The use of cyclic voltammetry to characterize wines and wine polyphenols in a pH 3.3 model wine solution has been extended to take into account the effects of sulfur dioxide and polyphenol adsorption processes. A good correlation was obtained between a cyclic voltammetric measure, based upon the response produced before and after acetaldehyde additions, and the concentration of free sulfur dioxide in eight white wines (r(2)=0.974). By the addition of acetaldehyde to the white wines, an important new step in the methodology, the area under the anodic scan in the potential range from -100 to 120…
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: While some evidence does exist for a positive correlation between moderate wine intake and men's sexual health, there is no study addressing the potential correlation between red wine intake and women's sexual function.
AIM: The aim of our study was to assess whether there is a tie between daily red wine intake and sexual function in a sample of healthy Italian women, living in the Chianti area (Tuscany) not complaining of any sexual disorders.
METHODS: We recruited 798 women (age 18-50), living in the Chianti area (Tuscany), not complaining of any sexual disorders. We divided …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The metabolic syndrome (MetS) encompasses a constellation of cardio-metabolic abnormalities associated with a high risk of developing type 2 diabetes and cardiovascular disease (CVD), the top killer in the ageing population. Recent studies have demonstrated multiple beneficial effects of moderate wine consumption in the protection against development of the MetS and its related medical complications. The association of moderate wine consumption with lower incidence of the MetS and atherosclerotic heart disease has been repeatedly documented in numerous epidemiological studies on diverse ethnic…
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study examined relationships between wine preference and selected health determinants in a U.S. national sample of young adults to improve understanding of the association between light-moderate wine consumption and long-term morbidity and mortality risk. Interview data collected from 12,958 young adults who participated in the National Longitudinal Study of Adolescent Health were analyzed to determine whether wine preference was related to educational, health and lifestyle characteristics that are predictive of long-term morbidity and mortality. Wine drinkers generally had more formal ed…
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка службы здравоохранения СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Dissipation of the fungicide spiroxamine in grapes of two vine varieties, Roditis and Cabernet Sauvignon, exposed to field treatments was evaluated. Vines of a grape vineyard located in central Greece were sprayed once or twice with a commercial formulation of the fungicide at 30 g a.i./hL. Residues in grapes, must, and wine were determined by gas chromatography/IT-MS after extraction with cyclohexane-dichloromethane (9:1), with a limit of quantitation 0.02 mg/kg in grapes and 0.012 mg/kg in wine. Under field conditions, spiroxamine dissipation on grapes was faster during the first 2 weeks and…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Gluten or hydrolyzed gluten could be a suitable alternative to animal proteins in the wine clarification process, but their residues could represent a risk for individuals suffering from coeliac disease or allergic to cereal proteins. The aim of this study was to investigate the presence of gluten in wines treated with gluten or its hydrolysate in the clarification process and to assess its antigenicity in commercial products. The presence of residual immunoreactive gluten was evaluated by electrophoresis (SDS-PAGE) and immunoblotting. Data obtained in several red and white wine samples showed…
Оценочное исследованиеСтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Magnetic resonance images (MRI) in a patient with primary lateral sclerosis is described. T2WI, MRI of brain showed characteristic hyperintensities of the corticospinal tracts bilaterally, extending from the internal capsule to the brain stem - producing a 'wine glass' appearance on coronal sections, which has not been described so far to the best of our knowledge. Differential diagnosis of this interesting 'wine glass' appearance on MRI along with a review of the MR-signal abnormalities in motor neuron disease is discussed.
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Solid-phase extraction or liquid-liquid extraction has been combined with adsorptive stripping voltammetry at a hanging mercury drop electrode to isolate, determine, quantify and recover trace concentrations of pyridafenthion in water, wine and soil. A systematic study of the experimental parameters affecting the stripping response was carried out by differential pulse voltammetry. By using an accumulation potential of 400 mV and an accumulation time of 540 s, the limit of detection was 0.17 microgram l-1 and the relative standard deviation (n = 10) was 1.9% at a concentration level of 8.5 mic…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The purpose of this study was to assess the effects of red wine taken with meals on esophageal motility, esophageal exposure to acid, and gastric pH. Following a randomized design, 14 healthy male volunteers (mean age 25 years, range 18-35 years were given 360 ml of red wine or tap water during lunch or dinner. All subjects underwent ambulatory 24-hr esophageal motility and esophagogastric pH monitoring studies. Three different periods were analyzed: during meals (30 min), postprandial (3 hr), and 8-hr supine. Two volunteers complained of heartburn after wine ingestion. An increase in the numb…
Клиническое исследованиеСтатьяРандомизированное исследованиеПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Evidence of a ritual use of poppies becomes more and more rare during the late Roman age, until only the medical usage of poppies seems to survive. In the meantime, a complete lack of evidence of a hedonic use of opium persists. As a whole, this study shows a remarkable continuity in the modalities of wine and poppy derivative use from the Ancient World to the present, particularly in that the hedonic use of psychoactive drugs remained restricted to alcoholic beverages. This observation challenges the opinion that drug-taking behavior is under the control of transient cultural contingencies. I…
Историческая статьяСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND DESIGN: Anecdotal reports and clinical observations have suggested that the response of port-wine stains to treatment with the pulsed dye laser is variable and dependent on the anatomical location of the lesion. To investigate anatomical variation in response to treatment, a retrospective study of 259 adults and children with port-wine stains of the head and neck treated with the pulsed dye laser was undertaken. Evaluation was performed by comparing simultaneously projected pretreatment and completion-treatment photographs. Anatomical differences in response were evaluated in th…
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The levels of yeasts and lactic acid bacteria that naturally developed during the vinification of two red and two white Bordeaux wines were quantitatively examined. Yeasts of the genera Rhodotorula, Pichia, Candida, and Metschnikowia occurred at low levels in freshly extracted grape musts but died off as soon as fermentation commenced. Kloeckera apiculata (Hanseniaspora uvarum), Torulopsis stellata, and Saccharomyces cerevisiae, the dominant yeasts in musts, proliferated to conduct alcoholic fermentation. K. apiculata and eventually T. stellata died off as fermentation progressed, leaving S. c…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We showed that the growth of lactic acid bacteria during alcoholic fermentation depends on the composition of the must. We illustrated how the addition of sulfur dioxide to the must before fermentation and the temperature of storage both affect the growth of these bacteria in the wine. Whereas species of Lactobacillus and Leuconostoc mesenteroides were isolated from grapes and must, Leuconostoc oenos was the only species isolated after alcoholic fermentation. This organism was responsible for the malolactic fermentation. Isolates of this species varied in their ability to ferment pentoses and …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
INTRODUCTION: Spontaneous wine fermentation is driven by the ecological succession of vineyard-derived microorganisms, yet little is known about how this process unfolds in Picolit, a grape variety characterized by acinellatura (berry millerandage) and elevated sugar concentration. This study aimed to characterize the microbial and metabolic dynamics of spontaneous Picolit fermentation and to identify the ecological and functional transitions occurring throughout the process.
METHODS: An integrated multi-omic approach combining shotgun metagenomics and untargeted metabolomics was applied to s…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigated the effects of rice wine lees coating on proteolysis, peptide formation, amino acid metabolism, and taste development in Jinhua ham during ripening. Three traditional lees types (Fujian red yeast rice lees (RL), Shengzhou yellow wine lees (YL1), and Ningbo pressed lees (YL2)) were applied to the ham surface, and their biochemical and sensory impacts were systematically evaluated. Lees treatment significantly enhanced acid protease activity, accelerated the degradation of sarcoplasmic and myofibrillar proteins, and increased total volatile basic nitrogen levels within a …
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Arrays of cross-selective sensors, or electronic tongues, exploit the olfaction-inspired principle of combinatorial selectivity to classify … ng rapid and reliable analysis of liquid samples. The electronic tongue was applied to a set of red wines sourced from a single region but produced from different grape varieties. Chemometrics analysis of the sensor signals enabled both classification of wines by variety and quantification of standard wine quality indicators. Optimal sensor subsets wer …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The use of non-Saccharomyces yeasts species in sequential fermentation with Saccharomyces cerevisiae has gained increasing attention due to their biotechnological and sustainability potential in the wine industry. Species such as Starmerella bacillaris, when used in combination with Saccharomyces cerevisiae, have been shown to significantly enhance wine aroma complexity, elevate glutathione and glycerol levels, and reduce ethanol and acetic acid concentrations. Moreover, sequential fermentation increases the release of yeast cell wall components, particularly mannoproteins and polysaccharides,…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yeast derivative products (YDPs) are widely employed in modern oenology as technological tools to modulate fermentation performance, improve wine stability, and enhance sensory quality. Derived mainly from Saccharomyces cerevisiae and, more recently, even from non-Saccharomyces yeasts, YDPs encompass a heterogeneous group of products including inactivated yeasts, autolysates, yeast protein extracts, yeast hulls, and mannoproteins, which composition and functionality depend on yeast strain and manufacturing process. Despite their extensive use, a comprehensive understanding of the relationships…
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Background: Acetification is a complex process driven by acetic acid bacteria (AAB), in which high ethanol and acidity levels require strong microbial metabolic adaptation. Although the microbiota involved in vinegar production has been described, the functional mechanisms that enable these bacteria to maintain metabolic activity remain poorly understood. In this study, the functional dynamics of AAB during Verdejo vinegar acetification were analyzed using a quantitative metaproteomic approach. Methods: Acetification was performed in submerged culture under semi-continuous conditions, and samp
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Yamasachi, an original red wine grape in Hokkaido, is a hybrid variety between 'Seibel 13053' and an indigenous wild grape. This study aimed to elucidate the aromatic compounds characterizing Yamasachi wine. Two methods, instrumental analysis using gas chromatography combined with time-of-flight mass spectrometry (GC-TOFMS) and sensory perception, were employed. Seven unique key aroma compounds, linalool ethyl ether, vitispirane, Bois de Rose oxide, trans-2-hexen-1-ol, cis-3-hexen-1-ol, 4-ethylguaiacol, and 4-ethylphenol, were identified. Additionally, principal component analysis revealed str…
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования