Studies suggest a positive association between ultra-processed food (UPF) intake and type 2 diabetes risk. However, studies were primarily conducted in Western populations with diets and disease profiles different from populations living elsewhere. In addition, the dose-response relationship needs to be further elucidated. We conducted an individual-level pooled analysis of three Korean prospective cohorts (n = 72,776). UPF intake (in the percentage of g/d as the main UPF unit) was assessed using validated food frequency questionnaires and categorized according to Nova classification. Cox prop
СтатьяМетаанализПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We developed a simple and reliable analytical method using high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) to simultaneously detect walnut and almond as specified in regulations for food allergen labelling in processed foods. Five specific target peptides derived from walnut 2S albumin and 7S globulin and three target peptides from almond 11S globulin were selected by analysing several varieties of walnut and almond, eight kinds of other nuts, and ten kinds of major allergen ingredients or cereals. The limit of detection for the walnut 2S albumin peptide GEEMEEMVQSAR
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The prevalence of ultra-processed food (UPF) consumption in pediatric diets has raised significant concerns regarding long-term health. This review examines evidence for a proposed 'pro-inflammatory imprint' involving the gut microbiome-inflammation axis. Using a structured narrative synthesis of pediatric observational evidence, adult intervention studies, preclinical research, multi-omics data, and public health evaluations, we examine associations between UPF exposure and metabolic, inflammatory, cognitive, and neurodevelopmental outcomes while distinguishing direct from indirect evidence.
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Eating disorders (EDs) and ultra-processed food use disorder (UPFUD) have traditionally been examined as separate entities, resulting in ongoing tension between two primary perspectives: (1) dietary restraint as the main driver of loss-of-control eating pathology, and (2) the influence of the contemporary food environment, combined with stressors, as the driver of addiction-like food consumption. Both perspectives acknowledge developmental trauma as a key predisposing factor.
METHODS: Drawing from relevant articles in the PubMed, Scopus, PsycINFO, and Google Scholar databases, thi
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: High intake of ultra-processed foods (UPFs) is associated with an increased risk of type 2 diabetes. However, evidence from randomised controlled trials evaluating the effect of UPF reduction on postprandial glucose responses and glycaemic variability in young adults is limited. The Ultra-Processed Food Reduction Intervention and Continuous Glucose Monitoring (ULTRA-CGM) trial aims to evaluate the effects of a UPF-reducing dietary intervention on postprandial glucose responses and glycaemic variability in healthy Korean young adults.
METHODS AND ANALYSIS: This is a parallel, two
СтатьяПротокол клинического исследованияПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND & AIMS: Ultra-processed foods (UPF) are typically hyperpalatable and prone to induce cravings and loss-of-control eating, particularly among individuals with obesity undergoing weight loss. This study evaluated whether restricting UPF intake leads to withdrawal symptoms in individuals with obesity and examined its associations with anxiety and food addiction (FA).
METHODS: Secondary analysis of a randomized clinical trial in which individuals were assigned to either a generic energy restriction (ER-G) or an energy restriction combined with UPF restriction (ER-UPF). Dietary intake,
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: Ultra-processed food addiction (UPFA) is increasingly recognized but remains controversial among eating disorder (ED) clinicians, partly due to concerns that introducing food addiction concepts might intensify dietary restraint, a core feature of EDs. This study examined whether integrating UPFA assessment, psychoeducation and treatment into residential treatment (RT) impacts ED symptomatology, particularly dietary restraint.
METHODS: Adults (N = 132) admitted to RT completed the Eating Disorder Examination Questionnaire (EDE-Q) and the modified Yale Food Addiction Scale 2.0 (mYFAS
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen capable of persisting in food processing environments. This persistence results from interactions between strain-specific traits and environmental conditions. This study aimed to identify molecular and environmental indicators associated with L. monocytogenes persistence across high-risk food production sectors. Three environmental sampling events were conducted in nine facilities from seafood, vegetable, and pork (n = 3 each) sectors. In total 1097 samples were analysed for the presence of L. monocytogenes, the temperature, and surface characteri
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Studies have reported associations between ultra-processed food (UPF) consumption and colorectal cancer (CRC) incidence, yet the magnitude of these associations remains unclear. This study estimated the cohort-associated fraction (CAF), adapted from the population-attributable fraction metric, between UPF consumption and CRC incidence and explored the potential benefits of substituting UPFs with unprocessed or minimally processed foods. METHODS: Using data from 416,081 middle-aged adults in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort, including 5,
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Global shifts in protein supply and demand are reshaping food systems toward sustainability and multifunctionality. Benefiting from its microbial biosynthesis advantage, balanced amino acid profile, and tunable molecular structure, yeast protein exhibits distinctive interfacial, colloidal, and bioactive functionalities that differentiate it from other microbial proteins. These support the potential use of yeast protein as a versatile ingredient in the structural and functional design of food systems. Despite increasing research attention, previous reviews have not systematically integrated sou
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Increased consumption of ultra-processed foods (UPFs) is a risk factor for metabolic disorder-associated heart failure (HF). Here, we demonstrate that UPF-induced calpain-1 aggravated oxidative stress, thereby increasing high mobility group box 1-mediated (HMGB1-mediated) myocardial inflammation, which contributes to cardiac dysfunction. After illustrating the dysregulated inflammatory pathways in human and murine hearts upon metabolic stress, we revealed an increase in calpain-1 alongside profound oxidative stress and inflammation in the failing myocardium. Mechanistically, in neonatal rat ca
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Ultra-processed foods (UPFs) are linked to obesity and cognitive decline, but evidence on their association with executive function (EF) in children is limited.
OBJECTIVE: To evaluate the UPFs-EF relationship in parent-child dyads with obesity seeking treatment.
METHODS: Secondary analysis of the FRESH trial (NCT01197443) conducted at the University of California, San Diego. A total of 141 Parent-child dyads; parent age = 43 years (6.6), BMI = 32 (6.4); child age = 9.9 years (1.3), BMIz = 2.0 (0.3); 31% Hispanic, 44% White, 25% other completed anthropometric, digit span backward
СтатьяНаблюдательное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background The relationship between high ultra-processed food (UPF) consumption and musculoskeletal health remains underexplored. Purpose To assess the relationship between UPF consumption and thigh muscle fat infiltration (MFI) in a population at risk for knee osteoarthritis (KOA), using thigh MRI. Materials and Methods This cross-sectional secondary analysis uses baseline data from the Osteoarthritis Initiative (February 2004 to October 2015). Participants were at risk for KOA but free of radiographic osteoarthritis (Kellgren-Lawrence grade ≤ 1) and pain in either knee or hip. MFI was assess
СтатьяМногоцентровое исследованиеНаблюдательное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cyperi Rhizoma (CR), a globally invasive weed threatening major crops, paradoxically represents an underutilized resource for sustainable nutraceutical development. In order to transform this agricultural pest into a viable functional food ingredient, this review explores how culinary-inspired processing (vinegar, wine, salt, etc.) and food-compatible botanical pairings synergistically enhance the bioactivity of CR. We demonstrate that traditional processing deglycosylates flavonoids and modulates volatile oils, boosting bioavailability and analgesic, antidepressant efficacy validated in vivo.
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND OBJECTIVES: The role of diet in the risk and clinical course of immune-mediated inflammatory diseases (IMIDs) is an area of ongoing research, in which prospective evidence regarding the degree of food processing is limited. We prospectively assess the association between ultra-processed food (UPF) and minimally or unprocessed food (MUPF) consumption and incident psoriasis, rheumatoid arthritis and vitiligo, as well as a composite exploratory IMID outcome, in a Spanish cohort.
METHODS: We followed 15,874 IMID-free participants from the SUN Project (median follow-up: 15.1 years).
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study evaluated the association between food consumption, based on degree of processing, and the incidence of dyslipidemia in Brazilian adults. This prospective study was conducted with 2,771 Minas Gerais Universities Cohort (CUME Study) participants. They were free of dyslipidemia at baseline and had four years of follow-up. Generalized Equation Estimation was performed. The incidence of lipid profile alterations was 27.0 % for high-LDL-c, 20.6% for low-HDL-c, and 24.6% for hypertriglyceridemia. Although in the crude model, participants who consumed a greater proportion of energy from ul
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study presents a quantitative microbiological risk assessment (QMRA) model to evaluate the public health, economic, and environmental implications of microbiological sampling plans for Salmonella spp. in chicken patties. The farm-to-fork model includes production, processing, storage, cooking, and consumption modules, and incorporates a sampling algorithm that simulates batch-level testing under the current EU microbiological criterion (n = 5, c = 0) as well as alternative sampling intensities. Coupling exposure estimates with a dose-response model allows quantification of expected salmon
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ultra-processed foods (UPFs), industrial formulations rich in refined substrates and additives, have been increasingly examined as plausible contributors to gut dysbiosis and mucosal inflammation relevant to inflammatory bowel disease (IBD). This narrative review synthesizes epidemiological, mechanistic, and interventional evidence on UPF intake and IBD based on a structured literature search from 2010 to 2025. Large-scale prospective cohorts consistently associate higher UPF intake with increased risk of Crohn's disease (CD), whereas findings for ulcerative colitis (UC) remain weaker or incon
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lipids are essential components of foods which include fatty acids, glycolipids, sphingolipids, sterols, vitamin D, isoprenoids, etc. It possesses bioactive properties that exhibit desirable impact on human health. However, understanding the complexity of food lipids, requires sophisticated analytical methods capable of capturing their full spectrum. Lipidomics (LIP), an emerging omics field derived from metabolomics focuses on the complete analysis of lipid molecules within food matrices. Mass spectrometry (MS)-based LIP, exhibit great potential for analysing food lipids. The present review d
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, the infectious diseases caused by pathogenic microorganisms have become one of the most prominent public health issues, which seriously endangers people's lives and leads to significant economic losses. Studies have shown that the Shiga toxin produced by Escherichia coli O157:H7 (E. coli O157:H7) can cause severe diseases, such as hemorrhagic colitis, diarrhea, hemolytic uremic syndrome, etc. For the purpose of improving people's health level and quality of life, it is quite important and necessary to further deepen the research on the antibacterial methods for pathogenic bact
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования