Deli meat was ranked as the highest-risk ready-to-eat food vehicle of Listeria monocytogenes within the 2003 U.S. Food and Drug Administration and U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service risk assessment. The comparative risk of L. monocytogenes in retail-sliced versus prepackaged deli meats was evaluated with a modified version of this model. Other research has found that retail-sliced deli meats have both higher prevalence and levels of L. monocytogenes than have product sliced and packaged at the manufacturer level. The updated risk assessment model considered slic
Сравнительное исследованиеСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne botulism, a potentially lethal neuroparalytic disease, is caused by ingesting preformed Clostridium botulinum neurotoxin. We reviewed surveillance data and reports from 1990 to 2000. Of 263 cases from 160 foodborne botulism events (episode of one or more related cases) in the United States, 103 (39%) cases and 58 events occurred in Alaska. Patients' median age was 48 years; 154 (59%) were female; the case-fatality rate was 4%. The median number of cases per event was 1 (range 1-17). Toxin type A caused 51% of all cases; toxin type E caused 90% of Alaska cases. A particular food was i
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Peri-urban environments, characterized by dense human populations, cohabiting livestock, and complex food systems, serve as hotspots for food contamination and infectious diseases. Children aged 6-24 months are particularly vulnerable, as they often encounter contaminated food and water, increasing their risk of food-borne disease, with diarrhea being a common symptom. We investigated the prevalence of antimicrobial resistance (AMR) in pathogenic Escherichia coli from children 6-24 months of age, their food, and cohabiting livestock, in Dagoretti South subcounty in Nairobi, Kenya. Of 540 stool…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, we developed an aptamer-mediated surface-enhanced Raman scattering (SERS)-coupled immunochromatographic assay (ICA) for the quantitative detection of pyrethroids. For this approach, core-shell gold nanoparticles (Au@Au NPs) were used as SERS probes by conjugating with aptamers, and fluorescent Raman reporter molecules (MPBN) were incorporated to yield stable, reproducible spectral signals. Leveraging the aptamers' specific recognition of the target analyte, Raman-labeled Au@Au NPs could be effectively captured by the test line of the immunochromatographic strip, thereby enabling
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Agricultural water of appropriate microbiological criteria for intended use is crucial for a number of practices, including irrigation, and the possibility of contamination of agricultural water by foodborne pathogens, has raised concerns regarding food safety and the potential for crop contamination, which leads to foodborne illness. To address these concerns, novel water treatment systems are being explored. For example, in this study, a novel combination filtration system that utilizes zero-valent iron, sand, biochar, and white-rot fungi is being assessed. This study was conducted to evalua
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to systematically assess the prevalence, serotype distribution, and antimicrobial resistance of Salmonella in eggs in China. The overall pooled prevalence of Salmonella in Chinese eggs was 7.20%, which is higher than the levels reported in the United States and Europe. Contamination rates were higher on eggshells (8.30%) was than those in egg contents (4.50%), and prevalence was greater in farm samples (9.60%) than that in retail market samples (5.80%), highlighting the importance of hygiene management during production. Spatial analysis revealed significant regional variation
СтатьяМетаанализПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Leveraging the dual functionality of CuO as a catalytic probe for 3,3',5,5'-tetramethylbenzidine (TMB) oxidation and a photocurrent-polarity-switching agent, a dual-mode sensing platform integrating photothermal and photoelectrochemical (PEC) strategies was developed for chloramphenicol (CAP) detection. The system employs a Cu-ZnIn2S4/TiO2-modified electrode as the PEC interface and CuO-labeled CAP antibody (CuO-mAb) as a bifunctional probe. In the presence of CAP, competitive immunorecognition immobilizes CuO-mAb on the electrode. The anchored CuO catalyzes TMB oxidation to oxidized TMB (oxTM
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Agricultural production processes can affect heavy metal contaminants in foods, which impacts food safety. To inform future research on heavy metals in foods, we conducted a scoping review on agricultural production processes and arsenic, cadmium, lead, and mercury in foods for human consumption and presented results in an interactive, easy-to-use interface. We identified 76,587 peer-reviewed records from 5 databases from 2013-2023. After dual title and abstract screening, 10,884 articles met eligibility criteria and abstract-level data were extracted. We organized evidence into 3 food domains
СтатьяScoping ReviewПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne illnesses still remain a major health issue, as the WHO reported 600 million diseases and 420,000 deaths worldwide in 2010. Most of them were caused by pathogens like Campylobacter spp., Salmonella enterica, Escherichia coli, and Listeria monocytogenes. Due to the short shelf life of fresh meat and dairy products, a rapid detection of pathogens in contaminated food products is essential. Since reference methods for microbial food analysis require time-consuming nonselective and selective culturing procedures, the need for more efficient approaches is given. In this study, we employ s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: To explore qualitative and quantitative detection method for Lactococcus in food samples.
METHODS: Lactococcus were enumerated and isolated from commercially available food samples, systematic identification of isolates was achieved by combining techniques of colony morphology on plates, microscopic examination, biochemical reactions, metabolic substances, 16S rRNA gene sequencing, and matrix-assisted laser desorption/ionisation time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) analysis.
RESULTS: A total of 47 food samples including yogurt and cheese, that containing Lactococcus wer
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Effective analytical methods are critical for assessing the risk posed by synthetic dyes in food products, particularly those marketed to children, who represent a vulnerable population. Synthetic dyes encompass diverse chromophore classes and exhibit variable acidic and basic properties, complicating their extraction from complex food matrices and increasing the likelihood of undetected contaminants. This study applies a Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry method to screen for unauthorized acidic and basic dyes in hard candies and breakfast cereals-categories associated with high c
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Carcass contamination during slaughter poses a significant threat to meat safety and public health, particularly in low- and middle-income countries. This cross-sectional study, conducted in 25 bovine slaughter facilities in Busia County, Kenya, assessed contamination levels at four anatomical sites on cattle carcasses: rump, flank, brisket, and neck. The study also examined the association between slaughterhouse hygiene practices and microbial contamination by Escherichia coli and coliforms. A total of 193 carcasses were sampled after carcass dressing before sectioning, and E. coli and colifo
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Progesterone (P4) residues, whether resulting from improper veterinary application or environmental persistence, are established endocrine disruptors within the food supply chain. This underscores the need for analytical methods that are both sensitive and dependable. In response, we constructed a lateral flow immunoassay (LFIA) with dual-signal output, utilizing colorimetric changes and photothermal effects for the quantitative determination of P4. The assay employs Au-Pt-CdS hetero-nanostructures as versatile signal-enhancing probes. The Au-Pt-CdS nanohybrids exhibit strong and broad optical
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Infants and young children are a group that is particularly sensitive to harmful substances. Therefore, products intended for consumption by infants and young children are subject to the requirements of food law and must meet high quality, microbiological, and chemical requirements. The study aimed to determine the content and assessment of exposure to selected metallic trace elements: arsenic, chromium, and nickel, in products marketed in Poland intended for consumption by infants (after 4 months) and small children (after 12 months). The research material consisted of 55 samples of products
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to examine the levels of sodium benzoate (SB), potassium sorbate (PS), and natamycin (NAT) in doogh samples collected during the winter and summer in Sulaymaniyah, Kurdistan region of Iraq, utilising high-performance liquid chromatography with UV detection (HPLC-UV). Moreover, human health risks associated with these preservatives in doogh were assessed using Monte Carlo simulations. SB, PS, and NAT levels in the doogh ranged from <0.47 to 22.5 mg/L, <0.015 to 8.3 mg/L, and 1.4 to 11.5 mg/L, respectively. The levels of these preservatives in the doogh samples were within inter
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Staphylococcus aureus is an opportunistic pathogen widely present in humans and food-producing animals. The emergence of antimic … ng S. aureus requires targeting specific entry points based on findings related to risk factors and food contamination drivers.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents the development and validation of a precise analytical method for the speciation analysis of arsenic (As) compounds, including inorganic species [As(III) and As(V)] and organic species such as monomethylarsonic acid (MMA) and dimethylarsinic acid (DMA). The method employs anion-exchange high-performance liquid chromatography (AE HPLC) coupled with inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS). To optimize the sample preparation process, microwave-assisted extraction (MAE) and heat-assisted extraction (HAE) techniques were evaluated and compared. Separation of all fo
СтатьяВалидационное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bisphenols （BPs）， which include bisphenol A and its analogs （such as bisphenol S， bisphenol AF， and bisphenol B）， are chemical substances that are synthesized artificially. BPs are used in epoxy resins and polycarbonate plastics and are widely found in food packaging and beverage containers. BPs are endocrine disruptors； hence， they can disrupt the natural hormonal activities of the human body， impact the neurological development of children， and affect intestinal microbial communities in the body， leading to obesity. Consequently， BPs pose threats to human health. The prepared dishes are usua
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hydrogen a metal-organic framework (MOF)-based ratiometric fluorescent biosensor (Uio-66-N3@Cy3) was developed for the determination of hydrogen sulfide (H2S). The sensor combines the high specificity of the H2S-azide reaction with the inherent self-calibration capability of MOF-based dual-emission signals for efficient detection. The biosensor operates via H2S-selective azide-to-amine conversion, which suppresses photoinduced electron transfer to simultaneously restore the MOF's intrinsic fluorescence while maintaining Cy3's stable fluorescence, enabling ratiometric detection. The biosensor e
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The mycotoxin zearalenone (ZEA) exhibits estrogenic activity, constituting a serious health hazard for both humans and animals. This work developing a novel photoelectrochemical sensor for the highly sensitive and selective detection of ZEA. The sensor was modified with the outstanding photoactive material NiMoO4/MoS2/CdS and the functional CoIn2S4@Au to enhance the specific recognition and signal response towards ZEA. The electron transfer mechanism within the photoelectric conversion process was deeply explored and its crucial role in detection was unveiled. Through the optimization of exper
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования