Volatile organic compounds (VOCs) are low-molecular-weight, high-vapor-pressure gases that readily evaporate with a distinct odor profile. In the food industry, spoilage of food products is accompanied by the release of undesirable VOCs with a rancid odor profile. Monitoring these VOCs across the farm-to-fork value chain provides crucial information on product quality and enables data-driven decision-making for consumers and stakeholders, such as logistics and cold chain operators. In particular, degradation-related VOCs in edible oils are extremely challenging to detect due to the strong mask
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ready-to-eat (RTE) meat products remain a significant food safety concern due to the persistence of Listeria monocytogenes. Predictive microbiology offers an efficient alternative to traditional experimental approaches for estimating microbial growth and supporting shelf-life determination. Generalized broth-based models overestimate growth, causing over-processing while food-specific models provide more realistic predictions for shelf-life determination. This study developed and validated gamma-based predictive models for L. monocytogenes growth in RTE beef, pork, and poultry products using t
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Copper (Cu2+) play crucial roles in both environmental and biological system, yet excessive levels can disrupt self-purification and accumulate in organisms, posing health risks. Herein, we developed a new fluorescent probe, HCY-Cl-Cu, for selective and sensitive detecting Cu2+. HCY-Cl-Cu exhibits a strong fluorescent response to copper ions, achieves a linear correlation range of 0-4 μM, low detection limit (LOD) 66 nM, fast reaction time of 10 min, alongside excellent selectivity. Furthermore, HCY-Cl-Cu displayed low cytotoxicity and successfully used to monitor Cu2+ within HepG2 cells and z
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Contamination of fresh produce with enteric pathogens is a public health concern in low- and middle-income countries (LMICs), especially in informal markets. We assessed the microbiological safety of tomatoes sold at urban markets in Burkina Faso by evaluating the prevalence and concentration of generic Escherichia coli and nontyphoidal Salmonella enterica. Tomatoes were visually categorized into three levels by the amount of damage on tomato surfaces (intact, slightly damaged, severely damaged), and samples were analyzed using a pooled sampling design through Monte Carlo simulations. Mean E.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pesticide residues in food pose potential threats to human health and the ecological environment. Developing rapid and sensitive detection technologies is crucial for ensuring food safety and ecological balance. Traditional detection methods suffer from high equipment costs, complex sample pretreatment, and lengthy analysis cycles, making them unsuitable for grassroots supervision and on-site rapid screening. Carbon quantum dots (CQDs/CDs) as a new type of fluorescent carbon nanomaterial, have become a core research direction in the field of food pesticide residue detection due to their high q
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The spread of extended-spectrum beta-lactamase-producing Enterobacterales (ESBL-E) in communities has been facilitated by direct contact with humans or animal carriers and insects such as houseflies. Houseflies may have an increased risk of human exposure to antimicrobial-resistant pathogens, including ESBL-E. In this study, we determined the presence of ESBL-E in houseflies and ready-to-eat food samples from selected food vending sites in five health care facilities in Greater Accra, Ghana. Sixty (60) food vending sites were included in this study. Flies (10) were pooled, and food (5 g) was m
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Raw meat-based diets (RMBDs) for pets, which contain raw meat from livestock, aquatic species, or wild-captive animals, are known to harbour feed-borne pathogens and antimicrobial-resistant (AMR) bacteria. This study investigated the contamination of extended-spectrum β-lactamase (ESBL)-producing Escherichia coli, Salmonella, Enterococcus faecalis, and E. faecium in Thai RMBD products, focusing on their AMR phenotypic and genotypic properties. A total of 50 RMBD samples and five fresh-cooked diets (FCDs) were analysed for total aerobic colony counts (ACC) and the presence of third-generation c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The toxicity of heavy metals and harmful elements is highly dependent on their chemical species. However, research on the simultaneous analysis of inorganic and organic species in complex matrices remains limited. This study presents a rapid and sensitive method for the concurrent determination of arsenic and selenium species using reversed-phase chromatography with inductively coupled plasma-mass spectrometry. Enzyme-assisted extraction was employed to enhance the efficiency of target analyte recovery.
RESULTS: By utilizing ion-pairing reagents and a mobile phase consisting of 20
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A new design of polymer inclusion membrane has been proposed with the aim of addressing issues with using common forms of liquid membranes. To do so, a natural deep eutectic solvent (NADES) was employed as an extractant in the structure of the hollow polymer inclusion membrane (HPIM). Besides polyvinyl chloride (PVC) as a base polymer, titanium dioxide nanoparticles (TiO2) as well as polyethylene glycol polymer (PEG) were incorporated into the HPIM structure to achieve a nanocomposite form with a desirable hydrophilicity. The optimal HPIM was composed of 12.5 v/w% of thymol-coumarin NADES, 3.0
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A new effective quantitative screening method was developed to detect sulfonamides (SAs) in foodstuffs of animal origin. The method was based on pulsed amperometric detection (PAD) at a glassy carbon electrode (GCE) coupled with a reversed-phase high performance liquid chromatographic separation (RP-HPLC). First, SAs electrochemical behaviour at GCE was investigated by cyclic voltammetry (CV) experiments. In the light of the CV results, a new three-step waveform for pulsed amperometric detection of SAs was designed and optimized by performing flow injection analysis (FIA) of SAs standard solut
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Atropine is a strictly regulated natural toxin. Monitoring for atropine is thus important, but often expensive and time-consuming. Moreover, the range of relevant matrices, and corresponding differences in required detection limits for atropine vary. Therefore, we developed a more simplified and affordable method, combining immunodetection and mass spectrometry to detect atropine in buckwheat, canola oil, and baby cereals at regulatory levels.
RESULTS: In this method, atropine is selectively enriched on paper using a dual-paper-immobilized liquid-phase microextraction (PI-LPME; en
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soil may contain certain concentrations of the natural radionuclide 40K as well as the artificial radionuclide 137Cs, which can accumulate in the edible parts of plants. This can lead to an exceedance of the ingestion dose. In this study, measurements of 40K and 137Cs were conducted for 144 food samples (including fruit, tea, cereals, beans, salt, and sugar) using gamma spectrometry. In addition to food samples, for the first time, the presence of these radionuclides was analyzed in 168 samples of food additives (15 types). The samples were collected in the western region of Serbia between 201
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Tick-borne encephalitis virus (TBEV) is a neuroinvasive arbovirus that is primarily transmitted to humans through the bites of Ixodes ricinus ticks. Consumption of unpasteurised milk and dairy products from infected ruminants can also cause infection in humans. In the majority of food-borne TBE (FB-TBE) cases, goat milk and/or cheese has been identified as the source of infection. The aim of the present study was to analyse the persistence of the infectious strain TBEV_Ain_2020 virus in spiked goat and cow raw milks under different storage conditions, and following pasteurisations performed at
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen that poses threat to food safety and public health. Generally, the rates of resistance to clinically important antibiotics in L. monocytogenes are low. This study aimed to investigate the prevalence and genetic characteristics of L. monocytogenes with acquired multidrug resistance (MDR) in food samples from China between 2012 and 2022. Of 8344 isolates collected, 34 (0.41 %) were identified as acquired MDR. The majority of acquired MDR isolates (n = 31, 92.3 %) belonged to hypovirulent clonal complex (CC) 9 (Lineage II, IIc), including 3 sequence
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A semiquantitative risk assessment method based on the Delphi-analytic hierarchy process (AHP) can serve as a proactive tool for the prevention and control of Salmonella infections in poultry farms. This method can facilitate early warning to minimize the risk of transmission of Salmonella to chicken meat and eggs. In this study, an expert panel comprising 22 members was established. After two rounds of evaluation, a risk assessment system consisting of 10 primary indicators and 73 secondary indicators was finalized. The expert participation rate (100 %), authority coefficient (1.0), and Kenda
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Development of a reliable tool to detect hydrogen peroxide (H2O2) and rutin in food-derived products and bioactive flavonoids is essential for food safety. Nevertheless, food/drug-based real samples are complex matrices that affect the sensor's specificity and sensitivity. For this purpose, we developed a simple electrochemical detection platform using covalent organic framework‑silver nanoparticles (COF-AgNPs). Based on spectral and electrochemical tests, COF-AgNPs displayed enhanced electroactive sites and facile electron transfer. For H2O2 and rutin, the designed sensor surface exhibited ou
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Simultaneous detection of multiple synthetic dyes in food additives presents a challenge. A high-throughput UPLC-Q-OMS method with purification-free extraction was developed for the simultaneous detection of 30 synthetic dyes across six categories in various foods. The results showed satisfactory separation of the dyes was achieved using a phenyl column, acetonitrile, and a 5 mmol/L ammonium acetate mobile phase. Designing methanol-acetonitrile (2:3, v/v) as a bifunctional extractant can minimize matrix interference and enhance synergistic effects. The LODs of the method were in the range of 0
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
With the development and improvement of analysis and detection systems, low-toxicity and harmless detection systems have received much attention, especially in the field of food detection. In this paper, a low-toxicity dual-emission molecularly imprinted fluorescence sensor (CdTe QDs@SiO2/N-CDs@MIPs) was successfully designed for highly selective recognition and visual detection of tetracycline (TC) in food samples. Specifically, the non-toxic blue-emission N-doped carbon dots (N-CDs) with high luminous performance acted as the response signals to contact TC via the covalent bond between amino
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nitrogen-doped silicon quantum dots (N-SiQDs) with a quantum yield of up to 37.8% were simply synthesized using inexpensive and readily available silica as the silicon source. Based on the internal filter effect (IFE), both oxytetracycline (OTC) and tetracycline (TC) can effectively and rapidly quench the fluorescence of N-SiQDs at 380 nm. However, interestingly, the accompanied formation of a new complex of OTC with N-SiQDs could emit fluorescence at 505 nm, resulting in a gradual color change of the sensor from blue to yellow under the irradiation of 365 nm UV lamp. Thus, a visual semi-quant
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dipicolinic acid (DPA), as a biomarker for Bacillus anthracis, is highly toxic at trace levels. Rapid and on-site quantitative detection of DPA is essential for maintaining food safety and public health. This work develops a dual-channel self-calibrated fluorescence sensor constructed by the YVO4:Eu and Tb-β-diketone complex for rapid visual detection of DPA. This sensor exhibits high selectivity, fast response time, excellent detection sensitivity, and the detection limit is as low as 4.5 nM in the linear range of 0-16 μM. A smartphone APP and portable ultraviolet lamp can assemble a mobile f
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования