Iron deficiency anemia is one of the major public health problems in children associated with the inadequate intake of bioavailable iron. Thus, this research was aimed at incorporating dabi teff, an underutilized/forgotten crop, into other pre-processed local food crops, viz., germinated maize, roasted barley, roasted field pea, dehulled oats, and linseed, to develop optimized iron-dense novel composite complementary flour with a reduced phytate/minerals molar ratio. Nutrisurvey software was employed to define ranges, and they were constrained at 20-35% dabi teff, 0-30% field pea, and 5-20% ma…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The word association (WA) technique was used to investigate the perception of two groups of consumers (72 celiac and 78 non-celiac individuals; 150 in total) to pizza dough (thick or thin) and the raw material used at the manufacture (cassava flour or rice flour). Different perceptions of the four stimuli were detected by Chi-square test (X2=314.393, p<0.0001) for both groups. Seven categories were used for both groups: food/composition, health, doubt/uncertainty, novelty, negative feelings, positive feelings, and sensory aspects. The stimulus 'pizza dough made with cassava flour' was associat…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We evaluated whether intake of β-glucan-rich barley flour affects expression levels of genes related to glucose and lipid metabolism in the ileum, liver, and adipose tissues of mice fed a high-fat diet. C57BL/6J male mice were fed a high-fat diet supplemented with high β-glucan barley, for 92 days. We measured the expression levels of genes involved in glucose and lipid metabolism in the ileum, liver, and adipose tissues using DNA microarray and q-PCR. The concentration of short-chain fatty acids (SCFAs) in the cecum was analyzed by GC/MS. The metabolic syndrome indices were improved by barley…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The growing demand for sustainable proteins has prompted interest in plant-based meat alternatives that match the nutritional, physicochemical, and sensory characteristics of animal-derived products. In this study, plant-based meatballs (PLM) were developed using pumpkin seed, lima bean, and chickpea flours, and their properties were compared with those of chicken meatballs. Three formulations were prepared using a constant chickpea flour content of 25.5% and varying proportions of pumpkin seed and lima bean flours: S1 (51.0% pumpkin seed flour, 8.5% lima bean flour), S2 (34.0% pumpkin seed fl…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bronchial provocation tests by "occupational" exposure to flour provoked dual asthmatic reactions accompanied by rhinitis in two atopic bakers engaged in the manufacture of bread and pies. Ingestion tests with uncooked flour produced no reactions. Skin prick tests with aqueous extracts of flour produced positive immediate reactions in both bakers, and negative reactions in nine of ten atopic asthmatic control subjects with no occupational exposure to flour. Intracutaneous tests, performed in one precipitin negative baker, gave dual responses. Precipitating antibodies to an aqueous extract of f…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Using a predetermined set of criteria, including burden of anemia and neural tube defects (NTDs) and an enabling environment for large-scale fortification, this paper identifies 18 low- and middle-income countries with the highest and most immediate potential for large-scale wheat flour and/or rice fortification in terms of health impact and economic benefit. Adequately fortified staples, delivered at estimated coverage rates in these countries, have the potential to avert 72.1 million cases of anemia among non-pregnant women of reproductive age; 51,636 live births associated with folic acid-p…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
PURPOSE: The rate of neural tube defects (NTDs) in Europe has remained similar since the 1990s despite folic acid supplement recommendations (400 µg/day) for women of childbearing age. Mandatory folic acid fortification of staple foods has proved effective for reducing the prevalence of NTDs in over 80 countries. This study estimated the impact of addition of folic acid to bread or flour in the Republic of Ireland on reducing the risk of occurrence of NTD-affected pregnancies and the possible risk of masking (undiagnosed) vitamin B12 deficiency in older adults.
METHODS: Analyses were based on…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Systemic anaphylaxis after the ingestion of mite-contaminated food has rarely been reported.
OBJECTIVE: To describe an 8-year-old boy in whom systemic anaphylaxis developed shortly after the ingestion of pancakes prepared with commercial pancake flour.
METHODS: The patient underwent skin prick testing for house dust mites and with uncontaminated and mite-contaminated pancake flour. Specific IgE for mites and the main ingredients of the pancake flour were also evaluated, with titers for Der p 1, Der f 1, and Blo t 5 quantitated using immunochemical methods. A sample of pancake flo…
Клинический случайСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The formulation of gluten-free bread, which will be suitable for patients with coeliac disease, was optimized to provide bread similar to French bread. The effects of the presence of hydrocolloids and the substitution of the flour basis by flour or proteins from different sources were studied. The added ingredients were (1) hydrocolloids (carboxymethylcellulose [CMC], guar gum, hydroxypropylmethylcellulose [HPMC], and xanthan gum), and (2) substitutes (buckwheat flour, whole egg powder, and whey proteins). The bread quality parameters measured were specific volume, dry matter of bread, crust c…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A 20-year-old woman developed anaphylaxis after eating pizza on 4 different occasions in 2 restaurants. Both restaurants made their pizza dough with a mixture of wheat and buckwheat flours. A prick-to-prick test with buckwheat flour was positive. Skin prick tests and specific immunoglobulin E responses to soybean and peanut were weakly positive while the response to buckwheat was negative. We ruled out a pathogenic role for peanut and soybean because the patient usually eats both with no signs of allergic reaction. Double-blind, placebo-controlled food challenges with buckwheat flour were posi…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A new method based on hollow-fiber liquid-phase microextraction (HF-LPME) has been developed for the determination of a group of organophosphorus pesticides, including some of their metabolites, in two commercial cereal-based baby foods and one wheat flour prior to gas chromatography-nitrogen phosphorus detection. Samples were first extracted by ultrasound-assisted extraction with acetonitrile (ACN) containing 1.25% (v/v) of formic acid. After evaporation and reconstitution in Milli-Q water, the HF-LPME procedure, using 1-octanol as extraction solvent, was applied followed by a desorption step…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sacha inchi is a seed produced in the Peruvian Amazonian and its oil is recognized by the lowering lipids effect in humans. The remaining material transformed to flour has a higher amount of protein, but, the nitrogen balance once ingested orally has not been studied. The present study was designed to evaluate the nitrogen balance after single consumption of 30 g of sacha inchi flour and compared with that obtained after consumption of 30 g soybean flour in adult men and women. This was a double-blind cohort study in 15 men and 15 women between 18 and 55 years old. Fifteen subjects received so…
СтатьяРандомизированное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cacti by-products are rich in bioactive compounds, yet they remain largely underexplored in foods. This study investigated the nutritional and functional potential of red pitaya (Selenicereus monacanthus) peel flour in an innovative chocolate truffle composition. The phenolic composition, antioxidant activity, in vitro bioaccessibility, and intestinal permeability of flour were evaluated. It showed a significant content of bioactive flavonoids, with isorhamnetin, rutin, myricetin, quercetin, and luteolin as major identified compounds. In vitro passive permeability of polyphenol from flour was …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Baker's asthma is the most frequent occupational lung disease in Switzerland and West Germany. Cereal flours, and more rarely flour parasites, are implicated as the responsible allergens. Based on an observation of a case of baker's asthma due to monovalent sensitization to alpha-amylase used as additive to flour, 31 bakers with occupational asthma and/or rhinitis were routinely tested by skin tests and serological RAST examinations for allergic sensitivity to flour, alpha-amylase and other bakery additives. 17/31 subjects (55%) reacted positively in scratch tests to a commercial powdered alph…
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The true ileal digestibility (TID) of amino acids (AA) and the digestible indispensable amino acid score (DIAAS) of meat analogues were investigated by comparison with the ingredients before high moisture extrusion. It was hypothesized that (1) high moisture extruded meat analogues formulated with an air-classified quinoa flour-pea protein mixture would have different TIDs of CP and AA as well as DIAAS compared with the unextruded flour mixture, and (2) a complementary formulation of air-classified quinoa flour and pea protein isolate could mitigate AA limitations. Three experimental diets, a …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Oral mite anaphylaxis (OMA) is a syndrome characterized by severe allergic manifestations occurring in atopic patients shortly after the intake of foods made with mite-contaminated wheat flour. A history of atopic disease has been identified as one of risk factors for the development of OMA. This is the report that OMA was induced by the ingestion of Korean pancake prepared with commercial mixed wheat flour contaminated with mites.
CASE PRESENTATION: A 15-year-old Japanese girl with a history of atopic asthma and dermatitis was admitted to the emergency department with the anaphyl…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Wheat proteins are responsible for sensitivities, including baker's asthma, immunoglobulin E (IgE)-mediated allergic reaction, wheat-depende … sed in six commercial immunoassay kits. Moreover, the performance of the kits was tested using corn flour spiked with gluten (5, 10, 25, and 50 ppm) and wheat flour (50, 100, 250, and 500 ppm). The albumin, globulin, gliadin, and glutenin fractions reacted with IgE from nine, eight, two, and eight patients' sera, respectively, out of nine wheat allergic …
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A simple and rapid procedure for the separation and determination of inorganic, methyl, and ethyl mercury compounds was described using liqu … ed. The method was applied for the speciation of mercury in reference materials NIST SRM 1568a Rice Flour and NIST SRM 1567a Wheat Flour and also rice flour and wheat flour samples purchased locally. The accuracy of the procedure was verified by analyzing the certified reference material NRCC DOLT-3 Dogfish Liver for methyl mercury. Precision between sa …
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The authors recently assessed the incidence and determinants of immunologic sensitization to flour in apprentice pastry-makers. The aim of this work was to determine the incidence of work-related rhinoconjunctivitis (RC) symptoms and their determinants.
METHODS: For this 188/230 entrants (81.7%) were evaluated before starting exposure to flour, and again 10.8 and 16.8 months after. Questionnaires and skin prick testing to common and work-related allergens were administered at each visit. Bronchial responsiveness to methacholine was assessed at baseline in all subjects and in a sub…
Сравнительное исследованиеОценочное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Domestic mites have been recognized as the most common allergen responsible for respiratory allergy. Herein, we report a case of anaphylaxis due to ingestion of dust mitecontaminated food. A 14-year-old boy presented to the Emergency Department with chest discomfort, wheezing, eyelid angioedema, and urticarial rash twice in a month after eating meals, including tempura fried squids and onion fritters (containing wheat flour, eggs, squid, and onion). Anaphylaxis had been diagnosed and successfully treated. The investigations showed that the patient was sensitive to house dust mites. Positive sk…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования