BACKGROUND: The increasing prevalence of obesity and related diseases, such as type 2 diabetes mellitus (T2DM) and neurocognitive dysfunction, warrants sustainable and effective strategies for treatment and prevention. A healthy diet, containing dietary fibers that are fermented by the gut microbiome, produces short-chain fatty acids, among other metabolites, known to alleviate insulin resistance. SCFA also may protect against neurocognitive decline and increase satiety through food-reward-related pathways of the gut-brain axis, thereby contributing to sustainable dietary habits and counteract
СтатьяРандомизированное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, a homogeneous polysaccharide, designated as PFP-80, was isolated from the dried root of Polygonatum filipes using enzymatic extraction combined with graded ethanol precipitation. Structural characterization suggested that PFP-80 was a fructan polysaccharide with a molecular weight of 4.06 kDa. The analysis with gas chromatograph-mass spectrometer (GC-MS) and nuclear magnetic resonance (NMR) further confirmed that PFP-80 consisted of →1)-β-D-Fruf-(2→ and →1,6)-β-D-Fruf-(2→ linkages, with branching occurring at the O-6 position. After 48 h of fermentation, the pH was decreased whi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
1,3-Dioleoyl-2-palmitoylglycerol (OPO) mimics breast milk fat, yet its regulation of gut short-chain fatty acids (SCFAs) remains unclear. Herein, stable OPO microcapsules (94.12% efficiency) were prepared using soy protein isolate/maltodextrin. Integrating metabolomics and transcriptomics in mice, we found OPO intervention dose-dependently increased acetic, propanoic, and butyric acids in the jejunum and colon. Multi-omics analysis revealed OPO upregulated key genes governing lipid digestion (FABP2, NPC1L1, MTTP) and bile secretion (ABCA1). These results indicate that OPO is closely associated
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Autotrophic microbial electrosynthesis (MES) processes are mainly based on organisms that rely on carbon dioxide (CO2) as an electron acceptor and typically have low biomass yields. However, there are few data on the process and efficiencies of oxic MES (OMES). In this study, we used the knallgas bacterium Kyrpidia spormannii to investigate biomass formation and energy efficiency of cathode-dependent growth. The study revealed that the process can be carried out with the same electron efficiency as conventional gas fermentation, but overcomes disadvantages, such as the use of explosive gas mix
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The metabolic fate of dietary compounds is closely related to their biological functions. Pterostilbene (PT) is a methylated stilbene found in many plant foods. Herein, we investigated gastrointestinal biotransformation and tissue distribution of PT in mice fed with 0.05% PT (w/w) for 5 weeks. PT and its major metabolites i.e. PT sulfate (PT-S), pinostilbene, pinostilbene sulfate, hydroxylated PT and hydroxylated PT sulfate were identified and quantified in the mucosa and content of the digestive tissues, blood, urine and vital organs. The results showed PT underwent demethylation, hydroxylati
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Irritable bowel syndrome (IBS) is a chronic disorder characterised by recurrent abdominal pain or discomfort and transit disturbances with heterogeneous pathophysiological mechanisms. The link between food and gastrointestinal (GI) symptoms is often reported by patients with IBS and the role of fructose has recently been highlighted. Fructose malabsorption can easily be assessed by hydrogen and/or methane breath test in response to 25 g fructose; and its prevalence is about 22 % in patients with IBS. The mechanism of fructose-related symptoms is incompletely understood. Osmotic load, fermentat
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Khambir is a leavened staple food among the native highlanders of Western Himalaya. It is prepared by sourdough fermentation of wheat flour with yeast (YAK) or buttermilk (BAK). Both types of bread were rich in carbohydrate, protein, dietary fiber, containing less fat and gluten, and enriched with lactic acid, vitamins, and minerals. The in vitro digestibility test showed a slow glucose-controlled release potential of khambir that reflected improved content of rapidly digestible starch, slowly digestible starch, resistant starch, and predicted glycemic index. The changes of crystallinity to am
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
SiBaoChongCao (SBCC) is a functional food product containing fermentation of Acremonium terricola belonging to the Cordyceps genus. SBCC at 1 and 2 g kg-1 for 20 days exhibited anti-fatigue activities such as increasing exhaustive swimming and running time of mice and increasing the strength of muscle. The increased muscle endurance in SBCC-treated mice might be related to enhancement of muscle cell growth and differentiation and improvement of muscle response to exercise training, as shown by an increase in muscle cross-sectional area and elevation of MHC, MyoD, MyoG and PGC-1α levels. And, S
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We aimed to determine the effects of Lactobacillus strains against rotaviral infections. Rotaviruses are the major causative agent of acute gastroenteritis in infants and children worldwide. However, to date, no specific antiviral drugs for the treatment of rotavirus infection have been developed. We identified 263 Lactobacillus strains from 35 samples of the traditional Korean fermented vegetable food kimchi. Among them, Lactobacillus plantarum LRCC5310, more specifically the exopolysaccharides produced by these cells, were shown to have an antiviral effect against human rotavirus Wa strain i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The most complained gastrointestinal symptoms are chronic diarrhea, bloating and abdominal pain. Once malignancies and inflammatory bowel diseases are excluded, irritable bowel syndrome (IBS) and the so called "IBS-like disorders" should be taken into account. The relationship between IBS as defined by Rome IV criteria and these clinical conditions is sometimes obscure, since many IBS patients identify food as a possible trigger for their symptoms. Here, we discuss IBS and the most common IBS-like disorders (celiac disease, non-celiac gluten sensitivity, fermentable oligosaccharides, disacchar
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There has been increasing interest in the entity "Non-celiac gluten sensitivity" in recent years which was first of its in 1980s. This "re-discovered" disorder is characterized by intestinal and extra-intestinal symptoms which occur after ingestion of gluten containing food. The number of such patients who neither have celiac disease nor wheat allergy, but appear to benefit from gluten withdrawal is increasing substantially. However it still remains a controversial and its pathogenesis is not well understood. Lack of biomarkers is a major limitation making it difficult to differentiate it from
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wuyi is one of the Chinese medicine recorded in Shennong's Herbal Classic and many other herbal books during the long history period. Up to now, Wuyi is still an important medicine used for insecticidal and removing food retention. Recent researches indicated that Wuyi also had the function of anti-malaria and treating herpetic simplex keratitis. Therefore, Wuyi had notable value on clinic and development of new medicine. The herbalogical textual research on Wuyi was conducted through investigation of the literature of materia medica during the long historical period from Han Dynasty. It was d
Аннотация на английскомИсторическая статьяСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Non-celiac gluten sensitivity (NCGS) is an emerging disorder characterized by intestinal and extra-intestinal symptoms related to the ingestion of gluten-containing food in non-celiac patients. Its prevalence has been estimated to be six to ten-times higher than that of celiac disease (CD). A gluten-free diet is the most widely recommended therapy, but the causative agent remains unknown and there are no consensus diagnostic criteria. Recent studies on NCGS have included patients with possibly overlooked minor CD and diarrhea-predominant irritable bowel syndrome without self-reported gluten in
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The consumption of marine mussels as popular seafood has increased steadily over the past decades. Awareness of mussel derived molecules, that promote health, has contributed to extensive research efforts in that field. This review highlights the bioactive potential of mussel components from species of the genus Mytilus (e.g. M. edulis) and Perna (e.g. P. canaliculus). In particular, the bioactivity related to three major chemical classes of mussel primary metabolites, i.e. proteins, lipids, and carbohydrates, is evaluated. Within the group of proteins the focus is mainly on mussel peptides e.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Individual components of milk from humans and other mammalian species may influence the severity, duration, and nutritional outcome of childhood diarrhea in different ways. Nonetheless, empirical data from clinical trials can be used to assess children's responses to specific milk-containing diets. Factors modifying the response to milk include its source, amount, frequency of feeding, type of processing, and accompanying foods, as well as the type and severity of enteric infection and specific characteristics of the host. Whereas breast-fed infants have less severe diarrhea when breast milk i
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The health benefits of dietary soy isoflavones are largely mediated by specific microbial metabolites, such as O-desmethylangolensin (O-DMA) … food applications. This work expands the known diversity of O-DMA producers and bridges traditional fermented foods with next-generation probiotic development.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
By multivariate analysis and explainable machine learning, this study systematically investigated the effects of two fermentation factors (yeast strain and skin maceration) on volatiles distribution in the head, heart, and tail fractions of spine grape (Vitis davidii Foëx) wine spirit. Distillation cut primarily determined volatiles distribution, whereas fermentation conditions further modulated volatile composition. Skin maceration enhanced higher alcohols, terpenes, and sulfur compounds, whereas clear-juice fermentation favored medium-chain fatty acids and their esters. The three yeast strai
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ulcerative colitis (UC) is associated with intestinal barrier dysfunction, gut microbiome (GM) dysbiosis, inflammation, and immune dysregulation. Lactic acid bacteria-derived exopolysaccharides (LAB-EPS) have biotherapeutic potential to stimulate immune responses and influence the GM. Therefore, this work aimed to extract the bioactive EPS (EPS-W-1) from Lactiplantibacillus plantarum ZL1, isolated from Korean kimchi, and then characterize the chemical structure of EPS-W-1 using HPLC, GC-MS, and NMR. The effect of EPS-W-1 treatment on the UC mice was evaluated. The composition of EPS-W-1 was rh
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the impact of grain processing method (dry- vs. steam-rolling) and diet uNDF concentration (low vs. high; 5.7% vs. 6.6% on DM basis by replacing silage with straw) in finishing diets on feed intake, feeding behavior, growth performance, ruminal pH, fermentation parameters, inflammatory stress responses, and carcass traits of 376 intact (initial body weight (BW) ± SD, 440 ± 33.6 kg), and 24 ruminally cannulated steers (initial BW ± SD, 474 ± 30.5 kg). Steers were housed in 32 pens with 4 pens of 30 steers, and 28 pens of 10 steers. Eight of the pens with 10 steers, and all
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to explore the flavor formation mechanism of Diqing Tibetan pig hams by investigating changes of their physicochemical and volatile flavor compounds during fermentation (0, 30, 90, 180, 360, and 540d) using amino acid analyzer , texture profile analysis, and gas chromatography-ion mobility spectroscopy (GC-IMS). During fermentation, the hams significantly decreased in moisture and centrifugal loss, while increased in chewiness, hardness, and proteolysis index, with their free amino acids content reaching the maximum at 360d and significantly decreasing at 540d. GC-IMS identifi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования