In plant-based diets, phytate reduces the adsorption of minerals. Fortifying foods with phytase can improve mineral bioavailability by hydrolyzing phytate. However, phytase is susceptible to environmental stress such as heat and acidic conditions encountered during food processing. A core-shell microparticle composed of a phytase-chitosan core and a shell consisting of cross-linked alginate-κ-carrageenan was developed using ethanol anti-solvent precipitation. The ethanol concentration, phytase-to-chitosan ratio, and alginate-κ-carrageenan concentration were evaluated to produce stable core-she
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cyclic soft palate elevation is temporally associated with masticatory jaw movement. However, the soft palate is normally lowered during nasal breathing to maintain retropalatal airway patency. We tested the hypothesis that the frequency and amplitude of soft palate elevation associated with mastication would be reduced during inspiration. Movements of radiopaque soft palate markers were recorded by videofluorography while 11 healthy volunteers ate solid foods. Breathing was monitored with plethysmography. Masticatory sequences were divided into processing and stage II transport cycles (food t
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The narrow margin between selenium (Se) deficiency and toxicity demands rapid and reliable methods for monitoring Se levels in Se-enriched foods. In this work, we present an all-in-one optical emission platform that integrates in situ sample digestion, derivatization with sodium tetraethylborate, headspace solid-phase microextraction (HS-SPME), and detection via a 3D-printed point discharge optical emission spectrometer (PD-OES) for the quantification of trace Se in food samples. The system incorporates a multisample digestion module capable of processing up to seven samples simultaneously, ac
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
WE rice, a non-genetically modified double mutant of the waxy and amylose-extender genes, is rich in resistant starch (RS) and has potential as a functional staple food. This study investigated how thermal processing (roasting vs. steaming) of WE brown rice affects its physicochemical properties and intestinal immune- and barrier-related functions in mice. Thermal processing altered RS content, X-ray diffraction intensity, and the degree of gelatinization of WE rice. Male BALB/cA mice were fed diets containing steamed waxy-type rice (0% RS), roasted WE rice (2% RS), or steamed WE rice (2% RS)
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Maternal nutrition during pregnancy significantly influences both maternal and neonatal health outcomes, yet distinct dietary patterns and their impacts remain underexplored. The objective of this study was to identify dietary patterns during pregnancy and to investigate associations between these patterns and pregnancy outcomes.
METHODS: We analyzed data from 1404 pregnant women in the LIFE Child cohort (Germany, 2011-2025) who completed a Food Frequency Questionnaire. To identify food groups and dietary patterns, hierarchical clustering was applied. Linear and logistic models we
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: In early childhood, packaged food consumption, screen-based sedentary behavior, and inconsistent parental feeding practices increase the risk of obesity. Mothers play a central role in shaping children's feeding environments. This study explored mothers' perceptions of eating and appetite behaviors in children aged 36 years, their feeding management strategies, and their evaluations of obesity risk within a cultural context.
METHODS: A phenomenologically oriented qualitative design within an interpretiveconstructivist paradigm was employed. Fifteen mothers of children aged 36 years
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The continued growth of the global population has increased the need for alternative food sources to reduce food insecurity. Entomophagy has emerged as a promising option due to the high reproductive rate, productivity, and efficient feed conversion of insects. This study evaluated five insect species with potential for human consumption, focusing on their nutritional composition, including macronutrients, fatty acids, minerals, bioactive compounds (carotenoids and phenolics), amino acid profiles, antioxidant activity, and technological properties. All species showed high protein contents, ran
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Regional differences in the incidence of prostate cancer (PCa) and prostatitis may be due to different food intake. But which foods affect PCa and prostatitis development or progression remains controversial. This study aims to explore the causal relationship between PCa and prostatitis and 30 different foods using two-sample Mendelian randomization (MR) and multivariable MR (MVMR) analysis.
METHODS: Data on 30 different foods were screened from the UK Biobank. PCa data came from a large meta-analysis of 140,254 individuals; prostatitis was obtained from the FinnGen consortium. Th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVES: This study investigated the relationship between nutrition literacy (NL) among adolescents with type 1 diabetes mellitus (T1DM) and their dietary habits, anthropometric measurements, and glycemic profiles.
METHOD: A cross-sectional study was conducted with 103 adolescents diagnosed with T1DM. NL was assessed using the Adolescent Nutrition Literacy Scale (ANLS). Dietary intake was evaluated through single-day food records. Anthropometric measurements included body weight, height, waist circumference, and mid-upper arm circumference. Glycemic control was assessed through glycated he
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Multiple sclerosis (MS) is a chronic inflammatory and demyelinating disease of the central nervous system with a high prevalence of dysphagia (43.3%), increasing the risk of aspiration pneumonia, malnutrition and dehydration.
OBJECTIVES: This study aimed to (i) describe the sociodemographic and anthropometric characteristics of adults with MS; (ii) estimate the risk of dysphagia and evaluate speech and oropharyngeal impairments in relation to this risk and (iii) examine dietary patterns and nutritional status indicators according to the presence or absence of dysphagia risk.
ME
СтатьяНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: Consumption of seaweed products has become increasingly popular in certain consumer segments, but the high iodine content of some of these products is of concern. We aimed to 1) assess the amount of iodine present in a selection of seaweed products; 2) determine iodine bio-accessibility from these products; and 3) estimate the daily intake of iodine from seaweed-containing products by Dutch consumers.
METHODS: Seaweed products were purchased and analysed for iodine content by ICP-MS. Bio-accessibility (solubility) of iodine was determined by a static in vitro digestion model (INFOGES
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: Limbal stem cell deficiency is a blinding corneal disease that requires transplantation to replenish the limbal epithelial stem cells (LESCs) and restore vision. Keratolimbal allografts from cadaveric donors are commonly used as a source for LESCs. The goal of this study was to verify the efficacy of Food and Drug Administration-approved hypothermic corneal storage solutions in preserving LESCs within human donor corneas over time.
METHODS: Limbal segments from deceased donor corneas were stored in Food and Drug Administration-approved corneal storage solutions for 0, 4, or 7 days. T
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD) is quickly emerging as a global public health concern, primarily fueled by the rising consumption of processed and ultraprocessed foods. This global health issue, showing a 50% increase in prevalence over two decades to 38% of the global population, is now the second most common cause of end-stage liver disease and liver transplants in Europe and the United States and an emerging driver of hepatocellular carcinoma, particularly in Hispanic and non-Hispanic White populations. Its prevalence, driven by increasing consumption of ult
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study provides a comprehensive phenotypic and genotypic characterization of bacterial isolates from traditionally produced goat cheese and raw goat milk, with a focus on attributes relevant to food safety and public health. The isolates exhibited substantial physiological and metabolic diversity, notably in carbohydrate fermentation patterns and proteolytic activity. While Escherichia coli strains typically demonstrated complete sugar fermentation, Proteus mirabilis and Pseudomonas spp. were characterized by proteolytic metabolism and, in some cases, hydrogen sulfide production. Molecular
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: Modernization and Westernization in industrialized and developing nations is associated with a substantial increase in chronic noncommunicable diseases. This transformation has far-reaching effects on lifestyles, impacting areas such as economics, politics, social life, and culture, all of which, in turn, have diverse influences on public health. Loss of contact with nature, alternations in the microbiota, processed food consumption, exposure to environmental pollutants including chemicals, increased stress and decreased physical activity jointly result in increases in the f
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND/OBJECTIVES: Like in the general population, the prevalences of eating- and weight-related health issues in the armed forces are increasing. Relevant medical conditions include the eating disorders (EDs) anorexia nervosa, bulimia nervosa, binge eating disorder, and avoidant restrictive food intake disorder (ARFID), as well as body dysmorphic disorder, muscle dysmorphia, and the relative energy deficiency in sport (RED-S) syndrome.
METHODS: We performed a narrative literature review on eating- and weight-related disorders in the armed forces.
RESULTS: Entry standards might exclude p
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Unhealthy lifestyles, such as maintenance of poor diets and physical inactivity, are a powerful driver of disease-producing risk factors and chronic illnesses. This has led to an increasing call to assess adverse lifestyle factors in healthcare settings. This approach could be aided by designating health-related lifestyle factors as "vital signs" that can be recorded during patient visits. Just such an approach has been used for assessing patients' smoking habits since the 1990s. In this review, we assess the rationale for addressing six other health-related lifestyle factors, beyond smoking,
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Medium-chain triacylglycerols (MCTs), including caprylic acid (C8), a mixture of caprylic acid and capric acid (C8+C10), and high-MCT coconut oil (HMCO), were heated at 180°C. Their volatile profiles were analyzed to determine the MCT degradation mechanisms. As heating time increased to 10 h, secondary oxidation products and acid value of all samples increased continuously. Ketones, alkanes, fatty acid anions, fatty acid esters, and lactones were found in all heated MCTs. 2-Hexanone and heptane were detected in C8 after 2 h of heating, and 2-heptanone, heptanal, methyl octanoate, γ-octalactone
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Animal milk types in sub-Saharan Africa (SSA) are processed into varieties of products using different traditional methods and are widely consumed by households to support nutritional intake and diet. Dairy products contain several microorganisms, their metabolites, and other chemical compounds, some with health benefits and many others considered as potential health hazards. Consumption of contaminated milk products could have serious health implications for consumers. To access the safety of milk products across SSA, studies in the region investigating the occurrences of pathogens as well as
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The diagnosis of coeliac disease (CD) involves a change in the diet of the individual, which may influence their quality of life and nutritional status. The present study aimed to determine whether nutrition education by a registered dietitian is able to improve eating habits and body composition in children with CD.
METHODS: Dietary, physical activity and body composition changes were analysed, comparing baseline assessments with those 1 year after receiving education on healthy eating. At both time points, a 3-day dietary survey, a food frequency consumption questionnaire, an ad
Клиническое исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования