Only a minimal fraction of the food contact chemicals (FCCs) estimated to be present in food contact materials (FCMs) have been ever detected (~ 3000 out of 100,000). Identifying as many FCCs as possible is imperative for evaluating their impact on human health. Supramolecular solvent (SUPRAS)-based all-in-one extractions are proposed for the first time for sample treatment of FCMs and combined with liquid chromatography high-resolution mass spectrometry for developing comprehensive suspect screening of FCCs. SUPRASs featuring inverted hexagonal and sponge-like nanostructures were investigated
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There is limited research on the occurrence of microplastics (MPs) in canned seafood. All types of canned seafood investigated in the present study were contaminated. After sample digestion in 30 % hydrogen peroxide, a total of 40 MPs were recovered. Fibers were the most common type, blue was the dominant colour, and Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) identified polyester as the most common polymer. Considering all samples, an average of 3.5 ± 5.2 MPs/can was obtained, with octopus in tomato sauce and tuna in olive oil presenting the highest contamination (5.2 ± 7.5 MPs/can and 5.2
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fortunately, the intentional contamination of food or water supplies out of criminal or terroristic motivation is a rather rare event. However, in the face of asymmetric warfare and as the consequences of such an event would be severe, food defence as a necessary supplement to food safety is gaining increased attention. While some progress has been made in developing non-target detection devices, the contamination of food or water supplies using readily available rodenticides may still be revealed only by complex analytical techniques. The presented study therefore aimed to develop a quick and
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Mycotoxins have been investigated in relation to a wide range of adverse human health effects, but the evidence for all but a small number of associations is limited. Thus, the full impact on human health of the widespread exposure to mycotoxins remains to be defined. The main exception is for aflatoxins; epidemiological, experimental, and mechanistic studies have contributed to establishing aflatoxins as a cause of human liver cancer, with a particularly elevated risk in people chronically infected with hepatitis B virus. In addition, acute aflatoxicosis after exposure to high dietary toxin l
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE OF REVIEW: Food safety is a fundamental challenge in public health and sustainable development, facing threats from microbial, chemical, and physical contamination. Innovative technologies improve our capacity to detect contamination early and prevent disease outbreaks, while also optimizing food production and distribution processes.
RECENT FINDINGS: This article discusses the role of new bioinformatics and machine learning technologies in promoting food safety and contamination control, along with various related articles in this field. By analyzing genetic and proteomic data, bioin
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To ensure the safety of food contact materials, a liquid chromatography method was established to determine the migration of formaldehyde in paper packaging with various food simulants (10%, 25%, 50%, 75%, and 95% ethanol by volume) and to investigate the migration behavior of formaldehyde after various durations and with various materials. The results showed that the method has good linearity with a correlation coefficient of R2 > 0.9990, a detection limit of 0.0011 ~ 0.0027 mg L-1, and a spiked recovery of 89.7 ~ 103.2% in the range of formaldehyde determination; the migration of formaldehyd
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Deoxynivalenol (DON) is one of the main types of B trichothecenes, and it causes health-related issues in humans and animals and imposes considerable challenges to food and feed safety globally each year. This review investigates the global hazards of DON, describes the occurrence of DON in food and feed in different countries, and systematically uncovers the mechanisms of the various toxic effects of DON. For DON pollution, many treatments have been reported on the degradation of DON, and each of the treatments has different degradation efficacies and degrades DON by a distinct mechanism. The
ОбзорСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Acknowledged by the World Health Organisation (WHO), over 200 diseases ranging from mild to fatal are linked to the consumption … OF REVIEW: This review provides an overview of recent efforts that have focused on the assesment of food contamination based on near infrared (NIR) photoluminescent sensors. Important endeavors that have targeted the precise detection of various inorganic and organic contaminants, including hydrogen sulfide, cyanide anions, mycotoxins, antibiotic residues, etc., are …
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Within international project KolArctic "Food safety and health in frontier area of Russia, Finland and Norway", the study covered local food sampling in Pechenga district of Murmansk region during autumn of 2013, including fish (from 6 lakes), game, mushrooms, wild and cultivated berries, vegetables from private gardens situated at various distances from Nickel and Zapolarnyi settlements, also polling among 400 residents. Levels of 13 metals in the foods were assessed in "Taifun" laboratory. MACs for cadmium was 1.5-2 times exceeded in mushrooms (lamellate and tubular), that for mercury was up
Аннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As food safety issues gain increasing attention, the need for rapid, accurate, and low-cost detection techniques becomes essential. Colorimetric sensors, known for their rapid response, high sensitivity, low cost, and readily observable results, are playing an increasingly important role in food quality inspection. This review article provides an in-depth discussion on the development and application of colorimetric sensing technology in the field of food detection and safety. The review outlines the fundamental principles of colorimetric sensors and provides a critical assessment of research
СтатьяОбзорПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Next-generation food-preservation packaging is advancing rapidly, yet industrial translation remains limited because preservation claims are often disconnected from migration-derived exposure, toxicological thresholds, and the documentation required for regulatory approval under the intended conditions of use. This review reframes packaging innovation as an evidence-chain problem that must connect engineering design to measurable preservation performance, exposure control, and regulatory feasibility across major jurisdictions. We critically examine three dominant technology pathways: bio-based
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food safety and quality are increasingly undermined by adulterants, contaminants, pathogens, toxins, and spoilage processes, necessitating rapid, sensitive, cost-effective, and environmentally sustainable detection systems. Traditional analytical methods typically depend on synthetic dyes, heavy metal salts, strong acids, and resource-intensive processes, limiting sustainability and on-site applicability. In line with green analytical chemistry and clean-label technologies, naturally derived sensing materials have gained increasing attention. Curcumin, a natural polyphenolic compound from Curc
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Filamentous fungi are ubiquitous microorganisms, comprising approximately 150,000 documented species, although global estimates suggest a total diversity of 11 million species. The role of filamentous fungi in the food supply chain is complex, balancing production benefits with risks of contamination and health concerns. These fungi have both positive and negative impacts on the food industry, reflecting their duality. Historically, fungi have played a key role in the production of antibiotics, such as penicillin, and have revolutionized food production, particularly cheese manufacturing, by c
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, the concept of food has undergone a radical transformation to the point of attributing to foods, in addition to their nutri … or food-related causes of disease. From this point of view, the relevant microorganisms involved in food contamination (bacteria, viruses, parasites, fungi and mycotoxins), are taken into account. In addition, potentially allergenic foods or foods most commonly associated with food intolerance, are also considered. Many adverse reactions of the body towards foods ar …
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The current study was undertaken to acquire data on contamination of chicken parts with Salmonella at retail and to acquire data on cross-contamination of cooked chicken with Salmonella from raw chicken during meal preparation. Whole raw chickens (n = 31) were obtained from local retail stores and cut into two wings, two breasts without skin or bones, two thighs, and two drumsticks. Data for cross-contamination were obtained by cutting up a sterile, cooked chicken breast with the same board and knife used to cut up the raw chicken. The board, knife, and latex gloves used by the food handler we
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In a poultry slaughterhouse, Arcobacter contamination was examined over a period of 1 week to establish possible routes of contamination. Samples were collected from the slaughter equipment and from processing water before the onset of slaughter and from the first broiler flock slaughtered on each sampling day. Characterization of 1,079 isolates by enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction and a random amplified polymorphic DNA assay resulted in the delineation of 159 Arcobacter butzleri and 139 Arcobacter cryaerophilus types. From almost all 140 neck skin sampl
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The rapid growth of plant-based biodegradable tableware, driven by plastic restrictions, necessitates rigorous safety assessments of potential chemical contaminants like per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs). This study comprehensively evaluated PFAS contamination risks in commercial sugarcane pulp tableware, focusing on the residues of five target PFASs (PFOA, PFOS, PFNA, PFHxA, PFPeA) and their migration behavior under simulated use and takeout conditions. An analysis of 22 samples revealed elevated levels of total fluorine (TF: 33.7-163.6 mg/kg) exceeding the EU limit (50 mg/kg) in 31
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Electronic touchscreens are common in retail food settings, though little is known about their microbial profile. In this study, electronic touchscreens were sampled in retail food establishments in four states spread across the U.S. to assess the prevalence of fecal indicators and microbes. Surface swabs of touchscreens and other high-touch surfaces (ATMs, credit card machines, restroom door handles, and employee phones; n = 175) were collected from grocery and convenience stores, and from quick service and casual dining restaurants. Heterotrophic plate counts (HPCs), coliforms, and Escherich
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Thermal processing contaminants like chloropropanols and glycidol are hazardous foodborne carcinogens. Existing detection methods are hindered by complexity and laboratory dependency. In this work, we introduce an intelligent sensing system that decodes the nucleophilic reactivity fingerprints of these contaminants via a rationally designed nanozyme-based sensor array. The mechanism centers on contaminants' specific restoration of nanozyme activity inhibited by nucleophilic reductants, generating unique fingerprint responses. An optimal sensor array is designed under the guidance of a dual-tas
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования