Zearalenone (ZEN) and its metabolites are major mycotoxins commonly found in cereals and cereal-based products, posing significant risks to food safety and human health. Therefore, developing effective methods to detect ZEN and its primary metabolites is crucial. In this study, a label-free optical sensing platform based on the photonic crystal immuno-hydrogel (PCIH) was presented. We developed a competitive immunoassay for the broad-spectrum detection of zearalenone-type mycotoxins (ZEN, α-zearalenol (α-ZEL), and β-zearalenol (β-ZEL)), using the antibody 3D4, which specifically targets ZEN an
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Natural honey is a widely consumed product in various cultures. Owing to the foraging behaviour of bees and the unique production process of honey, this matrix serves as a critical tool for environmental biomonitoring. The aim of this study was to assess the content of selected toxic elements, specifically cadmium (Cd), lead (Pb), arsenic (As), and mercury (Hg), in honeys from Poland and Algeria. Additionally, the existence of health risks associated with long-term consumption was assessed. The As, Cd, and Pb content was determined using ICP-MS after prior microwave digestion of the samples in
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing demand for herring (Clupea harengus) has heightened the risk of adulteration with non-muscle components such as head and tail parts, necessitating rapid and reliable authentication methods. This study evaluated the potential of near-infrared spectroscopy coupled with chemometric technique for the non-destructive classification and prediction of adulteration in herring powder. Laboratory-prepared samples (0-50% w/w adulteration; head, tail, and combined) and 60 commercial samples were analyzed, yielding 123 samples and 369 spectra. Linear Discriminant Analysis (LDA) achieved high
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Soybean oil extracted from the seeds of Glycine max plants is an economically important edible oil in the food industry. Due to its lower price, soybean oil is often used as an adulterant in more valuable edible oils.
PURPOSE: In this study, real-time loop-mediated isothermal amplification (rtLAMP) assay was developed for the detection of soybean oil DNA to support edible oil authentication.
METHODS: The LAMP primers of rtLAMP were designed based on the ITS2 sequence and further were used for validating the specificity and sensitivity.
RESULTS: The LAMP primers of rtLAMP exhibit
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing use of pesticides in agriculture and household settings has raised concerns about their presence in the food chain. To address this, effective procedures for reducing pesticide residues are essential. The reduction of pesticide residues can be influenced by factors like grain adsorption, water solubility, and heat-induced breakdown. This study evaluated the effectiveness of various processing techniques-cooking and steam cooking, before and after washing-on reducing pesticide residues in rice (long-grain, brown, and basmati). Rice samples were intentionally contaminated with 121
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dietary exposure to potentially toxic metals remains a significant public health concern. This total diet study quantified chromium (Cr) and barium (Ba) in foods commonly consumed in Shiraz, Iran, and evaluated the associated health risks. A total of 108 food items representing 20 food groups yielded 545 samples (540 food and 5 drinking water samples), which were analyzed by ICP-OES. Dietary intake was estimated using local consumption data, and health risks were assessed using hazard quotient (HQ), hazard index (HI), and total cancer risk (TCR) through Monte Carlo simulation (10,000 iteration
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antibiotic residues in poultry products pose a significant global public health concern due to antimicrobial overuse, with Africa facing particularly pressing issues from inadequate surveillance and high exceedance rates. This systematic review and meta-analysis aimed to comprehensively assess the prevalence of and concentration of antibiotic residues in chicken products across Africa. Following PRISMA guidelines and a registered PROSPERO protocol (CRD420261290284), a systematic search was conducted of PubMed, ScienceDirect, Scopus, Web of Science, Google Scholar, and AJOL from January 20-28,
СтатьяМетаанализСистематический обзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, a magnetic dispersive solid phase extraction (MDSPE) method was developed for the determination of trace levels of cadmium ions in lemongrass (Cymbopogon citraus) tea infusion samples using flame atomic absorption spectrometry assisted with a matrix matching calibration strategy. Fe3O4/SiO2/TiO2/rGO nanocomposites (NCs) synthesized using a novel method were employed as adsorbents in the developed MDSPE procedure. Nanoparticles were characterized using various methods (XRD, SEM, EDS, FT-IR, and ICP-MS). Each parameter affecting adsorption and desorption in the Fe3O4/SiO2/TiO2/rGO
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soil cadmium (Cd) contamination threatens food security in China's rice-growing regions. Current risk assessment mainly relies on physicochemical indicators, overlooking microbial ecological responses. Here, 40 soil samples from a Cd-contaminated paddy field in Xiangtan, China, were analyzed for soil properties, Cd concentration, and bacterial communities using 16S rRNA sequencing. An eight-indicator minimum data set (MDS) was identified through principal component and correlation analyses to develop a soil Cd risk index (SCRI), which was further validated using 71 regional field samples with
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bovine milk adulteration with coconut milk poses a significant threat to food safety, as both liquids are visually similar yet nutritionally distinct. This study presents an integrated analytical framework combining excitation-emission matrix (EEM) fluorescence spectroscopy with chemometric and deep learning techniques to detect and quantify coconut milk adulteration in bovine milk across nine concentration levels (0-100% v/v). Parallel factor analysis (PARAFAC) resolved two dominant fluorescent components, tryptophan (λ ex/em: 290/350 nm) and riboflavin (λ ex/em: 450/525 nm), whose scores dec
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Engineered nanoparticles (ENPs) and micro- and nanoplastics are increasingly detected in agri-food systems, yet approaches for prioritising particles relevant to oral exposure remain limited and fragmented. A semi-quantitative probability-impact framework was developed to rank potential human health hazards associated with dietary exposure. Six probability-related factors: annual production, application sectors, predicted environmental concentrations (PECs), dissolution ratio, first-order decay rate (k), and zeta potential; and four impact-related factors: Predicted No-Effect Concentrations (P
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The co-occurrence and combined dietary health risks of per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs) and heavy metals (HMs) in rice remain poorly understood. This study analyzed 29 PFAS compounds and 4 HMs in rice tissues collected from paddy fields. HFPO-DA was dominant in brown rice (4.84-15.99 ng/g), while PFOA primarily accumulated in leaves and straw. Cd and Cu showed elevated grain concentrations. PFASs exhibited higher bioaccumulation and translocation factors than HMs, especially in aboveground tissues, whereas Cd and As accumulated most in roots. Correlation analyses suggest dual root a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rice consumption constitutes a primary pathway for non-occupational pesticide exposure globally. However, systematic characterizations linking multi-regional residue profiles with mechanism-informed toxicity prioritization remain insufficient. Here, we applied an integrated "residue-exposure-mechanism" framework to analyze 98 pesticides across 306 rice samples, comprising 234 from China and 72 from major international producers. Forty-four pesticides were detected across rice samples, including 32 insecticides, 9 fungicides, and 3 herbicides. All samples contained detectable residues, with tot
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mycotoxins are widespread contaminants in animal feeds and continue to pose serious threats to animal welfare, production efficiency, food security, and sustainable economic growth worldwide. Chickens are highly susceptible to multiple mycotoxins, such as aflatoxins (AFLs), deoxynivalenol (DON), fumonisins (FBs), zearalenone (ZEA), ochratoxin A (OTA), and T-2 toxin. Exposure to these toxins can damage intestinal integrity, compromise immune functions, impair nutrient absorption, and ultimately reduce production efficiency even at subclinical concentrations. Conventional mycotoxin detection met
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Environmental mycotoxins, secondary metabolites produced by fungi, contaminate food and feed, posing significant risks to animal and human health. Among them, aflatoxin B1 (AFB1), T-2 toxin (T-2), and deoxynivalenol (DON) are three of the most prevalent and neurotoxic mycotoxins, widely detected in grains and feed products. While individual toxicities of AFB1, T-2, and DON have been extensively studied, the research on their combined exposure is limited. The potential synergistic, antagonistic, or additive neurotoxic effects of these toxins remain unclear, and their underlying mechanisms, espe
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Detection of sulfur compounds is important in the dairy industry for ensuring food safety. Herein, we develop a colorimetric sensor array based on peroxidase-like Cu₂O@CuS nanocubes to simultaneously discriminate multiple sulfur compounds, thereby overcoming the inherent limitations of traditional "lock-key" sensors. In this array, three concentrations of Cu₂O@CuS catalyze the oxidation of 3,3',5,5'-tetramethylbenzidine (TMB) into blue oxidized TMB in the presence of H₂O₂. The introduction of sulfur compounds inhibits the catalytic activity of the Cu₂O@CuS to varying extents, and the resulting
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food contamination with mycotoxin-producing fungi increases the risk of many diseases, including neurological diseases closely related to the neurotoxicity of these toxins. Based on the latest literature data, we presented the association of common Fusarium mycotoxins with neurological diseases. Articles from 2001 to 2024 were analyzed. The mechanisms underlying the neurotoxicity of the described mycotoxins were presented. They are mainly related to the increase in oxidative stress in neuronal cells, which leads to higher levels of pro-inflammatory cytokines as IL-1β, IL-6 and TNF-α, enzymatic…
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ergot alkaloids (EAs) are mycotoxins produced by Claviceps and are present in cereals and their products; their residues pose significant threats to human health through food consumption, resulting in ergotism and sickness. Herein, a sensitive and rapid method for the determination of 11 EAs in cereals and their products using ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS) were developed. Eleven EAs were extracted with 20 mL acetonitrile-200 mg/L ammonium acetate solution (80∶20, v/v) for 15 min using the vortex shock method followed by 15 min of ultrasonication.
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Mycotoxins, secondary metabolic compounds released by bacteria, negatively impact the environment, animals, and people. Extraction from Myrtus communis may be used instead of antibiotics to treat microbial infections.
AIM: This study investigated the ability of a medicinal plant extract (M. communis) to reduce the harmful effect of mycotoxin on the productivity and health status of male rabbits. In addition, it improved the productivity and health status of male rabbits and detected Aflatoxin-B1 residues in kidney and liver tissues using the High-performance liquid chromatography
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Inspired by the free radical scavenging mechanism of tert-butylhydroquinone (TBHQ), smartphone-assisted colorimetric sensing hydrogels based on MnO2 nanoflowers (MnO2 NFs) nanozyme for TBHQ detection was developed. MnO2 NFs with excellent oxidase-like activity was successfully synthesized through the thermal decomposition of KMnO4. These MnO2 NFs nanozyme could produce O2- and ·OH radicals, converting colorless TMB into blue oxTMB. The presence of TBHQ neutralizes these radicals, decreasing the absorbance at 652 nm. This offers a highly sensitive and quantitative method for detecting TBHQ in e
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования