Food spoilage remains a major challenge in food production and supply chains, primarily due to microbial contamination, chemical reactions, and physical changes. Yeasts and molds are one of the key contributors to deterioration. This review summarizes recent studies on active packaging materials incorporating plant extracts to inhibit fungal growth. A systematic analysis of publications from PubMed, ScienceDirect, Web of Science, and Google Scholar was performed, focusing on films and coatings with plant-derived extracts as antifungal agents for food products. Numerous studies have demonstrate
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mycotoxin contamination in food systems, particularly in edible oils derived from mouldy oilseeds, remains a persistent safety challenge due to the hydrophobic and viscous nature of oils. Conventional detoxification approaches often suffer from limited selectivity, inefficient mass transfer, and risks of quality deterioration. Metal-organic frameworks (MOFs) have recently emerged as promising methods for mycotoxin removal, owing to their tunable porosity, redox activity, and interfacial compatibility. This review summarises recent advances in MOF-based strategies for mycotoxin detoxification i
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: An outbreak of food poisoning involving 121 persons of a military establishment was investigated.
METHODS: On investigation, a total of 94 persons became ill, with an attack rate of 77.7%. The symptoms included nausea, vomiting, abdominal pain, diarrhoea, weakness and fever. The mean incubation period was 2.3 hours while the median was 1.7 hours. Retrospective cohort study incriminated raita as the food item responsible for the outbreak, with a risk ratio of 21.35. Left over food was not available for laboratory analysis. There were no deaths and all affected persons recovered wit
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
New and emerging infectious diseases pose a threat to public health and may be responsible for nosocomial outbreaks. Cryptosporidium parvum and Escherichia coli are gastrointestinal pathogens that have caused nosocomial infections via person-to-person transmission, environmental contamination, or contaminated water or food. Helicobacter pylori has been transmitted via inadequately disinfected endoscopes. Finally, hepatitis C may be acquired by healthcare personnel by percutaneous or mucous membrane exposure to blood or between patients by use of contaminated blood products or via environmental
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Plastics are the major constituent of waste accumulated in inland waters and subsequently transferred to the ocean. The smaller plastic particles, typically obtained from the fragmentation of larger pieces, are vehicles for food chain accumulation of plastic components and contaminants sorbed to these particles through their ingestion by small organisms. The monitoring of the level and trends of the contamination by microplastics is essential to determine the relevance and potential sources of this contamination necessary to define strategies to reduce this threat. This work presents microplas
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microplastic contamination in freshwater fish is an emerging concern for ecosystem health and food safety, yet exposure in edible tissues remains insufficiently characterized. This study investigated microplastic accumulation in three tropical freshwater carnivorous fish species from the Selangor River, Malaysia, with emphasis on organ-specific distribution, edible fillet contamination, particle size-shape composition, polymer identity, and screening-level dietary exposure relevance. Microplastics were quantified in gills, stomach, intestine, and fillet tissues, classified by morphology, and e
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Human coronaviruses, including SARS-CoV-2, are known to spread mainly via close contact and respiratory droplets. However, other potential means of transmission may be present. Fomite-mediated transmission occurs when viruses are deposited onto a surface and then transfer to a subsequent individual. Surfaces can become contaminated directly from respiratory droplets or from a contaminated hand. Due to mask mandates in many countries around the world, the former is less likely. Hands can become contaminated if respiratory droplets are deposited on them (i.e., coughing or sneezing) or through co
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We review the risk of norovirus (NoV) infection to the human population from consumption of contaminated shellfish. From a UK perspective, risk is apportioned for different vectors of NoV infection within the population. NoV spreads mainly by person-to-person contact or via unsanitary food handling. NoV also enters the coastal zone via wastewater discharges resulting in contamination of shellfish waters. Typically, NoV persists in the marine environment for several days, with its presence strongly linked to human population density, wastewater discharge rate, and efficacy of wastewater treatme
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to discover whether Anisakis larvae and residual formaldehyde are present in commercially important fresh marine food animals, Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) and splendid squid (Loligo formosana), obtained from a fish market in Samut Songkhram Province, Thailand. In total, 175 samples of each species were collected in November 2016. Five Anisakis-infected fish were found, accounting for 2.86% of the entire sample, but no infected squid was determined. The most infected internal organ was the ovary, which contained 60.9% (n=14) of the discovered larvae. High formaldeh
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Several measures were adopted by European countries in the aftermath of the Chernobyl accident. In this paper these measures are reviewed an … austively the laws enforced at the time of the accident and explaining how the reference levels for food contamination were chosen. Finally, a tentative balance about emergency management in Italy is struck and some questions are raised about the commitments undertaken or to be undertaken by international institutions.
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Outbreaks of waterborne and foodborne illnesses arise from the consumption of contaminated food or water. Factors contributing to these outbreaks include improper food storage, inadequate hygiene during food preparation, and environmental contamination. This descriptive-analytical study aimed to investigate the epidemiology and time series modeling of waterborne and foodborne disease outbreaks in West Azerbaijan Province from Jan 2016 to Dec 2023.
METHODS: Data recorded in the health deputy's portal system were utilized for analysis. The variables examined included age, sex, numbe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella is one of the most significant foodborne pathogens worldwide. Among the various sources of human Salmonella infections, poultry and poultry products are the most common. One of the primary routes of Salmonella transmission into poultry is through contaminated feed. In the present study, we evaluated the potential of bacteriophage cocktail BAFASAL applied via post-pellet liquid application (PPLA), at two concentrations-D1 - 1 × 10⁴ PFU/g and D2 - 5 × 10⁴ PFU/g-to prevent and reduce Salmonella contamination in poultry feed. In an in vitro experiment, where feed was artificially contam
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Per- and polyfluoroalkyl substances (PFAS) represent a formidable class of persistent synthetic chemicals whose contamination of the global food supply, particularly through animal products, constitutes a major and direct route of human exposure. This review synthesizes the current scientific understanding of PFAS entry into food animal production systems including livestock, poultry, and aquaculture via contaminated feed, water, and soil. We detail the subsequent toxicokinetics in animals, which lead to pronounced tissue-specific bioaccumulation. Two distinct and non-interchangeable rankings
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Arginine and nitrite are widely present in diet and critical determinants of food quality and safety. Herein, CDs@MIL-88-NH₂ integrated fluorescence and peroxidase-like activity was designed for the specific detection of Arg and nitrite. Arg induced structural decomposition of CDs@MIL-88-NH₂ and thereby restored its fluorescence with a blueshift to 430 nm within 1 min. The fluorescence of CDs (λem = 580 nm) remained stable, providing a ratiometric fluorescence (I430/I580) for Arg. Additionally, CDs@MIL-88-NH₂ enzymatically promoted the reaction between 3,3',5,5'-tetramethylbenzidine and nitrit
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxins (AFs) are difuranocoumarin toxins with main types including AFB1, AFB2, AFG1, AFG2, AFM1, and AFM2. These toxins are frequently detected in grain and oil products, agricultural raw materials, and Chinese medicinal herbs, posing a severe threat to human health and food safety. Molecularly imprinted technology (MIT) exhibits distinct advantages such as high specificity, broad applicability, and excellent stability. Its core materials, molecularly imprinted polymers (MIPs), enable the precise recognition and enrichment of trace AFs in complex matrices, thereby addressing the limitation
СтатьяОбзорОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, a novel green and miniaturized sample preparation method, named tributyl phosphate (TBP)-based kapok-fiber-supported liquid microextraction (TBP-KF-SLME), was developed to determine five phenoxycarboxylic acid herbicides in beverages and oral liquids. The extraction of phenoxycarboxylic acid herbicides was achieved using natural kapok-fiber and tributyl phosphate. A unique in-syringe platform, in which the kapok fiber was packed within the needle tip, facilitated the integration of extraction and enrichment through straightforward push-pull movements with 6 min. This method demo
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wheat flour is a staple food with high consumption rates, making it a potential pathway for dietary exposure to heavy metals. This screening-level study evaluated the concentrations of selected heavy metals in commercially available wheat flour marketed in Erbil, northern Iraq, and assessed associated dietary exposure and noncarcinogenic health risks. Twenty wheat flour samples of domestic and imported origin were analyzed for arsenic (As), cadmium (Cd), lead (Pb), chromium (Cr), copper (Cu), and nickel (Ni) using inductively coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES). Mean concent
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A multifunctional GO/Ag/TiO2 nanocomposite was synthesized and characterized using XRD, UV-Vis, HRTEM, and Raman spectroscopy. The material exhibited outstanding (SERS) activity, enabling ultrasensitive detection of the pesticides thiodicarb (TDB) and fenpyroximate (FPM) down to 10-10 M in standard and real vegetable samples (potato, cabbage, broad beans). It also showed high selectivity for Sudan I dye in adulterated masala samples. The calculated SERS enhancement factors were 2.0 × 106 (TDB) and 2.3 × 106 (FPM), with relative standard deviations below 6%, confirming reproducibility and stabi
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rapid, ultrasensitive, and nondestructive detection of pesticide residues on fruit surfaces remains a significant challenge. Herein, we developed a series of flexible silver nanoparticles@chitosan hydrogel (AgNPs@CSHG) SERS substrates by a controllable in-situ growth strategy, creating uniformly distributed SERS hot spots through electrostatic interactions between silver ions and the hydroxyl/amino groups in chitosan molecules. Hydrophilic CSHG exhibits excellent adsorption and permeability properties, enabling effective enrichment of probe molecules within hotspot regions to further improve d
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vanillin, a widely used flavouring agent in food, pharmaceutical, and cosmetic industries, requires precise monitoring due to potential health risks at excessive consumption. This study reports a highly sensitive electrochemical sensor based on defect-engineered Co-Fe₃N/rGO synthesized via urea-assisted nitridation. This process creates nitrogen vacancies in Co-Fe₃N, while rGO ensures uniform nanoparticle dispersion and enhanced electron transfer. Characterization confirmed 20-50 nm Co-Fe₃N nanospheres anchored on rGO with intimate interfacial contact. The modified electrode exhibited outstand
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования