Salt rising bread (SRB) is an Appalachian traditional bread made without yeast, using a starter derived from flour, milk and potatoes. The "rising agent" has been identified as Clostridium perfringens, not salt, and is presumably derived from the environment. Although no cases of illness have been attributed to SRB, C. perfringens type A is a common cause of food poisoning from meats and gravies. Other C. perfringens isolates may cause enteritis necroticans (pig-bel disease) and gas gangrene. Past research documents that pathogenic strains derived from wounds may be used to produce bread and t
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The salient feature of metals is that unlike organic compounds they do not degrade in the environment and barely move from one environmental matrix to another. Human interventions take these compounds from their stable and non-bioavailable geological matrix into situations of biological accessibility. Studies in the 1970s and the 1980s of metal bioavailability and impacts of metals and metalloids were driven by the process of abatement of lead in the environment. Humans have clear and identifiable sources of exposure from fuels, food and leaded water pipes to lead. Interventions started at tha
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Prostate cancer is the most frequently diagnosed non-cutaneous cancer and is the second leading cause of cancer death in American men. The focus of this review is to define the relationship between hormonal (testosterone/estrogens) stimulation of chronic inflammation, generation of reactive oxygen species (ROS), and uncontrolled prostate cell proliferation, and review putative dietary chemoprevention strategies that focus on these processes. It has been proposed that elevated estrogen in men who already have high blood testosterone are at high risk for prostate cancer. We hypothesized that ele
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Antarctic ecosystems are a combination of conditions, including extremely low values of temperature and humidity. Nonetheless, some organisms, such as fungi, can adapt to these extreme conditions. The environmental temperature is one of the parameters thoroughly affecting the structure and composition of fungal membrane lipids. The psychrophilic fungi generally increase the disorder within macromolecules to maintain membrane fluidity at low temperatures. To do so, Antarctic fungi increase the proportion of unsaturated fatty acids that allow maintaining a semi-fluid state of the membranes a
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Functional, molecular and genetic neuroimaging has highlighted the existence of brain anomalies and neural vulnerability factors related to obesity and eating disorders such as binge eating or anorexia nervosa. In particular, decreased basal metabolism in the prefrontal cortex and striatum as well as dopaminergic alterations have been described in obese subjects, in parallel with increased activation of reward brain areas in response to palatable food cues. Elevated reward region responsivity may trigger food craving and predict future weight gain. This opens the way to prevention studies usin
СтатьяПоддержка NIH: внешняя программаПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
There is no doubt that chloronaphthalenes (PCNs) and their brominated counterparts (PBNs) are dioxin-like compounds, but there is less evidence for mixed bromo/chloronaphthalenes (PXNs). In this article we review information relating to the dioxin-like potency of PCNs and PBNs obtained in vivo, in vitro, and in silico. The aim was to help and improve the quality of data when assessing the contribution of these compounds in the risk analysis of dioxin-like contaminants in foods and other sample types. In vivo and in vitro studies have demonstrated that PCN/PBN congeners are inducers of aryl hyd
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Few other aspects of food supply and metabolism are of greater biological importance than the feeding of mothers during pregnancy and lactation, and of their infants and young children. Nutritional factors during early development not only have short-term effects on growth, body composition and body functions but also exert long-term effects on health, disease and mortality risks in adulthood, as well as development of neural functions and behaviour, a phenomenon called 'metabolic programming'. The interaction of nutrients and gene expression may form the basis of many of these programming eff
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Poor diet is a leading risk factor of non-communicable diseases. Product placement strategies in retail outlets can influence customers' food preferences. The United Kingdom government introduced legislation in October 2022 restricting chain retailers from using location promotions on unhealthy food and drinks. High-quality scientific evidence is needed to inform the inclusion of healthier product placement approaches into these regulations. In the context of Brexit, COVID-19 and the cost-of-living crisis, this study assessed whether positioning an expanded fresh fruit and vegetabl
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Fermentation is a longstanding preservation process used in meat manufacture to improve product stability, safety and sensory quality. Renewed interest in fermented meats has stimulated research into reformulation and processing strategies intended to address concerns associated with salt, nitrate, nitrite, smoke-derived contaminants and animal fat while maintaining effective fermentation and product quality. This narrative review critically examines current innovations in fermented meat manufacture, including the replacement or reduction of conventional preservatives, smoking alternatives, fa
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The constant growing demand for vegetable oil for biodiesel and food is raising many environmental concerns about the sustainability of its production based on crops. Oleaginous yeasts show great potential to end with those concerns due to their high lipid productivity in small areas. To evaluate their productivity in lipids, an efficient and reproducible extraction process should be used. As no standard extraction process is available for the extraction of yeast lipids, an optimized extraction process is presented. In this work, the lipids extraction process for the yeasts Rhodotorula glutini
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
TiO2 nanoparticles (TiO2 NPs) are employed in many products (paints, personal care products, especially sunscreens, plastics, paper, water potabilization and food products) and are then released into the environment from these products. These nanoparticles present potential risk to freshwater and marine microalgae. The primary toxicity mechanism is adsorption between NPs and microalgae (heteroagglomeration); however, studies of interactions of this kind are scarce. We investigated the heteroagglomeration process that occurs between two forms of TiO2 material, nanoparticles and bulk, and three
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The endocannabinoid system has been implicated in the regulation of a variety of physiological processes, including a crucial involvement in brain reward systems and the regulation of motivational processes. Behavioral studies have shown that cannabinoid reward may involve the same brain circuits and similar brain mechanisms with other drugs of abuse, such as nicotine, cocaine, alcohol and heroin, as well as natural rewards, such as food, water and sucrose, although the conditions under which cannabinoids exert their rewarding effects may be more limited. The purpose of the present review is t
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Magnesium (Mg), an essential mineral abundantly present within the human body, is intricately involved in a multitude of biochemical processes vital for maintaining health and overall well-being. This review aims to delve into the multifaceted impact of Mg on human health, exploring its physiological functions, dietary sources, and potential health implications of deficiency or insufficiency. Mg plays a pivotal role in various physiological processes, including energy metabolism, muscle contraction, protein synthesis, and DNA synthesis. It acts as a cofactor for more than 300 enzymatic reactio
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study was conducted to determine the phylogenies of Salmonella strains isolated from cross-sectional studies conducted at hatcheries, broiler farms, processing plants, and retail outlets (broiler production chain) in Trinidad and Tobago over 4 yr (2016-2019). Whole-genome sequencing (WGS) was used to characterize Salmonella isolates. Core genome phylogenies of 8 serovars of public health significance were analyzed for similarities in origin and relatedness. In addition, Salmonella strains isolated from human salmonellosis cases in Trinidad were analyzed for their relatedness to the isolat
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Brewing microbes play a crucial role in regulating the fermentation process and quality characteristics of Chinese traditional fermented foods, particularly grain vinegar. However, in the context of acetic acid fermentation, the phylogenetic characteristics, community assembly mechanisms, and environmental drivers of bacterial communities under complex environmental gradients remain insufficiently explored, particularly the differences between abundant and rare taxa. In this study, the acetic acid fermentation of Zhenjiang aromatic vinegar was employed as a model to systematically analyze the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Rising demand for plant-based proteins is driving interest in separation technologies that minimize water, chemical, and energy use while preserving ingredient functionality. Conventional wet extraction of cereal proteins typically increases environmental impact and alters the protein structure and functional properties. In contrast, electrostatic separation is a solvent-free dry fractionation approach for producing protein-enriched cereal ingredients from whole grains and processing side streams. It exploits differences in tribocharge among particles, using an electric field to selectively di
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Precision fermentation (PF) holds strong potential as a livestock-free platform for producing sustainable, high-value proteins to support a growing global population. However, broader adoption depends on achieving cost and functional parity with animal-derived proteins but has historically been limited by low volumetric productivity and yields that drive up costs. These challenges intensify at industrial scale, where linear process scale-up often fails due to technical, operational, and engineering constraints in large fermenters, widening the gap between affordability and supply. Addressing t
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
High- and very-high-gravity (HG/VHG) fermentation increases substrate loading and product titers, thereby improving fermenter utilization and potentially reducing water use and downstream processing requirements. Initially developed for brewing and fuel ethanol production, these approaches are now applied more broadly in food, beverage, and bioproduct manufacturing. This MiniReview summarises operational definitions and industrial drivers of HG/VHG fermentation and examines the associated constraints in rheology, mass and heat transfer, osmotic and ethanol stress, nutrient availability, and ox
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bioprinting is the assembly of three-dimensional (3D) tissue constructs by layering cell-laden biomaterials using additive manufacturing techniques, offering great potential for tissue engineering and regenerative medicine. Such a process can be performed with high resolution and control by personalized or commercially available inkjet printers. However, bioprinting's clinical translation is significantly limited due to process engineering challenges. Upstream challenges include synthesis, cellular incorporation, and functionalization of "bioinks," and extrusion of print geometries. Downstream
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Astroecology has been proposed as a scientific field to study the diversity, structure, and function of ecosystems on Earth and other worlds; it is increasingly important as new space-borne observatories expand the search for inhabited planets and moons. Recent work has highlighted the relevance of ecological concepts across hierarchical levels from organisms to biospheres. However, we still lack general predictions about how processes such as species interactions and tradeoffs scale to affect food-web structure, biodiversity patterns, and life-planet feedbacks. Ecological processes emerge fro
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования