Goose meat is a highly nutritious food, rich in essential nutrients. It also has a distinctive aroma and flavor that differentiates it from other poultry and livestock. The present study analyzed the effects of genotype (White Chinese geese, WCG; and Grey Chinese geese, GCG) and gender (male and female) on carcass traits, meat quality, oxidative stability, and flavor-related volatile compounds. Results showed that both genotype and gender significantly (P < 0.05) influenced carcass and meat quality. WCG exhibited higher chilled carcass weight than GCG, while males had greater carcass weights a
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wanxi dry-cured goose (WXDG) is a traditional Chinese preserved meat product known for its distinctive flavor. However, the underlying mechanisms of its flavor formation remain unclear. This study aimed to explore the potential mechanisms driving the flavor formation by utilizing a multi-omics approach, including microbiomics, metabolomics, and flavoromics. The findings revealed that a total of 13 characteristic volatile compounds, including 6 aldehydes, 2 alcohols, 2 esters, 1 ketone, 1 hydrocarbon and 1 furan. 1434 metabolites were identified, of which 518 were different metabolites. These m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study examined the effect of different cap management techniques, maceration length, and ethanol levels through chaptalization on the chemical and sensory composition of Syrah wines from the Edna Valley AVA in California. Punch down wines had significantly higher anthocyanins, tannins, and total polymeric pigments compared to all other treatments. In terms of volatile chemistry, the submerged cap wines tended to have a higher concentration of esters and terpenes compared to the other treatments. Additionally, ethanol levels were more impactful on the chemical composition of the win
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Qu is an indispensable saccharifying and fermenting starter for the turbid rice wine (TRW) brewing. Commercial Qu (CQ) employs controlled fermentation of standardized strains to ensure consistent quality but limits aroma complexity, while traditional Qu (TQ) enriches environmental microbiota under open fermentation for richer flavor at the cost of higher process variability and product inconsistency. This study investigated the influence of Saccharomycopsis fibuligera from TQ on TRW quality by comparing fermentation with CQ independently (CW) and CQ supplemented with S. fibuligera (SW). The ad
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sorghum grain (Sorghum bicolor (L.) Moench) grown in a temperate climate was used as a feedstock for bioethanol production. Mixed cultures of Zymomonas mobilis and Saccharomyces cerevisiae were used for fermentation under the conditions and parameters established through the design of experiments (DOE, 2(K-p) standard design). The most effective parameters for the simultaneous saccharification and fermentation of the liquefied and granular starch fermentation methods were selected. Analyses revealed that the granular starch fermentation method (with Stargen 002) combined with mixed cultures yi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hei brick tea undergoes a unique "steam pressing-drying (SPD)" process, where the interactions between raw tea chemicals and microbial communities occur, shaping the sensory qualities. Current studies have revealed the sensory attributes and microbial succession process in dark tea, while the correlations and interaction mechanisms between raw tea and dominant fungi during the SPD process are hardly uncovered. In this study, raw dark teas of two cultivars (Jiukeng and Chunyu 2) were applied to the SPD process. The steam pressing and drying provide the same initial microbes and fermentation con
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increasing evidence links childhood cancers to environmental pollutants, especially air pollutants. This systematic review examined the rela … end in studies from 1984 to 2025 indicates a growing focus on specific pollutants, including PM2.5, volatile organic compounds (VOCs), and benzene. Some studies reported statistically significant odds ratios (ORs) linking exposure to VOCs with the development of leukemia and other childhood cancers. Traffic sources were identified as the primary contributors to pollution as …
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates how exogenous volatile organic compounds (VOCs) influence the root responses of Cunninghamia lanceolata under nutrient limitations. Specifically, we assessed the differential effects of syringic acid and 1-butene on root morphology, phosphorus acquisition, and stress resilience. Clonal Chinese fir seedlings were utilized to test the effects of treatment with these two exogenous VOCs under both phosphorus supply (1.0 mM KH2PO4) and no phosphorus supply (0 mM KH2PO4) treatments in a controlled pot experiment. Compared to syringic acid, 1-butene significantly enhanced root…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Urinary tract infections (UTIs) are among the most common bacterial infections, typically begin in the urethra but capable of rapidly progressing to the bladder and kidneys. Without timely intervention, these infections can lead to renal failure and, in severe cases, multiorgan failure. Current diagnostic methods for identifying bacterial pathogens are often time-consuming, highlighting the need for faster, more efficient detection techniques. Metabolite-based bacterial diagnostics offer a promising alternative, enabling minimally or noninvasive detection without the need for bacterial culture
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to investigate taste substances of shrimp heads stored at 20 °C, 4 °C, -3 °C, and - 18 °C, and the correlation between taste substances and 25 key volatile substances. Notably, samples stored at 20 °C showed significant changes in bitter amino acids and hypoxanthine, and quickly deteriorated. Samples stored at 4 °C for 14 d or - 3 °C for 30 d facilitated the development of umami amino acids, sweet amino acids, and IMP. Furthermore, samples stored at -18 °C for 30 d demonstrated no significant changes in taste profile. Changes in taste substances through quantitative analysis w
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Selected volatile organic compounds (VOCs), such as benzene (C6H6), cyclohexane (C6H12), isoprene (C5H8), cyclopropanone (C3H4O), propanol (C3H8O), and butyraldehyde butanal (C4H8O), in exhaled human breath can act as indicators or biomarkers of lung cancer diseases. Detection of such VOCs with low density would pave the way for an early diagnosis of the disease and thus early treatment and cure. In the present investigation, the density-functional theory (DFT) is applied to study the detection of the mentioned VOCs on Ti3C2TX MXenes, saturated with the functional groups Tx = O, F, S, and OH. …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Illustrating the biodegradation processes of multi-component volatile organic compounds (VOCs) will expedite the implication of biotechnology in purifying industrial exhaust. Here, performance shifts of microbial fuel cell and biotrickling filter combined system (MFC-BTF) are investigated for removing single and dual components of toluene and benzene. Synchronous removal of toluene (95 %) and benzene (97 %) are achieved by MFC-BTF accompanied with the output current of 0.41 mA. Elevated content of extracellular polymeric substance facilitates the mass transfer of benzene with the presence of t…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As volatile organic compounds (VOCs), gaseous ethylbenzene has adverse effects on human health and ecology. Therefore, an effective degradation process is highly desirable. The Fenton process under UV 365 nm was selected as the first option to remove gaseous ethylbenzene in a bubble column reactor. The main parameters for the batch experiments were systematically studied, including H2O2 concentration, [H2O2]/[Fe2+], pH, UV wavelength, UV intensity, gaseous ethylbenzene concentration, gas flow rate, and process stability towards removal efficiency. The optimum conditions were found to be H2O2 c…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To analyze the surface cumulative mass of VOCs from residual sources in dual-media fractured rocks and assess environmental health risks, complex 3D numerical models were constructed. These models comprehensively considered fracture-rock interactions, density-driven effects, and surface pressure fluctuations. The investigation identified the key control factors affecting surface cumulative mass, including the fracture aperture, pollutant source location, fracture density, and so on. Additionally, a regression-based general surrogate model was established using the obtained representative datas
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study aims to deepen the knowledge of the microbiota, gross composition, physico-chemical and morpho-textural features, biogenic amines content and volatilome of Njeguški cheese, one of the most popular indigenous cheeses produced in Montenegro. Cheese samples were collected in duplicate from three different batches produced by three Montenegrin artisan producers. For the first time, the microbiota of Njeguški cheese was investigated using both culture-dependent techniques and metagenomic analysis. Coagulase positive staphylococci viable counts were below the detection limit of the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Odor-taste interaction has gained success in enhancing saltiness perception. This work aimed to provide candidate odorants for saltiness enhancement. Volatile compounds and their frequencies in salty foods were systematically analyzed. The compounds with higher frequency were incorporated into the savory aroma compounds database. The saltiness enhancement concentrations of representative aroma compounds at the NaCl solution (3.00 g/L) were detected by sensory evaluation. SELF-referencing Embedded Strings-based representation leaning and graph attention network combined with Backpropagation Neu
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Enzyme-modified butter (EMB) is well-known for its rich flavour, which is primarily defined by the process of enzymatic hydrolysis. This study employed lipidomics and flavouromics to assess the differences between EMBs and to uncover the intrinsic links between volatile organic compounds (VOCs) and lipids. Approximately 273 lipids and 82 VOCs were identified in butter. Palatase 20,000 L and Lipase MHA 10SD had the strongest hydrolytic activities, enhancing flavours characterised by the highest content of acids, followed by lactones and ketones. Combined with the variable importance in projecti…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
It is still a challenge to develop hierarchically nanostructured catalysts with simple approaches to enhance the low-temperature catalytic activity. Herein, a set of mesoporous Co-Cu binary metal oxides with different morphologies were successfully prepared via a facile ammonium bicarbonate precipitation method without any templates or surfactants, which were further applied for catalytic removal of carcinogenic toluene. Among the catalysts with different ratios, the CoCu0.2 composite oxide presented the best performance, where the temperature required for 90% conversion of toluene was only 23
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Temperature is a key meteorological factor that affects tropospheric ozone (O3), with both humid-heat (sauna days) and dry-heat (roast days) … the O3 sensitivity. The O3 sensitivity was synergistically controlled by nitrogen oxides (NOx) and volatile organic compounds on sauna days, while it tended to be NOx-limited on roast days. The aim of this study was to provide a scientific theoretical basis for the control of O3 under different types of high temperature weather conditions.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Exposure to herbivore-induced plant volatiles (HIPVs) is known to enhance the defense responses in plants. This so-called priming effect has only been marginally studied in intercropping systems. We tested whether HIPVs from cowpea, which often serves as an intercrop alongside maize, can prime herbivore-induced volatile emissions in maize. Conventional volatile collection assays and real-time mass spectrometry revealed that maize plants that were exposed to HIPVs from cowpea infested with Spodoptera exigua caterpillars emitted more than control plants when they themselves were subsequently dam
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования