Oilseed meal, the primary by-product of oil extraction, is rich in protein, dietary fiber, and minerals, offering significant development potential. However, its application in high-value feed and food is severely restricted due to anti-nutritional factors, leading to resource waste and environmental issues. Solid-state fermentation (SSF) provides a green and efficient approach for the high-value utilization of oilseed meal. This review comprehensively discusses the entire process of strain selection, fermentation strategies, and application of active products in the SSF of oilseed meal. Regar
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Litchi, a fruit of considerable commercial value, is highly susceptible to postharvest deterioration. Chemical preservatives pose potential risks to consumer health and the environment. Therefore, there is an urgent demand for natural preservative alternatives.
RESULTS: This study investigates the efficacy of an antimicrobial peptide extract (AMS) as a natural preservative for litchi. Fruit samples were immersed in distilled water (control), sodium hypochlorite, prochloraz, or AMS solutions at varying concentrations (0.5 and 1.0 mg mL-1), then stored at room temperature. Our resul
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing use of different legume flours (lentils, chickpeas, lupin, soybean) in food products, driven by their nutritional and technological properties, raises concerns for sensitised and allergic individuals. This study investigated the effect of thermal processing on the digestibility and immunoglobulin E (IgE)-binding capacity of red lentil proteins, using simulated gastrointestinal digestion models based on the INFOGEST 2.0 protocol. The protein profiles and the IgE-binding capacity before and after digestion were analysed using SDS-PAGE and immunoblotting with sera from lentil-aller
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
E. coli is a common pathogenic microorganism responsible for numerous food and waterborne illnesses. Traditional detection methods often require long, multi-step processes and specialized equipment. Electrochemical and optical biosensors offer promising alternatives due to their high sensitivity, selectivity, and real-time monitoring capabilities. Recent advancements in sensor development focus on various techniques for detecting E. coli, including optical (fluorescence, colorimetric analysis, surface-enhanced Raman spectroscopy, surface plasmon resonance, localized surface plasmon resonance,
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Serious games (i.e., digital games designed for educational purposes) can foster positive learning attitudes and are increasingly used as educational tools. Foodbot Factory is a serious game application (app) that helps children learn about healthy eating based on Canada's Food Guide principles and has demonstrated to increase nutrition knowledge among this group. This paper describes the process followed to expand Foodbot Factory's educational content and integrate immersive technologies and innovative features into the app. The revision process, which was guided by the Obesity-Related Behavi
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
For successful elucidation of a food-borne infection chain, the availability of high-quality sequencing data from suspected microbial contaminants is a prerequisite. Commonly, those investigations are a joint effort undertaken by different laboratories and institutes. To analyze the extent of variability introduced by differing wet-lab procedures on the quality of the sequence data we conducted an interlaboratory study, involving four bacterial pathogens, which account for the majority of food-related bacterial infections: Campylobacter spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, Listeria mo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Paclitaxel drug-coated balloons and drug-eluting stents became commercially available for the treatment of intermittent claudication in 2015 and 2012, respectively. Both devices demonstrated superiority in limb revascularization compared with non-paclitaxel-coated devices and were rapidly accepted into clinical practice. In a recent systematic review and study-level meta-analysis, Katsanos et al reported a late all-cause mortality signal for patients in the drug-coated balloon and drug-eluting stent arms of randomized clinical trials for both devices. As a result of this safety signal, Vascula
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Sensitive and selective detection of adenosine triphosphate (ATP) is essential for applications in biological analysis, clinical diagnostics, and food safety. Although luminescent probes offer high sensitivity, many systems suffer from poor stability and limited field applicability. Eu(III)-based metal-organic frameworks (MOFs) are promising due to their sharp emissions and long lifetimes; however, developing structurally robust platforms with reliable on-site sensing capability remains a significant challenge. In particular, achieving high selectivity toward ATP in complex matrice
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Momordica charantia L. is a medicinal plant rich in bioactive compounds, including steroidal glycosides, flavonoids, phenolics, triterpenoids, saponins, and polysaccharides, which exhibit antidiabetic, antioxidant, anti-inflammatory, hepatoprotective, and anticancer activities. This review summarizes its nutritional and phytochemical composition, green extraction technologies, molecular mechanisms, and industrial applications based on literature from Google Scholar, PubMed, Scopus, Web of Science, ScienceDirect, and other scientific databases. Ultrasound-assisted extraction is an efficient and
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Excessive sugar consumption is a major contributor to obesity, diabetes, and cardiovascular diseases, driving the urgent need for effective sugar reduction strategies in food products. This study prepared soy protein isolate (SPI)-filled sucrose composite particles with varying protein contents (4.5%-50%) through freeze-drying-mediated SPI-sucrose assembly. DSC, XRD, SEM, and CLSM analyses showed that increasing SPI content decreased the thermal transition temperature and enthalpy of the composite particles, while the intensity of characteristic sucrose diffraction peaks gradually decreased wi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hákarl, the traditional Icelandic product obtained from the fermentation of Greenland shark (Somniosus microcephalus), represents a unique food item from both cultural and microbiological perspectives. This study investigated commercial samples of hákarl using an integrated approach, combining physico-chemical analyses, lipid and volatile profiling, metataxonomic sequencing, and microbial isolation. Results confirmed the alkaline nature of the product (pH ∼8) and a water activity (aw) of 0.96, sufficient to sustain an active and diverse microbial community. Lipid profiling revealed the predomi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic fermentation can restructure food matrices and modulate the molecular distribution of nutrients and bioactive compounds, thereby altering their technological and functional performance in complex food systems. In this study, Agaricus bisporus flour was used as a model mushroom matrix to investigate how fermentation-drive compositional remodeling influences the physicochemical and functional properties of gluten-free bread. Native and lactic-fermented mushroom flours were incorporated into a rice-corn-tapioca system, and their effects on dough expansion, crumb structure, nutritional comp
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The gut microbiota is a dynamic, complex microbial ecosystem that is fundamental to human health and influences metabolism, immunity, and susceptibility to disease. There is growing evidence that bioactive peptides (BAPs) are important regulators of gut microbiota composition and function. BAPs are short protein fragments liberated through enzymatic hydrolysis or microbial fermentation in vitro and during the digestion of food proteins in vivo. The biological activities of these BAPs, beyond their antioxidant, antihypertensive, and antimicrobial effects, include maintaining gut balance and sup
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The development of a multifunctional fluorescent probe, capable of detecting harmful ions and visualizing latent fingerprints, advances analytical science by streamlining environmental monitoring and forensic analysis. Its dual functionality reduces procedural complexity and equipment needs, offering practical value in environmental protection, forensic analysis, and public safety applications. In this study, we synthesized a series of fluorescent molecules based on 1-methyl-4,5-diphenylimidazole conjugated with 2-phenylacetonitrile and its chloro- and nitro-substituted derivatives (DPIH, DPIC
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The nanocellulose has unique characteristics, such as biocompatibility, good mechanical strength, and low cytotoxicity. The nanocellulose crystalline portion is responsible for good mechanical resistance, while the amorphous portion is responsible for flexibility. Such features make it a promising candidate for multiple applications related to the modulation of substance release: targeted cancer therapy, transdermal drug delivery, and controlled-release packaging materials. Thus, in this study, we discussed nanocellulose as a multipurpose material for drug delivery and bioactive compound carri
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objectives of this study were to compare the prevalence of depressive symptoms, behavioral habits, and QoL in students from two vocational-technical schools, and to determine the association of depressive symptoms with behavioral habits and quality of life (QoL) in these students during the COVID-19 pandemic. A cross-sectional survey was conducted with students attending the institution of the Brazilian Federal Network of Professional, Scientific and Technological Education. The students answered a questionnaire on sociodemographic variables, situations related to the COVID-19 pandemic, be
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Millions of people worldwide are affected by the prevalent clinical issue, gastroesophageal reflux disease (GERD). Both conventional and unusual symptoms can identify patients. Many people with GERD benefit from symptomatic relief and are shielded from consequences by acid suppression medication. Our capacity to recognise and manage disease consequences has improved thanks to developments in diagnostic and therapeutic technologies. One of the biggest typical gastrointestinal problems treated by physicians and primary care doctors is GERD, which is characterised by heartburn and regurgitation s
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The α-Gal syndrome (AGS) is a pathognomonic immunoglobulin E (IgE)-mediated delayed anaphylaxis in foods containing the oligosaccharide galactose-α-1,3-galactose (α-Gal) such as mammalian meat or dairy products. Clinical presentation of AGS can also comprise immediate hypersensitivity due to anticancer therapy, gelatin-containing vaccines or mammalian serum-based antivenom. The IgE initial sensitization is caused by hard-bodied tick bites and symptomatic individuals typically develop delayed pruritus, urticaria, angioedema, anaphylaxis, malaise or gut-related symptoms. Due to inapparent presen
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The 2017-2018 listeriosis outbreak in South Africa warranted testing for Listeria monocytogenes in food products and processing environments. Diagnostic tests are needed to accurately differentiate L. monocytogenes from other Listeria species.
OBJECTIVE: The study assessed the performance of the commonly used tests in our setting to accurately identify L. monocytogenes.
METHODS: The study was conducted in a public health laboratory in South Africa. Cultured isolates from food and environmental samples were tested both prospectively and retrospectively between August 2018 and Dece
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
ABSTRACT: Salmonella Enteritidis is responsible for a significant proportion of foodborne salmonellosis in the United States and continues to be attributable to table eggs despite increased federal oversight. Technologies, including feed additives, continue to be evaluated for preharvest application and their potential food safety benefits. Diamond V Original XPC, a Saccharomyces cerevisiae fermentation-based postbiotic (SCFP), was evaluated for its effectiveness in reducing Salmonella Enteritidis (SE) colonization in young layer pullets. A total of 40 day-old Hy-Line W-36 layer pullets were e
СтатьяRandomized Controlled Trial, VeterinaryПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования