Bananas (Musa spp.) are a target crop for provitamin A carotenoids (pVACs) biofortification programs aiming at reducing the negative impact … d bioaccessibility varied across genotypes and was correlated with the amount of soluble starch and resistant starch. These findings highlight the importance of ripening methods and genotypes in maximizing banana carotenoid content and bioaccessibility, which could contribute to improving pVACs delivery in biofortification programs.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Reconstructing molecular structure is an effective approach to attenuating glycemic response to starch. Previously, we rearranged α-1,4 and α-1,6-glycosidic bonds in starch molecules to produce short-clustered maltodextrin (SCMD). The present study revealed that SCMD slowly released glucose until the distal ileum. The activated ileal glucose-sensing enabled SCMD to be a potent inducer for glucagon-like peptide-1 (GLP-1). Furthermore, SCMD was found feasible to serve as the dominant dietary carbohydrate to rescue mice from diabetes. Interestingly, a mixture of normal maltodextrin and resistant
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Potato flour (PF) is rich in starch, high-quality protein, a variety of vitamins and minerals. However, the natural starch in PF is insoluble in water, restricting its use in the food industry. High hydrostatic pressure (HHP) technology modifies the macromolecular structure of starch-rich and protein-rich raw materials, thereby altering their functional properties. Unfortunately, the modification effect of HHP on multi-component PF is still unclear. Therefore, in order to clarify the level of HHP that can improve the processing characteristics of PF, the changes of PF properties under differen
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hydroxypropyl distarch phosphate (HDP), as a commonly used starch-based thickener in dysphagia dietary interventions, is highly susceptible to enzymatic degradation by amylase. Although polysaccharides can improve the viscosity of starch, their effectiveness varies depending on the type of polysaccharides. This study investigated the effects of konjac gum (KG) and xanthan gum (XG) on the physicochemical properties of HDP. Both KG and XG increased the pasting viscosity, dynamic modulus, and apparent viscosity of HDP in a concentration-dependent manner. The flexible long chains of KG were conduc
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Activated sludge of wastewater treatment plants harbors a very high diversity of both microorganisms and viruses, wherein the latter control microbial dynamics and metabolisms by infection and lysis of cells. However, it remains poorly understood how viruses impact the biochemical processes of activated sludge, for example in terms of treatment efficiency and pollutant removal. Using metagenomic and metatranscriptomic deep sequencing, the present study recovered thousands of viral sequences from activated sludge samples of three conventional wastewater treatment plants. Gene-sharing network in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the effectiveness of four post-processing treatments-pasteurization at 65 °C (P65, 10 min) and 85 °C (P85, 10 min), microwave heating (MS, 750 W, 30 s), and retort treatment (RTS, 121 °C, 10 min)-for microbial reduction and quality maintenance of vacuum-packed potato cakes. No statistically significant differences (p > 0.05) were observed in proximate composition (moisture, ash, protein, total starch). However, starch fractions appeared process-sensitive, with P65 increasing resistant starch and RTS/MS increasing apparent amylose. Color shifts were detected with L* and a* …
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rice endosperm, the major edible portion of the grain, plays an important role in regulating blood glucose and preventing intestinal diseases by increasing its resistant starch (RS) content. Previous studies have shown that suppressing amylopectin biosynthesis via genome editing can increase RS content. However, the influence of different Waxy (Wx) allelic backgrounds on RS accumulation in edited lines has not been systematically evaluated. In this study, we used glutinous rice Yunan Heixiangnuo (HXN) with a nonfunctional wx allele and indica rice Yixiang 1B (YX1B) with a weak Wxb allele as ba…
Письмо в редакциюПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A strictly anaerobic, resistant starch-degrading, bile-tolerant, autolytic strain, IPLA60002T, belonging to the family Ruminococcaceae, was isolated from a human bile sample of a liver donor without hepatobiliary disease. Cells were Gram-stain-positive cocci, and 16S rRNA gene and whole genome analyses showed that Ruminococcus bromii was the phylogenetically closest related species to the novel strain IPLA60002T, though with average nucleotide identity values below 90 %. Biochemically, the new isolate has metabolic features similar to those described previously for gut R. bromii strains, inclu…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dimethylguanidino valeric acid (DMGV) is a marker of fatty liver disease, incident coronary artery disease, cardiovascular mortality, and in … ADMA to both DMGV and citrulline. On the contrary, replacing dietary native starch with high-fiber-resistant starch increased ADMA concentrations and induced its conversion to citrulline, without altering DMGV concentrations. In a cohort of obese nondiabetic adults, circulating DMGV concentrations increased and ADMA levels decreased in those with either liver or …
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Chempedak seeds are abandoned as a by-product, resulting in wasting starches, proteins, and lipids. Accordingly, the present research investigated the log-of-slope digestive kinetics of chempedak seed amylopectin (CPSS')-lauric acid (LA)-β-lactoglobulin (βLG) complex. Compared to that of CPSS', CPSS'-LA-βLG complex amylopectin long chain was reduced, complexing index was 52.11 %, and crystalline structure exhibited Type-V + B. These results indicated that the enzymatic sites locating in the amylopectin long chain were encapsulated after complexation, thus, significantly increasing slowly diges
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dietary fibre improves metabolic health, yet comparative evidence across different fibre sources remains unclear. This systematic review evaluates metabolic effects of oat β-glucan, rice bran, and unripe banana flour in adults, assessing glycaemic, lipid, and mechanistic effects, synthesising their physiological pathways across distinct fibre types (viscosity-driven, phytochemical-mediated, and resistant starch fermentation mechanisms). Following PRISMA 2020 guidelines, PubMed, Scopus, and Web of Science were searched up to June 2025. A total of 602 records were identified, and after removing …
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The upcycling of food waste into high-value materials presents a key opportunity for sustainable waste management. While onion peel (OP) extracts have been investigated as additives for bioplastics, this study explores the direct incorporation of whole powdered OP (5-20 wt%) into starch-based films, eliminating extraction steps and fully valorizing this agro-industrial by-product. Using starch recovered from potato processing slurries as the polymeric matrix, the influence of OP on film structure, mechanical performance, water resistance, gas permeability, and antioxidant activity was evaluate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In a group of 12 hypovolemic patients some parameters of circulation and kidney function were measured before and after an infusion of 1000 ml 6% hydroxyethyl starch solution (HES) was given. There were found increases in cardiac output, centralvenous pressure and endogenous creatinine clearance, and decreases of total peripheral resistance and shock index. Under the conditions of this investigation HES solution showed good properties as a plasma substitute.
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Elderly people often experience difficulty in swallowing and have impaired regulation of the nervous system. Furthermore, their blood glucose level can rise easily after eating. Therefore, functional foods that are easy to swallow and can maintain blood glucose at a lower level have been an important research topic in recent years. In this study, 3D printing was combined with dry heating to modify the starch in white quinoa and brown rice to develop whole grain foods with Osmanthus flavor that meet the dietary habits of the elderly. The samples were tested for printability, swallowing performa
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In complex environmental applications such as rain erosion and high-low temperatures in open-pit coal mines, the curing layer after dust suppression foam treatment is relatively poorly tolerated, resulting in poor dust suppression. This study is aimed at a high-solidification strong weather-resistant cross-linked network structure. First, oxidized starch adhesive (OSTA) was prepared by the oxidative gelatinization method to reduce the effect of the high viscosity of starch on the foaming effect. Then, OSTA, polyvinyl alcohol (PVA) and glycerol (GLY), were copolymerized with the cross-linking a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Previous studies have focused on the effects of lipids and monoglycerides on wheat dough or wheat products, but their combined effects on noodles remain unclear. This study investigated the combined effects of glycerol monostearate (GMS) and surface-applied oils/fats on noodle structure and quality. Solid fats (lard, shortening, and butter) showed preferential surface or near-surface retention, higher surface hydrophobicity, and better preservation of the gluten network, improving hardness and immersion resistance. In contrast, liquid oils (canola, soybean, and peanut) were more readily redist
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
To enhance stability and bioaccessibility of curcumin in Pickering emulsions stabilized by starch nanoparticles (SNP), cationized guar gum (CGG) was incorporated into the emulsion. Zeta potential results revealed that SNP and CGG formed electrostatic interactions, resulting in stable interfacial layer with higher hydrophobicity. Adding 0.4 % CGG maintained a homogeneous phase without significant droplet size change for up to one month. The emulsion with 0.4 % CGG demonstrated stable storage under varying pH (4-10), ionic strength (0-10 mM NaCl), and freeze-thaw cycles (up to 3). When optimized
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Endophytic actinomycetes are considered as one of the relatively unexplored potential sources in search of antibiotic producer against antibiotic resistant pathogens. A potent strain isolated from Catharanthus roseus that displays antibacterial potential against antibiotic resistant human pathogen Staphylococcus aureus was characterized and designated as Micrococcus yunnanensis strain rsk5. Rsk5 is capable of producing optimum antibacterial metabolites on starch casein medium at 30 °C, pH 5 and 2% NaCl condition. The crude antibacterial agent was extracted from fermentation broth by ethyl acet
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Dietary intervention is fundamental for the management of type 2 diabetes (T2D), playing a crucial role in stabilising blood g … (CD) following the guidelines for T2D or an optimised carbohydrate diet (OCD) focused on increasing resistant starch intake to 40 g/day and decreasing rapidly digestible starch intake for 12 weeks. This will be followed by a 6-week wash-out period, after which participants will crossover to the alternate diet with equal energy and consistent energy proportion of t …
СтатьяПротокол клинического исследованияПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In this study, the effect of mixed-strain fermentation using Kluyveromyces marxianus with either Lactobacillus plantarum or Pediococcus pent … reover, mixed fermentation led to a reduced starch digestibility accompanied by a higher content of resistant starch and slowly digestible starch. In contrast, protein digestibility was enhanced in WKS-LK and WKS-JK sourdough breads. More importantly, the changes in gut microbiota composition, short-chain fatty acid (SCFA) production, systemic inflammation, glucos …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования