Phytone, an important terpene in fermented foods, has anti-aging potential. This study explored its interactions with α-amylase (αAmy), pepsin (PEP), trypsin (TPS), human serum albumin (HSA), and anti-aging effects via Caenorhabditis elegans (C. elegans). In nematodes, it prolongs lifespan, increases pharyngeal pump rate (14.98%), reduces heat stress mortality (10.10%), and preserves reproductive capacity. At the same time, it can significantly enhance the activity of SOD, CAT, and GSH-Px. Multispectral analysis and molecular simulation confirmed phytone forms stable complexes with these prote
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Kaempferol (KMP) is a dietary compound found in a wide range of foods. The therapeutic capabilities of these foods are associated with the phenolic compounds present in their structures, particularly their antioxidant activity. Remarkable medical care areas linked to KMP include pain relief, anti-aging, antiallergic, anticancer, antidiabetic, anti-inflammatory, antioxidant, antipyretic, central nervous system regulation, wound healing, and hepatoprotective characteristics. KMP has attracted considerable attention in the examination of its possible roles in dealing with a range of age-related d
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Maintaining a balanced immunity between pathogen defense and tolerance to environmental antigens in neonates is essential for survival and the establishment of life-long immune homeostasis. Instructed by environmental signals, type 1 conventional dendritic cells (cDC1) contribute to both processes but how the balance may be achieved is unclear. Here, we uncover an interferon (IFN)γ-driven regulatory circuit in early life that relays dietary cues to spleen cDC1. IFNγ-mediated STAT1-signaling induces an immunogenic maturation program in spleen cDC1 that enables them to shape the effector differe
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Sustainable utilization of aquaculture byproducts is imperative for advancing circular bioeconomy in food systems. This study developed an integrated in silico-in vitro screening strategy to identify novel angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from grass carp swim bladder hydrolysates. Two novel peptides, FPSPFR (749.86 Da) and LWDPPEGAP (981.06 Da), were screened with IC50 values of 81.34 μM and 206.91 μM, respectively. Kinetic characterization revealed non-competitive inhibition alongside exceptional gastrointestinal stability. Molecular docking showed strong binding affini
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The pathogenesis of inflammatory bowel disease (IBD) involves a complex interplay between genetic, environmental, and microbial factors. Many of these environmental determinants are modifiable, offering opportunities to prevent disease or delay its onset. Advances in the study of preclinical IBD cohorts offer the potential to identify biomarkers that predict individuals at high risk of developing IBD, enabling targeted environmental interventions aimed at reducing IBD incidence. This review summarizes findings from 79 meta-analyses on modifiable environmental factors associated with the develo
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pollutants are chemicals introduced into the environment that produce deleterious impacts on human health and ecosystems, causing disease, global warming, and increased mortality. Bioremediation through microbial biomass is a low-cost and eco-friendly approach to the removal of pollutants. Yeasts, however, have been found to have high capacity to adsorb and detoxify several contaminants under nonsterile and low-cost conditions.This paper discusses the use of yeasts in bioremediation through the adsorption of pollutants such as heavy metals, mycotoxins, dyes, heterocyclic aromatic compounds, pe
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
It has been proposed that interictal epileptiform discharges observed in epilepsy-related structures, such as the hippocampus contributes to epileptogenesis. Intermittent fasting (IF) produces anticonvulsant effects protecting against experimentally induced seizures. It has been suggested that protective effects could be associated with astrocytic metabolic changes. However, it is unknown whether IF modifies the epileptogenic process. Therefore, this work aimed to analyze the impact of IF on interictal epileptiform discharges in the rat hippocampus and their possible correlation with astrocyti
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Pectin has a complex structure, and different structures lead to different biological functions. Citrus pectin (PC) has been widely proven to possess immunomodulatory activity. This study compared and analyzed the anti-allergic activities of PC and polygalacturonic acid (PGA) based on intestinal microbiota, metabolomics, and molecular docking. The results showed that dietary interventions with PC and PGA significantly relieved allergic symptoms, intestinal damage, and the contents of specific antibodies IgE and IgG1. Among them, PGA exhibited a significant suppressive effect on histamine and a
СтатьяСравнительное исследованиеПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Proteins are essential biomolecules that perform critical roles in various biological processes, such as building and repairing tissues, transporting substances, signaling hormones, and providing protection. Traditional methods of meeting human protein needs, primarily through animal farming, have significant negative impacts on the environment. In many low-income countries, protein requirements often go unmet due to the high costs associated with animal farming. Additionally, the rise in food allergies has become a serious health concern, highlighting the need for alternative protein sources
СтатьяСистематический обзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Social media platforms may be promising intervention tools to address the nutrition literacy and associated health behaviours of young women. We aimed to co-design a lifestyle intervention on social media targeting eating, physical activity, and social wellbeing that is evidence-based, acceptable, and engaging for young women aged 18-24 years. The study used a participatory design framework and previously published iterative mixed methods approach to intervention development. Matrices for workshop objectives were constructed using expert discussions and insights were sought from young women in
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The detection of endogenous phenolic compounds (EPs) in food is of great significance in elucidating their bioactivity and health effects. Here, a novel bifunctional vanillic acid-Cu (VA-Cu) nanozyme with peroxidase-like and laccase-like activities was successfully prepared. The peroxidase mimic behavior of VA-Cu nanozyme can catalyze 3,3',5,5'-tetramethylbenzidine (TMB) to generate oxidized TMB (oxTMB). Owing to the high reducing power of EPs, this process can be inhibited, and the degree of inhibition increases with the increase of reaction time. Additionally, owing to the outstanding laccas
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The stability of quercetin remains a challenge for their application in industrial food production. In order to solve this shortcoming, zein-tannic acid covalent complex was prepared. Fourier transform infrared spectroscopy demonstrated the formation of CN bond between zein and tannic acid. Quercetin loaded nanoparticles (QZTC) were prepared by zein-tannic acid complex and carboxymethyl chitosan by anti-solvent co-precipitation and pH migration method. The structure of the nanoparticles was characterized and the effects of tannic acid modification and carboxymethyl chitosan addition on the enc
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Opium poppy is a plant used in both the pharmaceutical and food industries. Substances found on the surface of dry poppy seeds belong to the group of opium alkaloids. However, the presence of these substances in food products poses a risk to consumer health, which is why new permissible levels for both substances in poppy seeds and derivative products have been introduced in Regulation (EU) 2023/915. This research aimed to analyze the content of all six opium alkaloids in poppy seeds provided directly by producers as well as those available on the local market in Poland. The research confirmed
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Anisakiasis is a food-borne parasitic disease mainly caused by the third stage of Anisakis simplex (s. s.) and Anisakis pegreffii. Traditional methods for detecting of Anisakis involve morphology identification such as visual inspection, enzyme digestion, and molecular methods based on PCR, but they have certain limitations. In this study, the internal transcribed spacer 1 (ITS 1) regions of Anisakis were targeted to develop a visual screening method for detecting A. simplex (s. s.) and A. pegreffii in fish meat based on recombinase polymerase amplification (RPA) combined with lateral flow dip
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Four species of lupin (white lupin, yellow lupin, blue lupin and Andean lupin) are widely cropped thanks to the excellent nutritional composition of their seeds: high protein content (28-48 g/100 g); good lipid content (4.6-13.5 g/100 g, but up to 20.0 g/100 g in Andean lupin), especially unsaturated triacylglycerols; and richness in antioxidant compounds like carotenoids, tocols and phenolics. Particularly relevant is the amount of free phenolics, highly bioaccessible in the small intestine. However, the typical bitter and toxic alkaloids must be eliminated before lupin consumption, hindering
СтатьяОбзорПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The goal of this study was to discern the neural activation patterns associated with anorexia nervosa (AN) in response to tasks related to body-, food-, emotional-, cognitive-, and reward- processing. A meta-analysis was performed on task-based fMRI studies, revealing that patients with AN showed increased activity in the left superior temporal gyrus and bilaterally in the ACC during a reward-related task. During cognitive-related tasks, patients with AN also showed increased activity in the left superior parietal gyrus, right middle temporal gyrus, but decreased activity in the MCC. Additiona
ОбзорМетаанализСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Hepatitis E virus (HEV) is the etiological agent of acute viral hepatitis, a disease transmitted by the oral-faecal route. In Europe, zoonotic transmission of HEV-3 genotype is associated with the consumption of raw or slightly cooked meat of pigs and wild boars that are considered the main reservoirs. This work aims to assess the occurrence of swines' HEV RNA liver samples and rectal swabs slaughtered in Sicily using biomolecular methods. HEV-RNA was detected in 17.5 % (21/120) liver samples analyzed and in 3.7 % (3/81) rectal swabs examined. All positive samples were predicted as genotype 3
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Controlling Salmonella in poultry is an ongoing food safety measure and while significant progress has been made, there is a need to continue to evaluate different strategies that include understanding Salmonella-poultry interaction, Salmonella-microbiota interactions, Salmonella genetics and response to adverse conditions, and preharvest and postharvest parameters that enable persistence. The purpose of this symposium is to discuss different strategies to consider from feed milling to the farm to the processing environment. This Poultry Science Association symposium paper is divided into 5 di
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to develop and characterize sodium alginate films loaded with 10-40 % Clitoria ternatea extract (CTE) and apply to monitoring the quality of milk, pork and shrimp. Films loaded with CTE showed high light barrier capacity and improved tensile strength by 3.8 times over control films. The incorporation of CTE in alginate films improved the thermal stability of the materials due to intermolecular interactions and crosslinking of polymeric networks. The addition of 40 % of CTE generated films with antibacterial action against E. coli. The alginate films showed biodegradab
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Bisphenol A (BPA) is an omnipresent environmental pollutant. Despite being restrictions in-force for its utilization, it is widely being used in the production of polycarbonate plastics and epoxy resins. Direct, low-dose, and long-term exposure to BPA is expected when they are used in the packaging of food products and are used as containers for food consumption. Occupationally, workers are typically exposed to BPA at higher levels and for longer periods during the manufacturing process. BPA is a known endocrine disruptor chemical (EDC), that causes male infertility, which has a negative impac
СтатьяОбзорПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования