Halitosis can be subdivided into intra-oral and extra-oral halitosis, depending on the place where it originates. Most reports now agree that the most frequent sources of halitosis exist within the oral cavity and include bacterial reservoirs such as the dorsum of the tongue, saliva and periodontal pockets, where anaerobic bacteria degrade sulfur-containing amino acids to produce the foul smelling volatile sulfur compounds (VSCs), especially hydrogen sulfide (H(2)S) and methyl mercaptan (CH(3)SH). Tongue coating is considered to be the most important source of VSCs. Oral malodor can now be tre
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, the application of flow-modulated comprehensive two-dimensional gas chromatography (FM-GC × GC) has significantly increased, particularly for profiling complex food volatilomes. However, the full potential of this technique is often hindered by the complexity of instrumental optimisation, which is critical for achieving high-resolution separation across a wide variety of analytes in diverse samples. This work addresses this challenge by developing a predictive strategy to optimise FM-GC × GC conditions for the separation of a wide variety of volatile compounds. The efficiency
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aroma is a critical determinant of quality in aged white tea; however, the microbial and enzymatic mechanisms associated with aroma evolution during aging remain unclear. An integrated analysis combining sensory evaluation, volatile profiling, and microbial profiling was conducted to investigate aroma evolution during long-term aging of Shoumei white tea. Sixty-six aroma-active compounds were identified, eleven of which were closely related to aroma evolution. Among them, eight showed U-shaped sweet aroma trajectory, whereas three were significantly correlated with progressively intensified wo
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Biogenic volatile organic compounds (VOCs) play important roles in atmospheric chemistry, yet most studies have focused on canopy emissions. Decomposition of forest litter, a major below-canopy VOC source, can substantially influence atmospheric oxidation and aerosol formation. Scots pine (Pinus sylvestris L.), one of the most widely distributed tree species across the boreal zone, produces terpene-rich litter that may represent a significant but understudied VOC source. Here, we incubated fresh needle litter under controlled temperature and moisture levels to quantify VOC and CO2 fluxes. Mono…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Studies on the impact of audible sound on yeast growth and metabolism during beer fermentation have focused mainly on the pressure component of sound, with limited attention to particle motion. This study investigated three sound treatments (800-2000 Hz 140 dBRMS re 1 μPa2 @ 1 m, 800-2000 Hz 110 dBRMS re 1 μPa2 @ 1 m, and 4000-10,000 Hz 140 dBRMS re 1 μPa2 @ 1 m) with elevated particle motion, compared to a no-sound control (91 dB), assessing yeast cells in suspension, extracellular metabolites and volatile organic compounds (VOCs). The 800-2000 Hz treatment significantly reduced fermentation …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This paper investigated the performance of wild-type Pichia kluyveri inoculation and indigenous microbiota during the fermentation of C. canephora var. Conilon to improve beverage quality. We assessed both the conventional dry-fermentation method and the self-induced anaerobiosis fermentation (SIAF) process over seven days. The highest sensory score occurred after four days of SIAF with P. kluyveri, yielding an increase of 7.1 points (84.4 total points). The conventional method largely preserved the native acid profile, whereas SIAF progressively reduced tartaric and succinic acids while incre
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of three thermal processing methods (microwave, MW; sous-vide, SV; and air frying, AF) on the texture, color, volatile, and nonvolatile components of three lotus root varieties (Zaohua, SW, and E9:11). The results indicated that SV effectively preserved texture, color, and umami compounds, particularly in the SW variety. Both MW and SV treatments showed similarities in the composition and content of volatile compounds. AF, by increasing hardness, chewiness, and the composition and content of flavor compounds, significantly improved the edible quality, making
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Density functional theory (DFT) simulation was used to investigate the selective tendency of single adsorption and co-adsorption of volatile organic compounds (VOCs) on the surface of precious metal. In this work, formaldehyde (F), acetaldehyde (A) and n-butyraldehyde (B) were used as the molecule models, and Ag(111) surface was selected as the adsorbent to explore the adsorption mechanism of different systems. It was found that the adsorption models of single F molecule, single A molecule and single B molecule systems were spontaneous chemisorption, and the adsorption distances were short. Am…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Efficient removal of free and glycosylated volatile phenols from smoke tainted wine remains a significant challenge for winemakers. The partitioning of volatile phenols and their glycoconjugates (as smoke taint markers) by ultrafiltration (UF) and nanofiltration (NF) membranes was evaluated. While the volatile phenol content of permeate derived from NF and UF were comparable to that of untreated wine, glycoconjugates of volatile phenols were progressively concentrated in retentate as membrane molecular weight cut-off decreased. Three smoke tainted wines were subsequently fractionated by UF and
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Using Chardonnay grape, the fermentation characteristics of sequential inoculation with M. guilliermondii and S. cerevisiae in the pilot fermentation process of dry white wine were examined. In this study, the physical and chemical indexes, color indexes, volatile aroma compound composition, and sensory indexes of 2 tons of samples at the end of alcoholic fermentation (AF) and malolactic fermentation (MLF) were analyzed. The results showed that the M. guilliermondii biomass in the treatment group (inoculated M. guilliermondii and S. cerevisiae sequentially) was always higher than 106 CFU/mL du
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A great variety of vessels, including tanks with different shapes and made with different materials, have been installed in wineries during the last decade. However, the influence of the vessel shape itself during alcoholic fermentation and finished wine composition has not been assessed. In the present study, four different shaped borosilicate flasks (cylindrical, conical, ovoid, and spherical) were used to perform alcoholic fermentation of white grape juice in triplicate, following two different inoculation procedures: monoinoculation with a Saccharomyces cerevisiae commercial strain and seq
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
"Cutting the head and tail", a critical process in strong-flavor Baijiu production, was investigated in this study using GC-IMS, GC-MS, and sensory analysis. The results revealed that head fraction contained the highest volatile organic compounds (VOCs) content, contributing to rich aromas. However, its high alcohol content introduced unpleasant spiciness and bitterness, while fusel oils and fatty acid ethyl esters impaired flavor and caused turbidity. Body fraction exhibited a balanced flavor with a pronounced grain aroma, making it ideal as a base liquor. The tail fraction had the lowest VOC…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Breath sensors represent a frontier in noninvasive diagnostics, leveraging the detection of volatile organic compounds (VOCs) in exhaled breath for real-time health monitoring. This review highlights recent advancements in breath-sensing technologies, with a focus on the innovative materials driving their enhanced sensitivity and selectivity. Polymers, carbon-based materials like graphene and carbon nanotubes, and metal oxides such as ZnO and SnO2 have demonstrated significant potential in detecting biomarkers related to diseases including diabetes, liver/kidney dysfunction, asthma, and gut he…
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to elucidate the effect of extraction solvents on the lipid profiles and volatile compounds in large yellow croaker roe phospholipids (LYPLs) with chloroform/methanol (CM), ethanol/ethanol (EE), and ethanol/hexane (EH). The results demonstrated that CM-extracted LYPLs exhibited the lowest oxidation levels, while EE-extracted LYPLs contained the highest polyunsaturated fatty acids (PUFAs) content. EH extraction was more effective for monounsaturated fatty acids (MUFAs) in LYPLs but was less effective for polar lipids. Across solvents, 410 lipids were identified, with phosphatid
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Volatile organic compounds (VOCs) emitted from the pharmaceutical industry, such as n-hexane, dichloromethane (DCM), and N, N-dimethylacetamide (DMAC), pose significant environmental and health risks. This study evaluates the performance of a bamboo charcoal-based bio-trickling filter (BTF) in removing these VOCs, comparing two systems: BTF-a, treating only n-hexane, and BTF-b, treating a mixture of n-hexane, DCM, and DMAC. After 26 days of operation at an n-hexane concentration of 100 mg m-3, BTF-b achieved a removal efficiency (RE) of 87.25 % for n-hexane, significantly higher than the 62 % …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chlorinated volatile organic compounds (CVOCs) exert a big hazard to public health and the atmosphere environment. The conventional way of eliminating CVOCs at the emission source is by exhausting liquid recovery. Owing to the complexity and cost of purification, however, the collected CVOCs are difficult to reuse as raw materials. Herein, this study puts forward an innovative approach for enhancing the usage efficiencies of recovered CVOCs that converted the CVOCs into syngas through catalytic steam reforming and employed the yielded syngas as clean and value-added chemicals. To study the fea…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The promotion of food from underutilized plants can help combat biodiversity loss, foster cultural preservation, and empower farmers in the face of market pressures and sustainable production conditions. The nutritional and aromatic characterization of two undervalued types of Sorbus domestica fruits, differentiated by their apple and pear shapes, has been carried out. Official Association of Analytical Communities methods have been used for proximate composition and mineral analysis determinations, and gas chromatography was used for the analysis of volatile components in three states of ripe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Biogenic volatile organic compounds (BVOCs) emitted by plants serve crucial biological functions and potentially impact atmospheric environment and global carbon cycling. Despite their significance, BVOC emissions from aquatic macrophytes have been relatively understudied. In this study, for the first time we identified there were 68 major BVOCs released from 34 common aquatic macrophytes, and these compounds referred to alcohols, aldehydes, alkanes, alkenes, arenes, ethers, furans, ketones, phenol. For type of BVOC emissions from different life form and phylogenetic group of aquatic macrophyt…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cleaning products emit a range of volatile organic compounds (VOCs), including some which are hazardous or can undergo chemical transformations to generate harmful secondary pollutants. In recent years, "green" cleaners have become increasingly popular, with an implicit assumption that these are better for our health and/or the environment. However, there is no strong evidence to suggest that they are better for indoor air quality compared to regular products. In this study, the VOC composition of 10 regular and 13 green cleaners was examined by headspace analysis. Monoterpenes were the most p…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the physicochemical properties and volatile components of duck blood powder to determine its quality characteristics based on drying methods. The drying methods of duck blood samples used were freeze drying (FD), hot air drying (HD), spray drying (SD), and vacuum drying (VD). Duck blood powder treated with HD presented the lowest lightness and the highest carbonyl content. The VD-treated powder exhibited the highest water activity and redness. The composition of volatile compounds in duck blood varied based on the drying method, with VD presenting the highest total rela
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования