BACKGROUND: Micronutrient deficiencies affect 2 billion people globally, especially in sub-Saharan Africa, where iron, vitamin A, iodine, zinc, calcium, selenium, folate, and vitamin B12 deficiencies are common. Large Scale Food Fortification (LSFF) - addition of micronutrients to commonly consumed, industrially processed foods and condiments - can improve micronutrient intake at population level. Progress across East Central Africa Health Community (ECSA-HC) and the Southern Africa Development Community (SADC) regarding fortification of wheat and maize flour, edible oils, and sugar has been u
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background/Objectives: Maternal diet during pregnancy may influence neonatal outcomes, but dietary behaviours are socially patterned and were measured differently across cohorts. We therefore evaluated whether cohort-specific, partially harmonized maternal dietary patterns were associated with adverse birth outcomes after accounting for maternal and socioeconomic characteristics in two Italian birth cohorts. Methods: We analyzed 3234 mother-infant dyads from Piccolipiù (2011-2015) and 1564 from MAMI-MED (2020-ongoing). Maternal diet was captured by cohort-specific food questionnaires and group
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: Nitrate and nitrite, present in foods and drinking water, may contribute to gastric cancer (GC) through the formation of carcinogenic N-nitrosamines, but risks likely vary by source and endogenous nitrosating factors. In the Danish Diet, Cancer, and Health Cohort, source-specific nitrate and nitrite intakes (plant sources, naturally-occurring animal sources, additive-permitted meat sources, and drinking water) were estimated from a food frequency questionnaire using food databases and water monitoring data. Associations with GC, identified via the Danish Cancer Registry, were exami
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food-grade titanium dioxide (E171), a white colourant widely used in ultra-processed food products, has been banned in the European Union. However, its usage is still permitted in medicines, and in several other countries. The estimated intake of E171 in children is higher than in adults, which led us to hypothesise that E171 induces differential effects depending on age, with adult mice being the most susceptible due to age, despite the lower dose.
AIM: To evaluate the effects of oral administration of E171 on intestinal permeability, ileum, and colon histology, and how these eff
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food allergy (FA) is one of the most common chronic conditions in children with an increasing prevalence facilitated by the exposure to environmental factors in predisposed individuals. It has been hypothesized that the increased consumption of ultra-processed foods, containing high levels of dietary advanced glycation end products (AGEs), could facilitate the occurrence of FA.
OBJECTIVE: We sought to provide preclinical and clinical evidence on the potential role of AGEs in facilitating the occurrence of FA.
METHODS: Human enterocytes, human small intestine organ culture, and PB
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Obesity among young adults, especially those living in developing countries is increasing. A high body mass index (BMI) is one of the major causes of several diseases worldwide, constituting an important risk factor for non-communicable diseases (NCDs). Investigations describing the relationship between BMI, clinical and gut microbiota characteristics and lifestyle factors of overweight young adults, especially from Southeast Asian countries are limited. Metabolic and inflammatory biomarkers, fecal microbiota profiles and lifestyle factors were compared between overweight Thai young adults (n
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The relationship between malnutrition and climate change is still poorly understood but a comprehensive knowledge of their interactions is needed to address the global public health agenda. Limited studies have been conducted to propose robust and economic-friendly strategies to augment the food basket with underutilized species and biofortify the staples for nutritional security. Sea-buckthorn is a known "superfood" rich in vitamin C and iron content. It is found naturally in northern hemispherical temperate Eurasia and can be utilized as a model species for genetic biofortification in cash c
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella enterica subsp. enterica serovar Bovismorbificans has caused multiple outbreaks involving the consumption of produce, hummus, and processed meat products worldwide. To elucidate the intra-serovar genomic structure of S. Bovismorbificans, a core-genome analysis with 2690 loci (based on 150 complete genomes representing Salmonella enterica serovars developed as part of this study) and a k-mer-binning based strategy were carried out on 95 whole genome sequencing (WGS) assemblies from Swiss, Canadian, and USA collections of S. Bovismorbificans strains from foodborne infections. Data min
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND & AIMS: Sulfur-metabolizing microbes, which convert dietary sources of sulfur into genotoxic hydrogen sulfide (H2S), have been associated with development of colorectal cancer (CRC). We identified a dietary pattern associated with sulfur-metabolizing bacteria in stool and then investigated its association with risk of incident CRC using data from a large prospective study of men.
METHODS: We collected data from 51,529 men enrolled in the Health Professionals Follow-up Study since 1986 to determine the association between sulfur-metabolizing bacteria in stool and risk of CRC over 26
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The excess intake of dietary sodium is a key modifiable factor for reducing disease progression in autosomal dominant polycystic kidney disease (ADPKD). The aim of this study was to test the hypothesis that the scored salt questionnaire (SSQ; a frequency questionnaire of nine sodium-rich food types) is a valid instrument to identify high dietary salt intake in ADPKD. The performance of the SSQ was evaluated in adults with ADPKD with an estimated glomerular filtration rate (eGFR) ≥ 30 mL/min/1.73 m2 during the screening visit of the PREVENT-ADPKD trial. High dietary sodium intake (HSI) was defi
СтатьяВалидационное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The capsaicin in hot peppers is an important biological active substance that is widely used in food and medicine. In this work, six capsaicin derivatives such as N-(4-Hydroxy-3-acetophenone benzyl)acrylamide (A), 2-hydroxy-3-(octyloxy)phenyl-5-acrylamidemethylbenzene phenyl methanone (B), N-(2,5-dihydroxybenzene)acetamide (C), N-(5-acetamidemethyl benzene-2,4-dihydroxybenzene)acetamide (D), 4-acetamideme thylbenzene-2-benzylphenol (E), and N-(2-methyl-4-hydroxy-5-methylthiobenzene)acetamide (F) were synthesized via the Friedel-Crafts (F-C) alkylation reaction and were characterized using IR,
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Synthetic polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) are ubiquitous environmental contaminants and known to occur in most food items. Consumer fish products have been identified as having some of the highest PBDE levels found in USA food sources. Natural formation of hydroxylated (OH-) and methoxylated (MeO-) PBDEs are also known to occur in simple marine organisms, which may be bioaccumulated by seafood. In this study, we report findings of an initial survey of PBDE, OH-PBDE and MeO-PBDE content in common seafood items available to residents living in the Puget Sound region of Washington State. S
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Skeletal muscle mass loss has a broad impact on body performance and physical activity. Muscle wasting occurs due to genetic mutation as in muscular dystrophy, age-related muscle loss (sarcopenia) as well as in chronic wasting disorders as in cancer cachexia. Food restriction reduces muscle mass underpinned by increased muscle protein break down. However the influence of dietary restriction on the morphometry and phenotype of forelimb muscles in a genetically modified myostatin null mice are not fully characterized. The effect of a five week dietary limitation on five anatomically and structur
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A simple, accessible and reproducible method was developed and validated as an alternative for the determination of nine volatile N-nitrosamines (NAs) in meat products, using a low volume of organic solvent and without requiring specific apparatus, offering the possibility of practical implementation in routine laboratories. The NAs were extracted with dichloromethane followed by a clean-up with phosphate buffer solution (pH 7.0). The extracts were analysed by gas chromatography-chemical ionisation/mass spectrometry (GC-CI/MS) in positive-ion mode using methanol as reagent. Limits of detection
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increasing consumer awareness regarding the health benefits of different nutrients in food have led to the requirement of assessing the effect of food processing approaches on the quality attributes. The present work focuses on understanding the effects of novel approaches based on the use of ultrasound and ultraviolet irradiations on the nutritional quality of different fruit and vegetable juices (orange, sweet lime, carrot and spinach juices) and its comparison with the conventional thermal pasteurization operated at 80°C for 10 min. The ultrasound sterilization parameters were maintained at
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: Seafood plays an important role in human nutrition worldwide, sustained by international trade of a variety of new seafood products. Increased production and consumption have resulted in more frequent reports of adverse reactions, highlighting the need for more specific diagnosis and treatment of seafood allergy. This review discusses recent literature in this field.
RECENT FINDINGS: The most recent prevalence data from Asia highlight seafood as a significant sensitizer in up to 40% of children and 33% of adults. Furthermore, the demonstration of species-specific sensitizat
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Food-borne transmission is now recognized as a major cause of human listeriosis.
OBJECTIVE: To assess the impact of prevention efforts, listeriosis rates before interventions were initiated in 1989 were compared with more recent rates (1990 through 1993).
DESIGN: From 1989 through 1993, multistate, laboratory-based active surveillance was conducted to identify all cases in which Listeria monocytogenes was isolated from cultures or ordinarily sterile sites in an aggregate population of more than 19 million.
SETTING: All laboratories serving acute care hospitals in up to nine surv
СтатьяПоддержка службы здравоохранения СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Brewer's spent grain (BSG) is the primary by-product of the brewing industry and a low-cost lignocellulosic resource rich in phenolics, proteins, and arabinoxylans (AXs). Conventional recovery methods using acids, alkalis, and organic solvents often involve energy-intensive processes, generate hazardous waste, and limit food-grade applications. This review critically examines the evolution of extraction methodologies for BSG bioactives, highlighting the potential of deep eutectic solvents (DES) as sustainable alternatives. Key factors such as solvent chemistry (polarity, pH, and water content)
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The main quality and safety issue in processing salted jellyfish for food is excessive aluminum. After dealumination, problems such as a low quality and short shelf life may occur. A method for reprocessing dealuminated jellyfish that can maintain quality and yield bactericidal effects is necessary. Alcohol provides astringent protein and bactericidal effects, and ethanol is safe and nontoxic. It can be added as needed in food production. The optimal processing conditions were determined by studying the mass transfer and quality changes in dealuminated jellyfish at different ethanol concentrat
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oral tolerance is the process by which feeding of soluble proteins induces antigen-specific systemic immune unresponsiveness. Oral tolerance is thought to have a central role in suppressing immune responses to 'harmless' food antigens, and its failure can lead to development of pathologies such as food allergies or coeliac disease. However, on the basis of long-standing experimental observations, the relevance of oral tolerance in human health has achieved new prominence recently following the discovery that oral administration of peanut proteins prevents the development of peanut allergy in a
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования