The rise in the global population and increased awareness of sustainable protein sources have led to a surge in the expansion of edible insects. Edible insects are an eco-friendly, protein-rich substitute for conventional animal proteins. However, the wide acceptance of edible insects remains limited due to numerous concerns about food safety, shelf-life stability, and consumer acceptability. This review explores recent technological advancements in insect processing that address these critical challenges. Novel and advanced food processing approaches such as high-pressure processing, pulsed e
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The FoodRx randomized controlled trial (RCT) studied the impact of a healthy food incentive program among adults with type 2 diabetes and food insecurity (including an Indigenous subset), and engaged an advisory board (All My Relations [AMR]) to advise on aspects relevant to Indigenous Peoples. We sought to explore the evolution of the board's role and its contribution and influence on the RCT.
METHODS: We conducted a qualitative process evaluation within community-based participatory research. We conducted semistructured interviews with AMR board members and FoodRx academic membe
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Environmentally persistent organisms such as Salmonella spp. and Cronobacter spp. have caused several high-profile outbreaks associated with the consumption of low-moisture foods. Sanitary operations in dry food-processing environments are challenging as excess moisture elevates the risk of microbial harborage and transfer. In this work, the evaporation kinetics of selected polar and nonpolar solvents was characterized with dynamic vapor sorption. A low-moisture, volatile antimicrobial liquid was formulated using 3% v/v water-in-cyclomethicone emulsion as the carrier for 200 mM acetic acid, wh
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND AIMS: Increased intake of ultra-processed food (UPF) may elevate the risk of Crohn's disease (CD), yet the biological mechanisms remain unexplored. We aimed to profile UPF-related metabolomic features linked to incident CD and localize key mediators.
METHODS: This study involved two parts: construction of a UPF metabolic signature in the discovery cohort (n=10,229, UK Biobank), with internal (n=91,306) and external validation (n=7,893, Whitehall-II Study), and validation of key metabolic drivers in two Western and one Eastern cohort (n=752, ONE-IBD). High-throughput metabolomic
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The potential impact of food processing on breast cancer (BC) has not been extensively addressed.
OBJECTIVES: This study sought to examine the association of food consumption according to the Nova classification with BC incidence in a large cohort of Italian females.
METHODS: Longitudinal analyses were conducted on 11,442 cancer-free females recruited in the Moli-sani Study (2005‒2010). Food intake was assessed at baseline using a 188-item food frequency questionnaire, and categorized into 4 mutually exclusive groups based on the extent and purpose of processing according to the
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ergot alkaloids (EAs), toxic secondary metabolites produced by Claviceps purpurea, pose food and feed safety concerns for cereal grains, particularly rye and wheat. While EAs are most frequently associated with rye, their occurrence in other cereals has been increasingly reported across diverse regions. This review critically synthesizes current knowledge on the global occurrence, analytical detection, regulatory control, and processing behavior of EAs, with a particular focus on factors that limit data reliability and risk management. A defining challenge in EA monitoring is the highly hetero
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The global coffee industry generates over 10 million metric tons of coffee processing by-products every year (∼0.9 kg of waste, from cherry to cup, per 1 kg of coffee cherries harvested), posing a significant waste management challenge. This review presents a transdisciplinary synthesis on transferring coffee processing by-products (CPBs) from a substantial waste burden into a valuable resource across the environmental, food, and pharmaceutical sectors to promote sustainable circular economy principles. CPBs demonstrate significant potential for environmental applications in six core areas: ca
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Ultra-processed food (UPF) consumption is rising globally, as is evidence showing its association with poor health outcomes. No studies have assessed UPF intake in New Zealand adolescents. Our cross-sectional study aimed to quantify UPF consumption among New Zealand adolescents and examine associations between UPF consumption and nutrient intake. Dietary intake was assessed using Intake24, an online 24-hour dietary recall, in 631 adolescents (aged 10-19 years) from schools in Auckland, Waikato, and Bay of Plenty, New Zealand. Foods consumed were grouped as either ultra-processed, processed, mi
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The U.S. FSMA Intentional Adulteration (IA) Rule and GFSI-recognized certification schemes such as IFS Food and BRCGS Food include requirements for establishing and maintaining a written food defense plan, including vulnerability assessment. This study evaluates the suitability and policy relevance of two established food defense risk assessment methodologies, TACCP and CARVER+SHOCK, when applied to the processing of whole oranges with edible coatings. A structured case study was conducted at a medium-sized citrus processing facility certified under IFS Food and BRCGS Food standards. Food defe
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The recent three-part Lancet series on ultra-processed foods (UPFs) argued that the displacement of traditional diets by UPFs is a major driver of poor diet quality and diet-related chronic diseases, which is becoming a major public health challenge worldwide. This Debate article aims to highlight key uncertainties surrounding that evidence base and the causal interpretation of the reported associations.
MAIN BODY: We discuss uncertainties related to three core questions central for making causal claims: what are UPFs, what are the mechanisms and what is the right comparison group
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
UNLABELLED: Sleep is a fundamental physiological state essential for the regulation of multiple biological systems, including hormonal homeostasis. However, in modern society, both the duration and quality of sleep have been progressively declining. Emerging evidence suggests that sleep deprivation (SD) leads to reduced testosterone levels, which may negatively affect male reproductive health. Concurrently, the excessive consumption of ultra-processed foods (UPF) represents another major global health concern. Beyond increasing the risk of cardiometabolic disorders, UPF intake has been linked
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Food safety and quality analysis is shifting from laboratory-based end-point testing toward faster, lower-volume and matrix-adapted on-site decision-making. Near-infrared (NIR), visible-near-infrared (Vis-NIR), hyperspectral, Raman, surface-enhanced Raman scattering (SERS), fluorescence, colorimetric and terahertz approaches, together with impedance time-series readout, provide complementary information on composition, molecular vibrations, spatial distribution, reaction outputs, or electrical responses. In real foods, however, lipids, proteins, sugars, salts, pigments, particles and native fl
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The incidence and prevalence of UC are increasing due to changes in diet and lifestyle. An increasing number of studies have suggested that the intestinal barrier is a key factor in the occurrence and development of UC, which is closely related to gut microbiota, the tryptophan (Trp) metabolism pathway, and aryl hydrocarbon receptor (AhR) activation. This review summarizes the current knowledge on the impact of the intestinal barrier on UC. The relationship between gut microbiota and the intestinal barrier in UC is also examined. Importantly, this review highlights the advances in the understa
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Studies reported a significant association between ultra-processed food (UPF) consumption and increased risk of non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD), but these have produced conflicting results. Thus, we conducted a systematic review and meta-analysis of existing observational studies to ascertain the association between UPF consumption and risk of NAFLD.
METHODS: We systematically searched PubMed, Web of Science, Embase and China National Knowledge Infrastructure (CNKI) without language restrictions for eligible studies published from database inception until 31 March 2025.
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
With the development of the agro-processing industry, the efficient cryogenic treatment and resource utilization of porcine bile-a high-value byproduct-has received increasing attention. This study investigates the dynamic behaviour and freezing characteristics of porcine bile droplets upon impact on cold substrates under varying conditions of surface temperature (-10 °C to -20 °C) and impact velocity (0.18-0.59 m/s). The effects of droplet size, dimensionless numbers (Weber, Reynolds, Bond, Ohnesorge, and Prandtl), and thermal gradients were systematically analyzed. A thermoelectric cooling s
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Ultra-processed foods (UPFs) may lead to dysbiosis of gut microbiota, which significantly contributes to the development of disorders of gut-brain interaction (DGBI). However, knowledge regarding the association of UPFs with DGBI is scarce. Therefore, we aimed to evaluate the association of UPFs with DGBI and its common subtypes in Iranian adults.
METHODS: In this cross-sectional study, a total of 1892 adults were included. Dietary intake of participants was evaluated using a validated version of a dish-based food frequency questionnaire, and UPFs were defined using the NOVA syste
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The paper presents the 'progressive review' for high pressure preservation/processing (HPP) (cold pasteurization) of foods and the next-generation high-pressure and high temperature (HPHT, HPT) food sterilization technologies. It recalls the basics of HPP and HPT, showing their key features and advantages. It does not repeat detailed results regarding HPP and HPT implementations for specific foods, available in numerous excellent review papers. This report focuses on HPP and HPT-related issues that remain challenging and can hinder further progress. For HPP implementations, the reliable modeli
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
In classic semiquantitative metabolomics, metabolite intensities are affected by biological factors and other unwanted variations. A systematic evaluation of the data processing methods is crucial to identify adequate processing procedures for a given experimental setup. Current comparative studies are mostly focused on peak area data but not on absolute concentrations. In this study, we evaluated data processing methods to produce outputs that were most similar to the corresponding absolute quantified data. We examined the data distribution characteristics, fold difference patterns between 2
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Microalgae cultivation is well known as a sustainable method for eco-friendly wastewater phycoremediation and valuable biomass production. This study investigates the feasibility and kinetic removal of organic compounds and nutrients from food processing wastewater (FPW) using Botryococcus sp. in an enclosed photobioreactor. Simultaneously, response surface methodology (RSM) via face-centered central composite design (FCCCD) was applied to optimize the effects of alum and chitosan dosage and pH sensitivity on flocculation efficiency. The maximum growth rate of Botryococcus sp. cultivated in FP
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Industrial sterilization of packaging and filling machineries by peracetic acid (PAA) is a widespread practice. In our study we assessed the resistance to PAA of three ascospore-forming molds (Chaetomium globosum ATCC 6205; Talaromyces bacillisporus SSICA 10915; Aspergillus hiratsukae SSICA 3913) compared to that of Aspergillus brasiliensis ATCC 16404 and Bacillus atrophaeus DSM 675, that are currently used as test microorganisms during industrial bio-validations of food packaging and machineries. Tests were carried out at 40 °C using 1,000 mg/l of PAA, with or without a supporting material (a
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования