Foodborne illness affects an estimated 48 million people in the United States each year, resulting in 128,000 hospitalizations and 3,000 deaths. Causes of foodborne illnesses include viruses such as norovirus; bacteria such as Escherichia coli, Salmonella, Campylobacter, and Listeria; and parasites such as Giardia. Factors that contribute to foodborne illness include contamination of food by an animal or environmental source before final preparation, improper food handling by an ill worker, inadequate cooking, improper temperature control, and consumption of uncooked or unpasteurized foods. Co
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Curcumin exhibits antioxidant, antibacterial, antitumor, and anti-inflammatory biological properties. Its dual functionality as both a food additive and a pH-sensitive colorant has led to extensive applications in meat products and other food systems, thereby garnering significant research interest. In recent years, curcumin-loaded active-intelligent food packaging films have emerged as a promising innovation due to their multifunctional capabilities: not only do they prevent microbial contamination and extend food shelf life, but they also enable real-time freshness monitoring through visual
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates the presence of polychlorinated biphenyls (PCBs) and organochlorine pesticides (OCPs) in 165 yogurt samples collected from farms across 11 Lebanese regions. As the first nationwide assessment of these contaminants in yogurt, it addresses a critical gap in Lebanon's food safety monitoring. Levels of PCBs, ΣDDTs, ΣHCH, HCB, endosulfan, methoxychlor, and dieldrin were quantified, revealing widespread contamination. A total of 40.6% of samples recorded total PCB concentrations exceeding European maximum residue limits (MRLs), with a national mean of 39.26 ng/g fat. Keserwan
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Despite reports that food-borne parasitic infections have been increasing worldwide, the methodologies employed to detect food contamination by helminths are still largely based on methodologies used to detect these pathogens in feces and water. This study sought to improve the diagnosis of parasitic contaminants in lettuce by standardizing a method for detecting helminth eggs and larvae and estimating their percentage of recovery. Sanitized lettuces were artificially contaminated with different amounts of Ascaris suum and hookworm eggs and larvae. To standardize the method, we tested liquid e…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Paramagnetic microspheres can be used in planar array fluorescence immunoassays for single or multiplex screening of food contaminants. However, no confirmation of the molecular identity is obtained. Coated blade spray (CBS) is a direct ionization mass spectrometry (MS) technique, and when combined with triple quadrupole MS/MS, it allows for rapid confirmation of food contaminants. The lack of chromatography in CBS, though, compromises the specificity of the measurement for unequivocal identification of contaminants, based on the European Union (EU) regulation. Therefore, a rapid and easy-to-u
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Given increasing food safety concerns in urbanizing China, this study investigated the microbial contamination of retail foods in Pingliang, a typical inland city in Northwest China (2020-2024). It focused specifically on Cronobacter spp. contamination in spices and antimicrobial resistance in foodborne Salmonella. A total of 784 samples across 17 categories were collected and tested by national standard methods. All Salmonella isolates underwent serotyping and antimicrobial susceptibility testing. The overall pathogen detection rate was 13.65%, rising significantly from 5.93% (2020) to 24.00%
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rice cadmium (Cd) contamination is a serious threat to global food security and human health. Plant-associated microbiomes are known to affect Cd accumulation in plants. However, the response of the rice microbiome to Cd contamination and its role in modulating grain Cd accumulation remain poorly understood. In the present study, the responses of the rhizospheric fungi (RF) community and seed endophytic fungi (SEF) community to the soil physiochemical properties of rice from moderately (MC) and severely (SC1 and SC2) Cd-contaminated paddies were investigated. Moreover, the effects of soil phys
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The separate collection of bio-waste across the European Union has positioned anaerobic digestion (AD) as a key process, enabling simultaneous energy recovery through biogas production and organic recycling through digestate application to soils. However, plastic contamination in bio-waste streams, primarily from food packaging, challenges process performance, digestate quality, and overall circularity. To mitigate conventional plastic contamination, biodegradable plastics have been proposed as alternatives in bio-waste management, yet their behavior and fate under anaerobic conditions remain
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fruit bagging is widely adopted in peach production. However, its integrated effects on pesticide fate and fruit quality under mixed-pesticide applications remain insufficiently understood. This study systematically investigated the effects of peach fruit bagging on the deposition, dissipation kinetics, metabolism, dietary risk, and fruit quality of four commonly used pesticides (difenoconazole, azoxystrobin, thiacloprid, and spirotetramat) under greenhouse and open-field conditions. Our findings indicate that fruit bagging significantly reduced the initial deposits of all pesticides, but it a
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxin M1 (AFM1), the 4-hydroxylated metabolite of aflatoxin B1, is excreted in the milk of lactating animals fed AFB1-contaminated feed and is of public-health concern because of its well-documented thermal stability during dairy processing. In this study, a matrix-specific extraction, immunoaffinity clean-up, and HPLC-fluorescence detection method were developed and validated for AFM1 in khoa, a traditional heat-desiccated Indian dairy product. The method was linear (R2 ≥ 0.999) over 0.25-20 µg kg- 1, with satisfactory recoveries (83%-102%) and precision (RSD ≤ 6.4 %). Experimentally veri
СтатьяВалидационное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lactic acid (LA) is broadly utilized as a disinfectant in the food industry, but its sublethal injury effects against Salmonella Typhimurium biofilm on different food matrices and food contact surfaces remain poorly understood. The sublethal injury effects of LA against S. Typhimurium biofilm inoculated on foods (eggshells, pork skin, and Chinese cabbage leaves) and food contact surfaces (rubber, polypropylene, stainless steel, and glass) were investigated in this study. Meanwhile, the changes of morphological characteristic, swimming motility, metabolic activity, and adhesion ability were als
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Burkholderia gladioli pv. cocovenenans (B. cocovenenans) is a pathogenic microorganism frequently isolated from food and environmental samples. It produces the mitochondrial toxin bongkrekic acid (BA), which leads to severe gastrointestinal and nervous system symptoms and can be fatal. This study aimed to investigate and model the probability of B. cocovenenans growth in broth under the influence of the environmental factors, including pH, NaCl concentration, and temperature. The growth data of B. cocovenenans in LB broth were obtained with pH values of 1.0-13.0, NaCl concentration of 0.5%-1.5
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Red pepper (Capsicum annuum L.) is nutritionally important and economically valuable in Ethiopia. As it is highly vulnerable, mycotoxin contamination was evaluated in 124 household-produced red pepper powders. Also knowledge and practices among these households were evaluated. Samples were collected at the time of processing and pooled into 40 composite samples, which were split into two 100-gram portions of which one was analysed immediately and the other stored at room temperature for six months. Twenty-six mycotoxins were determined using a validated UHPLC-MS/MS method, of which ten were de
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The extensive usage of diazinon in agriculture production has constituted a serious risk to food safety and public health. In this context, a new boron difluoride complex of curcumin was constructed as an effective enzyme-activatable fluorescent probe YPC. Acetylcholinesterase (AChE) is able to respond and break the unilateral ester bond on the dimethylcarbamate group of the probe YPC, which resulted in a significant enhancement effect orange fluorescence signal at 611 nm. Because diazinon has an obvious inhibitory effect on AChE activity, the fluorescence emission of probe YPC was quenched in
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reports in the literature indicate that ice cream has been associated with illnesses linked to several pathogens, including Listeria monocytogenes. Farm-produced ice cream and sorbet are commonly marketed in Switzerland, yet data on their bacteriological quality are scarce. This study assessed the prevalence of foodborne pathogens and hygiene indicator organisms in frozen dessert (ice cream and sorbet) produced and marketed by Swiss farms. Between June and September 2025, 100 samples (ice cream, n = 61; sorbet, n = 39) were collected from 48 farms across 10 cantons. Samples were analyzed quali
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To address the risk of hydrogen peroxide (H₂O₂) abuse during food processing, this paper developed a naphthylimine fluorescent probe, DN-H₂O₂, based on the intramolecular charge transfer mechanism (ICT). Activation of the ICT mechanism through the interaction of boronic acid groups with H2O2 enables H2O2 fluorescence detection. The probe has a low detection limit (3.8 μM), a fast response time (20 min), and is capable of fluorescent detection of H2O2 over a wide pH range (5.2-11.1). In addition, the detection of H2O2 can be realized in complex food matrices with less interference from the matr
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Widespread deployment of foodborne pathogen testing in low- and middle-income countries (LMICs) remains challenging due to unreliable electricity and scarce laboratory infrastructure. To address this issue, we developed a power-free, sensitive, and visual biosensing assay, termed Confinement Effect Activated Nanomachines-Mediated Amplification (CEANMA), alongside a custom-designed portable device. CEANMA utilizes two DNA-engineered nanomachines capable of colocalizing on the target pathogen surface, thereby triggering proximity-induced rolling circle amplification (RCA). The resulting amplicon
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ensuring the safety of food contact materials (FCMs) is paramount, governed by regulations such as Regulation (EC) 1935/2004 and Commission Regulation (European Union [EU]) 10/2011 for plastic FCMs. This study evaluates the compatibility of food simulants specified in the latter regulation with in vitro biological testing. HepG2 and Caco-2 cell lines were exposed to various concentrations of ethanol and acetic acid. Maximum tolerable amounts of food simulants A, C, and D1 (10%, 20%, and 50% v/v ethanol) were specified at 0.5%, 1.25%, and 2.5%. Food simulant E, Tenax, requires an additional ext
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Although highly polar pesticides such as glyphosate (Gly) are widely used and highly relevant for pesticide residue analysis, their analytical determination is still problematic. Methods involving liquid chromatography in combination with tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) often lack sensitivity due to insufficient separation from matrix co-extractives causing severe ion suppression effects on Gly and other anionic pesticides. In this study, capillary electrophoresis (CE) was used for an improved separation of analytes from matrix components, thus increasing sensitivity and robustness of anal
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tryptophan(Trp), an essential amino acid for the body, plays a crucial role in many physiological processes. Abnormal levels of tryptophan can be harmful to living organisms. Accurate real-time monitoring of its concentration is vital for maintaining health. Since the organism can only obtain tryptophan through external intake, the development of fluorescent probes for detecting tryptophan in various environments holds significant value. In this study, a Zr-MOF was synthesized using Zr4+ as the metal node, 1,2,4,5-benzenetetracarboxylic acid (H₄BTEC) and 4-carboxyphenylboronic acid (CPB) as or
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования