This study investigated the impact of different processing methods (freeze-drying, thermal treatment for 25 and 35 min, and hot-air drying at 60°C and 70°C) on the proximate composition, mineral profile, phenolic compounds, antioxidant activity, and color parameters of Gemlik and Domat olive seeds. Proximate analysis revealed comparable protein (∼21%) and lipid (∼30%) contents on a dry weight basis (DWB) for both varieties. Mineral concentrations generally decreased following fermentation and subsequent thermal processing. However, this reduction was significantly less in freeze-dried samples;
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Green pepper powder (GPP) via freeze-far infrared drying (FD-FIRD) features unique pungency, but easily suffers flavor loss and quality decline in storage. Thus, this study investigated the effects of three carriers-maltodextrin, trehalose, and inulin-and two application methods, mixed pulping (MP) and osmotic soaking (OS), on the 70-day storage stability of FD-FIRD GPPs. Trehalose best maintained color and bioactive components due to its high glass transition temperature and matrix-stabilizing effect, while maltodextrin mainly improved particle-size uniformity by narrowing the D10-D90 range b
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) is an important functional fruit with high levels of bioactive compounds. However, its high moisture content limits its postharvest shelf life. The biochemical properties of jujube fruits influenced by hot-air drying at 50, 60, and 70 °C were studied and predictive models were evaluated to optimize drying. The drying kinetics were modeled using the six classical thin-layer models and artificial neural network (ANN) approach. The Midilli-Kucuk model was the best classical model, and the ANN model showed the best predictive performance, with the RMSE values improve
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Aquatic foods are highly perishable due to their high moisture content, neutral pH, and rich nutrient profiles, making conventional convective drying energy-intensive and detrimental to quality through protein denaturation, lipid oxidation, nutrient loss, discoloration, and texture modification. This review critically synthesizes recent advances in thermal and nonthermal pretreatments applied to key aquatic products prior to drying. It examines mechanisms, drying kinetics, quality preservation, microbial safety, shelf-life extension, synergies with modern drying technologies, challenges, and f
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High-concentration protein formulations are increasingly demanded for the development of subcutaneous injections owing to its clinical and commercial advantages. However, their high protein concentrations can lead to dried residues, causing failures in manufacturing operations such as piston pump seizing and filling needle clogging. Transient dehydration during fill-finish holds can generate interfacial viscoelastic films that resist redissolution and perturb delivery performance. Here, we establish an operational framework that links dehydration exposure to film mechanics and reversibility fo
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The intensification of food processing using ultrasound (HIUS) has gained relevance at the industrial level due to its ability to improve process efficiency without compromising product quality. This study investigated the influence of certain HIUS parameters on the osmotic dehydration (OD) of pork loin, evaluating its impact on mass transfer, physicochemical properties, structure, and thermal behavior. Conventional OD (immersion) and with HIUS assistance were performed, varying the amplitude and duty cycle (UA1: 50 % - 0.5; UA2: 50 % - 0.8; UA3: 90 % - 0.5; and UA4: 90 % - 0.8). The results r
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Starch microspheres have gained attention in the pharmaceuticals, food, and cosmetics industries due to their versatility in controlled-release systems and product stability. However, traditional production methods present drawbacks, such as thermal degradation and inconsistent particle morphology, which can negatively impact product quality. This research investigates the production of starch microspheres using supercritical carbon dioxide (scCO2)-assisted spray drying. The study examines the effects of key process parameters, including pressure (100-150 bar), temperature (45-55 °C), and spra
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Ginkgo biloba seeds are used as a functional food across Asia. However, the presence of toxic compounds has limited their application. In this study, freeze drying, infrared drying, hot-air drying and pulsed-vacuum drying were used to dry G. biloba seeds. A comprehensive analysis was performed on their product quality, antioxidant activities, bioactive and toxic components.
RESULTS: Results showed that the drying methods had a significant influence on product quality with freeze drying being superior due to the minimal microstructural damage, followed by infrared drying and pulsed
Сравнительное исследованиеСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: This study investigated the effect of blanching (60, 70 and 80 °C for 1, 3, 5 and 10 min) combined with oven drying at 60 °C on the phenolic compounds, antioxidant activity, colour and drying characteristics (drying time, drying rate constant, effective moisture diffusivity and activation energy) of onion slices.
RESULTS: Blanching of onion slices at 60 °C for 3 min and at 70 °C for 1 min prior to drying increased their bioactive compounds and antioxidant activity compared to the control samples and other treatments. Eighteen drying models were evaluated. The Modified Page and two
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Milia en plaque (MEP) is a rare form of milia. Only 25 cases of this rare condition have been reported to date (MEDLINE search). Only one previous case of MEP has been treated with electrodesiccation.
OBJECTIVE: To report a new case of this rare condition and present the outcome with electrodesiccation.
CONCLUSION: The case is being reported here to highlight the features of this rare but now well-recognized dermatologic condition, which has been reported increasingly in the recent past, to discuss the various treatments tried, and to share our experience of treating patients wit…
Клинический случайСтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Isoflavone extracts of red clover Trifolium pratense L. (cv. Pawera) with dissimilar glucoside conjugate profiles were obtained by employing different postharvest drying methods. The most prominent isoflavones found were formononetin and biochanin A and their corresponding glucosides and malonyl glucoside esters. Postharvest freeze drying inhibited the conversion of the glycosides to the aglycones, while vacuum drying allowed for maximum conversion of the glycosides to their corresponding aglycones. Air drying produced a low level of the aglycones formononetin and biochanin A, and oven drying
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Schistosoma mansoni cercariae from post-aestivated Biomphalaria pfeifferi remain motile for 20 hours after release. Thereafter, their activity decreases with age. The difference in mortality rate of cercariae from aestivated and non-aestivated B. pfeifferi studied here proved to be statistically significant (P < 0.05) within the first 10 hours of the experimental period. Results of the percentage recovery of worms from different mouse organs infected with cercariae from aestivated and non-aestivated snails varied. The two main organs infected were the liver and intestine. In conclusion, the pe
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Intestinal mucosal surface in 5 children suffered with Coeliac Disease was observed at Scanning Electron Microscopy. The comparison between two techniques of dehydration demonstrated that the Alcool-Amile Acetate dehydration reduces the technical errors to the minimum. Therefore, a better visualization allows us to recognize the surface coat, the microvillous and some mucosal functional aspects (scale off), which were previously undistinguished. There are no differences between the mucosal aspects in adult coeliac disease and childhood coelia disease.
Сравнительное исследованиеАннотация на английскомСтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The respiratory system is the target organ of many autoimmune collagen diseases. In patients with Sjögren's syndrome (SS), the respiratory disorders are also common manifestations. Tracheal and pleural manifestations have been described (Strimlan 1976; Constantopoulos 1985). In the older literature (Shearn 1979), pneumonia and pleurisy were often reported but did not seem to constitute any serious problem. The symptoms are frequent and clinically important. They can present in different ways from dry cough secondary to desiccation of tracheobronchial mucosa (xerotrachea) to dyspnea from airway…
Аннотация на английскомСтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Eighteen months of experience with a new synthetic temporary skin substitute (Omiderm, Omikron Scientific Ltd., Rehovot, Israel) is presente … ss. The material protects the wound and prevents either the accumulation of fluid under it or wound desiccation. It does not interfere with the normal healing process. It reduces pain, prevents bacterial invasion and is very easy to handle. Complications, such as haematoma formation or infection, were quite few. We recommend its use in routine daily practice.
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates the microencapsulation of rosemary extract using inulin (In), arabic gum (AG), and their combination as wall materials (Mx), employing freeze drying (FD) and spray drying (SD) techniques. The encapsulated powders were directly incorporated into frying oil and heated at 180 °C. The release of phenolic compounds and oxidative stability of the oil were evaluated after 0, 2, 4, and 6 h of thermal treatment. Comparative analysis showed that while SD powders containing AG exhibited favorable initial characteristics in some physicochemical tests, FD-Mx powders demonstrated sup
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Siraitia grosvenorii is widely used in functional foods, and drying is essential for long-term preservation. Drying methods significantly impact the fruit quality. Here, we evaluated how hot air drying (HAD), heat pump drying (HPD), microwave vacuum drying (MVD), and vacuum freeze drying (VFD) affect bioactive compounds in S. grosvenorii fruit. HAD-treated fruit showed elevated phenolic, flavonoid, and sugar contents, together with strong ·OH scavenging capacity. In contrast, VFD better preserved green color and native flavor of fresh fruit and yielded higher ascorbic acid and mogroside V cont
СтатьяОценочное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Shrimp drying extends shelf life and develops unique flavors, but often causes excessive toughness, impairing palatability and digestibility. Enhancing the tenderness of low-moisture dried shrimp facilitated chewing and digestion for individuals with reduced masticatory function. However, research on effective strategies and underlying mechanisms to enhance dried shrimp tenderness remains limited, with single-method approaches demonstrating only modest improvements. This study investigated the effects of ultrasound-assisted papain pretreatment (UAP) on textural, flavor, and taste of microwave-
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Papaya seeds are agroindustrial residues rich in bioactive compounds, lipids, and proteins. Their high moisture content makes them vulnerable to chemical and microbiological deterioration. Drying is a practical process to extend shelf life. The immersion in ethanol can be used as a drying pretreatment for improving the final quality and reducing drying time. This study examined the effect of ethanol on drying kinetics, specific energy consumption, cell-wall thickness, quality parameters (water activity, color, phenolics, flavonoids, and antioxidant activity), oil yield, and mass-transfer mecha
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования