Soft-boiled chicken, a traditional Chinese delicacy renowned for its distinct umami and overall taste, was investigated to identify key taste-active compounds and potential umami peptides. Using taste recombination combined with omission/addition tests, six compounds (sodium ion, chloride ion, inosine-5'-monophosphate (IMP), lactic acid, succinic acid and glutamic acid) were identified as key taste-active compounds. Through the mass spectrometry and virtual screening 14 potential umami peptides were identified, with 13 being reported for the first time. Molecular docking analysis revealed that
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of traditional frying (TF, 0-9 min), air frying (AF, 0-17 min), and microwave frying (MF, 0-12 min) on non-volatile flavor compounds in grass carp fillets. Prolonged frying time promoted the accumulation of total free amino acids and reducing sugars, with thermal degradation acting as the primary driver of this increase. Histidine, 5'-guanosine monophosphate, and tartaric acid were identified as key flavor contributors, while succinic acid also showed significant contribution in TF and the early AF groups. The equivalent umami concentration exhibited a conti
СтатьяСравнительное исследованиеОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A yeast surface display system in Pichia pastoris GS115 was developed for cutinase PcCUT7 obtained from Paraphoma chrysanthemicola. GCW61, a glycosylphosphatidylinositol-modified cell wall protein, was used as the anchoring module. PcCUT7 was genetically fused to GCW61 and successfully displayed on the yeast cell surface. The surface-displayed PcCUT7 exhibited optimal activity at pH 8 and 30 °C. Compared to the free enzyme, surface-displayed PcCUT7 demonstrated enhanced thermal stability, improved alkaline tolerance, and greater resistance to inhibitory metal ions, organic solvents, and surfac
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ulcerative colitis (UC) is a chronic inflammatory bowel disease driven by a complex interplay of mitochondrial dysfunction. These defects impair energy production, increases oxidative stress, and disrupts immune balance. Here we review three therapeutic classes that target mitochondrial pathways: antioxidants, metabolic modulators, and microbiota-directed strategies. In UC, mitochondrial dysfunction creates a self-perpetuating cycle through metabolic-immune crosstalk, the leakage of mitochondrial DNA, and the redistribution of cardiolipin. Moreover, the gut microbiota and mitochondria engage i
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Seventy-eight novel indole amide derivatives based on N-indoleacetic acid and indole-3-propionic acid were designed and synthesized as potential antifungal agents for sustainable crop protection. Among them, F18 exhibited potent antifungal activity against Rhizoctonia solani, Sclerotinia sclerotiorum, and Pestalotiopsis piricola, with EC50 values of 3.63, 12.38, and 2.43 μg/mL, respectively, whereas F20 showed excellent activity against R. solani (EC50 = 1.60 μg/mL). In vivo, F18 and F20 provided protective efficacies of 88.2 and 89.1%, respectively, against rice sheath blight at 200 μg/mL, ex
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study examined how carbohydrate matrix composition, including maltodextrins (MDs), lactose and trehalose, affects butter flavour encapsulation. Octenyl succinic anhydride (OSA) starch combined with MD (DE 18) or lactose achieved the highest encapsulation efficiencies (83.5% and 79.3%), likely due to rapid shell formation. OSA starch alone or with lactose provided the greatest retention of volatile ketones (>90%), highlighting the influence of molecular weight (MW) and structural conformation. During six months of storage, OSA starch alone maintained flavour retention above 85%, outperform
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Surface-active enzymes, such as cutinases, initiate depolymerization of polyester plastics by adsorbing to the polymer surface. The influence of enzyme adsorption on the composition of dissolved degradation products remains underexplored. This study investigated how adsorption of a cutinase from Humicola insolens (HiC) to polyester surfaces modulated dissolved oligomer speciation during depolymerization of poly(butylene succinate) (PBS) and poly(butylene sebacate-co-terephthalate) (PBSeT). Inverse and conventional Michaelis-Menten kinetics were used to determine attack site densities (Γattack)
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
General trends and strategies for the development of new pesticides are summarized. From 2015 to 2025, 156 chemical pesticides were launched or are under development: 47 fungicides, 54 insecticides/acaricides, 9 nematicides, and 46 herbicides. Most are safe to humans and environmentally friendly. The most developed fungicides are succinate dehydrogenase inhibitors, quinone outside inhibitors, quinone inside inhibitors, and demethylation inhibitors. The general trend of insecticide development is in the progress of four major classes of insecticides: nicotinic insecticides, diamide insecticides
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dietary fiber may improve dysbiosis and contribute to the management of intestinal inflammation and muscle wasting. We examined whether low- and high-fermentable fibers differently influence dextran sulfate sodium (DSS)-induced colitis severity and muscle wasting. Male C57BL/6 J mice were assigned to four groups: nonfiber control (N), nonfiber with DSS (ND), cellulose with DSS (CD), and partially hydrolyzed guar-gum with DSS (GD), then subjected to a 27-day DSS protocol. Colitis severity was attenuated in the CD group, accompanied by increased Lactobacillus and Lactococcus lactis and decreased
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Thifluzamide (THF), a novel succinate dehydrogenase inhibitor fungicide, is widely used to control crop diseases; however, excessive residues pose potential risks to human health. To guide hapten design, a detailed analysis of the spatial structures and electrostatic potential distributions of THF and its haptens was conducted using computer-assisted molecular modeling. The challenges in synthesizing haptens that simultaneously contain both 1,3-dibromo-5-(trifluoromethoxy)benzene and 2-methyl-4-(trifluoromethyl)thiazole moieties were also addressed, ultimately leading to the development of a h
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gastrointestinal stromal tumours (GISTs) rarely occur in young adults; in this age group, succinate dehydrogenase (SDH)-deficient subtypes predominate and may signal hereditary tumor syndromes. We present a 23-year-old male with a prior carotid paraganglioma who developed life-threatening iron deficiency anaemia (haemoglobin 4.0 g/dl) as the presenting manifestation of a high-grade gastric GIST. Subtotal gastrectomy with Billroth II reconstruction achieved R0 resection. Molecular testing was negative for KIT and PDGFRA mutations. Given the patient's age, mixed epithelioid/spindle histology, wi
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pheochromocytomas and paragangliomas (PPGLs) with SDHB mutations frequently develop metastases, but the molecular mechanisms driving this progression remain unclear. Here we show that SDHB-mutant metastatic PPGLs display an amplified hypermethylation signature, particularly in genes involved in neuronal differentiation, building on previous findings in SDHx-mutated tumors. This epigenetic shift is already detectable in benign SDHB-mutant tumors, suggesting early priming toward a less differentiated state. In parallel, we identify hypomethylation of genes linked to carbohydrate metabolism, nota
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A dihydroartemisinin (DHA)-stachyose conjugate (sDHA) was synthesized via succinate ester linkage to enhance solubility and anti-cerebral malaria efficacy. Structural characterization (FT-IR, 1H NMR) confirmed a 1:1 M ratio. sDHA exhibited 55, 86, and 66 fold higher saturated solubility in water, simulated gastric fluid, and intestinal fluid (4.68 ± 0.36, 13.74 ± 1.07, and 10.62 ± 0.78 mg/mL) than free DHA, with a critical micelle concentration of 1.91 ± 0.32 mg/mL. In rats, oral sDHA achieved a 3.71-fold higher AUC0-12h(14.56 ± 1.23 vs. 3.93 ± 0.41 μg·h/mL) and 2.75-fold longer absorption hal
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Macrophage glycolytic reprogramming during bacterial infection is a recognized metabolic shift with profound yet incompletely defined immunological consequences. This review delineates how this metabolic remodeling extends beyond energy provision to function as an integral immunoregulatory platform. We systematically examine the dual roles of key metabolic components, including the conformational dynamics of pyruvate kinase M2 that couple metabolic flux with inflammatory gene transcription, and the NAD+/NADH ratio that balances inflammasome activation against interferon responses. The review f
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Previous studies have shown that starch interacts with fatty acids, monoglycerides, or diglycerides to form starch-lipid complexes. Triacylglycerols (TAG) have been considered incapable of forming complexes with starch. Here, we describe a novel complexation strategy using octenyl succinic anhydride-modified maize starch (OSAMS) and glyceryl tridodecanoate (TLG) to form OSAMS-TAG complexes for the first time. MD simulations showed that the three hydrocarbon tails of the TLG molecule were encapsulated together by amylose helices, mainly through van der Waals forces. Structural analyses showed t
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fumarate hydratase (FH), a key node of mitochondrial metabolism, is also a tumour suppressor. Despite its prominent roles in tumourigenesis and inflammation, its regulation remains poorly understood. Herein, we show that histone deacetylase 6 (HDAC6) regulates FH activity. In triple-negative breast cancer cells, HDAC6 inhibition or knockdown results in alterations to mitochondrial cristae structure, as detected by live-cell super-resolution STED nanoscopy and electron microscopy, along with the release of mitochondrial DNA. Mass-spectrometry immunoprecipitation reveals multiple mitochondrial H
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Multiple myeloma (MM) is a hematologic malignancy characterized by monoclonal proliferation of plasma cells. As most patients with MM relapse after multiple lines of therapy, seeking new treatment strategies is an urgent task for current research. We found succinate dehydrogenase subunit A (SDHA) was closely related to prognosis of MM patients. SDHA promoted the tricarboxylic acid (TCA) cycle and inhibited glycolysis. It subsequently repressed the proliferation and invasion of MM both in vitro and in vivo. Endothelial pAS domain protein1 (EPAS1), also known as hypoxia-inducible factor-2α (HIF-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Glycerol, a by-product of biodiesel production, is a versatile polyol used in various industries. Yeasts play a crucial role in converting glycerol into biofuels and value-added products, offering sustainable alternatives to chemical synthesis. This review explores glycerol metabolism in yeasts, focusing on its bioconversion into ethanol, isopropanol, lipids, organic acids, and polyols. Saccharomyces cerevisiae and Yarrowia lipolytica are prominent species for these processes, with metabolic engineering enhancing their efficiency. Ethanol production from crude glycerol, a by-product of the bio
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wound infection complicated by excessive inflammation remains a persistent challenge in clinical healthcare. Curcumin (Cur), a natural diketone compound, holds therapeutic potential in treating infected wounds. However, its application is limited by poor aqueous dispersibility and low stability. To overcome this dilemma, a versatile capsule as an effective Cur carrier is developed by encapsulating Cur in succinic acid-modified cyclodextrin via hydrophobic interactions, and then loading it into a Zn2+-mediated crosslinked injectable hydrogel for infected wound healing. The composite hydrogel ex
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The mode of electron transport in mitochondrial respiratory chain determines whether it generates energy or more reactive oxygen species (ROS), a key for cellular adaptation to diverse oxygen environments. However, the understanding of the mechanisms remains incomplete. Here, we find that NIMA-related kinase 7 (NEK7), targeted to mitochondria by its signal peptides, binds to succinate dehydrogenase complex iron sulfur subunit B (SDHB), stabilizing the spatial conformation of complex II and promoting forward electron transport. Deficiency of NEK7 in hepatocytes induces reverse electron transpor
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования