Ulva reticulata, an edible green seaweed, holds promise as a functional food ingredient but is limited by heavy metal contamination and a strong fishy odor. This study evaluated hot water, steam, microwave, and ultrasound processing methods to improve safety, sensory quality, and retention of essential amino acids. Microwave and ultrasound treatments significantly (P < 0.05) reduced heavy metals-arsenic, cadmium, tin, mercury, lead, nickel, and chromium-to within FSSAI limits, with microwave processing achieving up to 88 % reduction. Headspace-GC-MS/MS analysis identified 46 volatile compounds
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bacterial contamination of water and food is a grave health concern rendering humans quite vulnerable to disease(s), and proving, at times, fatal too. Exploration of the novel diagnostic tools is, accordingly, highly called for to ensure rapid detection of the pathogenic bacteria, particularly Escherichia coli. The current manuscript, accordingly, reports the use of silane-functionalized glass matrices and antibody-conjugated cadmium telluride (CdTe) quantum dots (QDs) for efficient detection of E. coli. Synthesis of QDs (size: 5.4-6.8 nm) using mercaptopropionic acid (MPA) stabilizer yielded
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bisphenol A (BPA) is an endocrine disruptor with weak estrogenic activity, used in epoxy resin and polycarbonate plastic. Human exposure may occur by contamination from food or food-contact material and by occupational scenarios. Occupational health hazards may be associated with allergic contact dermatitis (ACD) secondary to BPA exposure. Most ACD occurs in workers handling BPA products, such as plastic-product workers, and those exposed to epoxy adhesive tapes, foams, and dental products. The present study examined in vitro cutaneous penetration of BPA through pig skin, using a Franz cell. A
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cheese made from sheep milk was implicated in food-poisoning incidents in December 1984 and January 1985. Bacteriological examination of batches of cheese failed to reveal a viable pathogen but enterotoxin A produced by Staphylococcus aureus was present. This was the first time that enterotoxin was detected in a food produced in the UK which was associated with poisoning and from which viable Staph. aureus could not be isolated. Subsequent detailed examination of milk, yoghurt and cheese from the same producer revealed that contamination with Staph. aureus was associated with post-infection ca
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fruit allergies are an increasingly concerning food safety issue, yet analytical methods for simultaneous detection of multiple fruit allergens remain limited. This study developed a multiplex LC-MS/MS method for quantifying allergens from eight common fruits (kiwi, pineapple, mango, banana, apple, strawberry, peach, cherry) in juices and yogurts. Signature peptides from major allergens including Act d 1, Man i 1, and Mus a 5 were identified via LC-HRMS screening. Sample preparation was optimized using SP3 magnetic bead enrichment, addressing low protein content challenges in fruit matrices. T
СтатьяОценочное исследованиеВалидационное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella Typhimurium (S. typhimurium) is a major foodborne pathogen that poses a serious threat to public health. In this study, a colorimetric/electrochemical dual-mode biosensor assisted by artificial neural network (ANN) was developed for the sensitive detection of S. typhimurium. Fe3O4@PdIr nanocomposites with enhanced peroxidase-like activity and electrochemical performance were prepared and conjugated with an aptamer specific to S. typhimurium to obtain Fe3O4@PdIr-Apt. Through the sandwich binding of Fe3O4@PdIr-Apt and Apt to the target, the nanocomposites were attached to microplates
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In the present research, a novel cloud point extraction (CPE) method was developed for the separation and preconcentration of toxic Cu(II), Ni(II), Pb(II), and Cd(II) ions in environmental water and vegetable samples, prior to their determination by flame atomic absorption spectrometry (FAAS). The ligand 2-(2-(4-fluorobenzyl)-1H-benzo[d]imidazole-1-yl)acetohydrazide (FB-BIAH) was employed for the first time as an analytical complexing agent for the aforementioned metal ions, and Triton X-114 (TX-114) was preferred as the nonionic surfactant. Within the scope of optimizing CPE conditions, exper
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Residual tetracycline-class antibiotics (TCs) in animal-derived foods pose significant risks to human health, underscoring the demand for simple, low-cost, and on-site detection techniques. Herein, a ratiometric luminescent nanoprobe was developed based on Eu3+-modified zinc gallogermanate (ZGGO) nanoparticles. The addition of tetracycline (TC) enhanced the Eu3+ emission at 618 nm via the antenna effect, while the intrinsic emission of ZGGO at 465 nm was quenched through an inner filter effect. This dual-response enabled the quantitative detection of TC. The luminescence intensity ratio (I618/
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
As a common heavy metal pollutant, Cu2+ seriously endangers environmental safety and human health. A novel triphenylamine-based Schiff base fluorescent probe (triphenylamine-diaminopyridine, TPA-DAP) was synthesized with diaminopyridine as the recognition unit. It exhibits high selectivity, rapid response, large stokes shift, low detection limit of 1.04 μM, obvious fluorescence quenching, and visible color changes toward Cu2+. Cu2+ binds with TPA-DAP to form a stable 2:1 complex and quenches fluorescence through electronic and paramagnetic effects, which can be reversed by vitamin C. The sensi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cronobacter spp. является высокоопасным пищевым патогеном, который представляет серьезную угрозу для новорожденных. Она может вызывать серьезные инвазивные инфекции, такие, как менингит и некротизирующий энтеноколит, причем коэффициент смертности составляет до 80%. Поэтому разработка быстрых и точных методов обнаружения имеет решающее значение для эффективного предупреждения и борьбы с инфекциями, вызываемыми спектером Кронобактера. В этом исследовании представлен инновационный электрохимический биосенсор, основанный на белке фисташкового волокна, полученном из фисташкового волокна (TFP08), дл
СтатьяПоиск полного текста в очередиМашинный перевод · не проверен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rapid screening of foodborne pathogens is crucial to prevent food poisoning. In this study, we proposed a nanozyme-catalyzed colorimetric microfluidic immunosensor (Nano-CMI) for the filtration enrichment and ultrasensitive detection of Salmonella typhimurium in complex matrices. Gold-core porous platinum shell nanopompoms (Au@Pt nanopompoms) were synthesized with excellent peroxidase-like activity to oxidize 3,3',5,5'-tetramethylbenzidine with significant color change. The Au@Pt nanopompoms demonstrated a large reaction area, superior catalytic property, and good stability. The microfluidic c
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cocoa powder is a globally traded food product, primarily produced in developing nations, with substantial economic importance. However, it is susceptible to adulteration with inexpensive materials such as carob flour, particularly in low concentrations too low to be detected by sensory methods. To address this issue, rapid analytical techniques such as vibrational spectroscopy combined with multivariate analysis could be beneficial for rapid and reliable detection of adulteration. In this study, spectral data were collected using four different infrared spectrometers: a benchtop FT-NIR system
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The increasing prevalence of extended-spectrum β-lactamase (ESBL)-producing Escherichia coli (E. coli) highlights the growing issue of multidrug resistance within the food processing chain. This study aimed to determine the prevalence, antimicrobial resistance profiles, molecular genetic structures, and genetic diversity of ESBL-producing E. coli isolated from pork, cutting boards, and knives. A total of 90 samples were collected from 10 local markets in Southern Thailand. ESBL-producing E. coli were identified in 9 samples (10%), with knife samples showing the highest contamination rate (5/90
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study developed a rapid and reliable liquid chromatography high-resolution mass spectrometry (LC-HRMS) method for the simultaneous determination of 8 alkylamines and 12 alkylamides in meat products. Sample preparation and instrumental conditions were optimized to achieve efficient extraction and accurate quantification. Meat samples were extracted with methanol-acetonitrile mixture (1:1, v/v) using vortex-ultrasonication for 15 min, followed by evaporation and reconstitution prior to analysis. The mobile phases were ultrapure water containing 0.1 % formic acid and acetonitrile, and a grad
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Selective media using antimicrobial supplements generate unique microbial ecology to facilitate bacterial isolation. However, antibiotic-resistant bacteria indigenous to samples can interfere with the isolation process using selective media. Recent studies showed that extended-spectrum beta-lactamase (ESBL)-producing Escherichia coli is highly prevalent on retail raw chicken and compromises the efficacy of Campylobacter isolation because ESBL-producing E. coli are resistant to antimicrobial supplements in Campylobacter-selective media and outgrows Campylobacter. The objective of this study was
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Formative research was conducted in a rural hill setting in Nepal during April-June 2012 to inform the design of an intervention to promote safe food hygiene practices. A variety of methods underpinned by Behavior Centered Design theory and Hazard Analysis Critical Control Points was used to pinpoint key risk behaviors and their environmental and psychological determinants in 68 households with a mother having a child aged 6-59 months. These included video recordings, observation of daily routine, teach-the-researcher sessions, in-depth interviews, observations of actual behaviors, focus group
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of this study was to determine the chemical composition and antibacterial activity of Trachyspermum ammi essential oil (TAEO). Moreover, the present study comparatively investigated TAEO in the forms of emulsion and Nano-emulsion in alginate-based edible coatings against inoculated Listeria monocytogenes in turkey fillets during 12 days in cold storage (at a temperature of 4 ± 1 °C). Alginate solutions with two levels of TAEO (in emulsion and Nano-emulsion forms) were prepared in this study. The bacterial count was performed on days 0, 1, 2, 4, 8, and 12. Based on the obtained re
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella spp. are zoonotic pathogens of substantial public health concern. To enable detection in the field or under instrument-free conditions, we developed a rapid and robust lateral flow fluorescent immunoassay based on strand exchange amplification (SEA-LFIA) for the quantitative detection of Salmonella spp. As far as we know, this work is the first report regarding the use of Bst DNA polymerase-assisted SEA for fluorescence sensing to detect Salmonella spp. The SEA method was further confirmed by enzymatic digestion and Sanger dideoxy sequencing. The specificity of SEA-LFIA assay was ve
Оценочное исследованиеСтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The wide use of tetracyclines (TCs) for prevention and therapy of animal diseases may result in excessive residues in animal products, which could pose serious risks to human health. A novel molybdenum disulfide nanoplates (MoS2 NPs)-based fluorescent sensor for tetracycline (TET) is reported. The MoS2 NPs, synthesized via a facile bottom-up hydrothermal route, showed blue fluorescence at 430 nm in aqueous solution. Interestingly, its fluorescence was quenched significantly upon addition of TET, which is mainly due to a combination of the inner filter effect and electron transfer. Thus, the Mo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Brazil nuts are among the richest selenium food sources, and studies have considered this Amazonian nut as an alternative for selenium supplementation. Besides selenium, Brazil nuts present relevant content of other micronutrients such as magnesium, copper, and zinc. The nutritional composition of nuts, also characterized by adequate fatty acid profile and high content of protein and bioactive compounds, has many health benefits. In the present review, we examine the nutritional composition of Brazil nuts, comparing it with other nuts, and describe the relevance of possible contaminants and me
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования