The Bacillus cereus group of bacteria includes species that can cause food-poisoning or spoilage, such as B. cereus, as well as Bacillus anthracis, the cause of anthrax. In the present report we have conducted a multi-datatype analysis using tools from the HyperCAT database (http://mlstoslo.uio.no/) that we recently developed, combining data from multilocus sequence typing (Tourasse et al., 2010), amplified fragment length polymorphism, and multilocus enzyme electrophoresis typing techniques. We provide a comprehensive snapshot of the B. cereus group population, incorporating 2213 isolates inc
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
AIMS: Shopping carts and handheld shopping baskets in supermarkets are subject to accidental bacterial contamination through contacts with a variety of food. We investigated the prevalence of Staphylococcus aureus on the handles of handheld shopping baskets in four supermarkets distantly located in Osaka district, Japan.
METHODS AND RESULTS: Fifty two strains of Staph. aureus were isolated from 760 basket handles. Among these, six strains were positive for staphylococcal enterotoxin B (SEB) production, representing 12% of total. This SEB producer ratio is considerably higher than among Staph.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne outbreaks at geographically isolated tourist destinations pose distinctive One Health challenges, combining limited local surveillance capacity, complex intercontinental supply chains, and high visitor turnover. In May 2021, a diarrheal outbreak linked to a gastronomic festival in Fernando de Noronha, that is a remote UNESCO World Heritage island off northeastern Brazil, was attributed to Salmonella enterica serovar Newport ST164. We applied an integrated genomic approach and epidemiological investigation to propose a transmission chain contextualizing and refining case definition of
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Bacillus cereus (B. cereus) is a spore-forming foodborne pathogen linked to poultry contamination. This study evaluated its prev … ibits evolving resistance profiles, underscoring the need for multiple control strategies to reduce food contamination in poultry production and retail settings and highlighting the significant public health concern posed by this pathogen.
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Listeria monocytogenes, a major foodborne pathogen linked to listeriosis outbreaks and dairy product recalls, can persist in dairy processing environments by forming biofilms, posing a persistent contamination risk. This study investigated the biofilm-forming ability of multi-strain L. monocytogenes on 5 nonmetal food-contact surfaces commonly used in dairy processing facilities: Buna-N, Viton, ethylene propylene diene monomer (EPDM), silicone rubber, and Teflon. The tolerance of established biofilms to commonly used sanitizers, peroxyacetic acid (PAA), quaternary ammonium compounds (QAC), and
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Escherichia coli (E. coli) remains a major concern in poultry production due to its ability to incite foodborne illness and public health crisis, zoonotic potential, and the increasing prevalence of antibiotic-resistant strains. The contamination of poultry products with pathogenic E. coli, including avian pathogenic E. coli (APEC) and Shiga toxin-producing E. coli (STEC), presents risks at multiple stages of the poultry production cycle. The stages affected by E. coli range from, but are not limited to, the hatcheries to grow-out operations, slaughterhouses, and retail markets. While traditio
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND AIM: Enterococci are commensal bacteria in the digestive tract of poultry and serve as indicators of fecal contamination. Their significance in veterinary and human medicine arises from their ability to acquire antibiotic-resistance genes, posing a potential public health risk. Poultry meat, a major protein source in Indonesia, can act as a reservoir for Enterococcus species, transferring antibiotic-resistant strains to humans through food handling. Despite rigorous hygiene standards in supermarket supply chains, limited studies have assessed contamination levels. This study aim
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: According to the European Food Safety Authority (EFSA), vegetable and vegetable products can significantly contribute to dietary nickel intake. Consumption of vegetable across European Union can vary significantly and depends on consumption habits in individual Member States. Toxicity of Ni is dependent on the chemical form, the route of exposure and solubility of nickel compounds.
OBJECTIVES: Determination of nickel content in commercially available vegetables and vegetable products and assessment of consumer exposure to Ni intake with these groups of foodstuffs.
MATERIALS AND M
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fecal shedding of Listeria monocytogenes poses a risk for contamination of animal feed and agricultural environments and raw food at the pre-harvest stages of food production. To be able to reduce these risks it is critical to improve understanding of the epidemiology of L. monocytogenes shedding in feces. The objective of this study was to assess the daily variability of fecal shedding and its association with individual animal (lactation number and the day of current lactation) and environmental (feed) risk factors. That was achieved by application of longitudinal daily sample collection in
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоддержка правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Modified forms of zearalenone (ZEN) may substantially contribute to overall dietary exposure but remain poorly characterized because of the limited availability of validated multi-analyte methods and occurrence data. In this study, we developed and validated a solid-phase extraction (SPE)-based LC-MS/MS method for the simultaneous determination of ZEN and 12 modified forms. We applied this method to characterize the occurrence and co-occurrence of these compounds in 330 commercially available food samples collected in South Korea. The method showed satisfactory analytical performance, with coe
СтатьяВалидационное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study aimed to conduct an exposure assessment of mycotoxins in cereal-based infant foods (N = 94) commercially available in the cities of Ribeirão Preto and Pirassununga, state of São Paulo, Brazil, and to characterize the associated risk to children up to 3 years of age. Five sampling procedures were conducted between 2023 and 2025, and samples were analyzed by ultra-performance liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry. Among all analyzed products, 75 samples (80%) had quantifiable levels for at least one mycotoxin, with 53, 47, 41, 8, 8 and 6% of samples containing zear
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A method for the simultaneous determination of pesticide residues in soybeans and brown rice was developed using GC-MS/MS with a SPE-based sample preparation procedure. Samples were extracted according to the official method of the Ministry of Health, Labour and Welfare (MHLW) of Japan, followed by pH adjustment, salting-out, and dehydration in 50 mL polypropylene centrifuge tubes using procedures adapted from the QuEChERS method. The method was designed to reduce solvent consumption during purification with a multi-functional SPE column. For soybeans, citrate salts were used for pH adjustment
СтатьяВалидационное исследованиеАннотация на английскомПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Crystal violet (CV), a prohibited dye frequently misused in aquaculture, presents notable toxicological concerns and continues to threaten food safety. In this work, a fast and highly sensitive strategy was developed for the determination of CV residues in fish matrices by coupling surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS) with a tailored machine learning approach. Silver nanocubes were employed as the SERS-active platform, offering abundant electromagnetic enhancement sites that amplify spectral signals. To achieve accurate quantification, three regression algorithms-Partial Least Squares (P
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: While meat is a valuable source of nutrition, it can also serve as a vehicle for infectious and non-infectious diseases-especially when consumed raw. This risk becomes more serious when the meat harbors antimicrobial-resistant bacteria, often referred to as superbugs. This study assessed the health risks faced by consumers of raw beef in relation to infections from common enteric superbugs commonly transmitted through meat.
METHODS: The investigation focused on detecting the prevalence of three key meat-borne bacteria-Salmonella, Shigella, and Escherichia coli-and evaluating their
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Antimicrobial-resistant bacterial contamination of meat poses a significant global public health risk. We aimed to determine antimicrobial resistance profiles and trends of Escherichia coli recovered from carcasses of healthy food-producing animals in South Korea during 2010-2023. In total, 4748 E. coli isolates obtained from cattle (n = 1582), pigs (n = 1572), and chickens (n = 1594) were assessed for susceptibility to 12 antimicrobials. Antimicrobial resistance was different among samples. Overall, antimicrobial resistance was high in pigs and chicken carcasses. More than about 80% of isolat
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Local population frequently consumes moray eels and dusky groupers from the Canary Islands. These species are top predators and the interactions between them include predation but also, in some cases, collaborative hunting. These fish are well known to cause ciguatera (CFP) outbreaks in several marine areas such as Japan, Hawaii, French Polynesia and Caribe. Groupers have been involved in CFP events in the Canary Islands, however, moray eels have not yet been well studied in this regard. The present research seeks to describe the finding of a black moray in the stomach of a positive dusky grou
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The detection of adulteration and mislabeling of food products, including intensively processed meat, is a challenge which needs urgent solutions to protect consumers' rights. The aim of the study was to demonstrate the feasibility of species-specific peptide-based LC-MS methods for monitoring duck, goose and chicken in processed meat products. Food commodities of various compositions, subjected to various treatments, including homogenization, cooking, roasting, drying, and sterilization during production, were examined to ensure that MS-based methods are resistant to matrix composition change
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Scombroid poisoning in fish-based and other food products has raised concerns due to toxicity outbreaks and incidences associated with histamine, thus measuring the amount of histamine toxic molecule is considered crucial quality indicator of food safety and human health. In this study, liposome-based measurement of histamine was performed via rupturing mechanism of sulforhodamine B dye encapsulated anti-histamine antibody conjugated liposomal nanovesicles. The immunosensing ability of immuno-liposomal format was assessed by monitoring the fluorescence at excitation/emission wavelength of 550/
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Foodborne illnesses are a major contributor to misery and health challenges in both rich and poor nations. Illnesses from pathogens such as Escherichia coli and Cryptosporidium parvum oocysts account for most of the cases of diarrhea in the world. Many standard methods exist for detecting these pathogens in water. However, these standard methods do not readily translate to the detection of the same pathogens in food. Detection techniques for pathogens in food are often inadequate, due to their inability to completely separate pathogens from food matrices. In this paper, we present a technique
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of this study was to quantify total mercury in highly popular Amazonian fish pacu, curimatã, jaraqui, and sardinha from the Madeira River and to estimate the exposure to methylmercury from fish consumption. The samples were obtained from two locations - Puruzinho Igarapé and Santa Rosa - near Humaitá, Amazonia, Brazil in two seasons of 2015 (high and low waters). The fish were identified, weighed and measured, and lipids were quantified. Total mercury was determined by gold amalgamation-atomic absorption spectrometry. Mean levels were used to calculate exposure of Amazonian and r
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования