Clostridium botulinum is an anaerobic sporeforming bacterium that is notorious for producing a potent neurotoxin. Spores of C. botulinum can survive mild food processing treatments and subsequently germinate, multiply, produce toxin and cause botulism. Control of spore germination and outgrowth is therefore essential for the safety of mildly processed foods. However, little is known about the process of spore germination in group II C. botulinum (gIICb), which are a major concern in chilled foods because they are psychrotrophic. The classical model of spore germination states that germination
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Alphitobius diaperinus, the lesser mealworm, is an edible insect considered safe for human consumption; however, its proteins show documented cross-reactivity with crustacean and house dust mite (HDM) allergens, raising potential concerns for allergic populations. In this study, different lesser mealworm materials were extracted using three protein extraction protocols to evaluate how methodological choices and food processing treatments influence immunoglobulin E (IgE)-binding profiles.
RESULTS: All protocols yielded satisfactory protein recovery, with protocols 1 and 2 enabling
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The need to supply quality food for the growing human population has led to the revolutionization of food production and processing in recent years. Meanwhile, food production sources are at risk of microbial attack, while the use of antibiotics to counter them is posing another threat to food safety and security. Vancomycin was used as the first line of defense against multiple drug-resistant bacteria salient of which is methicillin-resistant S. aureus. The emergence of the vancomycin resistance gene in bacteria impairs the efficacy of antibiotics on the one hand while its harmful residues im
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food-borne botulism is a rare but serious disease caused by ingestions of neurotoxin [botulinum neurotoxins (BoNTs)] produced as a result of the growth of the bacterium Clostridium botulinum in foods before consumption. The disease is rare in the United Kingdom, and only 62 cases have been recognized between 1922 and 2005. This report provides a brief review of C. botulinum and food-borne botulism as well as descriptions of the six episodes (33 cases with three deaths) of this disease that occurred in the United Kingdom between 1989 and 2005. The six incidents illustrate the importance of the
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sheep milk and its fermented products are increasingly recognized as valuable functional foods due to their high nutritional value and the presence of biologically active compounds. The aim of this review was to summarize current knowledge on selected bioactive components of sheep milk and fermented sheep milk products, with particular emphasis on their potential application as functional food ingredients and the impact of technological processes on their biological properties. The review focuses on yogurts, kefirs, and cheeses, highlighting key bioactive compounds, including peptides, lactofe
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Since few foods are naturally rich in vitamin D, novel food products with a high content of vitamin D are needed to decrease the prevalence of vitamin D deficiency. Pork cracklings are Danish snacks with high contents of protein and fat. They are consumed mostly during wintertime when sun exposure cannot fulfil human needs for vitamin D3. Pork cracklings were produced in an industrially friendly manner from UVB LED illuminated pork rind, using a combination of sous vide (85 °C, 60 min) and roasting in the oven (200 °C, 20 min). Thermal processing resulted in a significant loss of vitamin D3 (>
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a ubiquitous foodborne pathogen that causes listeriosis and is mostly linked to consumption of ready-to-eat (RTE) foods. Lack of hygiene in food processing environments may be a primary reason for contamination by L. monocytogenes isolates. In this study, L. monocytogenes strains isolated from two RTE meat processing plants in the Shanghai municipality, China, were characterized during 2019-2020 using pulsed-field gel electrophoresis and whole-genome sequencing. Results showed that 29 samples (12.2%) out of 239 were positive for L. monocytogenes, with 21 (18.9%) and 8
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Studies have shown that dietitians perceive a need for further education about ethnic food habits. Knowledge about the dietary habits of immigrants and ethnic groups is important for dietitians because those habits are frequently assimilated into the culinary traditions of America. The authors used Cajun cuisine as a model for studying a rapidly expanding form of ethnic food. The foods in Cajun cuisine are currently best-selling menu items, they challenge adaptation for modified diets, and they have been influenced by agricultural and social customs. Historically, Cajun food evolved from an ar
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cassava and cocoyam are major dietary staples in sub-Saharan Africa, commonly processed by natural fermentation before consumption. Although fermentation reduces antinutritional compounds and improves food quality, its molecular effects remain poorly characterized. We used untargeted mass spectrometry-based metabolomics with a computational annotation pipeline to compare fermentation-induced molecular remodeling in the two tubers, which showed distinct responses. In cassava, 718 of 773 significant features (92.9%) were decreased, indicating a predominantly catabolic process. In cocoyam, the re
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food ingestion is recognized as a major pathway for human exposure to organophosphate esters (OPEs). However, studies investigating dietary external exposure and human internal exposure within the same region remain limited. In this study, 17 OPEs were measured in seafood collected from China's coastal waters and 16 OPEs were measured in serum samples from local residents. ΣOPE concentrations ranged from 1.88 to 9.23 ng/mL (mean: 4.96 ng/mL) in serum and 15.63-39.61 ng/g dw (mean: 24.54 ng/g dw) in untreated seafood. The emerging OPE 3IPPDPP was detected in untreated seafood at a concentration
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cyperus rotundus L. (CR), a globally pervasive weed with dual agricultural and medicinal significance, undergoes vinegar-processed (VCR) to enhance its hepatoprotective properties. This study investigated the phytochemical and functional changes induced by vinegar processing and elucidated the role of α-cyperone, a key bioactive sesquiterpene, in modulating gut-liver axis homeostasis. UPLC-Q-Exactive Orbitrap MS and HPLC analyses revealed a significant increase in α-cyperone content post-vinegar processing. In thioacetamide-induced acute and chronic liver injury models, VCR significantly outpe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Present research is focused on the preparation and characterization of bio-based polymer blends intended for sustainable food-packaging applications, starting from poly(butylene 2,5-furanoate) (PBF), characterized by very good barrier performance but quite high mechanical rigidity. In order to further improve gas permeability and increase its ductility, binary blends were prepared, combining PBF with varying amounts of poly(pentamethylene furanoate) (PPeF), another furan-based polyester with outstanding mechanical flexibility and gas barrier properties. The resulting materials were processed i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Allogeneic processed thymus tissue-agdc (RETHYMIC) is the only Food and Drug Administration-approved therapy for immune reconstitution in children with congenital athymia. Evaluating factors impacting successful immune reconstitution is necessary to improve outcomes. Using data from 10 open-label, single-arm studies, this retrospective cohort study evaluated 76 children with 1-year survival following thymus tissue implantation. Variables included receipt of immune-suppressing agents, human leukocyte antigen (HLA) matching, preimplantation T cell function, and age at implantation. Outcomes incl
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Understanding the links between diet, metabolic changes, and health outcomes is a key focus in nutritional science and broader biological research. Analyzing relationships, such as those between ultra-processed food (UPF) intake and metabolites, offers insights into potential biomarkers for diet-related diseases and public health applications. However, these analyses are challenging due to high-dimensional data structures and complex, often nonlinear associations between covariates and health outcomes. Traditional linear models and conventional nonparametric methods often lack the flexibility
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Polyphenols have been recognized for their protective role against chronic noncommunicable diseases. Despite growing international evidence, studies assessing polyphenol intake in Latin American populations remain scarce, particularly in Chile, where profound nutritional transitions have increased the consumption of ultra-processed foods and the burden of obesity and cardiovascular disease.
OBJECTIVE: This study aimed to quantify dietary polyphenol intake in the Chilean adult population using a validated self-reported food frequency questionnaire.
METHODS: A descriptive cross-sec
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluates the degradation of glyphosate residues in coffee beans subjected to roasting, using a validated LC-MS/MS method. Green coffee beans were fortified with glyphosate at varying concentrations and roasted under medium and dark roasting conditions. Glyphosate was extracted with ultrapure water under agitation, followed by dilution with methanol, refrigerated centrifugation to precipitate proteins, and filtration. The method achieved a limit of detection of 0.14 mg kg-1 and a limit of quantification of 0.44 mg kg-1, with recoveries ranging from 96.0% to 105.9%, and precision val
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Type-2-high (T2-high) asthma remains the most prevalent phenotype of this chronic airway disease. Accumulating evidence implicates the gut-lung microbiome axis as the principal mechanism underlying T2-immune modulation, influencing disease trajectory and therapeutic efficacy.
AREAS COVERED: Following Ferrari's narrative-review framework, a three-stage search of PubMed/MEDLINE, Embase, Scopus, Web of Science, the Cochrane Library and trial registries (2010-March 2025) was conducted. This review integrates a decade of human and animal investigations in genomics, transcriptomics, m
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This case study features a 40-year-old male with Crohn's disease (CD) who was initially misdiagnosed with vasculitis but was later shown to have scurvy owing to vitamin C deficiency. The patient's diet was nearly exclusively made up of highly processed fast food, with no fresh fruits or vegetables. A mildly sensitive, violaceous rash on his lower legs, mild gingival hemorrhage and enlargement, and muscle soreness were among his symptoms. Anemia and undetectable vitamin C levels were discovered in laboratory studies. A skin sample revealed follicular hyperkeratosis, coiled hairs, and perifollic
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Cumaceans mostly inhabit marine environments, where they play a crucial role in marine food webs and actively participate in the transfer between benthic and pelagic systems. Scientific interest in these crustaceans has been increasing, but is limited to certain geographic areas, which do not include extreme environments such as hydrothermal vents.
NEW INFORMATION: Therefore, this study aimed to report the distribution of cumaceans in shallow-water hydrothermal vents at Banderas Bay and to identify the specimens present. Three sites were selected (20°44'54.7"N, 105°28'40.6"W; 20°4
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gout is a common inflammatory arthritis caused by persistently elevated uric acid levels. With the improvement of people's living standards, the consumption of processed food and the widespread use of drugs that induce elevated uric acid, gout rates are increasing, seriously affecting the human quality of life, and becoming a burden to health systems worldwide. Since the pathological mechanism of gout has been elucidated, there are relatively effective drug treatments in clinical practice. However, due to (bio)pharmaceutical shortcomings of these drugs, such as poor chemical stability and limi
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования