The proteolytic and textural properties of semi-hard goat cheese ripened in a 50:50 mixture of extra virgin olive oil and refined sunflower oil were investigated. Five batches were divided into three groups: group 1 (control; 60 days air-ripened), group 2 (10 days air and 50 days oil-ripened), and group 3 (20 days air and 40 days oil-ripened). Samples were taken on days 0, 10, 20, 30, 45, and 60 to evaluate proteolysis (water-soluble nitrogen (WSN), trichloroacetic acid-soluble nitrogen (TCA-SN), residual caseins), texture (hardness, fracturability, strain at fracture, cohesiveness), moisture …
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The Maillard reaction between lactose and proteins occurs during thermal treatment of milk and lactosylated β-lactoglobulin, α-lactalbumin and caseins have widely been used to monitor the quality of dairy products. We recently demonstrated that a number of other whey milk proteins essential for nutrient delivery, defense against bacteria/virus and cellular proliferation become lactosylated during milk processing. The extent of their modification is associated with the harshness of product manufacturing. Since fat globule proteins are also highly important for the health-beneficial properties o…
Оценочное исследованиеСтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
We investigated how protein quantity (10%-30%) and quality (casein and whey) interact with dietary fat (20%-55%) to affect metabolic health in adult mice. Although dietary fat was the main driver of body weight gain and individual tissue weight, high (30%) casein intake accentuated and high whey intake reduced the negative metabolic aspects of high fat. Jejunum and liver transcriptomics revealed increased intestinal permeability, low-grade inflammation, altered lipid metabolism, and liver dysfunction in casein-fed but not whey-fed animals. These differential effects were accompanied by altered
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: The Th2 allergic pathway in eosinophilic oesophagitis (EoE) responds to food antigen exposure.
AIM: To compare the presence and temporal pattern of food antigen penetration in oesophageal mucosa in active and inactive EoE and controls METHODS: Thirty-two patients with EoE (20 active) and 10 controls were asked to eliminate all wheat and/or dairy 12, 24, 48, 72 or 96 hours before endoscopy. Immunostaining on endoscopic biopsies was performed for gliadin, casein and whey.
RESULTS: Gluten, casein and whey were detected by positive staining in 17/32 (53.1%), 21/32 (65.6%), and 30/32
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Soy protein, long recognized as having cardiovascular benefits, is a rich source of phytoestrogens (isoflavones). To distinguish the relative contributions of the protein moiety versus the alcohol-extractable phytoestrogens for cardiovascular protection, we studied young male cynomolgus macaques fed a moderately atherogenic diet and randomly assigned to three groups. The groups differed only in the source of dietary protein, which was either casein/lactalbumin (casein, n = 27), soy protein with the phytoestrogens intact (soy+, n = 27), or soy protein with the phytoestrogens mostly extracted (s
Сравнительное исследованиеСтатьяПоддержка службы здравоохранения СШАПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Three animal studies were performed to investigate the influence of the macromolecular structure of milk casein on caries incidence and the possible ecological changes of the oral microbiota by such casein fractions. Towards this end, rats were infected with mixed bacterial suspensions of Streptococcus sobrinus OMZ 176 and Actinomyces viscosus Ny1. Various milk protein fractions were incorporated into carefully balanced powdered cariogenic diets to constitute the sole major protein component. Diets containing micellar casein had a pronounced and highly significant effect on almost all clinical
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
A soluble form of caseins, so-called casecites for an infant and dietetic nutrition, is obtained from separated milk by way of solving casein through using freshly precipitated lactic acid terment of 0.1 n HCl, mixed with solts-solvents. The lactoproteinic concentrates-casecites have an elevated biological value, called forth by the content of large amounts (80.0 per cent) of complete lactic protein, the presence of citrate-ions, forming as a physiologically active additive, balanced most important mineral elements. A minimal (not more than 2.0 per cent) of the lactose content in casecites ena…
СтатьяПоиск полного текста в очередиОригинал на русском
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Papain, bromelin and ficin can be standardized by the casein method for use in red blood cell antibody screening tests. The minimal and optimal enzyme activity for detecting blood group antibodies in donors, using the new Automated Pre-Transfusion Blood Testing System Olympus PK7200 by the two-stage method for all three enzymes, is one casein unit. One casein unit of proteinase activity changed the red blood cell surface charge to a low plateau value as measured by electrophoretic mobility and sialic acid content, and removed sterically inhibiting structures of surface protein as detected by S
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The objective of this study was to formulate dip coatings, incorporating casein, NaOH, and nanocrystalline hydroxyapatite (nanoHAp), with self-healing properties for application on ZnMg3.2 wt.% alloy in the field of biomedical applications. This study hypothesizes that the self-healing mechanism within the layer will impede substrate degradation by progressively filling defects where chlorides from simulated body fluids intervene. Furthermore, it aims to mitigate potential damage effects during the implantation process by the layer's self-healing capabilities. The research focused on the dip-c
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Diets containing either 49.5% or 32% casein or fish protein concentrate (FPC) were fed to young rainbow trout (Salmo gairdneri) for 12 months. Five levels [0, 2, 6, 18, and 54 parts per billion (ppb)] of aflatoxin B1 (AFB1) were given in each of four different diets. A 30-fish sample was taken at 6, 9, and 12 months to determine the influence of diet on the carcinogenicity of AFB1. Both levels of casein produced similar hepatoma incidences at each level of AFB1. The diet high in FPC produced more tumours than did the casein diets at 2, 6, and 18 ppb AFB1, whereas fish fed the diet low in FPC h
СтатьяПоддержка службы здравоохранения СШАПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study investigates alginate-based composites for encapsulating the probiotic strain Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (LB12). Alginate/casein, alginate/carrageenan and alginate/casein/κ-carrageenan composites and their formulations with LB12 were prepared by ionic gelation using calcium chloride. Combined analyses (FTIR, rheological, thermal, morphological, and bacterial cell release from formulations) reveal that the microparticle network structure and physicochemical properties depend on complex interactions among constituents. FTIR spectra confirm the formation of crosslinked c
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Proteins activate small intestinal calcium sensing receptor (CaSR) and/or peptide transporter 1 (PepT1) to increase hormone secretion1-8, but the effect of small intestinal protein sensing and the mechanistic potential of CaSR and/or PepT1 in feeding and glucose regulation remain inconclusive. Here we show that, in male rats, CaSR in the upper small intestine is required for casein infusion to increase glucose tolerance and GLP1 and GIP secretion, which was also dependent on PepT1 (ref. 9). PepT1, but not CaSR, is required for casein infusion to lower feeding. Upper small intestine casein sens
СтатьяПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
SCOPE: Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is a sexually dimorphic disease influenced by dietary factors. Here, the metabolic and hepatic effects of dietary amino acid (AA) source is assessed in Western diet (WD)-induced NAFLD in male and female mice.
METHODS AND RESULTS: The AA source is either casein or a free AA mixture mimicking the composition of casein. As expected, males fed a casein-based WD display glucose intolerance, fasting hyperglycemia, and insulin-resistance and develop NAFLD associated with changes in hepatic gene expression and microbiota dysbiosis. In contrast, males f
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Cow's milk allergy (CMA) is one of the most common food allergies in young children. As improved diagnostic tools, allergic tests are inconsistent and limited in predicting anaphylaxis.
OBJECTIVE: To explore risk factors for anaphylaxis and to determine practical cut-offs for allergic tests in predicting anaphylaxis.
METHODS: This is a prospective cohort study. Children with IgE-mediated CMA were enrolled and divided into three groups (Group 1: non-anaphylaxis; Group 2: GRADE I anaphylaxis; Group 3: GRADE II-IV anaphylaxis that warranted epinephrine). Prick-to-prick tests (PTPs)
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND AND OBJECTIVES: Breast milk proteins are essential to infants as they provide nutrition and protection. This study evaluated multiple factors that might influence breast milk proteins to identify the determinants that lead to inter-individual and longitudinal differences.
METHODS AND STUDY DESIGN: Five major breast milk proteins (β-casein, α-lactalbumin, lactoferrin, serum albumin and κ-casein) from breast milk samples collected from 55 mothers in three cities (Hohhot, Wuhan and Qingdao) in China were analyzed using a validated ultraperformance liquid chromatography-mass spectromet
СтатьяПолный текст не найденПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
Nutritional recovery of early malnutrition with a soybean diet reduces liver glycogen stores in the fed state and produces liver insulin resistance. We investigated whether nutritional recovery on a soybean flour diet alters hepatic gluconeogenesis in the adult offspring of rats deprived of protein during pregnancy and lactation. Male rats from mothers that were fed either 17% (C) or 6% (L) protein during pregnancy and lactation were maintained on a 17% casein (CC, n = 16 and LC, n = 17), 17% soybean flour (CS, n = 10 and LS, n = 10), or 6% casein (LL, n = 10) diet after weaning. The soybean d
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The effect of protein deficiency on plasma 25-hydroxyvitamin and 24,25-dihydroxyvitamin D concentrations was determined in weanling rats. The concentrations of these metabolites did not differ in rats fed diet providing either 0.5 or 21% casein for 4 weeks postweaning. Also, no change was observed in plasma levels of these metabolites in rats fed the 21% casein diet in amounts restricted to those consumed by the 0.5% casein animals for the same period of time. The results indicate that the synthesis and transport of 25-hydroxyvitamin and 24,25-dihydroxyvitamin D are not significantly affected
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
This study compared microwave (MW) and conventional thermal (CT) processing at 70 °C for 20 s and 135 °C for 5 s, simulating pasteurization and ultrahigh-temperature (UHT) processing, respectively, to investigate their effects on milk protein digestion and functionality. MW treatment reduced heat-induced aggregation and improved protease digestibility. Peptidomic analysis revealed distinct peptide profiles, with MW-UHT generating more low-molecular-weight peptides and promoting selective cleavage within functional regions of caseins and favoring the generation of bioactive peptide sequences du…
СтатьяОценочное исследованиеПолный текст не найденПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
BACKGROUND: Ehrlich ascites carcinoma (EAC) is a rapidly growing and undifferentiated tumor that can prompt oxidative stress and liver toxicity, whereas chitosan and Grifola Frondosa have widely recognized biological qualities. Therefore, our study designed to assess the potential ameliorative ability of chitosan nanoparticles (CS NPs) and Grifola Frondosa nanoparticles (GF-loaded casein NPs) on EAC-induced hepatic injury in mice.
METHODS: A total of 60 female albino mice were segregated into 6 groups (10 mice each), G1, control group; G2, CS NPs group; G3, GF-loaded casein NPs group; G4, EAC
СтатьяПоиск полного текста в очередиПеревод в очереди
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
The aim of this study was to determine the effect of the centrally administered estradiol, and the effects of the consequent hypersecretion of prolactin (PRL) and progesterone, on lactogenesis as evaluated by mammary accumulation of casein and lactose. Bilateral cannulae containing 17beta-estradiol or cholesterol were implanted in the arcuate nucleus of virgin rats on the day of estrus (Day 0). In the first experiment different groups of rats were killed on Days 6, 9, 15, 17, or 19. Trunk blood was collected and abdominal mammary glands were taken. In the second experiment, estradiol-implanted
СтатьяПоддержка исследования: вне правительства СШАПоиск полного текста в очередиПеревод пока не подготовлен
Обработка статьи · этапы, ошибки и управление
Загрузка состояния…
Ошибки и ограничения
История · было → стало
Состояние обновляется каждые 5 секунд, пока блок открыт. Процент показывается только там, где известен объём работы. Пауза останавливает продолжение этапа; текущий запрос к источнику может завершиться.
MedElevator
Войти в исследования