The prevalence of antimicrobial-resistant Salmonella in retail meats raises food safety and public health concerns. In this study, we report our collaborative work with the National Antimicrobial Resistance Monitoring System (NARMS) and the FDA's Laboratory Flexible Funding Model (LFFM) cooperative agreement program in sampling and testing of Indiana retail meats. A total of 200 ground meat samples (turkey, beef, and pork) were collected from retail stores across the state of Indiana between September 2022 and June 2024 and screened for Salmonella according to the FDA's NARMS Retail Meat Surve
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxin B1 (AFB1) is a highly toxic and carcinogenic mycotoxin that poses significant threats to food safety and human health. A composite material, formed by confining Zr-based metal-organic framework (Zr-LMOF) within aminated mesoporous silica (ASBA-15) and integrating with Ru(bpy)32+, provides a stable and sensitive ratiometric fluorescence-sensing platform for AFB1. The ratiometric detection strategy, based on the fluorescence ratio of 600 nm (Ru(bpy)32+) to 423 nm or 400 nm (Zr-LMOF), significantly improved detection accuracy by suppressing external interferences. The probe achieved a d
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hand hygiene is fundamental in reducing foodborne illness risk, yet current guidance in the U.S. Food and Drug Administration (FDA) Food Code may not fully reflect evidence on product performance or realistic foodservice practices. This study evaluated the in vivo effectiveness of a commercially available nonantibacterial foaming hand wash and an alcohol-based hand sanitizer (ABHS) in reducing bacterial load on hands and transfer to food. Twelve subjects were tested using ASTM E2784 with Escherichia coli (ATCC #10536) as the challenge organism. All subjects used a consistent, standardized tech
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The circular economy has driven the development of recycled food contact materials (rFCMs). However, rFCMs may contain harmful intentionally added (IAS) and non-intentionally added substances (NIAS). This study evaluated the toxicity of rFCMs to facilitate their safe application in food packaging. A high-throughput in vitro toxicity screening technique was employed to examine paper and paperboard rFCMs following migration test with 3 food types and 4 simulants. Through Neutral Red uptake (NRU) and high-content screening (HCS) assays using HepaRG and HK-2 cell lines, we found that in 20% ethano
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sulfur dioxide (SO2) is extensively utilized as a food preservative, yet excessive intake poses risks to human health. To achieve accurate, rapid, and on-site visual detection of sulfite, in this study, we designed and synthesized a water-soluble near-infrared fluorescent probe LCMQ by integrating rhodamine with quinolinium. LCMQ specifically reacts with SO2 through a 1,4-Michael addition, resulting in a high-contrast NIR fluorescence turn-on response accompanied by a distinct color change from purple to blue. LCMQ exhibits excellent water solubility, rapid response (<5 s), high sensitivity, a
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Campylobacter is a major cause of foodborne illnesses worldwide; however, comparative data on its occurrence and antimicrobial resistance (AMR) in retail meat across Asian regions remain limited. Therefore, this study investigated the prevalence, quantitative burden, and genomic and phenotypic AMR characteristics of Campylobacter in retail chicken and pork from Vietnam and Japan. Multiplex real-time polymerase chain reaction without enrichment successfully detected Campylobacter and revealed country-specific patterns, with Vietnamese chicken showing a substantially higher contamination rate (4
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aflatoxin B1 (AFB1) is a highly toxic mycotoxin that poses a serious threat to food safety and human health. To achieve rapid, sensitive and specific detection of AFB1, a label-free D-shaped optical fiber sensor based on lossy mode resonance (LMR) was developed in this study. The sensor was fabricated by depositing a SnO2 thin film on the polished surface of a D-shaped optical fiber as the LMR sensitive layer and immobilizing anti-AFB1 antibodies on the SnO2 surface to construct a specific biorecognition interface. The specific binding between AFB1 in the sample and the immobilized anti-AFB1 a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Imidacloprid (IMI) is widely used in poultry houses in the United States to control darkling beetles. However, there is limited knowledge regarding the persistence and distribution of IMI and its metabolites in poultry products following acute exposure to subclinical concentrations. In this study, mature hens received a dose of imidacloprid (placebo, 1 mg/kg, or 10 mg/kg), and liquid chromatography tandem mass spectrometry was used to quantify IMI and its metabolites in tissues. IMI was below the limit of quantitation in plasma within 24 (1 mg/kg) and 48 h (10 mg/kg). At 10 mg/kg, IMI equivale
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Arsenic is a widely studied toxic element that exists in various species with different oxidation states and forms in the environment and biological systems. The different physicochemical properties, environmental behaviors, and toxicities of these arsenic species make speciation analysis essential for environmental monitoring and human health risk assessment. In this study, we demonstrated the determination and monitoring of six arsenic species, including arsenite (AsIII), arsenate (AsV), monomethylarsonic acid (MMA), dimethylarsinic acid (DMA), arsenocholine (AsC), and arsenobetaine (AsB) in
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (LM) causes severe foodborne illness with 20-30% mortality, which demands novel and rapid detection methods. Crucially, 3-hydroxy-2-butanone (3H2B) comprises 32.2% of the LM-emitted volatiles, serving as a specific biomarker for indirect LM monitoring. Mesoporous polydopamine (mPDA)-functionalized hollow mesoporous TiO2 nanotubes (H-mTiO2@mPDA) are rationally engineered via cooperative assembly for constructing quartz crystal microbalance gas sensors to detect 3H2B. Optimized H-mTiO2@mPDA-2 sensors demonstrate exceptional performance, including high sensitivity (6.8 Hz/p
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rapid detection and quantification of microbial quantity and aflatoxin are crucial for food safety and quality. In order to achieve rapid detection, nutmeg with mildew, but with difficult-to-observe mildew characteristics, was selected as the research object. Its intrinsic component (dehydrodiisoeugenol) and exogenous noxious substances (the total number of colonies and aflatoxin B1) were determined to clarify their changes during the mold process. Subsequently, electronic nose (E-nose) was employed to analyze the odor of nutmeg and was combined with six machine learning algorithms to esta
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Quinine (QN), a widely used alkaloid in food and pharmaceuticals, can pose health risks at elevated levels, necessitating the development of sensitive and rapid detection methods. Here, we report a label-free, ratiometric fluorescent aptasensor for the sensitive and selective detection of QN. The sensing platform integrates a quinine-specific DNA aptamer (AptQN) with crystal violet (CV), a triphenylmethane (TPM) dye exhibiting near-infrared (NIR) emission, and fluorescein isothiocyanate (FITC) as an internal reference. Upon QN binding, CV is competitively displaced from the aptamer complex, re
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study focused on evaluating the persistence and conducting a risk assessment of chlorantraniliprole, emamectin benzoate, spinosad, and indoxacarb in tomato fruits. A modified QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, and Safe) method along with LC-MS/MS (liquid chromatography-mass spectrometry) was employed for method validation and analysis of tomato samples. Each pesticide was administered at three application rates: the recommended dose (1 ×), 25% higher than the recommended dose (1.25 ×), and double the recommended dose (2 ×). Pesticide applications were made at 15-day interval
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Sulfur dioxide (SO2) is commonly used as a preservative and antioxidant in food processing; however, its residues can pose significant health risks. The accurate and rapid detection of SO2 residues in food is crucial for ensuring food safety and protecting consumer health. In this study, we have developed a novel multicolor fluorescent sensor system that combines N-acetyl-l-cysteine-modified CdTe quantum dots with a trihexyl(tetradecyl)phosphonium hydroxyphenylbenzoxazole ionic liquid.
RESULTS: The developed dual-response sensor exhibits a remarkable fluorescent color transition,
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The determination of pesticide residues is crucial for safeguarding human health, ensuring food safety, and contributing to environmental sustainability. Chlorfenapyr (CLF), abamectin (ABM), and fenpyroximate (FNP) are widely employed in eggplant (Solanum melongena L.) cultivation for pest control. This study presents the first reported simultaneous analysis of these pesticides using two validated chromatographic methods: high-performance thin-layer chromatography (HP-TLC, Method A) and reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC, Method B). Method A employed a mobile phase
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne botulism is a rare but highly lethal disease. The botulinum neurotoxin (BoNT) that causes botulism is produced by Clostridium botulinum (C. botulinum) and other clostridia. In this study, we characterized C. botulinum strains isolated during food poisoning events in Sichuan Province from 1990 to 2024 by analyzing whole-genome sequencing data. Statistical analyses of the geographical distribution food sources of strains suggested that the primary sources of contamination were associated with specific regions and food types. The isolates were further compared with reference strains usi
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The presence of antibiotic residues poses a significant threat to food assurance, triggering widespread concerns. Therefore, the prompt and accurate detection and removal of antibiotic residues are essential for ensuring food safety. In this study, an aptmer modified triple-metal nanozyme (apt-TMNzyme) sensor was developed, which achieved a portable, visual, intelligent, and fast determination for tetracycline (TET). The proposed apt-TMNzyme exhibited willow leaf-like morphology, high specific surface area and excellent TET adsorption and removal properties. The experiments showed that the apt
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) represent important toxic compounds formed in meat products during processing. This study aims to analyze 22 PAHs by QuEChERS coupled with GC-MS/MS in canned minced chicken and pork during processing. After marinating raw minced chicken and pork separately with a standard flavoring formula used for canning meat in Taiwan, they were subjected to different processing conditions including stir-frying, degassing and sterilizing at 115 °C/60 min (low-temperature-long-time, LTLT) and 125 °C/25 min (high-temperature-short-time, HTST). The quantitation of PAHs i
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sulfite, widely used as a food additive, performs indispensable functions in the field of food sterilization, bleaching, and antisepsis. However, the overuse of sulfite may destroy food nutrition and pose health risks to people. In this work, an innovative BODIPY-based fluorescent probe (BODIPY-DBC) was constructed for highly sensitive recognition of sulfite. The BODIPY-DBC probe possessed both colorimetric and ratiometric dual mode, a low detection limit (33.12 nM), high sensitivity, a wide pH usage range (5-12), a fast response time (2 min), and superior fluorescence imaging capability for d
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, a hydrothermal process was utilized to grow mixed-valence CuFe2O4/Cu0 nanosheets on carbon fiber paper, forming a three-dimensional hierarchical electrode (CuFe2O4/Cu0@CFP). The ordered array structure, coupled with the porous bowl-like structure, enhances the exposure of more electrode active sites and facilitates analyte penetration, thus enhancing the electrode sensing performance. As a binder-free sensor, the CuFe2O4/Cu0@CFP sensor exhibited remarkable sensitivity in detecting Malachite Green (MG), Sunset Yellow (SY) and Tartrazine (TA) over wide concentration ranges: 0.1-30
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования