlling products is heightening. Particularly, research has increasingly explored the incorporation of resistant starch (RS) in dietary applications, as it does not add to calorie intake and helps regulate blood sugar levels, prevent constipation, and increase fecal volume, similar to dietary fiber. This study evaluated the quality characteristics and digestibility of malic acid-treated wheat starch (MA starch) with a high RS content for use as a rice flour substitute in Sulgidduk. MA …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Type 2 diabetes mellitus (T2DM) is a major global health challenge. Resistant starch type 5 (RS5), formed by complexing starch with guest components into V-type crystalline structures, represents a promising approach for glycemia control. Native lycopene has anti-diabetic potential but limited bioactivity. Here we developed a V-type corn starch-lycopene RS5 complex (CS-LYC) and evaluated its effects in T2DM db/db mice, focusing on glycemic control and gut microbiota-liver glycogen connection. CS-LYC contained 26.07% resistant starch and 11.8 mg/g lycopene, with complexation promoting isomeriza…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microwave-assisted technology offers an efficient and eco-friendly method for starch modification. In this study, sorghum starch (SS) was tr … 0 s) complex showed a 9.17 % reduction in rapidly digestible starch (RDS) and a 14.40 % increase in resistant starch (RS). Molecular docking and DFT analyses confirmed that hydrogen bonding and van der Waals forces dominated SS-CA interactions. During 0-7 days of storage, free water content in the SS-CA gel increased only 1.58 % compared to 5.93 % in native SS, in …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To evaluate the additive action of ginger starch on the antifungal activity of honey against Candida albicans (C. albicans).
METHODS: C. albicans was used to determine the minimum inhibitory concentration (MIC) of four varieties of Algerian honey. Lower concentrations of honey than the MIC were incubated with a set of concentrations of starch and then added to media to determine the minimum additive inhibitory concentration (MAIC).
RESULTS: The MIC for the four varieties of honey without starch against C. albicans ranged between 38% and 42% (v/v). When starch was incubated with ho
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch gels derived from various plant sources have a wide applications in multiple fields. Radix Cynanchi bungei (RCb), a traditional medic … y with lower syneresis, whereas BW201001 gels showed lower digestibility, characterized by a higher resistant starch and a lower digestion rate. Practical Application This study supports the innovative design and wide application of sustainable products involving Radix Cynanchi bungei starch gels, and ultimately promoting the development of healthy starchy foods.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diploid potato breeding enables faster genetic improvement via selection against deleterious alleles in inbred lines, unlike breeding by int … ere similar between the two diploid lines and the tetraploid comparison, B26 had elevated levels of resistant starch and a striking elongated granule morphology. Our results showcase the variation in source-sink relations and starch structure in diploid potato breeding material, demonstrating their potential for research into the genetics underpinning metabolic an …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Taro (Colocasia esculenta L.), a globally significant root crop, has garnered renewed scientific interest due to its nutritional richness, b … nally, taro exhibits prebiotic, hypoglycemic, and hypocholesterolemic properties, attributed to its resistant starch and antioxidant activity. Taro corms starch (70%-80% on dry basis) contemplate as a cheapest abode for food industries due to its multiple functions in foods, such as stabilizer, emulsifier, fat substitute, and as filler agent too. It is rich in muc …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rising prevalence of diabetes mellitus, especially among populations with high rice consumption, underscores the need for functional staple crops with a low glycemic index (GI). This review examines the molecular and genetic factors influencing low-GI traits in rice, highlighting the importance of diversity within Indian landraces. Traditional cultivars like Mappillai Samba, Karuppu Kavuni and Kattuyanam contains high level of Resistant starch, dietary fiber and bioactive phytochemicals. The Waxy (Wx) gene, which codes for granule-bound starch synthase I (GBSSI), is very important for cont…
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch‑calcium β-hydroxy-β-methylbutyrate (starch-Ca HMB) complexes were prepared from cassava starch by twin-screw extrusion. The effects o … eriments showed that moderate processing effectively reduced starch digestibility and increased the resistant starch content to 55.68%. Simulated release experiments showed that gastric release was below 12% at 120 min, whereas the intestinal release from T80 and H20 reached approximately 68% and 69%, respectively. Pearson correlation analysis revealed significant …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of structurally stable and nutritionally enhanced gluten-free bread is a major technological challenge due to the absence of … , the rapidly digestible starch fraction decreased from 48.1% to 41.6%, while slowly digestible and resistant starch increased from 22.4% and 7.8% to 26.3% and 10.4%, respectively. Overall, zein enrichment effectively compensates for the absence of gluten, resulting in improved bread quality and controlled starch digestibility. These findings provide new insights …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The influence of unsaturated fatty acid molecular geometry on the assembly and digestive properties of starch-lipid complexes remains unclea … hydrolysis and fatty acid liberation. Notably the linoleic acid-based complex exhibited the highest resistant starch content of 20.77% and the slowest fatty acid release with 29.70% of fatty acids still retained after 120 min of digestion. Correlation analysis and molecular dynamics simulations further indicated that digestive resistance depends on the continuity …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to explore how temperature-assisted continuous ethanol gradient fractionation modulates the structural characteristics and … hanol fraction formed more compact and ordered nanostructures, leading to a significant increase in resistant starch content from 60.42% to 68.05%. Notably, temperature induced a structural reconstruction in short-chain fractions, with the crystallinity of the 75% ethanol fraction increasing from 7.67% to 53.14%. These findings demonstrate that this fractionation …
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objectives of this study were to use dry roller milling to produce pulse flours varying in cell integrity and develop food ingredients w … ed more intact cotyledon cells as observed by confocal laser scanning microscopy, resulting in high resistant starch (RS) (~50%) and low rapidly digestible starch (RDS) contents. Upon cooking, the RS content decreased and the RDS content increased in all flours, but the coarse-sized yellow pea and chickpea flours still retained higher RS (~25-30%) and lower RDS co …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study implemented a combined approach of pullulanase debranching and gradient ethanol precipitation to rapidly develop recrystallized s … tly formed more dense monoclinic crystals. Importantly, Et70% group demonstrated 26.42% increase in resistant starch content compared with the debranched starch, which may be attributable to its more ordered crystalline structure.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Synthetic adhesives used in the production of plywood are a matter of concern because of the emission of carcinogenic gas formaldehyde, increased environmental pollution, and the depletion of fossil fuels. In this study, a bioadhesive composed of natural rubber latex (NRL) and rice starch was developed. However, rice starch has low moisture resistance, resulting in low adhesion. Thus, to enhance the effectiveness of NRL-blended rice starch-based bioadhesive, rice starch was cross-linked with polymeric 4,4″-diphenylmethane diisocyanate (pMDI) resin, which is an environment-friendly, formaldehyd
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As far as we know, plasma-activated water (PAW) and hydrogen-infused water (HW) have been barely used in starch modification studies, especi … nd rapidly digestible starch content of mung bean starch significantly decreased after ANN, and the resistant starch level was markedly increased, with PAnn having the highest value (25.4%). The influence of ANN with HW and PAW on the above properties was much more extensive, respectively, than that of the annealed sample with distilled water, and the PAnn had the …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования