Certain Listeria species, particularly L. monocytogenes, can colonize refrigerated meat surfaces and form biofilms, both threatening product safety and shortening shelf-life. This study developed a shikonin-loaded gelatin-based film (GEL-SKN film). Fourier transform infrared spectroscopy confirmed non-covalent interactions between SKN and gelatin, while scanning electron microscopy revealed uniform dispersion of SKN in the gelatin matrix. These interactions improved SKN dispersion and increased the tensile strength of film to 34.26 MPa. GEL-SKN films exhibited strong antibacterial activity aga
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The present study aimed to evaluate the influence of fermentation (starter culture addition), fermentation duration (24 and 72 h), and curing on volatile profile, physico-chemical, sensory and microbiological features of sucuk döner kebab. Five treatments were prepared: one control (no starter cultures and curing) and four with starter cultures including two semi-fermented (24 h) and two fermented (72 h) with and without curing. Fermentation reduced pH, with the lowest values observed in 72 h fermented treatments (p < 0.05). The highest cooking loss was obtained in uncured fermented treatments
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes (LM), a foodborne pathogen renowned for its cold tolerance, often poses a contamination threat to dairy products, underscoring the urgent need for rapid detection methods to prevent outbreaks. Herein, urchin-like WO3 nanostructures modified with Ag nanoparticles are employed to construct a highly active surface, which exhibits excellent sensing performance for 3-hydroxy-2-butanone (3H2B), a characteristic biomarker of LM. The 1.0 wt% Ag-WO3-based sensor characterized by high sensitivity (Ra/Rg = 92.7@30 ppm 3H2B), satisfactory repeatability, and potential for practical a
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The current study aimed to assess the impact of chitosan coating (0.005 g/mL) combined with thermal treatment (85 °C for 30 min) on tenderness, lipid and protein oxidation, bacterial diversity, and volatile flavor compounds in braised duck leg meat under vacuum packaging during refrigerated storage (4 °C for 15 days). The findings revealed that the three preserved treatments significantly increased tenderness from days 1 to 3. There was a substantial decrease from days 6 to 12 compared to the control, but no significant differences were observed on day 15. Compared with the control, the three
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mulberry (Morus alba L.), and above all the extract from the leaves of this plant, is a natural medicine that has been used in traditional medicine for hundreds of years. Mulberry leaves contains polyphenol compounds: flavonoids, coumarins, numerous phenolic acids, as well as terpenes and steroids. The antioxidant effect of these compounds may be beneficial to the fat fraction of meat products, thereby increasing their functional qualities. The aim of the study was to evaluate the effectiveness of the use of mulberry water leaf extract, as an additive limiting adverse fat changes and affecting
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In order to investigate the effect of coating with aloe vera gel (100%), different levels of fennel and lime peel essential oil (0, 500, and 1000 ppm) on some qualitative and microbial characteristics of eggs at refrigerated temperature (5°C) during three storage periods (1, 15, and 30 days), an experiment was conducted as a factorial in a completely randomized design with three replications. During the storage period, the weight loss (%), Haugh unit, shell thickness, albumen and yolk pH, albumen foam production and total bacterial count were investigated. The results showed that the highest w
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated whether black soldier fly larvae meal (BSFL; Hermetia illucens L.) produced on polyphenol-rich agro-industrial by-products could enhance broiler meat lipid quality and oxidative stability during refrigerated storage. A total of 200 one-day-old Arbor Acres broilers were allocated to five dietary treatments: control diet, 5% standard full-fat BSFL meal, 10% standard full-fat BSFL meal, 10% full-fat BSFL meals produced on olive leaf and spent tea residues, and 10% defatted BSFL meal. Compared with standard full-fat BSFL meal, the olive leaf-spent tea BSFL meal showed marke
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Atlantic salmon (Salmo salar) is highly perishable during refrigerated storage due to the formation of off-odor volatile compounds that limit shelf life and consumer acceptance. This study investigated the development of off-odor volatiles in Atlantic salmon fillets during refrigerated storage and evaluated how rearing conditions influence storage-induced volatile formation. Salmon reared under warm (20.3 ± 1.95 °C with continuous light) or cool (13.1 ± 0.85 °C with a 12 h light-12 h dark cycle) conditions were harvested, stored at 4 ± 1 °C, and analyzed at 0, 3, 7, 9, and 15 days using select
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Natural antioxidants are increasingly sought to enhance meat quality and shelf-life, reducing reliance on synthetic additives. This study ex … esign. All measured parameters were significant (p < 0.05), except for the extract's effect on meat refrigeration loss. CTPEd had higher levels of monounsaturated fatty acids (1.06) than the other groups, whereas CTPEs and Vit. E had higher polyunsaturated fatty acids (0.44-0.46). On day 7, CTPEd and salicylic acid best preserved crude protein (17.09%-17.14%) a …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Electronic remote blood issue using remote blood refrigerators has been shown to deter against excessive ordering of blood products by clinicians. Here we report on our experience implementing remote blood refrigerators in surgical and trauma settings, with a focus on shifts in massive transfusion protocol overactivation tendencies.
METHODS: We installed remote blood refrigerators in the operating room, intensive care unit, and emergency department. Clinical staff were trained in the appropriate use and integration of these refrigerators into patient care workflows. Remote blood re
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Human listeriosis is predominantly associated with contaminated food consumption, including seafood, shrimp, and RTE foods. Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen that is mainly found in freshwater, seawater, and fish mucus. Seafood contamination can occur during food processing. L.monocytogenes levels of below 100 cfu/g can be found in seafood samples. The present study was conducted to investigates the effect of Zataria multiflora essential oil (ZEO) and potassium sorbate (PS) on microbial and chemical changes in raw rainbow trout at 4°C to extent shelf life and improve food safety.
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vacuum-canned, commercial, mechanically deboned chicken meat was challenged with either Clostridium botulinum spores (20 strains of types A and B, proteolytic; final spore concentration of ca. 400/g of meat) or Salmonella enteritidis (ca. 104 CFU/g of meat) followed by irradiation to 0, 1.5, and 3.0 kGy and storage at 5°C for 0, 2, and 4 weeks. None of the samples stored at 5°C developed botulinal toxin; however, when these samples were temperature abused at 28°C they became toxic within 18 h and had obvious signs of spoilage, i.e., swelling of the can and a putrid odor. During 4 weeks of refr
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The impact of high voltage cold plasma (HVCP) and modified atmosphere packaging (MAP) combined with chitooligosaccharide-catechin conjugate (COS-CAT) on extending the shelf-life of steam-cooked Harpiosquillid mantis shrimp (SC-HMS) meat during refrigerated storage at 4°C was examined. SC-HMS samples were treated with COS-CAT at 600 ppm and packed under MAP (CO2:N2:O2 = 60:30:10) without and with the exposure to HVCP for 2.5 min (CP2.5-600) and 5 min (CP5-600). Air-packaged (AP) SC-HMS was spoiled before 9 days. However, the CP2.5-600 sample had significantly retarded growth of mesophilic bacte
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microwave reheating is commonly used for refrigerated cooked rice, yet its effects on the digestibility of different rice varieties remain poorly understood. Ten rice varieties with different chain-length distributions were selected, and their digestibility was investigated after freshly steaming, retrogradation, and microwave reheating. The results revealed that microwave treatment preferentially disrupted B-type crystallites of retrograded amylopectin double helices, while preserving the V-type crystallites. Rice varieties with a higher proportion of amylopectin chains with DP 24-36 were sus
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of this study was to fabricate antibacterial pectin-based active films activated with trans-cinnamaldehyde delivered through a nanoemulsion system. A whey protein isolate-inulin complex-stabilized nanoemulsion was incorporated into high-methoxyl pectin (HMP) and low-methoxyl pectin (LMP) matrices at four levels (0, 5, 17.5, and 30% w/w). The film morphology, physicochemical properties, trans-cinnamaldehyde retention, and antibacterial activity against Enterobacter cloacae were systematically investigated. Average droplet diameter and ζ-potential of the nanoemulsion were 162.77 ±
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dentin derived from extracted human teeth has emerged as a promising autogenous biomaterial for bone regeneration owing to its structural and biological similarity to bone tissue. Growing clinical interest in dentin-derived graft materials has also stimulated the development of tooth-banking concepts, in which extracted teeth are preserved for future regenerative applications. However, microbiological contamination remains one of the principal concerns associated with long-term storage before clinical use. This in vitro study evaluated the microbiological status of dentin biomaterials prepared
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antimicrobial resistance is increasing within the porcine industry with consequential high impact on human health, leading to a need for new antimicrobials. Lately, the scientific community has turned its interest towards natural compounds, and different essential oils have been tested on spermatozoa for preliminary assessment of toxicity before considering them as good substitutes for standard antibiotics. The aim of the present work was to investigate the potential antimicrobial effect of Melaleuca alternifolia and Rosmarinus officinalis essential oils, already evaluated for toxicity, on swi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Five Oudneya Africana (OA) leaves extracts were screened for their total phenolic (TPC), total flavonoid (TFC), condensed tannins (CTC) content, as well as their antioxidant capacity. The highest amount of TPC (661.66 ± 0.08 mg GAE/g), TFC (344.68 ± 0.44 mg QE/g) and TCT (90.18 ± 0.49 mg CE/g) was recorded to ethanol, acetone, and dichloromethane extracts, respectively. For 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) (22.00 ± 0.03 µg/mL) and Reducing Power Assay (FRAP) (269.00 ± 0.01µg/mL) assays, ethanol extract showed the potent activity, while with ABTS test, acetone extract was the most active (7
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Few studies support the usage of <1% nominal sodium fluoride (NaF) to preserve ethanol in antemortem blood. Of these studies, several are limited by short study durations of 90 days or less, and there is limited research of authentic samples preserved with <1% NaF. In this retrospective analysis, data from initial and reanalysis testing of blood alcohol concentration (BAC) in antemortem blood collected in 6 mL gray-top tubes (providing 0.25% nominal NaF) has been compiled, to evaluate changes in ethanol concentration that occurred after periods of refrigerated storage. The time between initial
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ethanolic guava leaf extract (EGLE) without chlorophyll removal (GLE-C) and those with chlorophyll removal using sedimentation process (GLE-S) or dechlorophyllization using chloroform (GLE-Ch) were prepared. Antibacterial and anti-melanosis properties of all extracts were examined. All extracts showed promising antibacterial properties, polyphenoloxidase inhibitory activity and copper chelating activity. These activities were highest in GLE-S (P < 0.05). Piceatannol 4'-galloylglucoside, epicatechin, 8-hydroxyluteolin 8-sulfate, quercetin 3-(2''-galloyl-alpha-l-arabinopyranoside), and aclurin 3
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования