Xersotomia is associated with food avoidance and low nutritional assessment. This review seeks to document whether products called "saliva substitutes" or "artificial saliva" can really replace saliva in food oral processing. Pubmed and Science Direct were searched for articles using the keywords "saliva substitutes" and "artificial saliva." An advanced search was applied using the terms "xerostomia" and/or "food oral processing" and/or "eating" and/or "mastication" and/or "chewing" and/or "swallowing." The analysis methods and the inclusion criteria were documented in a protocol published in
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Staphylococcus aureus is a well-known foodborne pathogen. The aim of this study was to investigate the presence of S. aureus isolated from serving utensils in food processing environments in Mymensingh city, Bangladesh and to determine their antibiogram and resistance determinants. A total of 120 environmental samples were collected from different food settings. Isolation and identification were conducted using conventional biochemical tests. Molecular identification of isolates and detection of methicillin and vancomycin resistance were done using primer-specific polymerase chain reaction (PC
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: The current analysis used functional magnetic resonance imaging (fMRI) to explore a model of energy regulation postulating that the hippocampus integrates interoceptive signals and environmental stimuli to suppress responding to food cues. It was hypothesized that hippocampal activity would increase in response to food cues under postnutritive relative to fasted conditions, given the role of the hippocampus in integrating postnutritive signals with food cues, and that obesity, added sugar intake, or a combination of these factors would alter this response.
METHODS: Data were analyz
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vacuum-packaged cold-salted and cold-smoked fish products are considered typical vehicles for Listeria monocytogenes, the causative agent of the food-borne disease listeriosis, which is increasingly prevalent in the European Union. Efficacy of both the fish processing plant self-checking system and official food control conducted by authorities are crucial for L. monocytogenes prevention in the processing of these risky products. However, the impact of official control on L. monocytogenes prevention in the processing of fish products has not been extensively studied. We investigated the occurr
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The impact of acute stress on the neural processing of food cues in bulimia nervosa (BN) is unknown, despite theory that acute stress decreases cognitive control over food and hence increases vulnerability to environmental triggers for binge eating. Thus, the goals of this manuscript were to explore the impact of acute stress on the neural processing of food cues in BN. In Study 1, 10 women with Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (5th ed.; DSM-5; American Psychiatric Association, 2013) BN and 10 healthy controls participated in an fMRI paradigm examining the neural correlate
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The New Zealand tuatara, Sphenodon, has a specialized feeding system in which the teeth of the lower jaw close between two upper tooth rows before sliding forward to slice food apart like a draw cut saw. This shearing action is unique amongst living amniotes but has been compared with the chewing power stroke of mammals. We investigated details of the jaw movement using multibody dynamics analysis of an anatomically accurate three-dimensional computer model constructed from computed tomography scans. The model predicts that a flexible symphysis is necessary for changes in the intermandibular a
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This article, the sixth in a series reviewing the role of food workers in foodborne outbreaks, describes the source and means of pathogen transfer. The transmission and survival of enteric pathogens in the food processing and preparation environment through human and raw food sources is reviewed, with the main objective of providing information critical to the reduction of illness due to foodborne outbreaks. Pathogens in the food preparation area can originate from infected food workers, raw foods, or other environmental sources. These pathogens can then spread within food preparation or proce
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The association of ultra-processed food (UPF) consumption with obesity and adipose tissue in children/adolescents remains poorly understood.
OBJECTIVE: To assess the association of UPF consumption with excessive weight (EW-defined as BMI-for-age ≥+1 z-score) and body composition at 15 years.
METHODS: In a birth cohort, daily UPF consumption was estimated by Food Frequency Questionnaires at 6 and 15 years. Those in the higher tercile of UPF consumption at both follow-ups were the 'always-high consumers'. Air-displacement plethysmography provided fat mass (FM-kg), fat-free mass (FF
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
An estimated 1000,000 domestic salmonellosis cases are attributed to food as a vehicle of exposure. Among Food Safety and Inspection Service (FSIS)-regulated products, approximately 360,000 salmonellosis cases are associated with consumption of meat, poultry, and egg products. Salmonella vaccination programs instituted in U.S. poultry, cattle, and swine production have effectively reduced the prevalence of common Salmonella enterica serotypes Typhimurium, Enteritidis, Choleraesuis (swine), and Dublin (cattle) in the past several years, with some evidence of cross-immunity to other serovars. Th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Childhood obesity now affects more than 160 million children and adolescents worldwide, and over the same period ultra-processed foods have come to dominate the early-life diet. This review sets out a single argument: that the effect of ultra-processed foods on childhood obesity is better read developmentally, and that the digestive tract is the organ through which much of that effect is transmitted. Exposure begins before birth and continues through the first 1000 days and complementary feeding, the period in which the gut microbiota assembles and the intestinal barrier matures. We show how u
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cardiovascular-kidney-metabolic (CKM) syndrome integrates excess adiposity, metabolic dysfunction, kidney impairment, subclinical cardiovascular diseases, and clinical events along a staged continuum that invites unified prevention and treatment. Ultra-processed foods (UPFs) are a complex, high-prevalence exposure that may influence risk across CKM stages through nutrient profiles, additives, processing-induced compounds, and packaging-related contaminants. This review synthesizes epidemiologic, mechanistic, and translational evidence with attention to exposure definition and analytic rigor. W
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nitrosamines are a food safety concern due to their established toxicological relevance and their occurrence in widely consumed processed foods. In cured products, nitrite has a paradoxical role, acting both as a nitrosamine precursor and as an essential additive for safety, color, flavor, and oxidative stability. As a result, strategies based solely on nitrite reduction are increasingly viewed as insufficient and potentially detrimental to food safety. This chapter examines innovative approaches for reducing nitrosamine formation in foods, shifting the focus from additive elimination toward p
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diet quality can be a potential modifier of post-acute COVID-19 syndrome (PACS), yet the relationship between dietary patterns, symptom burden, and biological markers remains poorly understood. We hypothesized that a low-quality diet would positively associate with PACS symptom burden, DNA damage, inflammatory and neurotrophic markers, and with overall health quality. A total of 186 individuals were classified into three groups: control (n = 64), acute PACS (n = 66), and chronic PACS (n = 55). Dietary intake was assessed by a food frequency questionnaire, and diet quality was quantified via th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
OBJECTIVE: In the United States and worldwide, there is an increasing body of reliable evidence suggesting that ultra processed food intake is linked to many adverse outcomes. Prostate is one of the most common cancers and has dietary influences. Data are sparse about ultra processed foods and prostate cancer.
METHODS: We used nationally representative data from the United States National Health and Nutrition Examination Survey from 2003 to 2023. Ultra processed food intake was estimated from two 24-hour dietary recalls using the validated and widely used NOVA classification and categorized i
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Anorexia Nervosa (AN) patients exhibit cognitive and neural disturbances during food processing, yet underlying mechanisms remain unclear. Our study investigated whether AN and Atypical AN (AAN) patients show altered neural, cognitive, and behavioral responses to high and low-calorie food stimuli, and whether these effects appear largely food-specific.
METHODS: Seventeen AN/AAN, 17 HCs, and 17 overweight/obese females viewed high and low-calorie food stimuli, rated palatability (yes/no), and completed an emotional picture viewing task (IAPS) while high-density EEG was recorded.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes, a major foodborne pathogen linked to listeriosis outbreaks and dairy product recalls, can persist in dairy processing environments by forming biofilms, posing a persistent contamination risk. This study investigated the biofilm-forming ability of multi-strain L. monocytogenes on 5 nonmetal food-contact surfaces commonly used in dairy processing facilities: Buna-N, Viton, ethylene propylene diene monomer (EPDM), silicone rubber, and Teflon. The tolerance of established biofilms to commonly used sanitizers, peroxyacetic acid (PAA), quaternary ammonium compounds (QAC), and
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Understanding how food processing impacts type 2 diabetes (T2DM) control is essential for disease management. This study aimed to assess the association between ultra-processed food (UPF) consumption, as defined by the NOVA classification, and metabolic parameters in T2DM patients.
METHODS: This was a cross-sectional analysis using baseline data from the NUGLIC study, a multicenter randomized clinical trial. Multiple linear and Poisson regressions were used to evaluate associations between quintiles of processed and ultra-processed food consumption and glycated hemoglobin (HbA1c)
СтатьяМногоцентровое исследованиеРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Brazilian university students face significant health challenges, with over one-third exceeding a healthy weight and Brazil experiencing the highest global prevalence of anxiety. We hypothesized that screening positive for Generalized Anxiety Disorder (GAD) would be associated with increased intake of ultra-processed foods (UPF) and unfavorable eating behaviors in this population. This cross-sectional study included 5,946 students (aged 18-59 years) from 94 Brazilian universities. GAD prevalence was assessed using the 7-item Generalized Anxiety Disorder scale (GAD-7), while dietary markers and
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food restriction is a common environmental stressor, and it can have beneficial effects such as increased longevity when applied to non-reproducing adults. At the molecular level, food restriction can have beneficial effects through increased DNA repair, reduced DNA damage and longer telomeres, but a lack of food may also hinder the ability to utilize carotenoids, or antioxidants obtained from diet. When food restriction overlaps with a period of high energetic demand, such as during offspring provisioning, a combination of the two may instigate reproductive trade-offs. In this study, adult ze
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Over the past five decades, at least 18 major Salmonella outbreaks have been associated with chocolate products. Contamination of chocolate may occur at various stages, from raw material handling to processing and packaging. Due to its high fat content and low water activity, chocolate provides a protective environment for Salmonella at elevated temperatures, posing considerable health risks. Although strict hygiene protocols are implemented in dry production environments, effective cleaning, especially of chocolate transfer pipelines, remains a significant challenge. This study investigated t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования