Pork burgers could be expected to have an elevated risk of salmonellosis compared to other pork products due to their comminuted nature. A stochastic risk assessment was performed to estimate the risk of salmonellosis from Australian pork burgers and considered risk-affecting factors in the pork supply chain from retail to consumption at home. Conditions modeled included prevalence and concentration of Salmonella in pork mince, time and temperature effects during retail, consumer transport, and domestic storage and the effect of cooking, with the probability of illness from consumption estimat
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: On 7 and 11 July 2007, health officials in Texas and Indiana, respectively, reported 4 possible cases of type A foodborne botulism to the US Centers for Disease Control and Prevention. Foodborne botulism is a rare and sometimes fatal illness caused by consuming foods containing botulinum neurotoxin.
METHODS: Investigators reviewed patients' medical charts and food histories. Clinical specimens and food samples were tested for botulinum toxin and neurotoxin-producing Clostridium species. Investigators conducted inspections of the cannery that produced the implicated product.
RESUL
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This Local Authorities Co-ordinators of Regulatory Services/Health Protection Agency study was prompted by the increasing concern regarding the microbiological safety of ready-to-eat salad vegetable products, particularly fresh herbs. During May to October 2007, 3760 ready-to-eat fresh herbs, of different varieties, were sampled across the UK to assess their microbiological safety in relation to salmonella contamination and levels of Escherichia coli. Sixty (1.6%) herb samples were found to be of unsatisfactory quality according to Regulation (EC) No. 2073/2005 on the microbiological criteria
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
After an outline of the ways in which horse meat is produced and consumed, the authors review specific and general risks associated with this product, and methods for the control and prevention of these risks are given. With regard to biological hazards transmitted by horse meat, the relevant zoonoses are considered, followed by a discussion of the two principal agents responsible for foodborne disease in human beings: Salmonella and Trichinella. Among chemical hazards, the toxic effects of cadmium are prominent. Although these hazards can be identified, the actual risks to human health are di
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cereulide is an emetic toxin produced by some strains of Bacillus cereus. This bacterial toxin, a cyclic 1.2 kDa dodecadepsipeptide, is stable to heat and acids and causes nausea and vomiting when ingested via contaminated food. This work aimed to develop and validate a targeted analytical method applying liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) to quantify this toxin in food and human faeces. Samples were extracted with acetonitrile in the presence of 13C6-cereulide, a labelled internal standard, and purified by centrifugation and filtration. The limits of quantification were
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The recent increase in imports of Chinese red pepper powder has led to significant issues concerning the mixing of Korean and Chinese red pepper powders, and mislabelling, posing a major threat to consumer trust. This study provides a robust method for verifying the origin of red peppers through pesticide residue analysis using gas chromatography-tandem mass spectrometry (GC-MS/MS). Multivariate statistical analysis techniques were applied to the multi-component pesticide residue data to visually distinguish the characteristic patterns of Chinese and Korean red pepper powders. The sophisticate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
RATIONALE: Chemicals migrating from plastic and take-out food packaging can leach into food, posing inherent health risks to consumers. Given the ubiquitous use of plastic packaging in daily diets, reliable analytical methods for detecting restricted substances in food contact materials are imperative for safeguarding public health.
METHODS: A novel analytical method, coupling gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) with liquid-liquid extraction for sample pretreatment, was established for the simultaneous separation and quantification of 15 common restricted substances (10 plasticizers,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Levofloxacin (LEV) and ciprofloxacin (CIP) are widely common antibiotics. However, their misuse can lead to bacterial resistance and pose significant risks to both environment and human health. To address this issue, we synthesized and characterized two novel fluorescent composite materials: Fe3O4/HAP/Eu and Fe3O4/HAP/Tb. Fe3O4/HAP/Eu was designed for detection of LEV, whereas Fe3O4/HAP/Tb was developed for detection of CIP. The results showed that Fe3O4/HAP/Eu exhibited optimal excitation and emission wavelengths of 394 nm and 624 nm, respectively, with the fluorescence lifetime of 0.77 µs an
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Contamination of romaine lettuce with Escherichia coli O157:H7 (EcO157) remains a persistent food safety concern due to the pathogen's ability to survive on leaf surfaces. Although Pseudomonas fluorescens A506 is well studied as a biocontrol agent in tree fruit production, its ability to suppress EcO157 on leafy greens has not been evaluated. In this study, romaine lettuce leaves were pre-inoculated with A506 and inoculated with EcO157 strain MD41 24 h later. Across all MD41 inoculation levels (3, 4, 5, or 6 log CFU/g lettuce), pre-colonization with A506 significantly reduced MD41 population s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Heavy metal accumulation in agricultural soils threatens food safety through its transfer to wheat grains. However, the extent to which contrasting fertilization strategies influence wheat productivity, soil heavy metal accumulation, metal transfer to grains, and the associated human health risks remains poorly understood, particularly in peri-urban agricultural systems. This study evaluated four nutrient management strategies conventional mineral fertilization, reduced fertilization, organic fertilization, and integrated nutrient management in a clay loam soil system located in Monshaet El Ka
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study evaluated the fate of fourteen botanical biopesticides in processed tomato samples. Various processing methods were employed, including washing, dehydration, and the preparation of juice and sauce. The extraction was performed using more sustainable techniques, aimed at minimizing the environmental impact of conventional organic solvents by substituting them with natural deep eutectic solvents (NADES). Solid-liquid extraction (SLE) and dispersive liquid-liquid microextraction with solidification of floating organic drop (DLLME-SFOD) were utilized for solid and liquid tomato s
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Accurate VB6 quantification in food analysis is hindered by conventional single-signal, short-wavelength methods with poor anti-interference capability and unreliable outcomes. Thus, we develop a long-wavelength, multi-modal, and portable sensing platform for VB6 detection. The R-CDs are first synthesized via a vortex fluidic device-assisted solvothermal strategy using resazurin and boric acid as precursors, exhibiting uniform size, red emission at 616 nm, and a high quantum yield of 71.5%. The sensing mechanism involves amino-functionalized R-CDs binding VB6 to form complexes, triggering elec
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A simultaneous analytical method was developed for the determination of deoxynivalenol (DON) and ochratoxin A (OTA) in wheat. Analytes were purified from wheat extracts by a multifunctional column and quantified by LC-MS/MS. An interlaboratory study was conducted to validate the analytical method using three spiked and two contaminated wheat samples. The ranges of mean recoveries of DON and OTA were 88-89% and 91-96%, respectively. The RSDs for repeatability and reproducibility were all ≤15%. Furthermore, the levels of DON and OTA in artificially contaminated wheat samples were analyzed by the
Аннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Filamentous fungi are significant contributors to global food losses and waste including bakery products. In the baking industry, mold contamination often occurs at the post-baking stage due to exposure to ambient air. The aim of this study was to investigate fungal diversity and to track the environmental sources of spoilage molds in finished products in a French industrial bakery plant, using MALDI-TOF MS and molecular approaches including barcoding and genotyping of microsatellites using next-generation sequencing (SSR-seq). Furthermore, we evaluated MALDI-TOF MS as a rapid tool for the sou
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella Typhimurium, a major cause of gastroenteritis, represents a serious global public health threat. Complicating risk assessment, health hazards primarily arise from live bacterial infections, while the quantification of dead bacteria is essential for assessing prior contamination and potential exposure to immunostimulatory components such as lipopolysaccharide. This work presents a dual-modal biosensing platform that integrates a bacteriophage-functionalized hydrogel patch with bioluminescence (BL) and surface-enhanced Raman scattering (SERS) for the rapid quantification of live and d
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A automated microextraction method based on temperature-responsive deep eutectic solvents (TRDESs) was developed for the determination of synthetic dyes in food samples. The system employs a homogeneous aqueous TRDES solution, composed of lidocaine and heptanoic acid (1:1 mol/mol), which acts both as extraction medium and as a thermally induced phase-separating agent. Upon heating above the lower critical solution temperature, spontaneous phase separation occurs, allowing direct collection of the enriched TRDES phase without centrifugation or manual handling. The entire process from sample int
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne pathogens-induced diseases are a major global public health concern. We have developed a novel sandwich hybridization technique that integrates magnetic separation with noble metal nanoparticle labeling, enabling the rapid, highly specific, and sensitive detection of Salmonella typhimurium, Vibrio parahaemolyticus, and Shigella sonnei, simultaneously. This technique involves forming sandwich-structure complexes by hybridizing pathogen DNA with corresponding report probe-grafted noble metal nanoparticles and capture probe-grafted magnetic nanoparticles (MNPs). These complexes are magn
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Excessive consumption of artificial food colorants can lead to potential health risks. There is an urgent need for a rapid and convenient method to detect residues of these artificial colorants. In this research, we developed a flexible AgNRs@PVA surface-enhanced Raman scattering (SERS) sensor by uniformly depositing silver nanorods (AgNRs) onto the surface of a polyvinyl alcohol (PVA) hydrogel. Due to the three-dimensional high-density and uniform hot spots formed by the interwoven one-dimensional silver nanorods, the AgNRs@PVA hydrogel SERS substrate demonstrates outstanding detection sensit
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aquaculture constitutes a significant reservoir for antibiotic-resistant bacteria (ARB) posing substantial risks to seafood consumers and public health. This study aimed to reveal the most contaminated stages and spots of foodborne pathogens, and ARB along the whole fish production chain in Greece. To reach this aim, samples (water, surfaces, fish feed, and fish) were collected from multiple spots (e.g. surfaces, equipment) of all stages of the entire chain, from farming to packaging, and analyzed for their microbiological and antibiotic resistance status through classical and molecular approa
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Some Shewanella spp. have been classified as emerging pathogens and are a concern for food safety. Species such as Shewanella algae and Shewanella putrefaciens are known to cause soft tissue necrosis and invasive infections from marine exposure. Seafood consumption has been linked to Shewanella illnesses, raising concerns about public health risks. Seafood consumption has been on the rise in recent years due to its reported benefits and overall positive health and nutritional perception of consumers. However, an emerging seafood pathogen, Shewanella spp., threatens the safety of these products
СтатьяОбзорПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования