Bisphenol A (BPA) is a man-made compound, mainly used as a monomer to produce polycarbonate (PC), epoxy resins, non-polymer additives to other plastics, which have many food related applications, such as food storage containers, tableware and internal coating of cans, as well as non-food applications such as electronic equipment, construction materials and medical devices. BPA exposure can occur when the residual monomer migrates into packaged food and beverages. Moreover, due to the ubiquitous presence of this compound, the general population can be exposed to environmental sources such as wa
ОбзорСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Strongyloidiasis, caused by Strongyloides stercoralis (S. stercoralis) spreads through environmental contamination and poor food safety, posing high risks in especially in tropical regions. However, limited research exists on the contamination and transmission pathways in local markets. This study evaluated S. stercoralis exposure, the likelihood of occurrence of risk, and associated risk factors in vegetables to enhance food safety. METHODS: A cross-sectional study that involved both field and laboratory investigations was conducted in Debre Tabor City, Ethiopia, analyzing S. ster
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes is ubiquitous in nature and persistent in food-processing facilities, farms, retail stores, and home and restaurant kitchens. Current research suggests ready-to-eat (RTE) products (including RTE hummus and fresh produce) to be of increasing interest and concern. These foods are typically stored at refrigeration temperatures suited to the survival of L. monocytogenes and are consumed without further processing. Since L. monocytogenes is ubiquitous in agricultural environments, the cultivation of fresh produce predisposes it to contamination. The contamination of RTE foods
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The migration of photoinitiators (PIs) from plastic packaging materials, leading to food contamination, has garnered increasing attention. However, discrepancies among previous studies regarding PI migration have been reported, primarily due to the neglect of the impact of PI volatilization on migration.
RESULTS: In this study, the migration of PIs with different volatilities from plastic packaging into milk powder was investigated. The migration behavior of more volatile PIs (4-MBP, PI-184, and EDB) and less volatile PIs (EHA and PI-907), were investigated under different conditi…
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The incorporation of zinc oxide nanoparticles (ZnO NPs) into biopolymers has gained attention for active food packaging due to their antimicrobial properties. However, potential Zn migration associated with safety concerns remains underexplored, particularly in non-regulated bio-based polymers. In this study, Zn migration from nanocellulose (NC) films incorporating spherical-, flower- and sheet-shaped ZnO NPs was evaluated, in ionic and nanoparticulate forms. Migration tests were conducted using water and ethanol 10% as food simulants under different time-temperature conditions. Zinc release w
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Meat products represent important vehicles for foodborne viral transmission, yet standardized detection methodologies for these complex matrices remain limited. This study systematically compared three viral recovery methods across nine meat products representing chicken, pork, and processed deli meat matrices: polyethylene glycol 6000 (PEG) precipitation, glycine buffer-chloroform (GBC) phase separation, and β-mercaptoethanol (B-M) chaotropic lysis. Using Murine Norovirus 1 (MNV-1) and Murine Hepatitis Virus 3 (MHV-3) as process controls, recovery efficiency was assessed by RT-qPCR. The B-M m
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Human noroviruses are a major cause of foodborne outbreaks worldwide. Filter-feeding shellfish, such as oysters, can bioaccumulate these viruses in their digestive tissue when grown in sewage-impacted coastal areas and are often implicated in norovirus foodborne outbreaks. Despite the high sensitivity of current molecular assays, these methods for norovirus detection in shellfish fail to distinguish between infectious and non-infectious particles. Assessing norovirus infectivity in shellfish remains a challenge due to the lack of suitable isolation methods that maintain capsid integrity. In th
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
On Tuesday, September 9, 2025, the Cantonal Laboratory of Basel City received reports of cases of vomiting following the consumption of a macaroni dish served at a school canteen. The outbreak involved 27 children, and the emetic symptoms started 40-90 min after lunch. Microbiological analyses of food samples obtained from the canteen kitchen revealed the presence of B. cereus at 1100 colony-forming units (cfu)/g in leftovers of a béchamel sauce that was an ingredient of the macaroni dish. Nanopore long-read sequencing methodology and the BTyper3 tool were applied to identify B. mosaicus subsp
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Synthetic pyrethroid insecticides are widely used in agriculture but pose increasing concerns due to their persistence, chemical complexity, and accumulation in food systems. Recent toxicological findings have integrated molecular-initiating events, as ion-channel perturbation, with downstream oxidative stress, endocrine disruption, and adverse outcomes relevant to food safety. This review highlights recent advances in understanding their chemical behavior in food matrices, including their stability, interactions, and transformation during processing. Analytical developments-such as improved s
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bacteriophage-based biocontrol is a cost-effective, sustainable strategy with low ecological impact, which can control the growth of bacteria such as Escherichia coli that impacts public health problems. This work aimed to perform a meta-analysis to evaluate the implementation of bacteriophages as a biocontrol strategy to prevent the contamination of meat products with E. coli. The search was performed by two field experts to avoid reviewer bias. The initial search identified 2,695 bibliographic sources, of which 2,480 were discarded because they did not meet the inclusion criteria, which were
СтатьяМетаанализПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The proliferation of toxigenic fungi in food and the subsequent production of mycotoxins constitute a significant concern in the fields of public health and consumer protection. This review highlights recent strategies and emerging methods aimed at preventing fungal growth and mycotoxin contamination in food matrices as opposed to traditional approaches such as chemical fungicides, which may leave toxic residues and pose risks to human and animal health as well as the environment. The novel methodologies discussed include the use of plant-derived compounds such as essential oils, classified as
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A colorimetric sensing method based on a paper-based vapor-test kit was successfully developed for the selective and sensitive real-time monitoring of formalin in food samples. The device was specifically designed to efficiently extract and detect formalin simultaneously. A microcentrifuge tube was used as the sample solution container, with the inner cap serving as the reaction and detection zone. Formalin was converted into gaseous formaldehyde through controlled heating, which was then extracted and collected on a filter paper coated with Nash's reagent. The color change on paper was used f
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Herein, we developed an easy-to-synthesize, simple colorimetric probe and demonstrated its potential for the detection of anions and amines. The probe was capable of detecting CN- selectively among other anions and could detect the presence of all tested amines. It exhibited obvious colour and spectroscopic changes in the presence of the said analytes. The probe was highly sensitive to CN- ions, which enabled the detection of trace amounts of the aforementioned anion. The detection limit for CN- was found to be 3.98 × 10-8 M, which is below most of the LOD values reported thus far. The sensing
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Staphylococcal enterotoxin B (SEB), a potent enterotoxin produced by Staphylococcus aureus, has been implicated in incidences of Staphylococcal food poisoning in the Philippines. The use of lateral flow immunoassay devices to detect this toxin in solid food samples, like durian candy, at the point of sampling is constrained by the requirement for sample purification (e.g. centrifugation). This problem is also true with the other applications of LFIA devices on food samples. To overcome this challenge, a lateral flow immunoassay (LFIA) device capable of detecting SEB in unpurified durian candy
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A simple, fast, sensitive and reliable method was developed for the simultaneous determination of 13 food contact materials (FCM) regulated substances and non-intentionally added substances (NIAS) migrating into official food simulants. The method has been optimized to quantify the monomers styrene and α-methyl styrene, selected polystyrene oligomers (dimers, trimers) and polyester urethane-based oligomers (PU) cyclic oligomers, as well as cyclic NIAS originating from food packaging such as 2,6-Di-tert-butylbenzoquinone and 7,9-Di-tert-butyl-1-oxaspiro(4,5)deca-6,9-diene-2,8-dione. The method
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Spices in the desiccated state provide an environment that allows the survival of many foodborne pathogens. Currently, the incidence of pathogen-positive spices imported into the United States is 1.9 times higher than for any other imported food. Correspondingly, imported spices have been associated with numerous foodborne outbreaks and multiple product recalls. Despite the association with recalls and outbreaks, the actual pathogen populations in spices, when found, are frequently extremely small. In addition to pathogenic bacterial species, toxigenic molds have been frequently recovered from
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sulfites are routinely added as preservatives and antioxidants in wine production. By law, the total sulfur dioxide content in wine is restricted and therefore must be monitored. Currently, the method of choice for determining the total content of sulfur dioxide in wine is the optimised Monier-Williams method, which is time consuming and laborious. The headspace gas chromatographic method described in this study offers a fast and reliable alternative method for the detection and quantification of the sulfur dioxide content in wine. The analysis was performed using an automatic headspace inject
Сравнительное исследованиеОценочное исследованиеСтатьяВалидационное исследованиеПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeriosis is a relatively rare foodborne illness but can be life threatening with high fatality rates. In Japan, the incidence of listeriosis has been very low for the past 40 years compared with that of Western Europe and North America. We hypothesized that less Listeria monocytogenes contamination in Japanese foods would be related to the lower incidence in Japan. For this purpose, we collected data of Japanese foods contaminated with L. monocytogenes, mainly from Japanese-written reports, and reviewed them. From this review, we found that the proportion of L. monocytogenes, Listeria spp.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования