Numerous surveys conducted in North America, Asia and Europe have revealed that ochratoxin A is a natural contaminant of plant products. Contamination frequencies of up to 40% have been encountered, at levels in the range of 5-500 micrograms/kg. Ochratoxin A is a major causal determinant of the disease porcine nephropathy; but other nephrotoxic mycotoxins, such as citrinin and the fungal quinones, may be involved. The disease is characterized clinically by polyuria and growth depression. Renal lesions in pigs include degeneration of the proximal tubules, interstitial fibrosis and hyalinization
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The dangers associated with the consumption of large amounts of methylmercury in fish are well recognized, and there is some evidence to suggest that methylmercury may be the cause of subtle neurological impairments when ingested at even low to moderate levels, particularly the prenatal and early childhood periods. This concern has prompted a continuing assessment of the risk of methylmercury toxicity among fish consumers in the United States as well as other countries. The toxicokinetics of methylmercury in humans are reviewed and used to estimate body burdens associated with toxic effects. T
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The annual number of outbreaks of Vibrio parahaemolyticus and Salmonella food poisoning and that of patients in Japan, from 2000 to 2018, decreased exponentially even though the size of the individual outbreaks (the number of patients per outbreak) tended to become larger. For food poisonings caused by Campylobacter, the annual number of outbreaks increased exponentially while outbreak size became smaller and the annual number of patients remained almost unchanged. For food poisoning caused by norovirus, both the number of outbreaks and that of patients remained high throughout. Over time, the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Salmonella enterica, with more than 2500 diverse typhoidal and non-typhoidal serotypes (NTS), are foodborne bacterial pathogens of global public health concern. NTS are the most commonly reported causes of foodborne acute gastroenteritis (AGE). Contaminated food products (meat, poultry, eggs and dairy) have been reported to be a source of more than 95% NTS infections. An outbreak of food poisoning occurred among schoolchildren exposed to food provided by the government-sponsored National School Nutrition Programme (NSNP) at a local public primary day school in North West province,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes may contaminate and persist in food production facilities and cause repeated, seemingly sporadic, illnesses over extended periods of time. We report on the investigation of two such concurrent outbreaks. We compared patient isolates and available isolates from foods and food production facilities by use of whole-genome sequencing and subsequent multilocus sequence type and single nucleotide polymorphism analysis. Outbreak cases shared outbreak strains, defined as Listeria monocytogenes isolates belonging to the same sequence type with fewer than five single nucleotide po
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In June 2011, an outbreak of Staphylococcus aureus enterotoxin food poisoning gastroenteritis occurred in Turin, Italy, following a catered dinner party at a private home. Within a few hours, 26 of the 47 guests experienced gastrointestinal illness, and 9 were hospitalized. A retrospective cohort study using a standardized questionnaire was carried out, and the risk ratios for each food item were calculated. The analysis indicated consumption of seafood salad as the most probable cause of the outbreak (risk ratio = 11.72; 95 % confidence interval, 1.75 to 78.54). Biological samples were collec
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Staphylococcus enterotoxin B (SEB) is one of several toxins produced by the gram positive bacterium Staphylococcus aureus. SEB is a major cause of food poisoning and represents a significant biological threat with regard to bioterrorism. A rapid, sensitive, and specific method is required to monitor food and water in cases of both natural and intentional contamination by this toxin. This report presents an improved immunochromatographic test (ICT) using immunoliposomes as label for the detection of SEB. For the first time in an ICT, the signal generated by the sulforhodamine B encapsulated int
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chemical contaminants and residues are undesired chemicals occurring in consumer products such as food and drugs, at the workplace and in the environment, i.e. in air, soil and water. These compounds can be detected even at very low concentrations and lead frequently to considerable concerns among consumers and in the media. Thus it is a major challenge for modern toxicology to provide transparent and versatile tools for the risk assessment of such compounds in particular with respect to human health. Well-known examples of toxic contaminants are dioxins or mercury (in the environment), mycoto
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Norwalk-like viruses (NLVs) are transmitted by fecally contaminated food, water, fomites, and person-to-person contact. They are a leading cause of acute gastroenteritis epidemics in industrialized countries. NLV outbreaks are characterized by a 12- to 48-hour incubation period; nausea, vomiting, and diarrhea for 24 to 72 hours; and high secondary attack rates. NLV infections spread rapidly on college and university campuses because of close living quarters, shared bathrooms and common rooms, many food handlers, popular self-service salad bars in dining halls, and person-to-person contact thro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rapid and reliable detection of Salmonella spp. remains a critical component of food safety monitoring. While conventional culture-based methods provide high specificity, their long turnaround times limit their usefulness for timely decision-making. Loop-mediated isothermal amplification (LAMP) has emerged as a powerful alternative, offering rapid nucleic acid amplification under isothermal conditions and enabling sensitive detection without the need for sophisticated equipment. These characteristics make LAMP particularly suitable for routine laboratories, field applications, and point-of-car
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rapid detection of foodborne pathogens is vital for public health, yet conventional methods for identifying Escherichia coli are slow, costly, and laboratory dependent. We present a simple paper-based SERS sensor fabricated by coating commercial adhesive tape with self-assembled gold nanoparticles. The platform enables label-free discrimination of E. coli, Enterococcus, and Citrobacter in water using their characteristic Raman fingerprints and principal component analysis, achieving a calculated E. coli detection limit of 26 CFU/mL. To operate in complex food matrices, the substrate was functi
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The mechanisms underlying fungal resistance to weak acid preservatives remain poorly understood, particularly regarding the roles of membrane transporters. Using transcriptomic analysis of Aspergillus westerdijkiae exposed to benzoic acid, we identified three transporters potentially involved in weak acid adaptation: the polyamine transporter AwPat1, the amino acid permease AwAap1, and the major facilitator superfamily (MFS) transporter AwMfs1. Targeted deletion of AwPat1 or AwAap1 disrupted cellular morphology, causing collapsed hyphae, reduced conidiation, and arrested sclerotial maturation,
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Meat and meat products are among the most widely consumed foods worldwide. This places particular responsibility on manufacturers to ensure the quality and safety of these products. Due to their relatively high market value, meat products are susceptible to adulteration, highlighting the need for reliable methods of food authenticity assessment. Isotope ratio mass spectrometry (IRMS) method is one of the modern and most reliable analytical tools for providing information about the nature of the origin of components in food. A comprehensive analysis of isotope ratios was performed across the me
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: In this research, for the first time combination of ultrasound-assisted extraction and thin film micro-solid phase extraction (UAE-TF-μSPE) was developed, and applied to extract the acetamiprid and thiacloprid from foods. This procedure was shaped to resolving the analytical challenges that arise from analyzing food samples that display matrix effects on analyte recovery. Here, UAE extracts analytes from food matrices using less extraction solvent and is then coupled with TF-μSPE, where the latter performs clean-up and preconcentration of the target compound. NH2-MIL-101(Cr) was sy
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Contamination of dried figs by Aspergillus flavus and its carcinogenic aflatoxins poses a significant food safety risk. Volatile organic compounds (VOCs) from biocontrol yeasts offer a promising sustainable alternative to synthetic fungicides. This study aimed to evaluate the effect of VOCs produced by Metschnikowia pulcherrima L672 and Hanseniaspora uvarum L793 on the growth and aflatoxin production of A. flavus in a dried fig agar model. The volatile profiles produced by the yeasts, both individually and during co-culture, were characterized by HS-SPME-GC-MS to correlate them with the observ
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: Salmonella is a foodborne pathogen, and the emergence of antimicrobial-resistant (AMR) strains poses a serious global threat to public health. Instead of conventional antibiotics, alternative antimicrobial strategies such as bacteriophages should be considered in the farm-to-fork chain to prevent Salmonella transmission. This study investigated the viability and antimicrobial potential of six Salmonella-specific bacteriophages, each targeting a distinct serotype, including one jumbo phage (MET P1-082).
MATERIALS AND METHODS: Phage stability was first evaluated after lyophilization to de
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования