A large-scale food poisoning caused by methylmercury was identified in Minamata, Japan, in the 1950s. The severe intrauterine exposure cases are well known, although the possible impact of low-to-moderate methylmercury exposure in utero are rarely investigated. We examined neurocognitive functions among 22 participants in Minamata, mainly using an intelligence quotient test (Wechsler Adults Intelligent Scale III), in 2012/2013. The participants tended to score low on the Index score of processing speed (PS) relative to full-scale IQ, and discrepancies between PS and other scores within each pa
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In Japan's Specification and Standards for Food Additive, 8th edition, two identification tests involving isopropyl citrate for detecting isopropyl alcohol and citrate are stipulated. However, these identification tests use mercury compound, which is toxic, or require a time-consuming pretreatment process. To solve these problems, an identification test method using GC-FID for detecting isopropyl alcohol was developed. In this test, a good linearity was observed in the range of 0.1-40 mg/mL of isopropyl alcohol. While investigating the pretreatment process, we found that isopropyl alcohol coul
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes has been recognized as one of the most important foodborne pathogens dealt with by the food. The bacterium has been found in every part along the pork processing industry from the slaughterhouse to the cutting room and the delicatessen factories. During the fermentation and drying of sausages, L. monocytogenes tends to decrease substantially. However, despite the various hurdles in the dry sausage manufacturing process, L. monocytogenes is able to survive and is detected in the final products. The present study has evaluated growth and survival of eight different L. mono
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In recent years, with the increasing health needs of people, plant-based meat products have gradually entered the public's vision. However, many plant-based meats on the market today are so heavily processed and use so many additives that they can be classified as ultra-processed foods (UPFs). Very limited studies report whether the benefits of these plant-based meats are discounted when lots of additives were added. In this experiment, mice were fed with processed plant-based meat, ultra-processed plant-based meat, low-processed red meat, ultra-processed red meat to compare the health effects
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Oxysterols or cholesterol oxidation products are a class of molecules with the sterol moiety, derived from oxidative reaction of cholesterol through enzymatic and non-enzymatic processes. They are widely reported in animal-origin foods and prove significant involvement in the regulation of cholesterol homeostasis, lipid transport, cellular signaling, and other physiological processes. Reports of oxysterol-mediated cytotoxicity are in abundance and thus consequently implicated in several age-related and lifestyle disorders such as cardiovascular diseases, bone disorders, pancreatic disorders, a
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Cold plasmas generated by various electrical discharges can affect cell physiology or induce cell damage that may often result in the loss of viability. Many cold plasma-based technologies have emerged in recent years that are aimed at manipulating the cells within various environments or tissues. These include inactivation of microorganisms for the purpose of sterilization, food processing, induction of seeds germination, but also the treatment of cells in the therapy. Mechanisms that underlie the plasma-cell interactions are, however, still poorly understood. Dissection of cellular pathways
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ultrasound is an emerging decontamination technology with potential use in the global food processing industry. In the present study, we explored power ultrasound for processing aqueous aflatoxin B1 (AFB1). AFB1 was degraded by 85.1% after 80 min of ultrasound exposure. The reaction products of AFB1 were identified and their molecular formulae elucidated by ultra-high-performance liquid chromatography Q-Orbitrap mass spectrometry. Eight main reaction products were found, and their structures were clarified by parental ion fragmentation. Two degradation pathways were proposed according to the d
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kiwifruits are recognized as providing relief from constipation and symptoms of constipation-predominant irritable bowel syndrome (IBS-C). However, the underlying mechanisms, specifically in regards to gastrointestinal transit time and motility, are still not completely understood. This review provides an overview on the physiological and pathophysiological processes underlying constipation and IBS-C, the composition of kiwifruit, and recent advances in the research of kiwifruit and abdominal comfort. In addition, gaps in the research are highlighted and scientific studies of other foods with
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The reactivation of a memory through retrieval can render it subject to disruption or modification through the process of memory reconsolidation. In both humans and rodents, briefly reactivating a fear memory results in effective erasure by subsequent extinction training. Here we show that a similar strategy is equally effective in the disruption of appetitive pavlovian cue-food memories. However, systemic administration of the NMDA receptor partial agonist D-cycloserine, under the same behavioural conditions, did not potentiate appetitive memory extinction, suggesting that reactivation does n
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Vitamins may modulate primary as well as secondary processes of aging. On the other hand, vitamin metabolism itself may be modified by the process of aging or by various chronic diseases connected with aging. On the basis of these multiple interactions the question arises whether the demand for individual vitamins is altered as a consequence of aging. Age-dependent metabolic changes may alter the need for individual vitamins. This is the case for vitamin D, vitamin B6, Riboflavine, and in special subpopulations for vitamin B12. The most important source for a sufficient supply of vitamins is a
Аннотация на английскомСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The biologic clock that determines the temporal sequence of maturation of digestive and absorptive processes in the gastrointestinal tract is genetically predetermined, but may be modified by dietary, hormonal, or other factors. In general it may be said that the gastrointestinal tract of full-term neonates is capable of digesting and absorbing a nutritionally adequate quantity of dietary protein but capacity is limited. Very low birth weight preterm infants, who are surviving the early neonatal period in increasing numbers, have immaturity of a wide range of digestive and membrane-associated
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ultrasound-assisted nanoemulsification has emerged as a versatile platform for producing food-grade nanoemulsions with enhanced stability and improved delivery potential of lipophilic bioactives. This review offers a critical, integrated analysis of the mechanistic principles, formulation parameters, applications, and translational challenges of ultrasound-assisted nanoemulsification for food and nutraceutical applications. The review synthesizes findings on cavitation-driven droplet disruption, key operational parameters, and formulation factors governing nanoemulsion formation and performanc
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Quercetin is a plant-derived flavonol positioned at the interface of metabolic health and food preservation. This review integrates quercetin chemistry, plant biosynthesis and metabolism, production-relevant extraction and microbial synthesis, bioavailability, mechanisms of action, preclinical and clinical evidence in metabolic syndrome (MetS), and applications in clean-label food preservation. Experimental studies indicate that quercetin modulates obesity-associated inflammation, dyslipidemia, hepatic steatosis, insulin resistance, hypertension, endothelial dysfunction, and gut-barrier impair
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The species of Theobroma grandiflorum, commonly known as cupuassu, is widely used in the production of various cosmetic and food products. However, cupuassu seed shell (CSS), a major agro-industrial residue generated during the processing of its seeds, remains largely underexplored. In this study, a dual-extraction strategy was developed to valorize CSS using green chemistry principles, emphasizing waste recovery, reduced solvent consumption, and lower environmental impact. This methodology was applied to the extraction of theobromine, a methylxanthine of growing interest in the development of
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Polylactic acid (PLA) plastics are increasingly used in food packaging as biodegradable substitute to petroleum-based plastics. However, the high temperatures used to reconstitute powdered foods, which often contain silica nanoparticles (SiNPs), readily induce PLA degradation, generating large amounts of PLA nanoplastics (PLA NPs). Due to the high affinity of PLA NPs to contaminants, this study investigated the interactions between PLA NPs and SiNPs, and their gut-liver adverse effects. Following the oral administration of PLA NPs and SiNPs to C57BL/6J male mice for 90 days, liver, colon, bloo
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food-derived bioactive peptides have become a research hotspot in diabetes nutritional intervention due to their high safety, wide availability, and multi-target activities. This review addresses this by proposing a systems biology integration framework that defines these peptides as pleiotropic regulators of the gut microbiota-immune inflammation-metabolic signaling network, offering a novel systems-level perspective beyond previous reviews focused on single enzymes or pathways. The framework consists of three synergistic tiers. Tier 1 inhibits α-amylase, α-glucosidase or dipeptidyl peptidase
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Polyethylene (PE) is the most widely produced plastic globally. It is extensively used as packaging in both the food and pharmaceutical industries. Its use can result in the formation of emerging contaminants-microplastics (MPs). This review summarizes current knowledge on PE and PE-derived microplastics (PE-MPs) and highlights existing gaps. It discusses the factors influencing PE degradation, with particular emphasis on interactions with packaged contents and food products. The role of PE-MPs as vectors for environmental contaminants is also examined, focusing on their adsorption and desorpt
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Deoxynivalenol (DON) is a physico-chemically stable food contaminant that is difficult to destroy during food production and culinary processing. Consumption of food contaminated with DON can impair the liver's antioxidant capacity and trigger various forms of programmed cell death. Hesperidin (HDN) is a highly antioxidant flavonoid compound with excellent biological activity and is a potential drug for treating liver damage. While the various pharmacological actions of HDN have been increasingly clarified over time, its protective role and precise mechanisms in mitigating liver da
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Lifestyle factors such as diet and physical activity are involved in the development and maintenance of depression, but the mechanism by which these factors influence mental health remains unclear. The aim of this study was to investigate whether gastrointestinal health helps explain some of the relationship between these lifestyle factors and depression. The study used a cross-sectional design to compare dietary intake, physical activity and gastrointestinal health in three groups, healthy (n = 235), lifetime depression (n = 161) and current depression (n = 86). Dietary intake was measured by
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Salmonella enterica is a major foodborne pathogen capable of withstanding multiple environmental stresses commonly encountered during food processing. However, the genetic mechanisms underlying its membrane stress adaptation remain incompletely understood. Here, we characterized sep, a previously unstudied GntR-family transcriptional regulator homologous to yieP in Escherichia coli, to evaluate its role in stress resistance and membrane remodeling in S. enterica. Deletion of sep did not affect growth under non-stress conditions but significantly impaired survival following exposure to heat (55
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования